Hygiëne in de keuken

quote:

Op maandag 8 augustus 2005 18:51 schreef tim2308 het volgende:
Mmm... dit topic moet maar eens gelezen door de keuringsdienst van waren, die bekeuringen uitdeelt van honderden euro's als een portiepak vleeswaren een temperatuur heeft van 8°C ....

Bij particulieren thuis zeker

quote:

Op dinsdag 9 augustus 2005 19:00 schreef Serinde het volgende:

[..]

Bij particulieren thuis zeker

"Goedemiddag, is dit kamerverhuurbedrijf Villa Viagra? Mooi, keuringsdienst van waren, goedenmiddag. Vindt u het erg als ik even binnenkom?"

Ik ben 'allergisch' voor vieze vaatdoeken. Vind ik echt gore dingen

Ik ben student, maar wel redelijk schoon. Alleen de vaat staat soms wat langer op het aanrecht dan normaal...

Wat in de OP staat vind ik nogal overdreven allemaal. Hoewel ik wel de koelkast op echt koud heb staan, en groente snijd voordat ik eventueel vlees of vis snijd. Bij etenswaren houd ik me niet strikt aan de datum of op een aantal dagen. Als iets niet meer goed mocht zijn is dat te zien en vooral vaak te ruiken. Handen wassen voor ik iets met etenswaren ga doen doe ik dan weer wel. Als tussendoor echter mijn kat wat aandacht vraagt ga ik ze daarna niet weer wassen, zo smerig zijn katten niet.

Mijn moeder vindt het walgelijk dat ik mn borden en pannen door de katten laat uitlikken voor ik ze afwas...

quote:

Op dinsdag 9 augustus 2005 22:33 schreef Bass-Miss het volgende:
Mijn moeder vindt het walgelijk dat ik mn borden en pannen door de katten laat uitlikken voor ik ze afwas...

Een kattentong is toch ontzettend schon? Ik heb er nooit zoveel problemen mee. De katten proberen ook altijd mijn melk te drinken als ik niet oplet. Vanavond werd het me wel te gortig, 5 katten hadden uit mijn melk gedronken, maar ik kon er niet heenrennen omdat ik op de toilet zat. Die melk heb ik maar weggegooid, maar voor de rest?

Ze eten trouwens ook de groente die ik heb laten liggen, scheelt weer wat afval

quote:

Op dinsdag 9 augustus 2005 22:33 schreef Bass-Miss het volgende:
Mijn moeder vindt het walgelijk dat ik mn borden en pannen door de katten laat uitlikken voor ik ze afwas...

Kijk en dat vind ik dan weer geen ramp.
Maar met zijn pootjes (waarmee hij zojuist in de kattenbak heeft zitten graven ) over daar waar ik eten sta te koken.... nee

best grappig om te zien dat iedereen zijn eigen grenzen heeft en dat de hygiëne voor een ander heel anders kan zijn dan voor de ander.

Interessant onderwerp!

Over katten: ik ben ooit (7 jaar geleden, volgens mij zelfs op de dag af...) gebeten door een kat. Ik heb soms nog steeds last van de wond, hoewel die meteen fors is aangepakt met allerlei zalfjes en pilletjes... Je wil niet weten wat er voor ellende tussen kattentanden zit.

Over de beruchte vaatdoekjes: niemand heeft mij ooit kunnen betrappen op Perfect Huishouden (snik), maar qua vaatdoekjes ben ik bijna manisch.
Geheel tegen mijn consuminderprincipes prefereer ik papieren keukenrollen boven doekjes, en als ik een doekje gebruik, gaat die na gebruik linea recta richting wasmachine.

Met rauw vlees ben ik ook weer voorzichtig. Zeker met kip! Alles dat met rauw vlees in aanraking is geweest, gaat rechtstreeks de vaatwasser in.

Ik heb plastic snijplanken (waren goedkoper, hi hi hi!) maar wel houten lepels, of nee, het zijn houten spatels. Die doe ik (tegen alle voorschriften in) in de vaatwasser en als ze echt uit elkaar vallen, doe ik ze weg.
Ik moet bekennen dat ik een grote voorkeur voor die zwarte plastic spatels heb ontwikkeld, recentelijk! Mijn houten spatels worden dan ook niet meer vervangen.

Borden afspoelen voor die de vaatwasser ingaan doe ik weer wel. Niet eens omdat er een hygieneregel aan vast zit, maar omdat ik er gewoon ontieglijk de schurft aan heb telkens weer door de knieën te moeten om dat filter schoon te krijgen...!
Moet ik sowieso al te veel, want je wil niet weten wat er aan bagger in dat filter blijft hangen... maar dat weegt toch niet op tegen dagelijks moeten afwassen

Koelkast: volgens "richtlijnen" moet die op 4... en de vriezer op -18 (diepvries bedoel ik).

Gescheiden snijplanken: ik heb dankzij een aantal sterfgevallen in de familie een redelijke stapel planken. Als ik rauw vlees snij, gebruik ik daar 1 plank voor, en dan gaat die de vaatwasser in. Daar ben ik echt een pietje precies in.

