CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Eerst koop je een goedkope
bij de
200 bloem en 2 eieren
Kneden, kneden, kneden (kattenspeel-marks op mijn hand, niet op lettensvp)
Mooie soepele bal geworden
In stukken om het makkelijker door de masjien te kunnen halen
Draaien, doorvoeren, het deed me even denken aan de wringer waar mijn moeder vroeger de was doordeed
Lekkere lange spaghettislierten maken
Spaghetti voor vanavond
En tagliatelle voor later
Benieuwd hoe het straks smaakt, wordt vervolgd dus
[ Bericht 7% gewijzigd door Blues op 26-02-2007 00:33:42 ]
bij de
200 bloem en 2 eieren
Kneden, kneden, kneden (kattenspeel-marks op mijn hand, niet op lettensvp)
Mooie soepele bal geworden
In stukken om het makkelijker door de masjien te kunnen halen
Draaien, doorvoeren, het deed me even denken aan de wringer waar mijn moeder vroeger de was doordeed
Lekkere lange spaghettislierten maken
Spaghetti voor vanavond
En tagliatelle voor later
Benieuwd hoe het straks smaakt, wordt vervolgd dus
[ Bericht 7% gewijzigd door Blues op 26-02-2007 00:33:42 ]
en? hoe smaakt het? echt lekkerder dan die "verse" zooi bij de super? Ik zit al lang te twijfelen om het ook een keer te doen maar het is toch wel wat werk... en dan denk ik tha hoe kan die bloem en die eier nou zoveel lekkerder smaken...
hmm.. dit ga ik ook een keer proberen!
lekker lijkt me dit!
lekker lijkt me dit!
Op dinsdag 13 maart 2007 15:37 schreef Tha-CheF het volgende:
rudedeltadude, wie heeft nou zo'n nickname !
Op vrijdag 6 maart 2009 00:34 schreef Gabbylicious het volgende:
Rudedeltatoedeloe :W
rudedeltadude, wie heeft nou zo'n nickname !
Op vrijdag 6 maart 2009 00:34 schreef Gabbylicious het volgende:
Rudedeltatoedeloe :W
Dit is nou juist een van de weinige etenswaren waarbij ik het zelfgemaakt niet of nauwelijks lekkerder vind dan uit de winkel.
When it comes to being Plug 1, it's just me, myself and I
Volgens mij is die wat je in de winkel koopt ook daarvan gemaakt.....toch?quote:Op zaterdag 24 februari 2007 18:23 schreef tinny het volgende:
en? hoe smaakt het? echt lekkerder dan die "verse" zooi bij de super? Ik zit al lang te twijfelen om het ook een keer te doen maar het is toch wel wat werk... en dan denk ik tha hoe kan die bloem en die eier nou zoveel lekkerder smaken...
Mijn moeder heeft ook zo'n goeikope spaghettimangel, maar die gebruikt 'm om de vaatdoek uit te wringen. (ivm reuma)
wat leuk Bluezz! wanneer was hij bij de aldi te koop? heb hem er nog nooit gezien... helaas.
ben benieuwd of het smaakt, zou je hier ook veel variaties op kunnen maken? pasta met pesto erin ofzo? of knoflook? of is dit niet lekker? (En kun je het er beter overheen doen?)
ben benieuwd of het smaakt, zou je hier ook veel variaties op kunnen maken? pasta met pesto erin ofzo? of knoflook? of is dit niet lekker? (En kun je het er beter overheen doen?)
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
We moeten het nog eten, straks
Met een lekkere golfersaus
De machine is nu nog te koop volgens mij, moet je er wel snel bij zijn, de 28e beginnen de nieuwe aanbiedingen zag ik.
Met een lekkere golfersaus
De machine is nu nog te koop volgens mij, moet je er wel snel bij zijn, de 28e beginnen de nieuwe aanbiedingen zag ik.
