Weet iemand of het mogelijk is om zulke dingen (maar ook kroketten etc.) te 'frituren' in een gewone pan met olie? Ik ben bang dat de olie dan niet heet genoeg wordt of zo, heeft iemand hier ervaring mee? Ik heb nog een fles zonnebloemolie staan, die zou je daar toch voor moeten kunnen gebruiken, of niet?
Ik meen mij iets te herinneren van als je een stukje brood erin gooit, en dat wordt heel snel bruin, dan is de olie ongeveer 180 graden celsius..
Maar dat weet ik dus niet zeker...
Misschien dat er iemand anders is die een aanvulling heeft
Ik heb geen zin in een frituurpan, dus ik heb een koekepan met olie om te frituren. Gaat prima en ik kan hem opbergen in m'n oven.
Gaat prima, even flink het vuur eronder, en gewoon proberen.
Lekker!
..een frituurpan ook niet trouwens
quote:Weet ik, maar dat was de vraag niet. Zo vaak heb ik het helemaal niet nodig dus ik vind het zonde om een frituurpan aan te schaffen, zeker omdat ik toch al weinig kastruimte heb (studentenkamer) en zo'n ding ook weer ergens moet staan.Op dinsdag 1 februari 2005 10:24 schreef Pony-Lover het volgende:
een keuken thermometer kost geen kloot.
..een frituurpan ook niet trouwens
Maar goed, bedankt voor de tips allemaal, ik ga het eens proberen.
Wij hebben dat nog heel lang gebruikt, gaat wat sneller naar mijn idee, en neemt minder kastruimte in beslag
wees er voorzichtig mee svp
quote:Op dinsdag 1 februari 2005 11:56 schreef pikwik het volgende:
heel veel thuis branden ontstaan door deze wijze van frituren
wees er voorzichtig mee svp
Nooit aangedacht, maar je hebt wel gelijk.
Om nog maar niet te denken aan een paar kleine kinderarmpjes die reiken naar zo'n gewone pan met vet...
We zijn ook al wezen kijken naar frituurpannen, alleen zoveel, zo groot, en ze stinken zo.
Moet 'm alleen nog tegenkomen...
Alleen krijg je het vet er nogal moeilijk uit denk ik.
quote:Nee, dan frituren in een gewone (hapjes)pan/wok! DAT stinkt pas, kan ik uit eigen ervaring vertellen.Op dinsdag 1 februari 2005 11:59 schreef Oblivion het volgende:
[..]
We zijn ook al wezen kijken naar frituurpannen, alleen zoveel, zo groot, en ze stinken zo.
Afgelopen vrijdag heerlijke kipgehaktballetjes gefrituurd in de wok met een flinke laag (5cm) zonnebloemolie. Ging als een tierelier, inderdaad stukje brood erin om te kijken of het heet genoeg is en gaan met die banaan!
Ging best leuk, maar toen ik 's avonds weer thuis kwam. Mèèèn wat een frituurlucht!
wel goed schoonhouden natuurlijk
quote:Ik gebruik geen frituurvet...Op dinsdag 1 februari 2005 12:07 schreef flipsen het volgende:
[..]
Nee, dan frituren in een gewone (hapjes)pan/wok! DAT stinkt pas, kan ik uit eigen ervaring vertellen.
Afgelopen vrijdag heerlijke kipgehaktballetjes gefrituurd in de wok met een flinke laag (5cm) zonnebloemolie. Ging als een tierelier, inderdaad stukje brood erin om te kijken of het heet genoeg is en gaan met die banaan!
Ging best leuk, maar toen ik 's avonds weer thuis kwam. Mèèèn wat een frituurlucht!
Enne ik heb echt een lel ven een afzuigkap, en de deur dicht...
Ruik je weinig van.
Maar voor veligheidredenen zou ik wel weer een frituurpan willen.
Daar hoeft toch geen frituurvet in? Kan toch ook olie in?
quote:Het eerste waar ik aan dacht bij het lezen van dit topic was ook de brand een tijdj terug schuin achter me, waarbij 2 huizen compleet uitbrandden doordat iemand dronken ging frituren.Op dinsdag 1 februari 2005 11:56 schreef pikwik het volgende:
heel veel thuis branden ontstaan door deze wijze van frituren
wees er voorzichtig mee svp
Zolang je erbij blijft en oplet, kan het wel. Al geef ik toch de voorkeur aan een frituurpan die uit gaat als het vet te heet wordt.
frituren 
quote:Waarom klik je dan op dit topic
Natuurlijk blijven we erbij, ik heb geen zin om het gebouw in de fik te zetten.
-edit- Hmm, nu ik erover nadenk herinner ik me dat we dat pannetje ook altijd gebruikten om te fonduen. Dan zal ie er wel tegen kunnen...
[ Bericht 11% gewijzigd door googoodoll op 01-02-2005 17:53:43 (iets te onvolledig) ]
quote:Ik zou, vanwege de kans op vlam-in-de-pan, wel een pan nemen met een passend deksel...Op dinsdag 1 februari 2005 14:24 schreef Mini_rulez het volgende:
Okee, het is me niet echt duidelijk welke pan hier het meest geschikt voor is. Een wok heb ik niet, kan ik dan het beste een braadpan nemen?
Natuurlijk blijven we erbij, ik heb geen zin om het gebouw in de fik te zetten.
Mocht 't ding dan toch in de hens gaan, is het een kwestie van de deksel erop. Het vuur dooft dan gelijk.
En hoewel het hopelijk overbodig is, toch maar even zeggen: nooit een brandende pan vet met water proberen te blussen!
quote:Nee, een deksel of een branddeken er overheenOp dinsdag 1 februari 2005 17:57 schreef Jordy-B het volgende:
[..]
Ik zou, vanwege de kans op vlam-in-de-pan, wel een pan nemen met een passend deksel...
Mocht 't ding dan toch in de hens gaan, is het een kwestie van de deksel erop. Het vuur dooft dan gelijk.
En hoewel het hopelijk overbodig is, toch maar even zeggen: nooit een brandende pan vet met water proberen te blussen!
Ik wilde een keer bitterballen in een pan met olie doen, maar had teveel olie in de pan gedaan, pan stroomt over, olie direct op de plaat en een paar mooie vlammen.
Je wilt niet weten hoe snel de deksel op de pan lag en de plaat uit was en de afzuigkap uit was. Dat gaat allemaal in een reflex.
Na dit incident heb ik nog vele malen vaker gefrituurd in een pan, voornamelijk pangsit. Mijn advies: niet teveel olie in de pan en dan loopt het wel los.
quote:En voor de nieuwsgierigen die meteen denken "waarom niet?"; olie is lichter dan water, iedereen kent dat wel. Dus ook in een pan hete olie; de olie gaat op het water drijven. Echter is in dit geval de olie bloedheet, het water wordt stoom en neemt daardoor veel meer ruimte in. Omdat de olie bovenop ligt wordt deze als het ware gelanceerd om de stoom meer ruimte te geven.Op dinsdag 1 februari 2005 17:57 schreef Jordy-B het volgende:
[..]
nooit een brandende pan vet met water proberen te blussen!
Je kunt zelf wel bedenken welke gevolgen dat heeft (vuur neemt een grote oppervlakte in, je verbrand, de olie zet andere dingen in de fik, name it).
En een pollepel (hout!) is ook een goede thermometer (als je frituurt met zonnebloemolie). Gebeurd er niets, dan is de olie te koud, gaat het bruizen en borrelen en spetteren, dan is de olie te heet. Ontstaan er een paar belletjes of bruist het een beetje, precies goed!