quote:
Op woensdag 26 juli 2006 10:27 schreef laBaguette het volgende:Bluezz, wat is het recept voor dat pepernotendeeg?
![]()
(ik woon in het buitenland en de pepernoten die vrienden sturen komen meestal aan als gruis....)
40 g boter
50 g bruine basterdsuiker
Zout
1 theelepel speculaaskruiden
100 g zelfrijzend bakmeel
1 á 2 lepels melk
De boter zacht roeren met de suiker, het zout en de kruiden
De helft van het zelfrijzend bakmeel met 1 lepel melk erdoor mengen en daarna de rest van het bakmeel en zo nodig de overige melk erdoor kneden
Hiervan kleine balletjes of andere vormpjes maken en deze op een beboterde bakplaat iets platdrukken
(15 min) op 170 °C