CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dus van de weeromstuit een salade!
Tomaatjes, komkommer, rode ui, koriander en biefstuk. Met een sausje van hoisin, sesamolie, sojasaus, limoen, honing en wat chilipeper
Tomaatjes, komkommer, rode ui, koriander en biefstuk. Met een sausje van hoisin, sesamolie, sojasaus, limoen, honing en wat chilipeper
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Idd, en die zelfgemaakte frieten ook! Ik ben zelf ook geen fan van de frituurpan,
het kan allemaal zoveel lekkerder
.
het kan allemaal zoveel lekkerder
.
Jammieee! Door deze foto heb ik mij ook maar gewaagd aan de snickerdoodles. En ze zijn echt lekker, simpel, maar lekker.quote:Op dinsdag 8 juni 2010 16:03 schreef Ilse86 het volgende:
Super lekkere Snickerdoodlesnaar recept van Nigella Lawson (How to Become a Domestic Goddess):
Ik ga nog werken aan mijn food photography kunsten
[ afbeelding ]
Ze zien er niet zo mooi uit als die van jou, maar ze smaakten goed.
Ze zijn echt verslavend he!quote:Op woensdag 23 juni 2010 19:49 schreef Ilse86 het volgende:
[..]
Zien er lekker luchtig uit
OT:
Zelfgemaakte pizza
Voorgerecht 1: Portobello gevuld met geitenkaas/creme fraiche met zalm
Voorgerecht 2: Portobello gevuld met blokjes avocado en surimi met een theelepeltje mayo en wat citroensap
En als hoofdgerecht pasta met een saus van 2 eetlepels creme fraiche, gedroogde tomaten, courgette en champignons:
Was lekker
[ Bericht 0% gewijzigd door motorbloempje op 26-06-2010 21:13:58 ]
Voorgerecht 2: Portobello gevuld met blokjes avocado en surimi met een theelepeltje mayo en wat citroensap
En als hoofdgerecht pasta met een saus van 2 eetlepels creme fraiche, gedroogde tomaten, courgette en champignons:
Was lekker
[ Bericht 0% gewijzigd door motorbloempje op 26-06-2010 21:13:58 ]
Ja doei.
Het ziet er prachtig uit, en de vulling van voorgerecht 1 en 2 lijkt me heerlijk, maar ik weet niet of ik die portobello wel zo lekker zou vinden in die combinatie. Moesten ze op of zo? 
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ooit moesten ze op! Dus de gok genomen toen... Maar sinds ik 't een keer geprobeerd heb, met die vulling, staan ze hier vast op 't menu!
Ja doei.
Portobello's als broodje gebruiken voor een hamburger (van lamsvlees ofzo) is ook super ik ben helemaal into de portobello's! Superdingen! 
ik ben helemaal into de portobello's! Superdingen!
Ja doei.
Sappige, malse, zoetzure kip met deeg-korstje (niet gefrituurd). Eén van de meer succesvolle recepten van de laatste tijd 
Het is geen moeilijk recept, en kost ook niet zoveel (actieve) bereidingstijd, wel wat wachttijd, maar het is de moeite waard . Komt 'ie:
Ingrediënten
1 grote ui, in halve ringen (of een paar bosuitjes)
2 paprika's (rood en geel), in grove stukken
500 gr kipfilet, in blokjes
Zout en peper naar smaak
Aardappelzetmeel
1 groot ei, geklutst
Saus ingrediënten
1/2 kopje suiker
4 el ketchup
1/2 kopje azijn
1 el sojasaus
1 tl Lawry's garlic salt (vervangen door knoflookzout of wat knoflookpoeder met zout?)
Chilivlokken naar smaak (optioneel)
Scheutje gembersiroop (optioneel)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 graden;
Breng de kipblokjes op smaak met zout en peper, doe ze in een kom, hussel met aardappelzetmeel tot alle stukjes goed bedekt zijn en niet meer aan elkaar plakken en roer tot slot een geklutst ei er doorheen;
Verhit wat olie met boter in een koekenpan en bak de kipstukjes in batches op hoog vuur zodat ze goudbruin kleuren. Doe dit zo kort mogelijk, de kip hoeft nog niet gaar te zijn;
Leg de kipstukjes in een enkele laag in een ovenschaal en meng de saus ingrediënten. Schenk de saus over de kipstukjes;
Zet de schaal in de oven en bak de kipstukjes zo'n 50-60 minuten of totdat de saus is ingedikt en aan de kip blijft kleven. Belangrijk: Draai de kipstukjes ongeveer elke 15 minuten een keer om, dan drogen ze niet uit en dikt de saus beter in;
Bak een paar minuten voor het einde van de baktijd op hoog vuur de stukken paprika en ui tot ze iets gaar, maar nog steeds knapperig zijn;
Meng de groente met de kip, garneer eventueel met ringetjes bosui en serveer met woknoedels of rijst;
Als je extra saus voor bij de noedels/rijst wil, maak je een extra batch van de saus en verhit je deze in een steelpannetje zo'n 6-8 minuten (eventueel indikken met zetmeel).
[ Bericht 0% gewijzigd door Ilse86 op 27-06-2010 10:02:20 ]
. Komt 'ie:Ingrediënten
1 grote ui, in halve ringen (of een paar bosuitjes)
2 paprika's (rood en geel), in grove stukken
500 gr kipfilet, in blokjes
Zout en peper naar smaak
Aardappelzetmeel
1 groot ei, geklutst
Saus ingrediënten
1/2 kopje suiker
4 el ketchup
1/2 kopje azijn
1 el sojasaus
1 tl Lawry's garlic salt (vervangen door knoflookzout of wat knoflookpoeder met zout?)
Chilivlokken naar smaak (optioneel)
Scheutje gembersiroop (optioneel)
Bereiding
[ Bericht 0% gewijzigd door Ilse86 op 27-06-2010 10:02:20 ]
@Ilse86: Makkelijk recept wel,en ziet er heerlijk uit! Ga het zeker van de week een keer maken!
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Wat is het voordeel van nog een uur in de oven zetten in plaats van in een paar minuten bij elkaar wokken?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik denk dat het een aangepast recept is, dat het eigenlijk voor kippenpoten is bedoeld. En dan zie ik het nut van een uur in de oven wel in!quote:Op zondag 27 juni 2010 14:16 schreef RobinOok het volgende:
Wat is het voordeel van nog een uur in de oven zetten in plaats van in een paar minuten bij elkaar wokken?
Basisrecept (met een hoop aanpassingen van mij) komt van iemand anders, maar ik denk dat het de oven in gaat op lage temperatuur omdat de saus dan misschien 'kleveriger' wordt en de kip zachter, omdat de azijn tijd heeft om in te werken. Ik was eerst ook bang dat de kip verschrikkelijk droog zou worden, maar het tegenovergestelde is het geval. Ik weet verder ook niet, heb het nog niet geprobeerd te wokken, dus zou niet weten of dat net zo lekker wordt.quote:Op zondag 27 juni 2010 14:16 schreef RobinOok het volgende:
Wat is het voordeel van nog een uur in de oven zetten in plaats van in een paar minuten bij elkaar wokken?
En Chinees-Nederlands eten... Tja, het is niet bedoeld als authentiek Chinees recept, maar vind het wel gewoon lekker, en de mensen bij mij thuis blijven erom vragen
