CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ook niet, ik kan er alleen Australische en Duitse sites over vinden en ik kan daar niet echt uit opmaken wat het ding nou precies doetquote:Op zondag 24 februari 2008 15:09 schreef teigan het volgende:
Ik moet zeggen dat ik er nog nooit van gehoord heb vliegtuigje..
Nu het topic toch gekickt is, ik heb vorige week een nieuwe theepot van Bodum gekocht. Eentje waarbij het filter zo is opgebouwd dat als je thee op de juiste sterkte is, je een soort van deksel indrukt, waardoor de theebladeren afgesloten worden van de rest van de theepot.. Scheelt een hoop gevis en druppende filters..
Deze lijkt er het meeste op..
http://www.bodum.nl/pages/products/product_frame.asp?famId=11&subFamId=1102&id=10689-01
. Ik ben op zich heel tevreden met simpele theezakjes van pickwick, maar mss vind ik losse thee wel helemaal geweldig, dus ik zou het ding graag uittesten. 
Maar, om even meer in de stijl van het topic te blijven, mijn lievelingssmaakjes:
Caring earth (
)Vanille-appelthee
Rooibos met honing/citrusvruchten
Indian spices
Sterrenmunt
Dat ga ik eens proberen! Heb zelf tapiocaparels gekocht om er een 'tapiocawater' van te maken, maar ik heb niet de juiste suiker ervoor. Dan maar in de thee. En mijn tapiocaparels zijn wit.quote:Op maandag 1 oktober 2007 17:15 schreef nexus-pilot het volgende:
OMG... die melk thee met zwarte tapioca parels zijn goddelijk... jammer genoeg kun je ze alleen in azie kopen....
Kun je meer over die thee vertellen?
Ik ben gek op thee, drink heel veel soorten. Zwart, gearomatiseerd zwart, groen, wit. Zakjes of los, maakt niet zo uit. Wat is zakjesthee minder dan losse thee in een zakje? Verder vind ik het jammer dat maté van Pickwick niet meer bestaat, lekker bananensmaakje. En Pickwick vanillethee was ook lekker. Nu heb ik thee gekocht bij Theemaas, vanille en Nepal masala. Groot succes en ze hebben ook lekkere gelei en chocola.
Sanity is (not) statistical
Het smaakt muf en stoffig, het is van mindere kwaliteit, te fijn gemalen en het zijn altijd blends van op zijn zachts gezegd niet de lekkerste theesoorten. En breek me de bek niet open over gearomatiseerde thee uit een zakje. Je kunt net zo goed meteen een fles grenadine in je kopje gooien want dat heeft niks meer met thee te maken.quote:Op vrijdag 29 februari 2008 22:11 schreef Maeghan het volgende:
Wat is zakjesthee minder dan losse thee in een zakje?
Maar dat is mijn persoonlijke mening en ik ben obsessief theedrinker.
Als je het lekker vind laat je dan vooral niet tegenhouden door mij. 
There is no love sincerer than the love of food.
Genoeg thee in zakjes die wél lekker is. Kijk gewoon wat verder dan de Pickwick-smaakjes.
Ik vind zelf de vruchtensmaakjes ook niks (op een enkele uitzondering na).
Ik vind zelf de vruchtensmaakjes ook niks (op een enkele uitzondering na).
Twinings is al veel beter. Celestial seasonings (OK, geen thee) is vaak best lekker, allerhande theesoorten van de natuurwinkel, rituals, revolution...quote:Op vrijdag 29 februari 2008 23:15 schreef wyccie het volgende:
Genoeg thee in zakjes die wél lekker is. Kijk gewoon wat verder dan de Pickwick-smaakjes.
Ik vind zelf de vruchtensmaakjes ook niks (op een enkele uitzondering na).
Ja, je hebt gelijk. Ook voor een obsessief theedrinker is er genoeg lekkere zakjesthee.
mijn geniale theepot bleek een productiefoutje te hebben.. 
