CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik hoop dat deeg gewoon bij de toko te kunnen kopen ... morgen ga ik even kijken. Er zitten hier in Eindhoven wel een paar grote ...quote:Op vrijdag 17 oktober 2008 13:11 schreef Innocence het volgende:
[..]
Ik zag hier een lekkere. Maar maak je het deeg zelf of weet je waar je die 'wrappers' kunt kopen?
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Als ik gewone kleefrijst in vormpjes doe, dan doe ik er verder niks doorheen. Maar meestal dan maak ik gewoon nasi, met gewone rijstquote:Op vrijdag 17 oktober 2008 10:57 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
[..]
Doe je er ook nog iets doorheen zodat het dus niet alleen "saaie" (en ik vind persoonlijke vaak een beetje smakeloze) witte rijst is?
Zeg maar waar het heen moet, dan stuur ik het naar je opquote:Op vrijdag 17 oktober 2008 10:06 schreef Maneki.Neko het volgende:
Ik vind die hello-kitty furikake wel lekker eigenlijk
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Oe, die zijn luuk!!!quote:
Vallen wel gigantisch onder de categorie fout fout fout, maar ja
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Ik heb het deeg kunnen kopen: gewoon bij de Chinees/Japanse toko.quote:Op vrijdag 17 oktober 2008 13:11 schreef Innocence het volgende:
[..]
Ik zag hier een lekkere. Maar maak je het deeg zelf of weet je waar je die 'wrappers' kunt kopen?
het duurde even voor ze doorhadden wat ik zocht ik zal morgen even in de verpakking kijken hoe ze precies heten!
Gyoza vellen zijn hetzelfde als Jiaozi vellen.. (jiaozi is de Chinese variant).
Het wordt ook welleens potstickers/dumpling vellen genoemd. Je kunt ze vinden in de diepvries bij de Chinese/Japanse toko naast de wonton vellen (wonton vellen zijn vierkant, dunner en geel, gyoza vellen zijn rond, dikker en wit).
Als je het zelf maakt is de ratio bloem:water = 2gr: 1ml. Mengen en kneden tot soepele deeg en kleine rondjes van 5 à 6cm rollen.. Ik koop ze liever, minder werk
Cursusje gyoza's vouwen: http://steamykitchen.com/blog/2008/07/27/potstickers/
ps: ik heb ook zo'n mini-bento sleutel hangertje :") .. gekregen
Het wordt ook welleens potstickers/dumpling vellen genoemd. Je kunt ze vinden in de diepvries bij de Chinese/Japanse toko naast de wonton vellen (wonton vellen zijn vierkant, dunner en geel, gyoza vellen zijn rond, dikker en wit).
Als je het zelf maakt is de ratio bloem:water = 2gr: 1ml. Mengen en kneden tot soepele deeg en kleine rondjes van 5 à 6cm rollen.. Ik koop ze liever, minder werk
Cursusje gyoza's vouwen: http://steamykitchen.com/blog/2008/07/27/potstickers/
ps: ik heb ook zo'n mini-bento sleutel hangertje :") .. gekregen
Life is short, eat dessert first.
Voor de liefhebbers in Groningen: Japanse winkel Batsu
Op dit moment hebben ze maar twee soorten bento's. Een heel kleine voor kinderen en een vrij grote in een (wat mij betreft) onpraktisch model maar ze zit er wel over te denken om meer te bestellen. Mocht ze dat inderdaad gaan doen dan kan dat pas volgende maand en nu leek het mij een goed idee om haar hier enigszins in aan te moedigen...
Als de Groningse beto-ers nou allemaal eens daar gaan vragen naar bento's dan bestelt ze over een maand vast wat meer leuke bento's.
Op dit moment hebben ze maar twee soorten bento's. Een heel kleine voor kinderen en een vrij grote in een (wat mij betreft) onpraktisch model maar ze zit er wel over te denken om meer te bestellen. Mocht ze dat inderdaad gaan doen dan kan dat pas volgende maand en nu leek het mij een goed idee om haar hier enigszins in aan te moedigen...
