CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat wordt een sterk drankje.quote:Op zondag 23 april 2006 12:30 schreef Serendips het volgende:
Zelf maken;
Ingrediënten :
8 niet behandelde grote citroenen - 1/2 liter alcohol van 95° - 1/2 liter water - 400 gr suiker
Bereiding :
Snijd de gele schil van de citroenen, maar laat het witte gedeelte zeker aan de citroen.
Leg de schillen gedurende 8 dagen (nog beter 3 weken)in een hermetisch gesloten bokaal met de alcohol.
Maak een siroop. Kook het water met de suiker gedurende enkele minuten. Laat afkoelen. Voeg de alcohol en de citroenschillen toe.
Filter het geheel en doe de limoncello in flessen. Laat 2 weken rusten vooraleer op te dienen.
Bron: http://basisrecepten.skynetblogs.be/?date=20050425&number=1&unit=months#1108329
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
lijkt me meer giftig dan lekker
Koop wel gewoon een fles.
Koop wel gewoon een fles.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ik heb dit recept zelf nog nooit uitgeprobeerd en ik zou ook niet weten hoe je 1-2-3 aan die alchol zou moeten komen, maar om nou te beweren dat dat giftig is....quote:Op maandag 24 april 2006 11:49 schreef Chielus het volgende:
lijkt me meer giftig dan lekker
Koop wel gewoon een fles.
Voordeel van zelf maken is dat je precies weet wat erin zit...De recepten op de site waar het recept vandaan komt, lijken me heel degelijk!
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Tis meer het gevoel dat je aan de slag gaat met zo'n hoveelheid alcohol. Limoncello bevat normal 25-30 % alcohol. Bij dit recept heb ik zo'n gevoel dat het meer is.
Daarbij is de prijs van zuivere alcohol redelijk hoog. Tegen de 60 ¤ de Liter dus het wordt nog een duur grapje ook.
Daarbij is de prijs van zuivere alcohol redelijk hoog. Tegen de 60 ¤ de Liter dus het wordt nog een duur grapje ook.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
1) zuivere alcohol bestaat niet.quote:Op maandag 24 april 2006 12:00 schreef Chielus het volgende:
Tis meer het gevoel dat je aan de slag gaat met zo'n hoveelheid alcohol. Limoncello bevat normal 25-30 % alcohol. Bij dit recept heb ik zo'n gevoel dat het meer is.
Daarbij is de prijs van zuivere alcohol redelijk hoog. Tegen de 60 ¤ de Liter dus het wordt nog een duur grapje ook.
2) De prijs van 99,xx% alcohol is idd aardig duur, maar 95% (zoveel zit er meestal in die flessen) is veel minder kostbaar.
3) Als het alcoholpercentage je niet bevalt dan pas je de verhouding alcohol-water toch wat aan?
4) giftig
"The sunshine bores the daylights outta me!"
Pure alcohol (95%) is makkelijk verkrijgbaar in de supermarkt in België en Italië. In Italië kost een liter nog geen tientje als ik me goed herinner, Maar je hoeft geen pure alcohol te nemen, met jenever of brandewijn gaat het ook prima. Het recept hierboven is prima, je moet dan natuurlijk wel de hoeveelheid water fors verminderen. Experimenteer zo nodig met de hoeveelheid suiker.
Wij maken zelf limoncello met de citroenen van een citroenboompje in kuip dat we 's zomers in de achtertuin hebben staan en 's winters op zolder. Lukt uitstekend.
Wij maken zelf limoncello met de citroenen van een citroenboompje in kuip dat we 's zomers in de achtertuin hebben staan en 's winters op zolder. Lukt uitstekend.
It's not a lie, if you believe
Dat leek mij dus ook al...quote:Op maandag 24 april 2006 13:51 schreef W1ZZ het volgende:
3) Als het alcoholpercentage je niet bevalt dan pas je de verhouding alcohol-water toch wat aan?
4) giftig
Goeie ervaringstips!quote:Op maandag 24 april 2006 13:55 schreef 18konijn het volgende:
Pure alcohol (95%) is makkelijk verkrijgbaar in de supermarkt in België en Italië. In Italië kost een liter nog geen tientje als ik me goed herinner, Maar je hoeft geen pure alcohol te nemen, met jenever of brandewijn gaat het ook prima. Het recept hierboven is prima, je moet dan natuurlijk wel de hoeveelheid water fors verminderen. Experimenteer zo nodig met de hoeveelheid suiker.
Wij maken zelf limoncello met de citroenen van een citroenboompje in kuip dat we 's zomers in de achtertuin hebben staan en 's winters op zolder. Lukt uitstekend.