Dus morgen maar even een andere met hetzelfde filtersysteem erin uit gaan zoeken..
Dus morgen maar even een andere met hetzelfde filtersysteem erin uit gaan zoeken..
You don't have to know why you do something to stop doing it. All you have to do is to take a close look at what you are actually doing and decide to stop doing it for that moment!"
Ik heb ook een nieuw theepotje
Gekocht bij de Xenos, heeft het traditionele model voor groene thee maar met een leuk motiefje.
Gekocht bij de Xenos, heeft het traditionele model voor groene thee maar met een leuk motiefje.
There is no love sincerer than the love of food.
Vandaag ingeslagen de theefilterzakjes bij de Lidl ff geen plaatje de, Het zal mij benieuwen hoe ze smaken? En bij Wijs en zonen heb ik de grove Java thee en de Assam golden tip Thowara meegenomen. De Java en de Assam zijn min of meer bekent maar het is de eerste keer dat ik een grove Java neem een geen pekoe variant. Het zal minder zijn maar hoeveel?
Het zal mij benieuwen hoe ze smaken? En bij Wijs en zonen heb ik de grove Java thee en de Assam golden tip Thowara meegenomen. De Java en de Assam zijn min of meer bekent maar het is de eerste keer dat ik een grove Java neem een geen pekoe variant. Het zal minder zijn maar hoeveel?
yupquote:Op woensdag 12 maart 2008 19:53 schreef heaven7 het volgende:
WtfGratis verzenden en minder dan ¤1,-
ik heb er vandaag 5 binnengekregen, 1 voor mij, 4 om weg te geven
Heb een nieuwe verslaving, chai thee (L) Heerlijke chai latte bij de starbucks, en ook verse chai voor thuis.. echte liefde..
Weet iemand waar men Dilmah thee verkoopt?
vandaag o.a.deze variant gehad:
En het is me erg goed bevallen.
Ik drink nu de groene thee met jasmijn
.
-Edit: lama, gevonden! De Tuinen verkoopt ze o.a.
Iig een aanrader
vandaag o.a.deze variant gehad:
En het is me erg goed bevallen.
Ik drink nu de groene thee met jasmijn
.-Edit: lama, gevonden! De Tuinen verkoopt ze o.a.
Iig een aanrader
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
Dilmah heeft erg lekkere thee ja, een tijdje geleden kon je via hun site een vriendin een proefpakketje laten toesturen, toen heb ik veel mensen blij gemaakt.
Heb vandaag bij Theemaas Japanse Kersthee gekocht. Nog niet geprobeerd, maar hij rook lekker sterk.
Sanity is (not) statistical
ik heb hier een proefpakket met 8 theebloemen liggen en zit nu aan een pot met de eerste met de toepasselijke naam Try Me. Het is zwarte thee met jasmijn.
Ik vond het eerst érg wazig klinken allemaal, maar nu ik naar mijn theepotje kijk, zie ik een hele mooie bloem
En (ook niet onbelangrijk) het smaakt nog heerlijk ook
Ik vond het eerst érg wazig klinken allemaal, maar nu ik naar mijn theepotje kijk, zie ik een hele mooie bloem
En (ook niet onbelangrijk) het smaakt nog heerlijk ook
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Okee, die met zwarte thee was echt ontzettend lekker, maar helaas zijn er nu nog zes met groene thee en dat vind ik gewoon écht niet lekker.
Mocht er iemand interesse hebben....
[TK] Theebloemen
Mocht er iemand interesse hebben....
[TK] Theebloemen
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
* MinderMutsig rent naar V&A om te zien om welke thee het gaat
There is no love sincerer than the love of food.
sorry, obli was je voorquote:Op dinsdag 22 april 2008 00:47 schreef MinderMutsig het volgende:
* MinderMutsig rent naar V&A om te zien om welke thee het gaat
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Te laat 
maar dat geeft niet want ik houd niet van jasmijn.
maar dat geeft niet want ik houd niet van jasmijn.
