CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Tuurlijk maakt dat wel uit! Hallo. Die op ijs gaan echt veel eerder dood hoor.quote:Op woensdag 10 oktober 2012 09:30 schreef Bramito het volgende:
Hier worden ze in netjes op ijs verkocht, dus ik denk dat de verpakking inderdaad niet zoveel uitmaakt. Maar goed, ik zou ze dus lekker allemaal koken.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Geen ijsmachine aanwezig. Van koekjes ben ik niet zo'n fan.quote:
Bij de kaas idd, of met suiker en volvette 10% vet turkse yoghurt in de ijsmachiene? Harde wenerdeeg maken, tot een dikke worst rollen en die in de koelkast zetten, dan aan dunne plakjes snijden, theelepel jam erop en dichtslaan, insmeren met ei en bakken. Gevulde koekjes!
Bij de kaas klinkt goed! Maar wat moet ik me erbij voorstellen? Als "dip" ?
En welke kaas past er het beste bij? NL of FR?
... ♥ ik mis je ♥
Ja, als dip of op dungesneden vijgenbrood erbij.quote:
[..]
Geen ijsmachine aanwezig. Van koekjes ben ik niet zo'n fan.
Bij de kaas klinkt goed! Maar wat moet ik me erbij voorstellen? Als "dip" ?
En welke kaas past er het beste bij? NL of FR?
NL of F maakt niet uit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met pesto en rauwe ham uit de ovenquote:
ik heb twee zalm moten van 125 gram p.s. gekocht. tips om deze lekker te klaar te maken?
Ik heb hier nog een partij drank staan waar ik maar niet vanaf kom omdat ik het niet drink. Is er toevallig iets lekkers mee te maken?
Er staat oa nog anijs likeur (met leuke kristallen bloem in de fles
), amaretto, passie vrucht likeur, honing likeur (heeft veel weg van honing whiskey), maraschino, bruine rum, kruskovatch en Een zoete marsala
Er staat oa nog anijs likeur (met leuke kristallen bloem in de fles
), amaretto, passie vrucht likeur, honing likeur (heeft veel weg van honing whiskey), maraschino, bruine rum, kruskovatch en Een zoete marsala
hardcoholic
Je zou het ook met wat groenten, verse kruiden en witte wijn in aluminiumfolie in de oven kunnen bereiden.quote:
klinkt goed, vind pesto alleen best duur om te maken (student) en die potjes veel te overheersend.
Ik heb laatst met zoete marsala saltimbocca gemaakt, erg lekker!quote:
Ik heb hier nog een partij drank staan waar ik maar niet vanaf kom omdat ik het niet drink. Is er toevallig iets lekkers mee te maken?
Er staat oa nog anijs likeur (met leuke kristallen bloem in de fles
Glazuur maken van balsamico, honing en knoflookquote:
ik heb twee zalm moten van 125 gram p.s. gekocht. tips om deze lekker te klaar te maken?
hardcoholic
Leuk idee, ken het alleen met witte wijn. Maar zeker de moeite waard van het proberenquote:
[..]
Ik heb laatst met zoete marsala saltimbocca gemaakt, erg lekker!
Nog andere gerechten? Kunnen uiteraard ook desserts zijn
hardcoholic
Met room erover in een ovenschaaltje, bestrooien met parmazaanse kaas, wat peper en zout en de oven in tot goudbruinquote:
ik heb twee zalm moten van 125 gram p.s. gekocht. tips om deze lekker te klaar te maken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben mijn appeloogst aan het verwerken tot oa. sap. Nu komt er uit de sapcentrifuge een soortgelijk product als op deze foto:
Het is in principe drinkbaar maar de oxidatie slaat ontzettend snel toe, vooral in dat schuim op de bovenkant. Nu vind ik dat schuim niet echt lekker, maar wat is nou een goede manier om het een beetje te filteren? Koffiefilters heb ik al geprobeerd maar die slaan na een half glas dicht.
Het is in principe drinkbaar maar de oxidatie slaat ontzettend snel toe, vooral in dat schuim op de bovenkant. Nu vind ik dat schuim niet echt lekker, maar wat is nou een goede manier om het een beetje te filteren? Koffiefilters heb ik al geprobeerd maar die slaan na een half glas dicht.
Eerst door een zeef halen? Kaasdoek in de zeef? Ik maak nooit sapjes met een sapcentrifuge.quote:
Ik ben mijn appeloogst aan het verwerken tot oa. sap. Nu komt er uit de sapcentrifuge een soortgelijk product als op deze foto:
[ afbeelding ]
Het is in principe drinkbaar maar de oxidatie slaat ontzettend snel toe, vooral in dat schuim op de bovenkant. Nu vind ik dat schuim niet echt lekker, maar wat is nou een goede manier om het een beetje te filteren? Koffiefilters heb ik al geprobeerd maar die slaan na een half glas dicht.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gaat het helaas doorheen. Die centrifuge zat ook maar bij het kerstpakketquote:Op zaterdag 13 oktober 2012 16:01 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Eerst door een zeef halen? Ik maak nooit sapjes met een sapcentrifuge.
Vrees dat het toch een sappan wordt, de appels komen hier nog niet per kruiwagen binnen.
Met mijn sapcentrifuge krijg ik dat ook, wat een miskoop 
Ik heb hier hydrofiele luiers liggen, die gebruik ik bij het maken van hangop en dergelijke. Misschien werkt dat in dit geval ook? Ik heb het zelf nooit geprobeerd.
Ik heb hier hydrofiele luiers liggen, die gebruik ik bij het maken van hangop en dergelijke. Misschien werkt dat in dit geval ook? Ik heb het zelf nooit geprobeerd.
Spoilers!
Heeft iemand enig idee of je moussaka kan invriezen? Ik weet niet of een bechamelsaus met ei goed invriest en het dan later nog lekker is.
Spoilers!
Bechamel met ei? Geen idee, maar je zal de structuur wat veranderen. Waarom wil je het invriezen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
waarschijnlijk welquote:
Met mijn sapcentrifuge krijg ik dat ook, wat een miskoop
Ik heb hier hydrofiele luiers liggen, die gebruik ik bij het maken van hangop en dergelijke. Misschien werkt dat in dit geval ook? Ik heb het zelf nooit geprobeerd.
Tegen het oxideren cq bruin worden kan je vitamine c toevoegen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat overblijft wil ik als noodvoer invriezen. Ik ben de komende weken bijna iedere avond door de week weg. Ik heb boodschappen gedaan voor heel makkelijke en snelle maaltijden maar iets uit de vriezer kunnen halen zal best eens makkelijk zijn. Ik haat invriezen van bereid eten over het algemeen maar ik heb een hoopje dat dit een superieur recept is en dat het dan ontdooit nog steeds lekker is.quote:
Bechamel met ei? Geen idee, maar je zal de structuur wat veranderen. Waarom wil je het invriezen?
Spoilers!
En waarom heb je ei door de bechamel gedaan?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