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Het is hier 50/50.quote:Op zondag 23 april 2006 12:30 schreef Serendips het volgende:
Zelf maken;
Ingrediënten :
8 niet behandelde grote citroenen - 1/2 liter alcohol van 95° - 1/2 liter water - 400 gr suiker
Bereiding :
Snijd de gele schil van de citroenen, maar laat het witte gedeelte zeker aan de citroen.
Leg de schillen gedurende 8 dagen (nog beter 3 weken)in een hermetisch gesloten bokaal met de alcohol.
Maak een siroop. Kook het water met de suiker gedurende enkele minuten. Laat afkoelen. Voeg de alcohol en de citroenschillen toe.
Filter het geheel en doe de limoncello in flessen. Laat 2 weken rusten vooraleer op te dienen.
Bron: http://basisrecepten.skynetblogs.be/?date=20050425&number=1&unit=months#1108329
Ik zou dus 300 ml alc en 700 ml water doen op een liter. = 30%, maar dan wel eerst de citroenen weken in 95%, daarna pas versnijden.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ik laat de citroenschillen altijd minstens een maand in de alcohol weken. Komt de smaak en de kleur alleen maar ten goede
Het probleem om hier in Nederland Limoncello te maken vind ik niet eens zo zeer de alcohol (we nemen uit Italië altijd al een aardig voorraadje mee) maar de citroenen. Het moeten rijpe, onbehandelde citroenen zijn en die zijn hier heel moeilijk te krijgen, en als je ze al tegenkomt kosten ze goud geld. Gelukkig komen wij regelmatig in Italië, woont mijn schoonvader in Zuid-Frankrijk en zit mijn schoonmoeder regelmatig in Spanje, dus die citroenen die komen er ook wel
Vorige keer had mijn moeder 's ochtendsvroeg voor vertrek uit Italië nog citroenen staan schillen om ze s'avonds bij mij in de alcohol te droppen. Maar goed dat ze op het vliegveld niet haar tas open heeft hoeven maken
Een zak citroenschillen!!??!
Het probleem om hier in Nederland Limoncello te maken vind ik niet eens zo zeer de alcohol (we nemen uit Italië altijd al een aardig voorraadje mee) maar de citroenen. Het moeten rijpe, onbehandelde citroenen zijn en die zijn hier heel moeilijk te krijgen, en als je ze al tegenkomt kosten ze goud geld. Gelukkig komen wij regelmatig in Italië, woont mijn schoonvader in Zuid-Frankrijk en zit mijn schoonmoeder regelmatig in Spanje, dus die citroenen die komen er ook wel
Vorige keer had mijn moeder 's ochtendsvroeg voor vertrek uit Italië nog citroenen staan schillen om ze s'avonds bij mij in de alcohol te droppen. Maar goed dat ze op het vliegveld niet haar tas open heeft hoeven maken
Een zak citroenschillen!!??!
Een zak citroenschillen!!??!
Do you lead, or are you led?
Are you sure that you don't care?
Are you sure that you don't care?
En de in NL te kopen Limoncello komt vaak niet uit de Limoncellostreek bij Uitstek, Napoli en omgeving (Sorrento, Mondragone) en dat proef je.
Liter pure alcohol in de supermarkt in Italie kost 10 a 11 Euro, je kan ook 40% pure alcohol kopen voor een Euro of 6 maar da's minder, beter 95% puur gebruiken.
Limoncello in de supermarkt kost doorgaans tussen de 4 en 10 Euro, waarbij 10 Euro gewoon duur is (of er moet een zeer mooi gevormde fles oid tegenoverstaan).
Zag begin deze maand zelfs 2 liter flessen in de supermarkt liggen.
En drinken, bij voorkeur als het wat warmer is, na het eten bij de koffie en dolce, rechtstreeks uit de vriezer.
Liter pure alcohol in de supermarkt in Italie kost 10 a 11 Euro, je kan ook 40% pure alcohol kopen voor een Euro of 6 maar da's minder, beter 95% puur gebruiken.
Limoncello in de supermarkt kost doorgaans tussen de 4 en 10 Euro, waarbij 10 Euro gewoon duur is (of er moet een zeer mooi gevormde fles oid tegenoverstaan).
Zag begin deze maand zelfs 2 liter flessen in de supermarkt liggen.
En drinken, bij voorkeur als het wat warmer is, na het eten bij de koffie en dolce, rechtstreeks uit de vriezer.
O mamma mamma mamma, O mamma mamma mamma. Sai perche mi batte il corazon?