There is no love sincerer than the love of food.
ah nee, dan was het niks voor je geweest inderdaad.quote:Op dinsdag 22 april 2008 00:48 schreef MinderMutsig het volgende:
Te laat
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Chai thee kun je eigenlijk wel het beste zelf maken!! Dat is veeeel lekkerder dan uit een zakje of van Starbucks. Er zijn veel recepten voor, maar het komt in elk geval neer op gember, kardemon, kaneel, kruidnagel, peper en naar eigen smaak nog meer kruiden een tijdje te laten koken, op het laatst wat zwarte thee er bij, en dan wat (koffie-) melk en suiker toevoegen.quote:Op donderdag 10 april 2008 20:38 schreef Temporale het volgende:
Heb een nieuwe verslaving, chai thee (L) Heerlijke chai latte bij de starbucks, en ook verse chai voor thuis.. echte liefde..
Voordeel van zelf chai maken is ook dat je keuken er heerlijk van gaat ruiken.[ Bericht 2% gewijzigd door wortels op 20-05-2008 11:04:30 ]
Dat is toch geen thee meer ,dat is soep.quote:Op maandag 19 mei 2008 18:56 schreef wortels het volgende:
[..]
Chai thee kun je eigenlijk wel het beste zelf maken!! Dat is veeeel lekkerder dan uit een zakje of van Starbucks. Er zijn veel recepten voor, maar het komt in elk geval neer op gember, kardemon, kaneel, kruidnagel, peper en naar eigen smaak nog meer kruiden een tijdje te laten koken, en dan wat (koffie-) melk en suiker toevoegen.
Net als jijquote:
Again Mijn favothee is nog steeds venkel en Earl Grey
Ow, en stermunt of zoiets.
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Ik drink op dit moment een biologische 2e flush Darjeeling. Heel lekker maar ik vind het minder goed dan de Darjeeling die ik eerder had. Maar Darjeeling is lekker, licht zoetig en fris
Ik drink verder veel groene thee, vorige week heb ik voor het eerst Gunpowder gekocht. Dat smaakt toch weer heel anders dan de Sencha die ik daarvoor had. Veel kruidiger en minder grassig dan meestal bij groene thee, heel lekker.
's Ochtends begin ik altijd met rooibosthee, ik weet niet waarom, het is altijd lekker om de dag mee te beginnen. En natuurlijk omdat het zo gezond heet te zijn. Oh en groene jasmijnthee drink ik ook heel graag, vooral na een zware maaltijd heeft dat iets heel verlichtends.
Mijn favoriete thee is denk ik nog altijd Chinese Golden Yunnan thee, een zwarte thee die een beetje apart maar heel vol en zacht en wat kruidig smaakt, met een licht rokerig nasmaakje
Ik drink verder veel groene thee, vorige week heb ik voor het eerst Gunpowder gekocht. Dat smaakt toch weer heel anders dan de Sencha die ik daarvoor had. Veel kruidiger en minder grassig dan meestal bij groene thee, heel lekker.
's Ochtends begin ik altijd met rooibosthee, ik weet niet waarom, het is altijd lekker om de dag mee te beginnen. En natuurlijk omdat het zo gezond heet te zijn. Oh en groene jasmijnthee drink ik ook heel graag, vooral na een zware maaltijd heeft dat iets heel verlichtends.
Mijn favoriete thee is denk ik nog altijd Chinese Golden Yunnan thee, een zwarte thee die een beetje apart maar heel vol en zacht en wat kruidig smaakt, met een licht rokerig nasmaakje
Ik houd erg van losse thee, en dan vooral de groene thee en,kruiden- en rooibosthee 's avonds laat. Als ik na 20 uur nog espresso drink lig ik wakker tot 2 uur 's nachts. Dus uit pure noodzaak op zoek gegaan naar lekkere thee.