Misschien een ideetje om de volgende keer gewoon de achterkant van de verpakking van dat draaiding in te scannen. Minder werk voor een tot nu toe overbodig topic.
ik moet er niet aan denken dat alle idioten hun sperziebonen klaarmaak foto's hier als topic neerzetten. Of spruitjes ontdoen van de buitenbladen.
Overigens heb er ik wel aan gedacht om zo'n ding te kopen. Maar het verschil lijkt me wat te klein met de winkel pasta iit pizza bodems die zelf gemaakt wel beter zijn.
ik moet er niet aan denken dat alle idioten hun sperziebonen klaarmaak foto's hier als topic neerzetten. Of spruitjes ontdoen van de buitenbladen.
Overigens heb er ik wel aan gedacht om zo'n ding te kopen. Maar het verschil lijkt me wat te klein met de winkel pasta iit pizza bodems die zelf gemaakt wel beter zijn.
En plak Uw pasfoto in het daartoe bestemde vakje.
Dan heb je pech, en zal je CUL toch echt over moeten slaanquote:Op zaterdag 24 februari 2007 18:36 schreef __________ het volgende:
Misschien een ideetje om de volgende keer gewoon de achterkant van de verpakking van dat draaiding in te scannen. Minder werk voor een tot nu toe overbodig topic.
ik moet er niet aan denken dat alle idioten hun sperziebonen klaarmaak foto's hier als topic neerzetten. Of spruitjes ontdoen van de buitenbladen.
Niemand dwingt je hier te lezen of te reageren, hoor.quote:Op zaterdag 24 februari 2007 18:36 schreef __________ het volgende:
Misschien een ideetje om de volgende keer gewoon de achterkant van de verpakking van dat draaiding in te scannen. Minder werk voor een tot nu toe overbodig topic.
ik moet er niet aan denken dat alle idioten hun sperziebonen klaarmaak foto's hier als topic neerzetten. Of spruitjes ontdoen van de buitenbladen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Niemand dwingt je om foto's te plaatsen waar iemand een fuck aan heeft ...
het is niet dat je een compleet nieuwe techniek hebt ontdekt die de slierten langer en ronder maken .
het is niet dat je een compleet nieuwe techniek hebt ontdekt die de slierten langer en ronder maken .
En plak Uw pasfoto in het daartoe bestemde vakje.
het WAS een leuke toppic..... zullen we em leuk laten....?quote:Op zaterdag 24 februari 2007 18:46 schreef __________ het volgende:
Niemand dwingt je om foto's te plaatsen waar iemand een fuck aan heeft ...
het is niet dat je een compleet nieuwe techniek hebt ontdekt die de slierten langer en ronder maken .
zullen we em leuk laten....?
Ik mis wat... Je deeg ziet er niet echt tof uit eerlijk gezegd, het moet er zijdeachtig uitzien. Heb je het deeg ook eerst 30min in de koelkast gedaan? En door het deeg een scheut(je) olijolie?
Wat ook bijdraagt aan veel mooiere lappen is het ong 6x draaien door stand 1, en elke keer weer een keer dubbel (terug) vouwen. En daarna stapje voor stapje dunner doen totdat je gewenste dikte hebt.
Zo staat het in mijn JO boeken en ook in de handleiding van m'n (dure) pastamachine.
(ff verduidelijkt, de randen van je deeg zien er erg rafelig uit, en de bal ziet er ook niet echt soepel uit
dit is stuk soepeler )
Wat ook bijdraagt aan veel mooiere lappen is het ong 6x draaien door stand 1, en elke keer weer een keer dubbel (terug) vouwen. En daarna stapje voor stapje dunner doen totdat je gewenste dikte hebt.
Zo staat het in mijn JO boeken en ook in de handleiding van m'n (dure) pastamachine.