Als de Groningse beto-ers nou allemaal eens daar gaan vragen naar bento's dan bestelt ze over een maand vast wat meer leuke bento's.
There is no love sincerer than the love of food.
Ik heb ter inspiratie het boek "Bento Boxes: Japanese Meals on the Go" gekocht. Staan heel veel leuke recepten (en foto's!) in. Wat me opviel was dat Japans koken niet eens zo heel moeilijk is, ze koken met een aantal vaste ingrediënten (o.a. mirrin, sojasaus en suiker). Verder heb ik ook nog The Manga Cookbook besteld inclusief mijn eerste Bento box. Dan ga ik er ook mee beginnen!quote:Op vrijdag 17 oktober 2008 09:46 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
Nou, volgende week gaat het ervan komen: ik ga mijn eerste bento's maken
Welke dingen mag ik absoluut niet vergeten? Ik heb niks in huis dus heb het volgende lijstje samengesteld:
* Sushi rijst (ivm het aan elkaar plakken .. is er een ander alternatief? Ik wil geen gewone witte rijst en zie hierboven allemaal rijst "met iets erin" voorbij komen, waar haal ik dat of hoe maak ik dat?)
* gehakt (voor de gehaktballetjes .. wat kan ik daar het beste indoen verder?)
* Cherry tomaatjes
* Komkommer
* Pitloze druiven
* Wraps, met philadelphia met paprika, kaas en komkommer met een paprika dressing
* Sojasaus
* Saus vormpjes (bij de Chinese toko te halen neem ik aan?)
* Appels
* kipfilet
* mosterd/dillesaus
Ik moet voor een hele week hebben maar heb het idee dat het zo weinig variatie is ... Iemand nog leuke aanvullingen? Ik oet hier nog even wat creatiever in worden
Ik heb wel 2 broodtrommels en siliconen cakevormpjes, dus ga het daar in eerste instantie mee proberen (voor het geval ik er na een maand geen zin meer in heb
Alvast bedankt!
I don’t know what’s gonna happen, that’s alright with me
I open up my arms and I embrace the mystery
I am gonna shine
I open up my arms and I embrace the mystery
I am gonna shine
Ik heb het inmiddels beloofd aan iemand anders, sorryquote:Op vrijdag 17 oktober 2008 23:13 schreef BBQ-kip het volgende:
[..]
Zeg maar waar het heen moet, dan stuur ik het naar je op
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Voor wie nog geinteresseerd is, bij the cute spot hebben ze ook een bento, en wel van monokuro, deze
Hij is wel flink aan de prijs, maar goed. Ze hebben ook een fysieke winkel geloof ik zodat je hem eventueel ook live kunt bekijken.
Ik weet niet meer wie het zei maar over dingen door je rijst doen omdat het anders saai is; het hoeft niet zo ingewikkeld hoor! Bij de toko verkopen ze ook sesam met een smaakje. Ik heb hier sesamzaadjes met knoflook, sesamzaadjes met soyasaus en sesamzaadjes met wasabi. Handje door je rijst heen maken en je hebt hetzelfde idee. Smaakje aan je rijst
Hier een hectische periode achter de rug, vanaf maandag eindelijk weer bento's maken, heb er nu al zin in
Hij is wel flink aan de prijs, maar goed. Ze hebben ook een fysieke winkel geloof ik zodat je hem eventueel ook live kunt bekijken.