Favorieten op dit moment zijn:
-Jasmijn pearls,groene thee, niet goedkoop maar erg lekker
-pina colada, kruiden/vruchtenthee, ruik wel naar de drank maar is heerlijk fris
- keizer 7 kostbaarheden, van alles wat...
-rooibosthee african summer, superrooibos met sinaasappel en maracuja
Ik haal nu alles bij: www.fleurdethee.nl ik begin al een goede klant te worden....
Favorieten op dit moment zijn:
-Jasmijn pearls,groene thee, niet goedkoop maar erg lekker
-pina colada, kruiden/vruchtenthee, ruik wel naar de drank maar is heerlijk fris
- keizer 7 kostbaarheden, van alles wat...
-rooibosthee african summer, superrooibos met sinaasappel en maracuja
Ik haal nu alles bij: www.fleurdethee.nl ik begin al een goede klant te worden....
Leuke site die fleur de thee, zit te denken om die proefpakket exclusieve groene thee-en te nemen......pff 30 euro voor thee.........ff nadenken nog
It's all a blur!!!
Misschien kun je zulke theeën (ofzo) beter gewoon zelf los kopen, dan ben je zeker weten goedkoper uit, en zit je niet meteen aan zo'n hoeveelheid vast waar je doorheen moet komenquote:Op donderdag 22 mei 2008 14:46 schreef xxjosjex het volgende:
Leuke site die fleur de thee, zit te denken om die proefpakket exclusieve groene thee-en te nemen......pff 30 euro voor thee.........ff nadenken nog
De meeste steden hebben denk ik tegenwoordig wel een koffie/theewinkeltje waar allerlei leuke soorten staan voor allerlei prijzen.
www.theefabriek.nl is ook een leuke en niet zo gek duur.
There is no love sincerer than the love of food.
Sinds ik een Engels vriendje heb importeer ik mijn thee uit Engeland. Ja, inderdaad, in van die zakjes zonder touwtje, met hele sterke thee (PG Tips). Paar minuutjes in de kop, scheutje melk erbij, heerlijk. Ik ben eigenlijk een koffie drinker dus vind die sterkte geen probleem en een klein scheutje melk neemt de bitterheid al weg.
Verder vind ik die marrokaanse thee van pickwick wel lekker maar de rest vind ik vrij saai. Celestial Seasonings vind soms wel lekker (vanille noten?), en voor losse thee ben ik eerlijk gezegd te lui... Ik vind het zon rotwerkje om die thee-eien etc schoon te maken!
Verder vind ik die marrokaanse thee van pickwick wel lekker maar de rest vind ik vrij saai. Celestial Seasonings vind soms wel lekker (vanille noten?), en voor losse thee ben ik eerlijk gezegd te lui... Ik vind het zon rotwerkje om die thee-eien etc schoon te maken!
I'm just a girl in the world.
Ja dat doe ik al een tijd. Bij de tuinen bv hebben ze veel losse thee soorten. En gewoon bij de turk de gunpowder....quote:Op vrijdag 23 mei 2008 09:44 schreef wortels het volgende:
[..]
Misschien kun je zulke theeën (ofzo) beter gewoon zelf los kopen, dan ben je zeker weten goedkoper uit, en zit je niet meteen aan zo'n hoeveelheid vast waar je doorheen moet komen
Maar toch wel benieuwd naar die aparte exclusieve soorten thee. Wil wel eens weten of ze nou echt zoveel anders smaken.
En bij dat proefpakket krijg je: Phoenix Dragon Jasmin Pearls 50 gram, Long Jing 50 gram, Large Jade rings 50 gram, Silver needle 50 gram, Pu-ehr thee 50 gram en Jade Pole sword 50 gram.
Dus niet gelijk zo'n grote hoeveelheid zeg maar....Ze beweren ook dat je per consumptie net zoveel kwijt bent als bij de pickwick?!
Dus ik denk nog ff na.....
It's all a blur!!!
