CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nog nooit overtroffen lekkere hamburger, maar heb hem zelf al wel tig keer geprobeerd na te maken maar het komt qua smaak nog geen eens in de buurt.
Wie helpt me op weg of werkt er bij de Bijenkorf en is wilt dit bedrijfsgeheim graag delen!
PS. De friet is ook geweldig
Wie helpt me op weg of werkt er bij de Bijenkorf en is wilt dit bedrijfsgeheim graag delen!
PS. De friet is ook geweldig
I love my followers & fans!
.quote:Op donderdag 19 mei 2005 19:02 schreef DjDev het volgende:
wat is de bijenkorf?
Het gaat slecht, verder gaat het goed.
niks gaat boven een Whooper met kaas van de Burger King...
i've got the cleanest, meanest penis you've ever seenest... :P
Ach, uit je opmerkingen op te maken weet je niet wat de Bijenkorf is. Maar als je `n keer de gelegenheid krijg, proef ze eens.. Dan durf je ze zelfs niet meer te vergelijken met de Mc Donaldsquote:Op donderdag 19 mei 2005 19:07 schreef DjDev het volgende:
De Mac is gewoon nummer 1 en dat zal het altijd blijven
I love my followers & fans!
De Bijenkorf is een soort van mand waar de bijen in leven en honing maken. Bijenhamburgers dusquote:Op donderdag 19 mei 2005 19:02 schreef DjDev het volgende:
wat is de bijenkorf?
Get a life.....Morgen lig je onder de tram
ohhh Mc BijBurger dusquote:Op donderdag 19 mei 2005 19:11 schreef snijder het volgende:
[..]
De Bijenkorf is een soort van mand waar de bijen in leven en honing maken. Bijenhamburgers dus
quote:
quote:Op donderdag 19 mei 2005 19:11 schreef snijder het volgende:
[..]
De Bijenkorf is een soort van mand waar de bijen in leven en honing maken. Bijenhamburgers dus
ooit....misschienquote:Op donderdag 19 mei 2005 19:10 schreef Rocco_jr het volgende:
[..]
Ach, uit je opmerkingen op te maken weet je niet wat de Bijenkorf is. Maar als je `n keer de gelegenheid krijg, proef ze eens.. Dan durf je ze zelfs niet meer te vergelijken met de Mc Donalds
Kun je ook vertellen waar deze culinaire hoogstandjes worden verkocht, plaatsnaam?
Dit bericht is goedgekeurd door de NSA en de NVD en andere opsporingsdiensten.
Het is die saus, een soort remoulade/ravigotte-shit, maar dan anders...
"Socialism only works in two places: Heaven, where they don't need it and Hell, where they already have it." - Ronald Reagan
Kom dan ook eens uit dat gat waar je leeft....quote:
Overigens:
http://www.bijenkorf.nl/BijenkorfWeb/
Get a life.....Morgen lig je onder de tram
in de bijenkorfquote:Op donderdag 19 mei 2005 19:16 schreef longinus het volgende:
Kun je ook vertellen waar deze culinaire hoogstandjes worden verkocht, plaatsnaam?
Magazijn De Bijenkorf BVquote:Op donderdag 19 mei 2005 19:16 schreef longinus het volgende:
Kun je ook vertellen waar deze culinaire hoogstandjes worden verkocht, plaatsnaam?
Dam 1
1012JS Amsterdam
Tel: 0900 0919
"Socialism only works in two places: Heaven, where they don't need it and Hell, where they already have it." - Ronald Reagan
Ik leef lekker hier hoorquote:Op donderdag 19 mei 2005 19:18 schreef snijder het volgende:
[..]
Kom dan ook eens uit dat gat waar je leeft....
Overigens:
http://www.bijenkorf.nl/BijenkorfWeb/
Lekker rustig
Amsterdam dus, mijn ervaring is dat filealen nogal eens verschillen in hun produkten.
