abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_26253416
Ik hou ervan om m'n vlees te marineren, en ben op zoek naar tips en recepten om m'n vlees net dat beetje extra te geven.

Alvast bedankt
Bobby Robson forever!
Stadio Oreste Granillo ---- Stadio Angelo Massimino ---- Stadio Euganeo ---- Stadio Olimpico
pi_26253713
Ik marineer kipfilet wel eens met ketjap met een beetje honing

tevens tvp want wil ook wel eens wat anders
  vrijdag 15 april 2005 @ 18:52:49 #3
44494 Rio
Republikeinen; tsss...
pi_26254328
Marinade = olie + zoveel smaak als je wilt. Expirementeer er op los luidt hier het devies.
Ik heb al een boek.
  vrijdag 15 april 2005 @ 18:53:43 #4
21397 LSD
[Snellius]
pi_26254349
Mijn hamburgers marineerik altijd even in de teriyaki marinade saus, gewoon in een flesje van de AH.
catch you on the flipside
pi_26262138
mosterd is ook erg lekker bij rollades enzo. Klinkt misschien niet lekker maar is het wel (terwijl ik echt geen mosterd fan ben)
pi_26263332
Marinade Spareribs en andere vleessoorten kip etc. etc.

Benodigdheden:

Rozemarijn vers 1 eetlepel

Tijm vers 1 eetlepel

Knoflookpoeder of vers 1 eetlepel

Honing 1 eetlepel

Ketjap 150ml

Ui poeder 1 eetlepel

Gember of gember siroop 1 eetlepel

Ketchup 50ml

Paprika poeder 1 eetlepel

Kerrypoeder 1 eetlepel

Poedersuiker



Bereidingswijze:

Alles in de blender en dik laten worden door er steeds meer poedersuiker bij te mengen tot stevige dikte



Je kan deze marinade gebruiken op alreeds gekookte spareribs, je smeert een dikke laag op de spareribs en even in de oven totdat je ziet dat de marinade carameliseert dus let op: niet te donker laten worden

Je kan deze marinade ook perfect gebruiken om een bijna gaar gebakken kipfile even mee te bakken in deze marinade


--------------------------------------------------------------------------------

Piri piri (erg hete marinade voor kip)

Benodigdheden:

Knoflook 3tenen

Pepers vers 5stuks

Olie 125ml

Ui 1st

Bleekselderij 2stelen

Tomaat 1st

Zout ½ eetlepel

Bereidingswijze:

Alles in de blender, als je hem iets zachter van smaak wil dan kan je meer tomaat toevoegen en evt wat pepers minder

Dit is een perfecte marinade voor een braadkip of ovenkip
Er is maar één ding ergerlijker dan een vrouw, die kan koken en het niet wil,
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
  zaterdag 16 april 2005 @ 09:40:33 #7
43624 Martijn_77
It was a good year
pi_26265538
4 EL Ketjap
3 EL Olie
2 EL Sherry
1 EL Citroensap
Zout en peper

Is een heerlijke marinade voor vooral kippenvlees
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
  zaterdag 16 april 2005 @ 15:33:41 #8
110414 _Flame_
Allemaal gelul
pi_26272477
Ketjap manis, uien en olie
of gewoon de sate marinade van (shit ben ff t merk kwijt) krijg je bij de jumbo
Ik hoor alleen maar bla bla bla
pi_26272832
Koop een potje 'Roasted red pork' van het merk Faja Lobi, laat daarin een avond vantevoren je vlees al in marineren. Je kunt er trouwens ook kip goed mee marineren en Faja Lobi heeft nog meer marinades.


Wat ik ook erg lekker vind: olie, rozemarijn en (veel) knoflook, smeer daar je stukken kip mee in en dan de oven in.
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
pi_26273019
quote:
Op vrijdag 15 april 2005 18:52 schreef Rio het volgende:
Marinade = olie + zoveel smaak als je wilt. Expirementeer er op los luidt hier het devies.
Volledig mee eens.