Ik heb eens een gruwelijk duur biologisch rechtsdraaiend zakje Darjeeling Very First Flush (oid) bij Simon Levelt gekocht en ja, dat verschil proef je. Geen spijt van gehad iig.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Is dat dan witte/groene of zwarte thee?? Of nog jonger dan witte thee??
Of vraag ik nu iets heel geks......?
Of vraag ik nu iets heel geks......?
It's all a blur!!!
First Flush is inderdaad heel erg lekker maar dan noem je ook een thee!quote:Op vrijdag 23 mei 2008 10:51 schreef Jarno het volgende:
Ik heb eens een gruwelijk duur biologisch rechtsdraaiend zakje Darjeeling Very First Flush (oid) bij Simon Levelt gekocht en ja, dat verschil proef je. Geen spijt van gehad iig.
Hij wordt ook wel de beaujolais primeur van de thee genoemd.
Hij is maar beperkt verkrijgbaar, niet zo heel lang houdbaar (als in: de smaak wordt overduidelijk minder maar hij gaat niet kapot ofzo) en kost ook een paar centen. En over het leegmaken van thee-eieren: als je ze laat liggen tot de thee die erin zit opgedroogd is schud je het er zo uit. Nat is inderdaad een kliederbende.
There is no love sincerer than the love of food.
Darjeeling is zwarte thee. Maar je vroeg of je het verschil kon proeven tussen goedkope en duurdere thee, het antwoord is ja, dat kan, maar hoeft niet.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Deze thee is momenteel mijn absolute favoriet
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
Het is een zwarte thee gemaakt van de eerste jonge blaadjes van de beste kwaliteit.quote:Op vrijdag 23 mei 2008 10:53 schreef xxjosjex het volgende:
Is dat dan witte/groene of zwarte thee?? Of nog jonger dan witte thee??
Of vraag ik nu iets heel geks......?
Wit, groen en zwart zeggen niks over de leeftijd van de blaadjes maar over de manier waarop ze verwerkt zijn. Witte thee wordt van de knoppen gemaakt, groene thee is niet of minimaal gefermenteerd, oolong is half gefermenteerd en zwarte is sterk gefermenteerd.
There is no love sincerer than the love of food.
Ok thanx!!!
Toch wel een hele uitgebreide wereld dat thee he.....Leuk om er meer over te weten zeker aangezien we het toch elke dag drinken!!!
Toch wel een hele uitgebreide wereld dat thee he.....Leuk om er meer over te weten zeker aangezien we het toch elke dag drinken!!!
It's all a blur!!!
Het woord 'fermentatie' wordt vaak gebruikt voor thee, maar volgens mij is het niet juist. De thee wordt (als ik het goed heb hoor) voor korte tijd, alvorens het gedroogd wordt, blootgesteld aan de lucht, waardoor wat oxidatie (en dus de verkleuring van groen naar zwart) plaatsvindt. Daardoor bevat volgens mij bijvoorbeeld groene thee ook meer antioxidanten dan zwarte thee. Een echte fermentatie is het niet, omdat voor fermentatie (van b.v. tempeh of kaas) altijd bacterën of schimmels een tijdje inwerken, kortom fermentatie is verandering door biologische activiteit, en oxidatie is verandering door blootstelling aan zuurstof.quote:Op vrijdag 23 mei 2008 11:06 schreef MinderMutsig het volgende:
groene thee is niet of minimaal gefermenteerd, oolong is half gefermenteerd en zwarte is sterk gefermenteerd.
Dat is opzich wel leuk, de meeste thee koop je toch minstens per 100g. Ik weet niet of dit hele gerenommeerde soorten zijn, ze klinken niet zo bekend maar zo veel weet ik er ook niet van. [edit: op die website ziet het er heel goed uitquote:Op vrijdag 23 mei 2008 10:48 schreef xxjosjex het volgende:
[..]
Ja dat doe ik al een tijd. Bij de tuinen bv hebben ze veel losse thee soorten. En gewoon bij de turk de gunpowder....