Dit bericht is goedgekeurd door de NSA en de NVD en andere opsporingsdiensten.
Amsterdam is hét filiaal.quote:Op donderdag 19 mei 2005 19:22 schreef longinus het volgende:
Amsterdam dus, mijn ervaring is dat filealen nogal eens verschillen in hun produkten.
"Socialism only works in two places: Heaven, where they don't need it and Hell, where they already have it." - Ronald Reagan
Ik ben wel benieuwd nou.
Wat kostie?
Wat kostie?
Ik wil niet meer, ik wil niet meer! Ik wil geen handjes geven!
Ik wil niet zeggen elke keer:Jawel mevrouw, jawel meneer......
nee, nooit meer in m'n leven!
Ik wil niet zeggen elke keer:Jawel mevrouw, jawel meneer......
nee, nooit meer in m'n leven!
Hmmm eens opletten morgen als ze `m bereiden. Ik haal hem altijd in Eindhoven, 2 stuks met friet en soort van salade en grote cassis iets van 12 of 15 euro geloof ik...quote:Op donderdag 19 mei 2005 19:18 schreef Xenomaniac het volgende:
Het is die saus, een soort remoulade/ravigotte-shit, maar dan anders...
Kan me voorstellen dat ze iets verschillen per filiaal, maar de basis moet wel hetzelfde zijn... En die basis ben ik dus wel benieuwd naar... Echt zo heerlijk is er niemand die er werkt? Kom op met dat geheim :p
I love my followers & fans!
wat kost die geweldige hamburger eigenlijk
Hoeveel Big Macs heb ik voor dat geld?
Hoeveel Big Macs heb ik voor dat geld?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik heb hem nog nooit gehad, maar als jullie zeggen dat ie zo lekker is wil ik hem toch weleens proberen!
Ik heb ze in r'dam en den haag en a'dam wel eens gegeten en idd, die in a'dam is beter dan in den haag en r'dam, maar in r'dam kunnen ze er ook wat van hoor !!
Enne het heet de bijko-burger en kost naar mijn laatste weten, 7,95 met patat. Redelijk duur, maar superlekker, je kan hem ook medium gebakken bestellen en dan istie helemaal super !!
Als ik toch moet kiezen tussen de mek en de bij, op het gebied van hamburgers, dat ZEKER de bijenkorf. Het broodje is ook veel lekkerder.
Enne het heet de bijko-burger en kost naar mijn laatste weten, 7,95 met patat. Redelijk duur, maar superlekker, je kan hem ook medium gebakken bestellen en dan istie helemaal super !!
Als ik toch moet kiezen tussen de mek en de bij, op het gebied van hamburgers, dat ZEKER de bijenkorf. Het broodje is ook veel lekkerder.
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
Idd, vele malen beter dan bij de Mac, en de medium ga ik morgen gelijk bestellen! Maar weet nou niemand (een deel van) het geheim van de Bijko-burger?quote:Op vrijdag 20 mei 2005 01:05 schreef hassanjassan het volgende:
Ik heb ze in r'dam en den haag en a'dam wel eens gegeten en idd, die in a'dam is beter dan in den haag en r'dam, maar in r'dam kunnen ze er ook wat van hoor !!
Enne het heet de bijko-burger en kost naar mijn laatste weten, 7,95 met patat. Redelijk duur, maar superlekker, je kan hem ook medium gebakken bestellen en dan istie helemaal super !!
Als ik toch moet kiezen tussen de mek en de bij, op het gebied van hamburgers, dat ZEKER de bijenkorf. Het broodje is ook veel lekkerder.
I love my followers & fans!
Net zo geheim als het recept van de KFC-seasoning.
(@DvDev: KFC is een vreettent.)
(@DvDev: KFC is een vreettent.)