(ff verduidelijkt, de randen van je deeg zien er erg rafelig uit, en de bal ziet er ook niet echt soepel uit
dit is stuk soepeler )
Leuk topic!!
heb je mij proberen te bellen zaterdagnacht?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
LOL @ Pietverdriet --> Wat spreek jij vloeiend...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
LOL @ Pietverdriet --> Wat spreek jij vloeiend...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Okquote:Op zaterdag 24 februari 2007 18:59 schreef K-mail het volgende:
Ik mis wat... Je deeg ziet er niet echt tof uit eerlijk gezegd, het moet er zijdeachtig uitzien. Heb je het deeg ook eerst 30min in de koelkast gedaan? En door het deeg een scheut(je) olijolie?
Wat ook bijdraagt aan veel mooiere lappen is het ong 6x draaien door stand 1, en elke keer weer een keer dubbel (terug) vouwen. En daarna stapje voor stapje dunner doen totdat je gewenste dikte hebt.
Zo staat het in mijn JO boeken en ook in de handleiding van m'n (dure) pastamachine.
(ff verduidelijkt, de randen van je deeg zien er erg rafelig uit, en de bal ziet er ook niet echt soepel uit [afbeelding]
dit is stuk soepeler )
Hier hebben we wat aan.
We hebben de handleiding die bij het apparaat zat gevolgd, daar werd niet over rusten in de koelkast, of olie gesproken, vandaar!
Jouw deeg ziet er idd mooier uit
denk dat jij maar beter CUL kan mijden,quote:Op zaterdag 24 februari 2007 18:46 schreef __________ het volgende:
Niemand dwingt je om foto's te plaatsen waar iemand een fuck aan heeft ...
het is niet dat je een compleet nieuwe techniek hebt ontdekt die de slierten langer en ronder maken .
fototopics
@k-mail: mooi deeg! dit soort tips zijn handig om te weten
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Fototopics, ik hou er van
Eindresultaat :
De spaghetti was goed van constistentie, mondgevoel goed , wel iets te flauw, maar dat maakte de pastasaus wel goed
Eindresultaat :
De spaghetti was goed van constistentie, mondgevoel goed , wel iets te flauw, maar dat maakte de pastasaus wel goed
(het is een random foto van internet ) maar zo ziet het er wel uit bij mij. Overigens kun je het beste als je deeg niet soepel genoeg wordt, een beetje losgeklopt ei toevoegen, en niet zoals ik een keer deed gewoon olie er bij blijven gieten Dat werd geen succesquote:Op zaterdag 24 februari 2007 19:24 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ok
Hier hebben we wat aan.
We hebben de handleiding die bij het apparaat zat gevolgd, daar werd niet over rusten in de koelkast, of olie gesproken, vandaar!
Jouw deeg ziet er idd mooier uit
En nog 1 tip rol het niet TE dun uit, bij mij laatste serie had ik m gewoon tot stand 9, de dunste, uitgerold, waardoor ik er bijna doorheen kon kijken, en vreemd eten is, omdat het zo snel zacht wordt.
Ja dat is the stuff. Doe ik ook regelmatig makenquote:Op zaterdag 24 februari 2007 18:59 schreef K-mail het volgende:
Ik mis wat... Je deeg ziet er niet echt tof uit eerlijk gezegd, het moet er zijdeachtig uitzien. Heb je het deeg ook eerst 30min in de koelkast gedaan? En door het deeg een scheut(je) olijolie?
Wat ook bijdraagt aan veel mooiere lappen is het ong 6x draaien door stand 1, en elke keer weer een keer dubbel (terug) vouwen. En daarna stapje voor stapje dunner doen totdat je gewenste dikte hebt.
Zo staat het in mijn JO boeken en ook in de handleiding van m'n (dure) pastamachine.
(ff verduidelijkt, de randen van je deeg zien er erg rafelig uit, en de bal ziet er ook niet echt soepel uit [afbeelding]
dit is stuk soepeler )
A little bit hateful
De pasta zag er ook smakelijk uit hoor.quote:Op zaterdag 24 februari 2007 20:13 schreef Beelzebub85 het volgende:
Ziet er goed uit, al komt dat voornamelijk door de saus
Mooie borden ook
En het bord mooi?