Maar toch wel benieuwd naar die aparte exclusieve soorten thee. Wil wel eens weten of ze nou echt zoveel anders smaken.
En bij dat proefpakket krijg je: Phoenix Dragon Jasmin Pearls 50 gram, Long Jing 50 gram, Large Jade rings 50 gram, Silver needle 50 gram, Pu-ehr thee 50 gram en Jade Pole sword 50 gram.
] Maar goede thee hoeft niet echt duur te zijn, darjeeling first flush kost geloof ik iets van 7 a 8 euro of meer per 100 gram maar dat is dan ook meteen de top, meeste gewoon goede thee is denk ik 3 of 4 euro per 100 gram ofzo. Ik koop het wel altijd bij echte koffie/thee winkels. Dan weet je dat het ook echt goed is, er schijnt toch wel wat verschil in kwaliteit te kunnen bestaan tussen theeën met dezelfde naam. Bij De Tuinen heb ik een beetje het gevoel dat de doordringende wierook/kruidenlucht die daar hangt overal doorheen trekt zodat alle thee er naar smaakt. Maar ik heb het nooit geprobeerd eigenlijk
Goede thee moet ook goed gezet worden: zwarte thee 3 a 4 minuten trekken en niet langer, bij groene thee eerst het water een paar minuten laten afkoelen, en dan 3 a 4 minuten trekken.
[ Bericht 3% gewijzigd door wortels op 23-05-2008 14:39:41 ]
Je hebt gelijk.quote:Op vrijdag 23 mei 2008 14:22 schreef wortels het volgende:
[..]
Het woord 'fermentatie' wordt vaak gebruikt voor thee, maar volgens mij is het niet juist. De thee wordt (als ik het goed heb hoor) voor korte tijd, alvorens het gedroogd wordt, blootgesteld aan de lucht, waardoor wat oxidatie (en dus de verkleuring van groen naar zwart) plaatsvindt. Daardoor bevat volgens mij bijvoorbeeld groene thee ook meer antioxidanten dan zwarte thee. Een echte fermentatie is het niet, omdat voor fermentatie (van b.v. tempeh of kaas) altijd bacterën of schimmels een tijdje inwerken, kortom fermentatie is verandering door biologische activiteit, en oxidatie is verandering door blootstelling aan zuurstof.
There is no love sincerer than the love of food.
Dat probeer ik altijd wel te doen, maar lukt niet altijd....merk wel dat de thee op de een of andere manier rustiger trekt als ie niet net van de kook af is....En de blaadjes krijgen de kans om rustig open te vouwen zonder dat ie te sterk word gelijk....quote:Op vrijdag 23 mei 2008 14:29 schreef wortels het volgende:
[..]
Goede thee moet ook goed gezet worden: zwarte thee 3 a 4 minuten trekken en niet langer, bij groene thee eerst het water een paar minuten laten afkoelen, en dan 3 a 4 minuten trekken.
It's all a blur!!!
Ik heb laatst ergens heel lekkere rooibosthee gedronken van Betjeman and Barton. Ik had nog nooit van dat merk gehoord, en ik ken er dus ook geen andere soorten thee van. Kent iemand hier dat merk?
Are you pondering what I'm pondering?
Een theegerelateerd vraagje. Hoe krijgen jullie de aanslag schoon? Gewoon boenen of is er een geheime truc die ik nog niet heb ontdekt?
Ik heb laatst nog genoten van een paar kopjes Marokkaanse muntthee bij de waterpijp.
Zoetheid alom, maar zéér smakelijk.
Ik denk dat ik in Egypte later deze vakantie ga rondkijken voor wat heerlijke typisch Arabische theeën.
Ik laat jullie wel iets weten (en schop het topic tegen dan nieuw leven in )
Zoetheid alom, maar zéér smakelijk.
Ik denk dat ik in Egypte later deze vakantie ga rondkijken voor wat heerlijke typisch Arabische theeën.
Ik laat jullie wel iets weten (en schop het topic tegen dan nieuw leven in
)
