CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dus nu wel?quote:Op zondag 20 augustus 2006 12:36 schreef SHE het volgende:
Nederland heeft natuurljk ook nog niet zo lang een eet cultuur
quote:Op zondag 20 augustus 2006 12:38 schreef SHE het volgende:
http://www.osgrow.co.uk/?document=56
receptjes
Dacht ik ook te doen, maar ik heb hier nog een lekkere wildfond liggen, dus misschien nog een sausje bij maken.quote:Op zondag 20 augustus 2006 12:39 schreef SHE het volgende:
Gewoon op de grill flikkeren dus !
Een stoofpotje van bizon lijkt me anders ook wel ok.
Om eerlijk te zijn ken ik de Nederlandse eetcultuur ook helemaal niet. Bij de combinatie Nederland en eten denk ik spontaan aan kroketten in muren enzo, maar da's waarschijnlijk een simplistische (en foutieve) voorstelling.quote:Op zondag 20 augustus 2006 12:42 schreef SHE het volgende:
[..]
eerlijk?
Ik vind het nog steeds een bij elkaar geraapt zooitje, dus nee
Hier nog wat recepten!
http://www.buybuffalomeat.com/facts.htm
idd. heeft NL geen eetcultuur. Maar een dikke lap Bison insmeren met zoete zooi en op de grill kieperen is ook niet echt Haute-Cuisine
Ik heb trouwens wat naar Italiaanse recepten zitten zoeken, maar dat schiet niet echt op. Maar ipv. paard en rund kan je prima experimenteren met Zebra en Bison.
http://www.buybuffalomeat.com/facts.htm
idd. heeft NL geen eetcultuur. Maar een dikke lap Bison insmeren met zoete zooi en op de grill kieperen is ook niet echt Haute-Cuisine
Ik heb trouwens wat naar Italiaanse recepten zitten zoeken, maar dat schiet niet echt op. Maar ipv. paard en rund kan je prima experimenteren met Zebra en Bison.
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Ik denk dat deze generatie steeds meer experimenteert in de keuken en ook is mede door de komst van meer toko's en exotische winkels het aanbod wel aardig uitgebreid.
Maar nog steeds heb ik niet het idee dat het echt een cultuur is; of zelfs een belangrijk iets in het leven van de gemiddelde nederlander.
Ik ken althans weinig mensen die elke dag uitgebreid koken, en ook op een simpele doordeweekse dag echt uitpakken.
Tijd nemen voor het eten is er ook vaak niet bij
Neemt niet weg dat ik de nederlandse keuken, voor zover aanwezig , wel kan waarderen zo nu en dan.
Maar nog steeds heb ik niet het idee dat het echt een cultuur is; of zelfs een belangrijk iets in het leven van de gemiddelde nederlander.
Ik ken althans weinig mensen die elke dag uitgebreid koken, en ook op een simpele doordeweekse dag echt uitpakken.
Tijd nemen voor het eten is er ook vaak niet bij
Neemt niet weg dat ik de nederlandse keuken, voor zover aanwezig , wel kan waarderen zo nu en dan.
, wel kan waarderen zo nu en dan.
Btw: ik zie net een dikke spelfout in de TT staan (die in de OP heb ik al verbeterd). Bizon is natuurlijk met een 'z'. Komt door het zoeken naar recepten op allerlei Amerikaanse sites...
Ik hou niet echt van spelfouten. Kan een sympathieke mod de TT voor me verbeteren?
Ik hou niet echt van spelfouten. Kan een sympathieke mod de TT voor me verbeteren?
Kritiek op kroketten is niet toegestaan!quote:Op zondag 20 augustus 2006 12:46 schreef whispers het volgende:
[..]
Om eerlijk te zijn ken ik de Nederlandse eetcultuur ook helemaal niet. Bij de combinatie Nederland en eten denk ik spontaan aan kroketten in muren enzo, maar da's waarschijnlijk een simplistische (en foutieve) voorstelling.
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Wij hebben de kroket gemaakt wat ie is! Ik weet ook wel dat je garnalenkroketten in Brugge hoort te halen, maar de "gewone kroket" is van bij onsquote:Op zondag 20 augustus 2006 12:56 schreef SHE het volgende:
en de kroket is ook niet nederlands, maar frans
Anyway ik krijg net een email van moeders dat je een bison steak van een dikke Inch (dat is wel een mooi formaat) ongeveer 10 minuten moet grillen om 'm netjes saignant/rare te krijgen
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Mijn ouders doen dat. Die hebben elke dag een maaltijd van meerdere gangen en ze eten ook erg 'luxe' (maar ook heel gezond, veel vis bv). Als ik daar eet, heb ik altijd het gevoel dat ik uit eten ga in een goed restaurant. Sterker nog, wat zij maken is doorgaans beter dan wat ik in een restaurant krijg.quote:Op zondag 20 augustus 2006 12:51 schreef SHE het volgende:
Ik ken althans weinig mensen die elke dag uitgebreid koken, en ook op een simpele doordeweekse dag echt uitpakken.
Tijd nemen voor het eten is er ook vaak niet bij
lekker offtopic jullie
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Bison is net rundvlees, ben net terug uit de USA en in Yellowstone lopen erg veel van die beesten rond, in het park verkopen ze ook overal bison vlees en ja is net rundvlees maar dan minder vet. Moet zeggen dat het prima smaakte. Ik heb Bison op als hamburger en als biefstuk!
Zebra is echt heerlijk, heb het twee keer op, 1 keer van de BBQ in Zuid-Afrika wat heerlijk gemarineerd was! En een keer als carpaccio in Kenia en ja dat was echt zalig!
Kortom je kunt het beiden bereiden als rundlvees op vele manieren zoals je dat thuis ook doet met rundlvees!
Zebra is echt heerlijk, heb het twee keer op, 1 keer van de BBQ in Zuid-Afrika wat heerlijk gemarineerd was! En een keer als carpaccio in Kenia en ja dat was echt zalig!
Kortom je kunt het beiden bereiden als rundlvees op vele manieren zoals je dat thuis ook doet met rundlvees!
De zebra heb ik gegrild en de smaak was - zoals ik dacht - erg gelijkaardig aan die van paardenvlees. De bison heb ik gewokt met een beetje look. Was vergelijkbaar met rundvlees, maar met een sterkere smaak.quote:Op maandag 21 augustus 2006 06:51 schreef vats het volgende:Kortom je kunt het beiden bereiden als rundlvees op vele manieren zoals je dat thuis ook doet met rundlvees!
|
|