Is van voor de oorlog volgens mij, soort zwart arcopal.
Daarnaast is het verstandig om niet het deeg in een keer in plakken te snijden, maar in een homp in plastic folie te bewaren, zodat het niet terwijl je aan het draaien bent uitdroogt.
Cool! Keukenspeeltjes
Wat moet ik me bij een kwakje Golfersaus voorstellen?
Wat moet ik me bij een kwakje Golfersaus voorstellen?
Confidence through competence
kan golfer het recept niet keer hier neer zetten? ben mijn eigen redelijk simpele rode pastasaus wel zat en sta open voor heerlijke recepten!
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Knoflook en rooie uien aanfruiten in een pan.quote:Op zaterdag 24 februari 2007 22:40 schreef Erosjuhhh het volgende:
kan golfer het recept niet keer hier neer zetten? ben mijn eigen redelijk simpele rode pastasaus wel zat en sta open voor heerlijke recepten!
Champignons erbij.
Daarna mager rundergehakt erbij.
Kruiden erbij: zout, peper, basilicum, oregano, beetje majoraan en koriander.
Vervolgens een pak Italiaanse roerbakgroentes erbij.
Wat pommodores erbij.
Tenslotte een potje Bertoli (of ander merk) Italiaanse pastasaus met basilicum erbij.
Klein beetje water toevoegen.
Lekker een uurtje laten pruttelen en klaar is de simpele, doch smakelijke saus van golfer.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Pastasaus is soms zo makkelijk en zo lekker
groente, gehakt of kipfilet, heb liever gehakt een pot saus en klaar . ff bijkruiden uurtje sudderen of nog langer voor een hele dikke saus
groente, gehakt of kipfilet, heb liever gehakt een pot saus en klaar . ff bijkruiden uurtje sudderen of nog langer voor een hele dikke saus
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Je kunt simpele tomatensauzen gewoon maken door Ingeblikte tomaten(blokjes) te laten koken met een beetje zout peper en rode wijn azijn. Na ong 30miin zijn de tomaten al niet meer heel...
Dat weten we hoorquote:Op zondag 25 februari 2007 01:10 schreef K-mail het volgende:
Je kunt simpele tomatensauzen gewoon maken door Ingeblikte tomaten(blokjes) te laten koken met een beetje zout peper en rode wijn azijn. Na ong 30miin zijn de tomaten al niet meer heel...
Leuk topic, vooral met die foto's!
Ik heb eens een site gevonden die het pasta maken stap voor stap uitlegt en recepten geeft om allerlei soorten zelf te maken. Niet dat ik het zelf wel eens gedaan heb, maar misschien heb je er wat aan ...
Ze hebben het in ieder geval over het eventueel toevoegen van olijfolie en het rusten van het deeg.
Ik heb eens een site gevonden die het pasta maken stap voor stap uitlegt en recepten geeft om allerlei soorten zelf te maken. Niet dat ik het zelf wel eens gedaan heb, maar misschien heb je er wat aan ...
Ze hebben het in ieder geval over het eventueel toevoegen van olijfolie en het rusten van het deeg.
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Een aantal foto's doen het bij mij niet...
Het is dat het voor in mijn eentje zelf pasta maken iets te veel werk is, anders had ik al lang een pastamachine want het is veel lekkerder dan die ingedroogde zooi uit de winkel. Heb het wel een paar keer met vrienden gemaakt, idd deden we dan eerst het deeg een aantal malen door de machine zonder opzetstuk en dan dubbelvouwen, steeds wat dunner, daar wordt het deeg erg stevig en glad van. En daarna pas slierten maken.
En je moet de pasta natuurlijk eten met zelfgemaakte pesto!