Ho visto Maradona, ho visto Maradona. Eh, mammà, innamorato son!
A Guinness a day keeps the doctor away
Ho visto Maradona, ho visto Maradona. Eh, mammà, innamorato son!
A Guinness a day keeps the doctor away
10 Juni staat the real shit op het menu.quote:Op donderdag 20 april 2006 17:58 schreef golfer het volgende:
Voor het weekend alvast een flesje Limoncino Bottega di Grappa uit Sicilie aangeschaft.
Limoncello met een beetje toevoeging van grappa dus.
O mamma mamma mamma, O mamma mamma mamma. Sai perche mi batte il corazon?
Ho visto Maradona, ho visto Maradona. Eh, mammà, innamorato son!
A Guinness a day keeps the doctor away
Ho visto Maradona, ho visto Maradona. Eh, mammà, innamorato son!
A Guinness a day keeps the doctor away
Verheug me er al op.quote:Op donderdag 27 april 2006 12:15 schreef DIGGER het volgende:
10 Juni staat the real shit op het menu.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Er bestaat een verschil tussen alcohol voor consumptie en alcohol voor uitwendig gebruik. Bij de alcohol voor uitwendig gebruik wordt een middel toegevoegd waardoor het niet bruikbaar meer is voor consumptie (alcohol, geketoneerd, 95% (spiritus ketonatus fortior 95%, niet geschikt voor
consumptie) 1liter: 9.95 euro - alcohol, zuiver, 96% (spiritus fortior 96%) 1liter: 54.95 euro - 5 liter 195.00 euro) en inderdaad de alcohol voor consumptie heet Ethanolum 96% en is vrij duur, wel tot 80 euro per liter. Allebei de alcohols zijn te koop bij de apotheek. Ben wel nieuwsgierig wat voor alcohol de mensen gebruiken die de likeur al een keer gemaakt hebben. Ook word de alcohol met citroenschillen later met het water en suiker vermengd waardoor het alcoholpercentage afneemt tot 30 - 35%. Als er mensen zijn die al vaker de likeur hebben gemaakt, kunnen die dan aangeven wat voor alcohol zij gebruiken?
consumptie) 1liter: 9.95 euro - alcohol, zuiver, 96% (spiritus fortior 96%) 1liter: 54.95 euro - 5 liter 195.00 euro) en inderdaad de alcohol voor consumptie heet Ethanolum 96% en is vrij duur, wel tot 80 euro per liter. Allebei de alcohols zijn te koop bij de apotheek. Ben wel nieuwsgierig wat voor alcohol de mensen gebruiken die de likeur al een keer gemaakt hebben. Ook word de alcohol met citroenschillen later met het water en suiker vermengd waardoor het alcoholpercentage afneemt tot 30 - 35%. Als er mensen zijn die al vaker de likeur hebben gemaakt, kunnen die dan aangeven wat voor alcohol zij gebruiken?
De alcohol die in Italie (en in veel middelandse zee landen) puur verkocht wordt is bedoelt voor het zelf maken van likeurtjes.quote:Op donderdag 27 april 2006 17:05 schreef japperdepap het volgende:
Er bestaat een verschil tussen alcohol voor consumptie en alcohol voor uitwendig gebruik. Bij de alcohol voor uitwendig gebruik wordt een middel toegevoegd waardoor het niet bruikbaar meer is voor consumptie (alcohol, geketoneerd, 95% (spiritus ketonatus fortior 95%, niet geschikt voor
consumptie) 1liter: 9.95 euro - alcohol, zuiver, 96% (spiritus fortior 96%) 1liter: 54.95 euro - 5 liter 195.00 euro) en inderdaad de alcohol voor consumptie heet Ethanolum 96% en is vrij duur, wel tot 80 euro per liter. Allebei de alcohols zijn te koop bij de apotheek. Ben wel nieuwsgierig wat voor alcohol de mensen gebruiken die de likeur al een keer gemaakt hebben. Ook word de alcohol met citroenschillen later met het water en suiker vermengd waardoor het alcoholpercentage afneemt tot 30 - 35%. Als er mensen zijn die al vaker de likeur hebben gemaakt, kunnen die dan aangeven wat voor alcohol zij gebruiken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waarschijnlijk nog helemaal nergens, Google gaf het antwoord in 1 poging.quote:Op maandag 3 april 2006 19:10 schreef MadMarine het volgende:
ik geloof dat wij het wel eens bij de macro halen, maar dat weet ik niet zeker
het lijkt me dat een beetje slijter het ook wel in huis heeft
waar heb je het zelf al geprobeerd?
http://steam-cards.com/?click=a07a01
voor gratis spellen
voor gratis spellen
Waarom proberen jullie niet gewoon eens citroenjenever, een citroentje, das namelijk ook gewoon alcohol met citroen, of Citroenbrandewijn, van Mispelblom, een oud Nederlands merk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Da's eigenlijk dus gewoon een Nederlandse Limoncello !!quote:Op donderdag 27 april 2006 17:56 schreef Pietverdriet het volgende:
Waarom proberen jullie niet gewoon eens citroenjenever, een citroentje, das namelijk ook gewoon alcohol met citroen, of Citroenbrandewijn, van Mispelblom, een oud Nederlands merk.
