Griekse rijst

quote:

Op donderdag 23 februari 2006 20:39 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Laag pitje zetten, plaatje eronder, regelmatig controleren of het niet droogkookt en dan wat heet water erbij doen..

Wat bedoel je met een plaatje eronder?

quote:

Op donderdag 23 februari 2006 20:58 schreef Black_Tulip het volgende:

[..]

Wat bedoel je met een plaatje eronder?

vlamverdeler
Zo een ding wat je tussen de pan en gaspit zet
Vaak is het een plaatje asbest.
Voor mensen die geen goeie pannen hebben (met koperen bodems)

quote:

Op donderdag 23 februari 2006 21:00 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

vlamverdeler
Zo een ding wat je tussen de pan en gaspit zet
Vaak is het een plaatje asbest.
Voor mensen die geen goeie pannen hebben (met koperen bodems)

Ja, voor mij dus, waarschijnlijk. Tenminste, kan je die koperen bodem zien of is er overheen geschilderd?

Waar koop je zo'n plaatje en hoeveel kost het?

quote:

Op donderdag 23 februari 2006 21:38 schreef Black_Tulip het volgende:

[..]

Ja, voor mij dus, waarschijnlijk. Tenminste, kan je die koperen bodem zien of is er overheen geschilderd?

Waar koop je zo'n plaatje en hoeveel kost het?

Blokker?
geen idee, heb pannen met koperen bodems

Bij ons in het dorp heeft AH het nu (maar dat kan plaatselijk zijn zulke dingen hebben ze vaak)
en kost 1,50 (goedkoop toch?)
Spaarndam trouwens (klein dorp naast Haarlem)

Ik zal eens kijken of ik het kan vinden.

Ik heb mijn pannen niet zelf gekocht, zou ook bij God niet weten of ze koperen bodems hebben. Nogmaals mijn vraag: is dat zichtbaar van de buitenkant of niet?

Er zijn ook sudderplaatjes zonder asbest, gewoon van geemaillerd ijzer. Volgens mij wel bij de Blokker.

Bij ons heeft de griek ook die pasta bij een stoofschotel. Het ziet eruit als frummeltjes die je tussen je vingers rolt.

quote:

Op donderdag 23 februari 2006 23:07 schreef krakkemieke het volgende:
Bij ons heeft de griek ook die pasta bij een stoofschotel. Het ziet eruit als frummeltjes die je tussen je vingers rolt.

En je weet toevallig niet de naam van die stoofschotel? Want anders zou ik hier even kunnen gaan zoeken in het griekse kookboek

De stoofschotel is gewoon een stoof van lamsvlees, efstodi ofzo. De pasta is een bijgerecht..... sorry.

Volgens mij kan je googlen op kritharaki......

http://grieks.kokkieblanda.nl/Content/pid=162.html

de pasta heet Manestra (noedelrijst)

In het recept staat:

400 gr kritharaki (griekse macaroni in de vorm van rijstkorrels)

Kritharaki is inderdaad een pasta die op rijst lijkt.

Zoek eens op Bourani.
Tomatenrijst uit de oven.
3 eetl. olijfolie
1/2 kg rijpe grote tomaten,ontveld en in plakken
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 dl tomatensap, ka je zelfmaken van puree.
zout, peper, suiker,kaneel
250gr. rijst
4 eetl. peterselie fijngehakt
4 eetlepels basilicum fijngehakt.

Oven voorverwarmen 180 c
Olie verhitten in braadpan, tomaten lichtbruinbakken en de knoflook ook.
Voeg tomatensap toe en breng op smaak met zout, peper wat zuiker en kaneel.
Laat dit een paar minuten pruttelen. Voeg daarna zoveel water toe dat het totaal aan vocht 1/2 liter wordt.
Doe de rijst erbij en breng alles weer aan de kook.
Doe nu alles in een ovenschaal en bak de rijst in 40min gaar in de oven. Voeg wat meer water toe als het nodig is. Kijk na die 40 min. of de rijst gaar is en roer er de kruiden naar smaak doorheen.

er is nog steeds geen fatsoenlijk recept geplaatst vandaar mn mega kick

Al eens op Manestra gezocht?

Ik maak het heel vaak, ik kook vaak grieks. Ik doe het altijd zo:
Ik neem een basmati of pandan rijst en kook deze in water met een blikje tomatenpurree en een blikje tomaten met sap. En dan zachtjes koken. Wel opletten, want het kookt snel droog. Na de kooktijd giet ik af (als er nog wat af te gieten valt) en doe ik er verse basilicum, een klein teentje knof en wat peper uit de molen en grof zeezout bij. Dan nog eventjes laten staan.
Daarna kun je mooie cannellen scheppen op het bord ! Of een vormpje kiezen (een klein glas bijvoorbeeld) en torentjes bouwen! Ziet er leuk uit...

quote:

Op donderdag 21 juni 2007 08:21 schreef Tezz het volgende:
Ik maak het heel vaak, ik kook vaak grieks. Ik doe het altijd zo:
Ik neem een basmati of pandan rijst en kook deze in water met een blikje tomatenpurree en een blikje tomaten met sap. En dan zachtjes koken. Wel opletten, want het kookt snel droog. Na de kooktijd giet ik af (als er nog wat af te gieten valt) en doe ik er verse basilicum, een klein teentje knof en wat peper uit de molen en grof zeezout bij. Dan nog eventjes laten staan.
Daarna kun je mooie cannellen scheppen op het bord ! Of een vormpje kiezen (een klein glas bijvoorbeeld) en torentjes bouwen! Ziet er leuk uit...

tvp

Ik doe er wat repen paprika door in verschillende kleuren.