Het is dat het voor in mijn eentje zelf pasta maken iets te veel werk is, anders had ik al lang een pastamachine want het is veel lekkerder dan die ingedroogde zooi uit de winkel. Heb het wel een paar keer met vrienden gemaakt, idd deden we dan eerst het deeg een aantal malen door de machine zonder opzetstuk en dan dubbelvouwen, steeds wat dunner, daar wordt het deeg erg stevig en glad van. En daarna pas slierten maken.
En je moet de pasta natuurlijk eten met zelfgemaakte pesto!
Unox, the worst operating system.
het is trouwens geen spaghetti maar linguine Linguine is namelijk dun en plat, spaghetti is rond.
A pound of flesh, to be by him cut off Nearest the merchant's heart. -- Shakespeare :P
Hey vreemd... ik heb ze eerst op mijn blog gezet en daar vanaf gepakt.
FF fixen
Daar doen ze het wel...
FF fixen
Daar doen ze het wel...
ff refreshe, ik had t ook na een f5 was t over.
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Vind het deeg er heeeeeel erg rafelig en droog uitzien, als je er nog een eitje doorheen had gedaan, misschien wat olijfolie dan had je het veel mooier glad gekregen
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Oeps, was dus al gezegdquote:Op maandag 26 februari 2007 00:34 schreef Bluezz het volgende:
Ja Euc, leest het topic ff door
Foto's gefixed.
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Ik vind verse pasta sowieso lekkerder, denk dat je gewoon 2 soorten even tegelijkertijd moet koken. Maar je merkt het echt wel. Kost alleen zoveel moeite en tijd om het te bereiden...
How do you get precisely 4 Gallons of water with a 3 Gallon and 5 Gallon Can...
Ziet er erg goed uit Bluezz!!
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Naar aanleiding van het topic mijn pastamachine ook maar eens afgestoft! Grote dank Bluezz!!! Heerlijk gegeten en leuk om weer eens te doen.
Ik ben van plan om de volgende keer zelf ravioli of tortellini te maken.
[ Bericht 2% gewijzigd door Zwaalie op 27-02-2007 13:05:03 ]
Ik ben van plan om de volgende keer zelf ravioli of tortellini te maken.
[ Bericht 2% gewijzigd door Zwaalie op 27-02-2007 13:05:03 ]
Wat is Golfersaus eigenlijk?
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Lees het topic in zijn geheel en dan weet je hetquote:Op dinsdag 27 februari 2007 12:35 schreef Karrel_Laaglawaai het volgende:
Wat is Golfersaus eigenlijk?
Sorryquote:Op dinsdag 27 februari 2007 12:47 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Lees het topic in zijn geheel en dan weet je het
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
maar hoeveel gr. golfer moet erin? Of krijg je de speciale proteine rijke veloute editie alleen als je bluezz heet ?quote:Op zaterdag 24 februari 2007 22:56 schreef golfer het volgende:
[..]
Knoflook en rooie uien aanfruiten in een pan.
Champignons erbij.
Daarna mager rundergehakt erbij.
Kruiden erbij: zout, peper, basilicum, oregano, beetje majoraan en koriander.
Vervolgens een pak Italiaanse roerbakgroentes erbij.
Wat pommodores erbij.
Tenslotte een potje Bertoli (of ander merk) Italiaanse pastasaus met basilicum erbij
Klein beetje water toevoegen.
Lekker een uurtje laten pruttelen en klaar is de simpele, doch smakelijke saus van golfer.