Dus die italianen hebben het van ons gejat
Wien Neerlandsch bloed in de aders vloeit,
Van vreemde smetten vrij,
Van vreemde smetten vrij,
Gewoon de alcohol uit de Italiaanse supermarkt, speciaal voor het maken van likeur (Limoncello, Mandarinetto, espresso likeur etc.) En ja natuurlijk vermen je het met suikerwater, wat overblijft is echter wel sterker dan de supermarkt Limoncello (althans zoals wij het maken), het gaat redelijk 1:1 dus je houdt een procentje of 45 over.quote:Op donderdag 27 april 2006 17:05 schreef japperdepap het volgende:
Ben wel nieuwsgierig wat voor alcohol de mensen gebruiken die de likeur al een keer gemaakt hebben. Ook word de alcohol met citroenschillen later met het water en suiker vermengd waardoor het alcoholpercentage afneemt tot 30 - 35%. Als er mensen zijn die al vaker de likeur hebben gemaakt, kunnen die dan aangeven wat voor alcohol zij gebruiken?
[ Bericht 0% gewijzigd door Elegantly Wasted op 27-04-2006 19:22:59 ]
Do you lead, or are you led?
Are you sure that you don't care?
Are you sure that you don't care?
Oe, Limoncello . Kreeg 't altijd van Italiaanse vrienden die het eigenhandig importeerden van familie uit de buurt van Napels. Jammer genoeg is hun zaakje een tijdje terug over de kop gegaan . En al die troep die ze in slijterijen verkopen hier is echt drie keer niets
. Kreeg 't altijd van Italiaanse vrienden die het eigenhandig importeerden van familie uit de buurt van Napels. Jammer genoeg is hun zaakje een tijdje terug over de kop gegaan 
. En al die troep die ze in slijterijen verkopen hier is echt drie keer niets 
Op zondag 10 december 2006 01:47 schreef -Angelus- het volgende:
Uitgezonderd van deelname aan dit topic zijn de volgende personen: Lord_Vetinari, Zyggie, Sack_Blabbath, arneaux en Mwanatabu.
Uitgezonderd van deelname aan dit topic zijn de volgende personen: Lord_Vetinari, Zyggie, Sack_Blabbath, arneaux en Mwanatabu.
De Mitra heeft deze week de Limoncello di Capri in de aanbieding, da's op zich geen slechte koop.
O mamma mamma mamma, O mamma mamma mamma. Sai perche mi batte il corazon?
Ho visto Maradona, ho visto Maradona. Eh, mammà, innamorato son!
A Guinness a day keeps the doctor away
Ho visto Maradona, ho visto Maradona. Eh, mammà, innamorato son!
A Guinness a day keeps the doctor away
Ik was vanmiddag bij een aldi ergens in een buitenwijk van antwerpen, en guess what, ze verkochten Limoncello
Heb het nog nooit gedronken, maar dus wel een fles meegenomen, was benieuwd geworden na de verhalen hier, en ik hou wel erg van citroen
Heb het nog nooit gedronken, maar dus wel een fles meegenomen, was benieuwd geworden na de verhalen hier, en ik hou wel erg van citroen
In de vriezer leggen MMquote:Op maandag 26 juni 2006 18:08 schreef MissyMirjaM het volgende:
Ik was vanmiddag bij een aldi ergens in een buitenwijk van antwerpen, en guess what, ze verkochten Limoncello
Heb het nog nooit gedronken, maar dus wel een fles meegenomen, was benieuwd geworden na de verhalen hier, en ik hou wel erg van citroen
Welk merk heb je?
Aah de Belgische Aldi! Die hebben nog wel meer producten die ze hier niet hebben...quote:Op maandag 26 juni 2006 18:11 schreef MissyMirjaM het volgende:
oh, in de vriezer
staat nu nog in de kast.
het merk is, Rocca Berica?
Limoncello liquore 35 %
*Serendips op boodschappenlijstje noteert...
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
|
|