As the officer took her away, she recalled that she asked,
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
misschien zit de fame wel in de flame (waar ken ik dat toch van...) maw. zorg ervoor dat je na het bakken van een hamburger er nog ff met je gasbrander overheen gaat. je weet niet wat je proeft.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Hmm nee dat doen ze niet, de bereiding lijkt allemaal vrij normaal. Burgertje draaien, uien erbij etc.quote:Op vrijdag 20 mei 2005 02:28 schreef zoalshetis het volgende:
misschien zit de fame wel in de flame (waar ken ik dat toch van...) maw. zorg ervoor dat je na het bakken van een hamburger er nog ff met je gasbrander overheen gaat. je weet niet wat je proeft.
I love my followers & fans!
dan zit het in het gehakt denk ik. of ze zijn voor-geflamed.quote:Op vrijdag 20 mei 2005 02:43 schreef Rocco_jr het volgende:
[..]
Hmm nee dat doen ze niet, de bereiding lijkt allemaal vrij normaal. Burgertje draaien, uien erbij etc.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
heb hem ook gehad in amsterdam... zeer lekker!
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
http://members.lycos.nl/vischschraper/photoalbum4.html
Ik heb wel het gambabroodje van de bijenkorf gevonden, klinkt ook niet verkeerd trouwens.
Ik heb wel het gambabroodje van de bijenkorf gevonden, klinkt ook niet verkeerd trouwens.
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
geef mij maar alle recepten van de mc. denk namelijk niet dat je die hebt.quote:Op vrijdag 20 mei 2005 13:25 schreef realbase het volgende:
hmz ik heb wel alle recepten van de burgers etc van de mac
maar noet die van de beijenkorf
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Voornamelijk die van de MCChicken.quote:Op zaterdag 21 mei 2005 03:17 schreef zoalshetis het volgende:
geef mij maar alle recepten van de mc.
"Socialism only works in two places: Heaven, where they don't need it and Hell, where they already have it." - Ronald Reagan
Zijn die dingen niet los te bestellen? Om nou 7,95 te betalen voor een hamburger en patat die je toch niet op eet is ook weer zonde. Voor dat geld haal je samen met wat kortingsbonnen zo'n drie à vier Big Macs
[ Bericht 1% gewijzigd door boyv op 21-05-2005 06:01:33 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door boyv op 21-05-2005 06:01:33 ]
iemand die roept dat ie alle recepten van de 'mac' heeft is al bij voorbaat discutabel. het is nl mc donalds en niet mac donalds... dus ik wacht af of hij/zij het echt heeft. en dan wil ik ook graag de recepten. van het maanzaad tot de ijsbergsla.quote:Op zaterdag 21 mei 2005 03:27 schreef Xenomaniac het volgende:
[..]
Voornamelijk die van de MCChicken.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Die staan op internetquote:Op zaterdag 21 mei 2005 03:17 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
geef mij maar alle recepten van de mc. denk namelijk niet dat je die hebt.
Mijn mams werkte eerst als personeelsmanager bij het bedrijf dat de vleeswaren voor McDondald's maakt. De inkoopprijs van bijvoorbeeld zo'n zak Kipnuggets (een kilo, zo'n twintig à dertig stuks) is godver maar twee euro
de echte of de taiwan variant?quote:
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
4.85 in guldens, 2.30 in euro's.quote:Op zaterdag 21 mei 2005 03:32 schreef boyv het volgende:
Om nou 7,95 te betalen
"Socialism only works in two places: Heaven, where they don't need it and Hell, where they already have it." - Ronald Reagan
Ik ook, laat maar komen.quote:Op zaterdag 21 mei 2005 03:34 schreef zoalshetis het volgende:
dus ik wacht af
"Socialism only works in two places: Heaven, where they don't need it and Hell, where they already have it." - Ronald Reagan
Die in Rotterdam is inderdaad ook best goed eetbaar, in ieder geval een stuk beter dan zo'n klef geval van de mac/bk. Maar niets verslaat de hamburger van het Holiday Inn in Hong Kong, OMFG
May you never steal, lie or cheat. But if you have to steal, then steal away my sorrows. If you have to lie, then lie with me all the nights of our life. If you have to cheat, then cheat death because I don't want to live a day without you
Joepie, alvast bedankt!!!quote:Op maandag 23 mei 2005 18:06 schreef Billy_Mack het volgende:
Ik werk bij de Bijenkorf en zal eens een balletje voor je opgooien bij de HV Horeca
Als ik `t geheim heb blijf ik nog steeds trouwe klant hoor
I love my followers & fans!