Kat op het aanrecht: ze krijgen hun eten daar anders vreet de hond dat op (de hufter). Ik zorg ervoor dat dat extra vaak schoon wordt gemaakt, en eten bereiden doe ik aan de andere kant van het aanrecht. Ik ken mensen die om die reden niks te eten bij me willen hebben maar zelf leef ik nog steeds

Katten in de keuken
Een vriendin van me had 2 katten en die kwamen ook altijd bij haar in de keuken (kattenbak en voer in de keuken), bah bah en nog eens bah...
Ik ben echt panisch voor kattenharen, ik vind het zooo vies...
Dus als ik daar at dan haalden we altijd "toevallig" eten ergens anders in plaats van daar te koken op mijn verzoek, hehe...
En stiekem spoelde ik de borden en messen even af voordat we gingen eten, om zo de kattenharen (die verbazingwekkend overal kunnen komen) te verwijderen.
Ik ben zoiezo niet dol op katten, maar in de keuken, nee bedankt, brrr

Ik gebruik trouwens nooit andere snijplanken, ik doe meestal wel eerst alle groentes snijden en daarna het vlees op 1 kant en draai de plank zo nodig even om wanneer ik nog iets moet snijden (en was het mes dan af).
Maar ik snijd ook weleens eerst het vlees en daarna de groente op dezelfde plank met hetzelfde mes, ik vind dit namelijk geen probleem in gerechten waarin zowel het vlees als de groente flink warm worden.
Bij het maken van bijvoorbeeld een stoofpot als Irish Stew snijd ik gewoon eerst het rundvlees en daarna de groenten, geen probleem en zonde om 2 planken en messen te moeten afwassen

Ik draai ook de snijplank wel eens om.
En gebruik bij voorkeur geen vaatdoekjes, maar keukenrol. Die doekjes zitten er zo ingebakken dat het lastig is ze helemaal te verbannen, maar het lukt steeds beter

Ik probeer wel hygiënisch te koken, maar ik woon in een studentenhuis

nuf said?

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 09:54 schreef Muck het volgende:
Ik probeer wel hygiënisch te koken, maar ik woon in een studentenhuis

nuf said?

Frituur is hartstikke hygiënisch hoor

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 09:57 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

Frituur is hartstikke hygiënisch hoor

die mag het huis niet in vna de huis baas, en de magnetron durf ik niet te gebruiken (op een dag hapt ie naar me, ik zweer het je) dus ik moet elke dag "echt" koken (of wat halen natuurlijk, maar dat gaat zo in de papieren lopen)

Ik gebruik sowieso geen houten lepels... ik vind ze zo vervelend aanvoelen

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 10:15 schreef MouseOver het volgende:
Ik gebruik sowieso geen houten lepels... ik vind ze zo vervelend aanvoelen

eindelijk iemand gevonden die dat ook vind
ik dacht dat het een rare afwijking van me was
natte houten lepels... alleen het idee geeft me al kippevel

_{hou je heel toevallig ook niet van matglas?}

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 10:02 schreef Muck het volgende:

[..]



die mag het huis niet in vna de huis baas, en de magnetron durf ik niet te gebruiken (op een dag hapt ie naar me, ik zweer het je) dus ik moet elke dag "echt" koken (of wat halen natuurlijk, maar dat gaat zo in de papieren lopen)

Je mag geen frituurpan? Shit hey.

Je kunt trouwens heel simpel frituren door een normale diepe pan te nemen, zonnebloem olie in te mikken. Is nog gezonder ook...

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 10:27 schreef Muck het volgende:

[..]

eindelijk iemand gevonden die dat ook vind
ik dacht dat het een rare afwijking van me was
natte houten lepels... alleen het idee geeft me al kippevel

_{hou je heel toevallig ook niet van matglas?}

Ik heb het ook. Bijvoorbeeld ook met die houten ijslolliestokjes. Ril.

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 10:27 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

Je mag geen frituurpan? Shit hey.

Je kunt trouwens heel simpel frituren door een normale diepe pan te nemen, zonnebloem olie in te mikken. Is nog gezonder ook...

zou ik best eens kunnen doen ja
zou dat ook kunnen in een klein pannetje, met maar een klein beetje patat ofzo?

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 10:29 schreef Aventura het volgende:

[..]

Ik heb het ook. Bijvoorbeeld ook met die houten ijslolliestokjes. Ril.

oh ieuw!
ben je lekker ijs aan het eten, en dan ineens met je tong of lippen over zo'n nat stokje

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 10:30 schreef Muck het volgende:

[..]

zou ik best eens kunnen doen ja
zou dat ook kunnen in een klein pannetje, met maar een klein beetje patat ofzo?

Yupz...maar een beetje ruimte in je pan is wel handig anders gaat je hete olie overkoken...en dat wil je echt niet. Tevens is het brandgevaar wat groter in een kleiner pannetje...

quote:

Op donderdag 11 augustus 2005 10:32 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

Yupz...maar een beetje ruimte in je pan is wel handig anders gaat je hete olie overkoken...en dat wil je echt niet. Tevens is het brandgevaar wat groter in een kleiner pannetje...

uhhmmm, hete olie overkoken