Zo, ik ben weer een beetje bekomen van het afgelopen weekend. Het was erg hectisch en eigenlijk gekkenwerk, maar goed.
Afgelopen zaterdag was de eerste dag dat het cafe (eigenlijk meer koffiehuis) van mijn vrouw open was. Om haar bij te staan ben ik er op zaterdag dus ook geweest. Het was op zaterdag rustig. Heeeeel erg rustig. Op zich wel goed, want dat gaf ons mooi de gelegenheid om wat ervaring op te doen voor de grote dag erna. Uiteindelijk hebben we geloof ik zo'n 18 klanten gehad.
Zondag was het Stadtfest in Kleve. Dus was mijn vrouw al op tijd present (5 uur....) en ikke wat later (heb 's nachts een invoering gedaan op het werk, dus was pas 08:30 in kleve). Meteen aan de bak met terras opbouwen. Vervolgens binnen alles in gereedheid brengen voor de grote stroom klanten die elk moment kon komen. Het was immers ons eerste Stadtfest, dus we hadden geen idee wat te verwachten was. In de ochtend hadden we mischien 25 klanten. Niet helemaal wat we verwacht hadden. We vroegen ons al af wat we verkeerd aan het doen waren.
Rond het middaguur begon het te lopen. En hoe. Wat een gekkenhuis. Onvoorstelbaar. Gelukkig kwam een goede vriend helpen, anders hadden we het niet gered. Het scheelde ook dat die wel horeca ervaring heeft.... Vanaf 1 uur tot 4 uur heeft koffieautomaat continu staan tappen. Alle taart die we hadden is op gegaan, ook de Bankok bun was een succes en uitverkocht. Ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst zo druk heb gehad.
Ondanks dat ik niet uit de horeca kom en er zelf eigenlijk ook weinig mee heb, vond ik het toch helemaal te gek om te doen. Dat had ik eigenlijk zelf ook niet verwacht. We hebben nu de nodige dingen gevonden die we volgende keer anders gaan doen, ook dankzij van feedback van de klanten, maar al met al is het goed gegaan en was het een doorslaand succes.
Zijn er hier nog mensen naar het Stadtfest in Kleve geweest eigenlijk?