Ik weet niet meer wie het zei maar over dingen door je rijst doen omdat het anders saai is; het hoeft niet zo ingewikkeld hoor! Bij de toko verkopen ze ook sesam met een smaakje. Ik heb hier sesamzaadjes met knoflook, sesamzaadjes met soyasaus en sesamzaadjes met wasabi. Handje door je rijst heen maken en je hebt hetzelfde idee. Smaakje aan je rijst
Hier een hectische periode achter de rug, vanaf maandag eindelijk weer bento's maken, heb er nu al zin in
Gisteren bij de Hanos kleefrijst, norivellen, furikake en sezamzaadjes met knoflook gekocht.
Eerste poging onigiri maken was nogal mislukt. Vulling was te nat en kroop gelijk door de (verkeerde) rijst heen. Binnenkort nog maar eens doen.
Vulling was op zich wel erg lekker, tonijn uit blik met sambal en sojasaus.
Eerste poging onigiri maken was nogal mislukt. Vulling was te nat en kroop gelijk door de (verkeerde) rijst heen. Binnenkort nog maar eens doen.
Vulling was op zich wel erg lekker, tonijn uit blik met sambal en sojasaus.
Sweet and innocent...
Waar smaakt nori naar? Ik vind het altijd wel heel leuk eruit zien, nori-oogjes enzo bij vormpjes, maar ik heb totaal geen idee waar het naar smaakt. En ik vind het een beetje zonde om van alles te kopen als ik het niet lekker blijk te vinden.
je hebt verschillende smaken nori, maar de meeste nori die in nederland verkocht wordt smaakt een klein beetje ziltig, licht zoutig.
Maar die nori-oogjes enzo zijn eigk zo klein dat je er haast niets van proeft.
@Innocence, jammer dat de vulling te nat was! maar het klinkt wel lekker die combi
Maar die nori-oogjes enzo zijn eigk zo klein dat je er haast niets van proeft.
@Innocence, jammer dat de vulling te nat was! maar het klinkt wel lekker die combi
Bij mijn Chinese toko hadden ze geen idee wat furikake wasquote:Op zondag 19 oktober 2008 10:14 schreef Innocence het volgende:
Gisteren bij de Hanos kleefrijst, norivellen, furikake en sezamzaadjes met knoflook gekocht.
Eerste poging onigiri maken was nogal mislukt. Vulling was te nat en kroop gelijk door de (verkeerde) rijst heen. Binnenkort nog maar eens doen.
Vulling was op zich wel erg lekker, tonijn uit blik met sambal en sojasaus.
dat is dus het enige wat ik niet heb ... Eb wat ik eerder las: dat van die sesamzaadjes is wel en goed idee
dat koop ik volgende week even! Ik ga nu beginnen met de eerste gerechten te maken: gehaktballetjes, soort muffins (van een site genoemd in de OP) en die dumpling dingen, die kan ik dan af laten koelen en invriezen. Wish me luck .. Mijn vriend begon vorige week al te zeuren wanneer ik nou eens zou beginnen met zijn lunchbox
Goodluck! Ik ben benieuwd! 
Ik koop mn dumplings altijd kant en klaar trouwens kost 9 euro voor een pak van 30 "wo tip" (of woo tip) heten ze; cantonese naam voor guotie/yaki-gyoza ofwel potstickers. Misschien es proberen ze zelf te maken met andere vullingen ofzo.
Edit: tikvaut
[ Bericht 2% gewijzigd door huuphuup op 19-10-2008 11:11:42 ]
Ik koop mn dumplings altijd kant en klaar trouwens
kost 9 euro voor een pak van 30 "wo tip" (of woo tip) heten ze; cantonese naam voor guotie/yaki-gyoza ofwel potstickers. Misschien es proberen ze zelf te maken met andere vullingen ofzo.Edit: tikvaut
[ Bericht 2% gewijzigd door huuphuup op 19-10-2008 11:11:42 ]
Good luck! En maak je wel foto's als je het gemaakt hebt? Ben erg benieuwdquote:
[..]