Oh ja, ik ook cker !!quote:Op maandag 23 mei 2005 18:15 schreef Rocco_jr het volgende:
[..]
Joepie, alvast bedankt!!!
Als ik `t geheim heb blijf ik nog steeds trouwe klant hoor
We willen het recept hebben en dan verbeteren en dan sturen we het door naar de bijenkorf
Tot die tijd is deze (van jamie) een hele goede, ik hebbum vandaag geprobeerd, met gehakte biefstuk van de turkse halal slager. 1 kilo biefstuk voor 7,50 en dan daar 5 hamburgers (medium) van gemaakt, JAMMIE !!!
Qua olie heb ik gewoon maiskiemolie gebruikt, die kan lekker heet worden en dan keiheet aanbakken die burgers en dan in de oven gaarmaken tot de juiste interne temeratuur voor medium steak (en dat is 71 gr. celsius. Ik gebruik hiervoor een kernthermometer
Meetstaafje in de burger, temperatuur instellen op 71 gr, het zooitje met pan en al de oven in en dan maar wachten tot het gaat piepen.
Oh ja, en ik gebruikte overigens geen parmesan, maar reggiano, lijkt erop, maar vind ik ietjes lekkerder toch deze kaas.
One of the best meals in the world is burger and chips, and this burger is fantastic. This is a tribute to The King, Elvis Presley. I don't like to buy minced beef, because I don't know what's in it, so I always mince my own.
2 pounds chuck steak
1 red onion, finely chopped
1 tablespoon olive oil
1/2 teaspoon cumin seeds
1 tablespoon coriander seeds
Pinch salt
1 teaspoon freshly ground black pepper
1 handful Parmesan, grated
1 heaped tablespoon Dijon mustard
1 large free-range egg
4 ounces bread crumbs
Groundnut or other flavourless oil
Burger bun, toasted
Tomato ketchup, garnish
Pickled gherkin, garnish
Slice the chuck steak, then pulse in the processor; this is great, as you get some smaller bits and some larger bits of meat. In a big frying pan slowly fry the onion in olive oil for about 5 minutes until softened, but not coloured. This gives the sweetness to the burger. Add the onion to the meat.
Using a pestle and mortar, bash up the cumin, coriander seeds, salt and pepper until fine and add to the meat.
Add the Parmesan, Dijon mustard, egg and 1/2 the bread crumbs and mix. If too sticky, add a few more bread crumbs.
Lay out some greaseproof paper, sprinkle with bread crumbs, and then shape the meat into patties. Place them on the crumbs, and sprinkle more crumbs on top. These burgers are better if they are chilled in the fridge for about 1 hour before you cook them.
Heat a little oil in a frying pan, and cook the burgers on a medium-high heat for about 8 to 10 minutes, turning occasionally. Serve on a toasted burger bun with tomato ketchup and a "wally" (pickled gherkin).
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
Ik heb daar gewerkt, in de bakkerij, dus ken alleen de geheimen daarvan.
Maar raar dat ze in Amsterdam en Rotterdam lekkerder zijn, de chek-kok van Den haag verzint die broodjes namelijk allemaal en wint elk jaar de prijs van het lekkerste broodje!
Maar raar dat ze in Amsterdam en Rotterdam lekkerder zijn, de chek-kok van Den haag verzint die broodjes namelijk allemaal en wint elk jaar de prijs van het lekkerste broodje!
|
|
