CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Maar hoe dik je die friet snijdt is ook smaak gebonden. Ik ken namelijk ook mensen die vinden die dikke friet helemaal niet lekker.quote:Op maandag 10 oktober 2005 21:13 schreef allsystemshalt het volgende:
Nog niemand heeft het over de dikte van de friet gehad.
Voor de smaak maakt het nogal wat uit als je dikke of dunne friet snijdt
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Als je een grill hebt dan moet je es dit doen:
op je mandoline, of iets dergelijks, patat snijden van aardappels in de schil
dan koken in water (met wat zout erbij) tot ze half gaar zijn.
dan afgieten en laten drogen effe op een theedoek
ondertussen heb je je over op 200 graden gezet
doe de aardappels op een bakplaat, olijfolie eroverheen, een zooi hele tenen knoflook erbij beetje mixen en dan onder de grill stoppen....helemaal gaar grillen die patat en ondertussen af en toe omdraaien en je hebt superlekkere patat.
past goed bij een mooi stuk vis of vlees.
op je mandoline, of iets dergelijks, patat snijden van aardappels in de schil
dan koken in water (met wat zout erbij) tot ze half gaar zijn.
dan afgieten en laten drogen effe op een theedoek
ondertussen heb je je over op 200 graden gezet
doe de aardappels op een bakplaat, olijfolie eroverheen, een zooi hele tenen knoflook erbij beetje mixen en dan onder de grill stoppen....helemaal gaar grillen die patat en ondertussen af en toe omdraaien en je hebt superlekkere patat.
past goed bij een mooi stuk vis of vlees.
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
Komend weekeinde ga ik dit een proberen!quote:Op maandag 10 oktober 2005 21:36 schreef hassanjassan het volgende:
Als je een grill hebt dan moet je es dit doen:
op je mandoline, of iets dergelijks, patat snijden van aardappels in de schil
dan koken in water (met wat zout erbij) tot ze half gaar zijn.
dan afgieten en laten drogen effe op een theedoek
ondertussen heb je je over op 200 graden gezet
doe de aardappels op een bakplaat, olijfolie eroverheen, een zooi hele tenen knoflook erbij beetje mixen en dan onder de grill stoppen....helemaal gaar grillen die patat en ondertussen af en toe omdraaien en je hebt superlekkere patat.
past goed bij een mooi stuk vis of vlees.
Komt mijn 20kg Franse knofloook (verjaardagskadootje van ouders) toch goed van pas!
Yups, veel knoflook gebruiken, dat is altijd goed.quote:Op maandag 10 oktober 2005 22:30 schreef Solitarias het volgende:
[..]
Komend weekeinde ga ik dit een proberen!
Komt mijn 20kg Franse knofloook (verjaardagskadootje van ouders) toch goed van pas!
Oh ja, tijdens het grillen, moet je de deur een stukje open laten om de grill steeds op maximaal te houden.Maak dus een slang (snake) van alufolie en doe die tussen de overdeur.
Al het water zal ook veel verdampen uit de piepers n snel zal de keuken zich vullen met een heerlijk knoflook aardappelgeur.
een hele lekker variatie hierop is dus het zout met de schil van een citroen en rozemarijn blaadjes in een vijzel fijnmalen en dan na het bakken op de patat doen...heerlijk.
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
Nu nog een mooi wapen boven de deurquote:Op maandag 10 oktober 2005 23:19 schreef Solitarias het volgende:
[..]
Ja, + een enorme grijns van mijn pa! Ben nu de knoflookleverancier voor al mijn vrienden....
Hofleverancierknofleverancier
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoelang bak je ze de eerste keer? En hoelang daarna?quote:Op vrijdag 7 oktober 2005 18:42 schreef Solitarias het volgende:
Ik bak tegenwoordig zelf vaak patat: aarappels schillen, snijden, 1x bakken/frituren in olie bij lage temperatuur (150 denk ik), af laten koelen, daarna nog 1x frituren bij 180 graden.
Kun je voor het lekkerste (krokantste) resultaat nu beter een "kruimige" of "vastkokende" pieper gebruiken? (waarbij ik de aardappel uiteraard niet kook, maar dat zijn toch de kreten die er op de aardappelzak staan?)
Oftewel: Wat zijn de beste aardappels om patat van te maken? Bintje, eigenheimer, ander ras?
Binnenkort maar eens met zoete aardappels aan het experimenteren slaan!
Olie is btw mix van 1 liter olijfolie en 1 liter zonnebloemolie.....
Cash is fact, profit is an opinion!!
Honger tvp
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
Hoeveel graden en welk vet?quote:
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
Nee je weet niet veel!quote:
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
Het gaat niet om de patat, maar om de saus.. Ketchup, curry, chilisaus of zelfs appelmoes.. Alles draait om de saus
The poet presents the imagination with images from life and human characters and situations, sets them all in motion and leaves it to the beholder to let these images take his thoughts as far as his mental powers will permit.
Ossenwit schijnt ook lekker te zijn . Al vraag ik me A af of het nog verkocht wordt en B je kunt er alleen patat in maken geen snacks.quote:
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
Volgensmij 150 graden voorbakken,terugkoelen en dan op 180 afbakken.quote:
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
D'Ananas kom er maar inquote:Op donderdag 5 februari 2009 03:47 schreef Twerk het volgende:
Het gaat niet om de patat, maar om de saus.. Ketchup, curry, chilisaus of zelfs appelmoes.. Alles draait om de saus
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
Ossewit alleen nog in Belgie dacht ik. Arachideolie oid schijnt ook lekker te zijn.quote:Op donderdag 5 februari 2009 03:47 schreef Pacmaniac het volgende:
[..]
Ossenwit schijnt ook lekker te zijn . Al vraag ik me A af of het nog verkocht wordt en B je kunt er alleen patat in maken geen snacks.
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
quote:Op donderdag 5 februari 2009 03:48 schreef Morwen het volgende:
[..]
Volgensmij 150 graden voorbakken,terugkoelen en dan op 180 afbakken.
Doe het meestal ook zo . Alleen soms hebben de patatjes wel wat viagra nodig (beetje slapjes etc) . Wel veel lekkerder dan die fabrieksdiepvies zooi
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
Morwen!quote:
!Geen idee, ik heb ooit een jaar in een groentenzaak gewerkt en die schenen het beste te zijn.
Arachideolie hoor je idd veel mensen over . Maar waar nou precies het voordeel inzit met die olie is me niet geheel duidelijk . De prijs i.i.g. niet . peperduur dat spul.quote:Op donderdag 5 februari 2009 03:49 schreef Morwen het volgende:
[..]
Ossewit alleen nog in Belgie dacht ik. Arachideolie oid schijnt ook lekker te zijn.
Olijfolie schijt ook prima te zijn maar levert een sterke smaak op en vind ik niet zo lekker.
k zie geen enkele reden waarom iemand thuis een computer zou willen hebben.Ken Olson, stichter van Digital Equipment, 1977
|
|