Bij mijn Chinese toko hadden ze geen idee wat furikake was
Eb wat ik eerder las: dat van die sesamzaadjes is wel en goed idee
Wish me luck .. Mijn vriend begon vorige week al te zeuren wanneer ik nou eens zou beginnen met zijn lunchbox
Goedemorgen
nou ik heb deze week 2 keer een bento gemaakt ik heb een foto met mijn telefoon gemaakt alleen ik weet niet hoe ik die eraf kan halen dus die volgt niet
Deze weet zat erin: plakrijst, gehaktballetjes, druiven, surimi, cherry tomaatjes, komkommerrolletjes met kipfilet / alleen komkommer en http://www.justhungry.com/2004/07/zucchini_basil_.html.
Voor volgende week heb ik nog dingen liggen om de wraps te maken, muffins heb ik nog ingevroren, komkommer heb ik nog en kan nog dumplings maken
Ik heb nog geen mooie vormpjes gemaakt, vond dit al een hele uitdaging
nou ik heb deze week 2 keer een bento gemaakt
ik heb een foto met mijn telefoon gemaakt alleen ik weet niet hoe ik die eraf kan halen dus die volgt niet Deze weet zat erin: plakrijst, gehaktballetjes, druiven, surimi, cherry tomaatjes, komkommerrolletjes met kipfilet / alleen komkommer en http://www.justhungry.com/2004/07/zucchini_basil_.html.
Voor volgende week heb ik nog dingen liggen om de wraps te maken, muffins heb ik nog ingevroren, komkommer heb ik nog en kan nog dumplings maken
Ik heb nog geen mooie vormpjes gemaakt, vond dit al een hele uitdaging
Bento Ik wil ook? Iemand toevallig nog van plan om zo'n box te gaan bestellen of heeft iemand er eentje over?
Ik wil ook? Iemand toevallig nog van plan om zo'n box te gaan bestellen of heeft iemand er eentje over?
Oops! Did I just roll my eyes out loud?
♥ Huisje, boompje, fietstas ♥
♥ There is no way to happiness, happiness is the way ♥
♥ Huisje, boompje, fietstas ♥
♥ There is no way to happiness, happiness is the way ♥
Ik heb er binnenkort ook eentje (compleet met accessoires) Weg met de kleffe boterhammen met kaas!
Oops! Did I just roll my eyes out loud?
♥ Huisje, boompje, fietstas ♥
♥ There is no way to happiness, happiness is the way ♥
♥ Huisje, boompje, fietstas ♥
♥ There is no way to happiness, happiness is the way ♥
ik was eerst naar bento_delicious gegaan op Ebay (gewoon gegoogeld) en heb van daaruit Bento als zoekterm ingevoerd. Kan best zijn dat je dan in een andere regio zit als bij ebay.nl en ebay.com en dus ook andere zoekresultaten krijgt. Ik ben echt blij met mijn aankoop. Ben incl verzendkosten nu 16 euro kwijt voor alles wat er op het plaatje staat. Hopelijk is het er snel. Ik ga dit weekend in ieder geval eens richting de toko om ingredienten voor de vulling te zoeken.
Oops! Did I just roll my eyes out loud?
♥ Huisje, boompje, fietstas ♥
♥ There is no way to happiness, happiness is the way ♥
♥ Huisje, boompje, fietstas ♥
♥ There is no way to happiness, happiness is the way ♥
De zoekterm "bento" levert bij mij altijd zo veel hits op dat ik het moeilijk binnen een dag zou kunnen bekijken dus ik denk dat je regio dan inderdaad even aangepast moet worden, zoals m@x zegt. Vooral Amerika levert veel hits op, maar ook Japan en Hongkong.
Ziet er goed uit m@x! en een driedelige bento!!
ik wil ook weer nieuwe, maar moet van lief wachten tot we een grotere keuken hebben (lees: ander huis...)
Ziet er goed uit m@x! en een driedelige bento!!
ik wil ook weer nieuwe, maar moet van lief wachten tot we een grotere keuken hebben (lees: ander huis...)
