CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gist zet glucose om in koolstofdioxide en ethanol (alcohol dus ). Zetmeel is een hele keten van glucose moleculen (polymeer), en die moet dus in stukken worden geknipt door enzymen (amylase). Ik vermoed dat dat proces redelijk wat tijd kost en dat men omwille van de snelheid soms suiker/glucose toevoegd. Dan heb je dus sneller je biertje, en het biertje wordt er ook niet zoet van, immers de glucose ondergaat een reactie, maar ik denk wel dat het uit kan maken voor de smaak.quote:Op zaterdag 14 april 2007 10:19 schreef Stereotomy het volgende:
Koolhydraten is een andere naam voor suikers
). Zetmeel is een hele keten van glucose moleculen (polymeer), en die moet dus in stukken worden geknipt door enzymen (amylase). Ik vermoed dat dat proces redelijk wat tijd kost en dat men omwille van de snelheid soms suiker/glucose toevoegd. Dan heb je dus sneller je biertje, en het biertje wordt er ook niet zoet van, immers de glucose ondergaat een reactie, maar ik denk wel dat het uit kan maken voor de smaak.Overigens denk ik dat aan dit biertje suiker is toegevoegd omwille van de smaak. Fruitbier moet kennelijk zoet smaken.
ik ben benieuwd danquote:Op zaterdag 14 april 2007 17:29 schreef scrub_nurse het volgende:
lekkerder dan de wittekerke
Ik ben het in principe wel met je eens, maar juist de populairste krieken (St. Louis kwam al langs) bevatten vaak zowel suiker en zoetstoffen als vruchtenextracten. Ik heb Wieckse Rosé nog niet gehad, maar ik verwacht dat het zoeter is dan echte goede kriek (die juist erg zuur is).quote:Op vrijdag 26 mei 2006 13:48 schreef huize het volgende:
De rosé bieren zij niet zo zoet als Kriek.
Kriek is een bier waar tijdens het brouwproces kersen aan toegevoegd worden.
De rosé bieren zijn wit bieren waar een vruchtenextract aan toegevoegd word zij het bij bottelen danwel bij de lagering.
Ben er persoonlijk geen fan van, aangezien het in min ogen een mixdrank is in de groep, snahdy, snakebite en zelfs sneeuwwitje.
Pas als de "smaakmakers" tijdens het brouwproces worden toegevoegd (zoals bij kriek en hommel/honingbieren o.a.) dan vind ik ze de titel bier wel waardig.
.
Kriek is fucking ranzig man .quote:Op zondag 21 mei 2006 19:28 schreef I.R.Baboon het volgende:
[..]
Ach, ik ken ook extreem zoete kriek die bij mij toch echt wel in de categorie 'Bier' valt. Bijzonder Lekker Bier, zelfs.
.
Puikend biertje, alleen uitverkocht
Yvonne riep ergens: Static is gewoon Static, je leeft met hem of niet.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
bij C1000? hier ook bijna, mama had geluk was in de aanbieding 2.99 voor 6packiequote:Op zaterdag 14 april 2007 18:11 schreef yvonne het volgende:
Puikend biertje, alleen uitverkocht
was in de aanbieding 2.99 voor 6packie
Hij was ook vet in de aanbiedingquote:Op zaterdag 14 april 2007 18:11 schreef yvonne het volgende:
Puikend biertje, alleen uitverkocht
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Ik vond het naar cassis smaken, opzich wel lekker, maar dan koop ik liever gewoon een 1,5 literfles cassis van Hero.
ik heb ze lekker gratis gekregen leve buzzer!
binnenkort es even proberen met wat vriendinnen
binnenkort es even proberen met wat vriendinnen
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
het smaakt naar caravan cevitam
De voorzitter zegt: Laat duizend bloemen bloeien.
Laat duizend balletjes stuiteren.
Laat duizend balletjes stuiteren.
Wat je zegt, broeder.quote:Op maandag 16 april 2007 22:34 schreef Aoristus het volgende:
het smaakt naar caravansletjes
even denken, surinamers smaken naar kip, Chinezen naar alles, blijft over: Transdniëstrianen (zie de rails van deze maand). Er zit ook geen statiegeld op !quote:
De voorzitter zegt: Laat duizend bloemen bloeien.
Laat duizend balletjes stuiteren.
Laat duizend balletjes stuiteren.
Een beetje goede rose is niet zoet. En bier hoort ook niet zoet te zijn. Dit 'bier' was zoet. Ik mot geen zoete rose en al helemaal geen zoet bier. .