Ja, die met de ballen in de bek.
pi_26278876
Ik ben op zoek naar het marinade recept van de sweet spareribs van de spareribexpress ( vlees = minder maar die marinade !!! ik gebruik het vlees als een lollie )

Iemand misschien ?
  zondag 17 april 2005 @ 00:37:42 #12
44494 Rio
Republikeinen; tsss...
pi_26286499
Ik ken 1 van de eigenaren van de Spareribexpress. Maar ik ga het niet voor je vragen.
Ik heb al een boek.
pi_26286854
Das nou jammer
  zondag 17 april 2005 @ 01:10:38 #14
25318 Kaalhei
under a dead Ohio sky
pi_26287216
Kipmarinade:
-Ketjap
-Citroensap
-Uienringen
-Sambal/Rode peper

Goed laten trekken. Kip bakken zonder de uien erbij. Na 10 minuten uien erbij en deze 5 minuten meebakken. Lekker met friet en sla.
Ik sta hier voor de hemelpoort - Nergens is een god te zien - Volgens mij bestaat hij niet -
Onze leider zei doe niet zo dom - En vertel het de wereld nooit - Beneden staat de vodka klaar
  zondag 17 april 2005 @ 03:46:06 #15
82814 BBQ-kip
never say no to panda!
pi_26289164
Kip + flinke hoeveelheid sambal badjak (dat is gebakken sambal) + beetje olie + ketjap manis = erg lekker.

Filetlapje in reepjes + honing + mosterd + even de tijd geven om in te trekken = lekker en verrassend.

Biefstukreepjes + maïzena + suiker + sherry + Japanse sojasaus (Kikkoman) + op hoog vuur bakken = bijzonder malse biefstuk, heerlijk met broccoli, wortel en rijstnoodles.
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
pi_26290358
Een erg lekkere kip marinade:

Olie
Niet te veel ketjap (verbrand tijdens het bakken)
Sabal Badjak Udang (gebakken sambal met wat garnalen extract)
Gember
Hoy Sing saus > in principe is dit chia chiuw marinade, en erg overheersend qua smaak. Voeg maar een klein beetje toe en het verreikt het gerecht behoorlijk.

Resultaat: Een lekkere zoetige, kruidige kipfilet voornamelijk geschikt om als saté te eten.
  dinsdag 19 april 2005 @ 14:36:51 #17
110987 ErwinRommel
De woestijnvos. Een legende.
pi_26348422
Hier een marinade die ik vaak maak om het vlees mee te marineren:

Worchester Sauce, zout, peper, verse gember, limoen en knoflook.
Heerlijk om bv vleesspiezen mee te maken, of gewoon voor de entrecote.
Vulneratus nec Victus The Spirit Will Never Leave Us.
  vrijdag 22 april 2005 @ 15:23:14 #18
72470 Doekes
Medisch wonder
pi_26433179
Naar aanleiding van dit topic heb ik gisteren mijn kipblokjes gemarineerd met:

Teriyakisaus
Twee teentjes knoflook
Een theelepeltje sambal
Een scheutje knoflookolijfolie
Een beetje zout

En dat was zeer goed te eten! Een aanrader dus...
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
  vrijdag 22 april 2005 @ 17:42:33 #19
22914 Shark.Bait
Deze zin geen werkwoord.
pi_26436357
ketchup, zwarte peper en zout naar smaak, scheutje citroensap, knoflook, uiensap voor vlees voor op de BBQ

Saté marinade: ketjap, citroensap, gemberpoeder, ui in stukken (voor het sap), knoflook (ook voor het sap)
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
pi_26514207
basilicum, teentje knoflook, olijfolie en lepel grove mosterd.
En dat dan op je karbonade doen... erg lekker...

En voor kip:
Ketjap Manis, olie, theelepel bruine suiker, knoflook en sesamzaad... en dan ff in de over grillen... lekker
...
  † In Memoriam † dinsdag 26 april 2005 @ 11:14:19 #21
43556 miss_dynastie
pi_26515395
Ketjapmarinade is erg
  dinsdag 26 april 2005 @ 11:26:21 #22
33549 Thomasumo
User 33549 reporting for
pi_26515602
Ketjap manis
Djintan
Djahé
Kerrypoeder
knoflook
pepers

Et viola, een heerlijke satémarinade!
I am SO omniscient that if there were to be two omnisciences, I'd be both!
pi_26517468
als ik mijn kippenpoten in de oven gooi, gooi ik een plens ketjap in de ovenschaal, wat lepels honing erbij, en een fijngesnipperd uitje, of wat fijngesneden teentjes knoflook
kip nog een beetje met honing insmeren, en de boel regelmatig keren
lekker
'Met een banaan door het water, later'
Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
  dinsdag 3 mei 2005 @ 14:20:51 #24
49558 1-of-6Billion
Up the shut fuck you must
pi_26696043
Te Veel Paprikapoeder is niet echt lekker...
I follow you......but not on Twitter
  vrijdag 13 mei 2005 @ 20:42:37 #25
43624 Martijn_77
It was a good year
pi_26988627
Hoe lang kun het vlees het beste in de marinade laten liggen?

Doe zelf meestal een uur of twee.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')