alleen die bertolli shit valt me een beetje tegen van 2 culi mensen zoals jullie hoor gewoon passata, wat rode wijn(jullie hadden nooit wat restjes he? ) en verse basilicum, ben je er ook. goedkoper en lekkerder
"The question is not 'who is going to let me', the question is 'who is going to stop me'"
Ja, jullie sjoemelen met Bertolli-sausjes, dat viel mij ook al op!quote:Op dinsdag 27 februari 2007 12:59 schreef Tha_Butcha het volgende:
alleen die bertolli shit valt me een beetje tegen van 2 culi mensen zoals jullie hoor gewoon passata, wat rode wijn(jullie hadden nooit wat restjes he? ) en verse basilicum, ben je er ook. goedkoper en lekkerder
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Het smaakt wel anders ja... Het is een stuk zachter, vind ik persoonlijk. En kun je het vullen, das nog het leukste, zelfgemaakte Ravioli, Tortellini of Caramella (er zijn vast nog wel meer dingen)quote:Op dinsdag 27 februari 2007 12:56 schreef Stansfield het volgende:
Is zelfgemaakte pasta echt zoveel lekkerder dan goede pasta uit de supermarkt dan?
Je kunt pasta trouwens errug goed invriezen
De smaak en vooral de structuur is echt veel lekkerder, daarbij vergeleken is die ingedroogde pasta uit de supermarkt plastic.quote:Op dinsdag 27 februari 2007 12:56 schreef Stansfield het volgende:
Is zelfgemaakte pasta echt zoveel lekkerder dan goede pasta uit de supermarkt dan?
Overigens is de "verse" pasta van de albert heijn wel behoorlijk goed.
Unox, the worst operating system.
Tijd geleden een pastamachine gekregen, maar nog steeds niet gebruikt. TVP dus.
Smell the flowers while you can....
Waarom dat potje bertolli erbij? je had toch al pomodori tomaten en basilicum in je saus gedaan?quote:Op zaterdag 24 februari 2007 22:56 schreef golfer het volgende:
[..]
Knoflook en rooie uien aanfruiten in een pan.
Champignons erbij.
Daarna mager rundergehakt erbij.
Kruiden erbij: zout, peper, basilicum, oregano, beetje majoraan en koriander.
Vervolgens een pak Italiaanse roerbakgroentes erbij.
Wat pommodores erbij.
Tenslotte een potje Bertoli (of ander merk) Italiaanse pastasaus met basilicum erbij.
Klein beetje water toevoegen.
Lekker een uurtje laten pruttelen en klaar is de simpele, doch smakelijke saus van golfer.
Als het is om je saus wat dikker te maken kan je denk ik beter een klein blikje tomatenpuree erin doen.
Mijn bologenesesaus (Geleerd van een achterbuurvrouw die uit sardinië kwam):
2 ansjovisfilets fruiten in olie (voor de smaak, het zoute proef je bijna niet, maar zonder mis je de ansjovis wel)
uitje fruiten
gehakt erbij
(blik) pomodori tomaten toevoegen
klein blikje tomatenpuree toevoegen (zo'n heel klein blikje, voor de dikte, als de saus te dik is een klein beetje water toevoegen)
kruiden naar smaak (iig. peper, zout (ok, is geen kruid), basilicum en oregano
2 teentjes knoflook, liefst zeer dun gesneden, geperst is een optie als je geen zin in snijden hebt.
beetje suiker! (suiker versterkt de smaak van de tomaat, doe er alleen niet teveel in anders wordt je saus te zoet)
Spaghetti opzetten (beetj olie in het water verminderd het plakken)
Als de spaghetti klaar is is de saus ook klaar.
Spaghetti niet onder de kraan afspoelen! (dan spoel je de smaak weg) maar een beetje (olijf)olie eroverheen gieten en husselen (voorkomt wederom het plakken)
Buon apetito!
Ps. De saus moet je eigenlijk een dag vantevoren maken, dan zijn alle smaken heerlijk ingetrokken en is de saus nog veel lekkerder.
Ik gebruik altijd griesmeel voor de pasta, ofwel durum tarwe, en krijg een zeer egaal geheel. Durum tarwe heeft een hoger gehalte aan gluten waardoor het zeer elastisch is en waardoor je dus een egaler deeg kan verkrijgen. De gluten doen zelfs zo goed hun werk dat het deeg op bepaalde momenten nauwelijks kneedbaar meer is. Een 5 kilo verpakking kost bij de lokale chinese toko 4 euro.quote:Op zaterdag 24 februari 2007 18:59 schreef K-mail het volgende:
Ik mis wat... Je deeg ziet er niet echt tof uit eerlijk gezegd, het moet er zijdeachtig uitzien.