Verder was het wel 'te drinken' zo voor bij de nasi ofzo , het is hier overigens al tot limonade gedoopt.
Verder was het wel 'te drinken' zo voor bij de nasi ofzo , het is hier overigens al tot limonade gedoopt.
, het is hier overigens al tot limonade gedoopt.
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Gewoon zelf maken: scheutje limo in je glas (liefst een groot, bol glas), pilsje erover en klaar. In Franse en Belgische café's heet dat een monaco of smos. Dat is dan met grenadine (granaatappel), maar je kunt natuurlijk ook kersen- of frambozenlimo gebruiken. Er zijn Belgen die het door hun trappist gieten, maar ik zou er zelf geen goed bier aan verspillenquote:Op zaterdag 14 april 2007 18:11 schreef yvonne het volgende:
Puikend biertje, alleen uitverkocht
waar smaakt 't naar. Wat vond je er lekker aan?quote:Op dinsdag 17 april 2007 09:39 schreef Stansfield het volgende:
Erg lekker biertje.
"Those unforgettable days, for them I live"
Ik vind normaal bier echt te ranzig, maar dit smaakt gewoon naar cassis.quote:Op dinsdag 17 april 2007 09:40 schreef zquing het volgende:
[..]
waar smaakt 't naar. Wat vond je er lekker aan?
ik vind het echt een vrouwenbiertje...en het is lekker als je s'zomers op een terrasje zit.
En dat kan zomaar.....?
Kun je dus beter cassis met vodka mixen.quote:Op dinsdag 17 april 2007 10:00 schreef Stansfield het volgende:
[..]
Ik vind normaal bier echt te ranzig, maar dit smaakt gewoon naar cassis.
Dat zal ik thuis eens proberen ja. Maar op het terras is het wel zo makkelijk qua rondjes geven enz.quote:Op dinsdag 17 april 2007 14:40 schreef skiczukie het volgende:
[..]
Kun je dus beter cassis met vodka mixen.
ik heb vandaag een 4pack gekocht, was wel 4 euro..... Nu maar hopen of 't lekker is
"Those unforgettable days, for them I live"
Ik vrees voor je van niet,.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
het was super zoet, smaakte noggeeneens naar bier en nog veel duurder ookquote:Op zaterdag 21 april 2007 03:26 schreef MutedFaith het volgende:
Ik vrees voor je van niet,.
gelukkig had ik ook gewoon grolsch gekocht
"Those unforgettable days, for them I live"
Suiker word meestal toegevoegd voor een extra zetje bij de nagisting. Het is immers makkelijker om een bier volledig te laten uitgisten dan het gistproces tijdig stop te zetten voor een natuurlijke hoeveelheid eindsuikers voor de nagist.quote:Op zaterdag 14 april 2007 17:19 schreef Bolkesteijn het volgende:
[..]
Gist zet glucose om in koolstofdioxide en ethanol (alcohol dus ). Zetmeel is een hele keten van glucose moleculen (polymeer), en die moet dus in stukken worden geknipt door enzymen (amylase). Ik vermoed dat dat proces redelijk wat tijd kost en dat men omwille van de snelheid soms suiker/glucose toevoegd. Dan heb je dus sneller je biertje, en het biertje wordt er ook niet zoet van, immers de glucose ondergaat een reactie, maar ik denk wel dat het uit kan maken voor de smaak.
Overigens denk ik dat aan dit biertje suiker is toegevoegd omwille van de smaak. Fruitbier moet kennelijk zoet smaken.
En wat wel word gedaan om een biertje "goedkoper" te krijgen is dat er ook veel gebruikt word gemaakt van mais bij de mout. Mais is immers goedkoper dan mout.
Die zetmeel die jij zegt die heeft idd tijd nodig, ieder gedeelte breekt af bij een bepaalde temperatuur. Afhankelijk van de hoeveelheid kan dit idd een tijdje duren.
How did we get from the blue lamp disco
To cracking up in San Francisco
I look at myself in a sober light
I'm not Elvis but I'm alright
To cracking up in San Francisco
I look at myself in a sober light
I'm not Elvis but I'm alright
Ik noem het ook al vrouwenbier Omdat het roze en zoet is.quote:Op dinsdag 17 april 2007 14:38 schreef Lienzz het volgende:
ik vind het echt een vrouwenbiertje...en het is lekker als je s'zomers op een terrasje zit.
Omdat het roze en zoet is.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
|
|
