Mijn favoriet, daar heb ik mijn buik vaak mee rond gegeten:
2 eetlepels ketjap
2 eetlepels droge sherry
1 eetlepel bruine suiker
2 steranijs
5 cm gember geschild en fijngehakt
1 eetlepel honing
Doe alle ingrediënten voor de marinade in een pan en breng ze zachtjes aan de kook.
Voeg de eendenborst toe en kook deze 6 minuutjes zachtjes aan elke kant.
Haal de pan van het vuur dek hem af en laat de inhoud afkoelen.
Frituur ondertussen de wonton-blaadjes
Snij de afgekoelde eend in dunne plakjes, bewaar de marinade.
Spreid de plakjes eend uit en leg er wat lente-ui en komkommer op en rol de eend tot een
stevig pakketje.
Prik er een vorkje door, leg ze op een schotel of bordje en sprenkel er wat marinade over.