Veel lekkerder vind ik overdreven, maar het smaakt wel beter. Het is zachter en heeft iets meer smaak.quote:Op dinsdag 27 februari 2007 20:00 schreef Schorpioen het volgende:
De smaak en vooral de structuur is echt veel lekkerder, daarbij vergeleken is die ingedroogde pasta uit de supermarkt plastic.
Overigens is de "verse" pasta van de albert heijn wel behoorlijk goed.
[ Bericht 29% gewijzigd door Bolkesteijn op 04-03-2007 05:01:44 ]
emo-alert
ik haal ook vaker verse van de AH of Edah/C1000 . Niet de gdroogde want dt smaakt veel anders. Maar tussen die "verse"en zelfgemaakte proef ik niet veel verschil hoor, ja misschien als je alleen eidooiers gebruikt of er kruiden ofzo indoet. Dus als die verse in de aanbieding is koop ik die.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
quote:Op zondag 4 maart 2007 09:02 schreef Isdatzo het volgende:
[afbeelding]
[afbeelding] emo-alert [afbeelding]
*kras kras*
Leest wat er bij stond
Leuke pasta revieuw
Mare Bluezz laat je je pasta ook iets drogen voor dat je verder gaat met de uiteindelijke verwerking? (koken ervan)
Ik hang dan altijd alles even op een stok en dan blijft het net wat mooier tijdens koken ( en niet zo plakken)
Ik had laatst en lekker groente prutje gemaakt als vullig en dan van die grote kussens gemaakt
Je kunt er zo veel mee doen
Mare Bluezz laat je je pasta ook iets drogen voor dat je verder gaat met de uiteindelijke verwerking? (koken ervan)
Ik hang dan altijd alles even op een stok en dan blijft het net wat mooier tijdens koken ( en niet zo plakken)
Ik had laatst en lekker groente prutje gemaakt als vullig en dan van die grote kussens gemaakt
Je kunt er zo veel mee doen
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Ik verheug me nu al op de foto'squote:Op zondag 4 maart 2007 16:45 schreef Bluezz het volgende:
Next time dat we pasta gaan maken, zal ik alle tips meenemen
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
In mijn keuken ook geen bolognese zonder anjovisjes!quote:Op zondag 4 maart 2007 03:52 schreef SiGNe het volgende:
[..]
Waarom dat potje bertolli erbij? je had toch al pomodori tomaten en basilicum in je saus gedaan?
Als het is om je saus wat dikker te maken kan je denk ik beter een klein blikje tomatenpuree erin doen.
Mijn bologenesesaus (Geleerd van een achterbuurvrouw die uit sardinië kwam):
2 ansjovisfilets fruiten in olie (voor de smaak, het zoute proef je bijna niet, maar zonder mis je de ansjovis wel)
uitje fruiten
gehakt erbij
(blik) pomodori tomaten toevoegen
klein blikje tomatenpuree toevoegen (zo'n heel klein blikje, voor de dikte, als de saus te dik is een klein beetje water toevoegen)
kruiden naar smaak (iig. peper, zout (ok, is geen kruid), basilicum en oregano
2 teentjes knoflook, liefst zeer dun gesneden, geperst is een optie als je geen zin in snijden hebt.
beetje suiker! (suiker versterkt de smaak van de tomaat, doe er alleen niet teveel in anders wordt je saus te zoet)
Spaghetti opzetten (beetj olie in het water verminderd het plakken)
Als de spaghetti klaar is is de saus ook klaar.
Spaghetti niet onder de kraan afspoelen! (dan spoel je de smaak weg) maar een beetje (olijf)olie eroverheen gieten en husselen (voorkomt wederom het plakken)
Buon apetito!
Ps. De saus moet je eigenlijk een dag vantevoren maken, dan zijn alle smaken heerlijk ingetrokken en is de saus nog veel lekkerder.
Wat trouwens ook wel leuk is om te doen is het deeg kleuren.
Spinazie geeft een groene kleur, bietjes rood, inktvisinkt zwart, etc. (rest van de kleuren weet ik niet zo 123)
Kan je ook heel creatief mee zijn, deeg in verschillende kleuren maken, door elkaar husselen en vervolgens rollen.
Heb je pasta met meerdere kleuren tegelijk.
Je kan ook proberen om patroontjes in je pasta te krijgen.
Spinazie geeft een groene kleur, bietjes rood, inktvisinkt zwart, etc. (rest van de kleuren weet ik niet zo 123)
Kan je ook heel creatief mee zijn, deeg in verschillende kleuren maken, door elkaar husselen en vervolgens rollen.
Heb je pasta met meerdere kleuren tegelijk.
Je kan ook proberen om patroontjes in je pasta te krijgen.
Als je die kleurstof weet te vinden..
Ik zou zelf denk ik voor een natuurlijke kleurstof gaan en het meot natuurlijk ook wel eetbaar zijn.
Bij de toko hebben ze dat spul wel liggen, maar of ze smurfenblauw hebben weet ik neit..
Ik zou zelf denk ik voor een natuurlijke kleurstof gaan en het meot natuurlijk ook wel eetbaar zijn.
Bij de toko hebben ze dat spul wel liggen, maar of ze smurfenblauw hebben weet ik neit..
blauw hebben ze er wel, ligt beetje aan de hoeveelheid die je gebruikt denk ik he
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Ik heb sinds kort ook een pastamachine en volgens mijn Italiaanse collega moet je bloem gebruiken waar Typo 00 op staat. Ik heb geen idee wat het verschil is eigenlijk...
Typo 00 meel is heel erg fijn meel. Hierdoor krijg je mooiere pasta. Het is te krijgen bij italiaanse winkels en kookwinkels.
Ik heb net een pastamachine voor m'n verjaardag gehad, en ik ben hem nu aan het testen. Woei!
Ik heb net een pastamachine voor m'n verjaardag gehad, en ik ben hem nu aan het testen. Woei!
hmm ik krijg er over paar weken eentje.. ben heel benieuwd
jobensaskia.nl
Oi to the punks! Oi to the skins! Oi to the world and everybody wins!
Oi to the punks! Oi to the skins! Oi to the world and everybody wins!
Nou, de eerste test is gelukt. Met dank aan alle tips hier.
Ik heb het deeg gemaakt met de mixer met deeghaken en met de pastamachine tagiatelle gemaakt. Smaakte goed en leuk om te doen!
Ik heb het deeg gemaakt met de mixer met deeghaken en met de pastamachine tagiatelle gemaakt. Smaakte goed en leuk om te doen!
ik krijg nu ontzettend zin om ook zelf pasta te maken
There are no secrets in life, just hidden truths that lie beneath the surface.
o wat een leuk topic
helaas is mijn pastamachine al ingepakt en wordt niet binnen 2 maanden uitgepakt, vrees ik.
maar daarna istie een keer het haasje (mag ook wel, ik heb m nu geloof ik 8 jaar ongebruikt staan
ik heb van de zomer in italië van die canneloni-vormen gekocht.
weet iemand misschien hoe je daar iets fatsoenlijks mee maakt?
helaas is mijn pastamachine al ingepakt en wordt niet binnen 2 maanden uitgepakt, vrees ik.
maar daarna istie een keer het haasje (mag ook wel, ik heb m nu geloof ik 8 jaar ongebruikt staan
ik heb van de zomer in italië van die canneloni-vormen gekocht.
weet iemand misschien hoe je daar iets fatsoenlijks mee maakt?
|
|
