CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik had laatst wat hapjes gemaakt met filodeeg en uit de oven zijn ze op zich best te eten, maar frituren is toch lekkerder. Ik heb alleen geen friteuse en ben ook niet van plan om er één te kopen.
Weet iemand of het mogelijk is om zulke dingen (maar ook kroketten etc.) te 'frituren' in een gewone pan met olie? Ik ben bang dat de olie dan niet heet genoeg wordt of zo, heeft iemand hier ervaring mee? Ik heb nog een fles zonnebloemolie staan, die zou je daar toch voor moeten kunnen gebruiken, of niet?
Weet iemand of het mogelijk is om zulke dingen (maar ook kroketten etc.) te 'frituren' in een gewone pan met olie? Ik ben bang dat de olie dan niet heet genoeg wordt of zo, heeft iemand hier ervaring mee? Ik heb nog een fles zonnebloemolie staan, die zou je daar toch voor moeten kunnen gebruiken, of niet?
Are you pondering what I'm pondering?
volgens mij kan je dat wel doen, maar hoe het precies zit weet ik niet....
Ik meen mij iets te herinneren van als je een stukje brood erin gooit, en dat wordt heel snel bruin, dan is de olie ongeveer 180 graden celsius..
Maar dat weet ik dus niet zeker...
Misschien dat er iemand anders is die een aanvulling heeft
Ik meen mij iets te herinneren van als je een stukje brood erin gooit, en dat wordt heel snel bruin, dan is de olie ongeveer 180 graden celsius..
Maar dat weet ik dus niet zeker...
Misschien dat er iemand anders is die een aanvulling heeft
You don't have to know why you do something to stop doing it. All you have to do is to take a close look at what you are actually doing and decide to stop doing it for that moment!"
Als je elk velletje filodeeg insmeert met boter voor het bakken, is het perfect
Ik heb geen zin in een frituurpan, dus ik heb een koekepan met olie om te frituren. Gaat prima en ik kan hem opbergen in m'n oven.
Ik heb geen zin in een frituurpan, dus ik heb een koekepan met olie om te frituren. Gaat prima en ik kan hem opbergen in m'n oven.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Ik doe het ook zo, geen frituurpan, maar een gewone pan, en arachideolie, of zonnebloemolie.
Gaat prima, even flink het vuur eronder, en gewoon proberen.
Lekker!
Gaat prima, even flink het vuur eronder, en gewoon proberen.
Lekker!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
als je een gieteizeren wokpan heb kan je die ervoor gebruiken. of een emaile braadpan ofzo.... word heet genoeg hoor.... en ja het is een beetje lastig om te zien of je vet wel heet genoeg omdat je niet effe een termostaatje heb...... maar daar is wel een trukje voor neem een broodkorstje en als je dat in het vet gooit en hij gaat direct bruisen dan is je vet heet genoeg om in te bakken.......
Er is maar één ding ergerlijker dan een vrouw, die kan koken en het niet wil,
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
Weet ik, maar dat was de vraag niet. Zo vaak heb ik het helemaal niet nodig dus ik vind het zonde om een frituurpan aan te schaffen, zeker omdat ik toch al weinig kastruimte heb (studentenkamer) en zo'n ding ook weer ergens moet staan.quote:Op dinsdag 1 februari 2005 10:24 schreef Pony-Lover het volgende:
een keuken thermometer kost geen kloot.
..een frituurpan ook niet trouwens
Maar goed, bedankt voor de tips allemaal, ik ga het eens proberen.
Are you pondering what I'm pondering?
ken je die oude frituurpannen van vroeger niet meer? met zo'n handig uitleknetje.
Wij hebben dat nog heel lang gebruikt, gaat wat sneller naar mijn idee, en neemt minder kastruimte in beslag
Wij hebben dat nog heel lang gebruikt, gaat wat sneller naar mijn idee, en neemt minder kastruimte in beslag
HEt kan wel, alleen is de juiste temperatuur bepalen wat lastiger, het wordt snel te heet, en het is wat gevaarlijker, maar goed daar ben je zelf verantwoordelijk voor.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
en een minifrituese is dat niet wat? Alleen weet ik niet waar je die kunt kopen, zou er wel eentje willen hebben.
Natuurlijk kan dat, hoe denk je dat ze dertig, veertig jaar geleden frituurden. je hebt gewoon een flinke emaill epan nodig en een frituurrekje. En als het lekker spattepat dan is de olie heet genoeg.
Somebody threw a dead dog after him down the ravine
Tuurlijk, maar ik zou wel een braadpan nemen en geen kookpan
Lurf is the message and the message is Lurf
quote:Op dinsdag 1 februari 2005 11:56 schreef pikwik het volgende:
heel veel thuis branden ontstaan door deze wijze van frituren
wees er voorzichtig mee svp
Nooit aangedacht, maar je hebt wel gelijk.
Om nog maar niet te denken aan een paar kleine kinderarmpjes die reiken naar zo'n gewone pan met vet...
We zijn ook al wezen kijken naar frituurpannen, alleen zoveel, zo groot, en ze stinken zo.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ja, dat weet ik, en in de schuur is ook nog plaats...
Moet 'm alleen nog tegenkomen...
Moet 'm alleen nog tegenkomen...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Heeeeeeel vroeger frituurde mijn moeder ook gewoon in een grote (volgens mij afgedankte stoof) pan.
Alleen krijg je het vet er nogal moeilijk uit denk ik.
Alleen krijg je het vet er nogal moeilijk uit denk ik.
Too lazy to be an evil genius..
PSN ID: Cheironnl
PSN ID: Cheironnl
Nee, dan frituren in een gewone (hapjes)pan/wok! DAT stinkt pas, kan ik uit eigen ervaring vertellen.quote:Op dinsdag 1 februari 2005 11:59 schreef Oblivion het volgende:
[..]
We zijn ook al wezen kijken naar frituurpannen, alleen zoveel, zo groot, en ze stinken zo.
Afgelopen vrijdag heerlijke kipgehaktballetjes gefrituurd in de wok met een flinke laag (5cm) zonnebloemolie. Ging als een tierelier, inderdaad stukje brood erin om te kijken of het heet genoeg is en gaan met die banaan!
Ging best leuk, maar toen ik 's avonds weer thuis kwam. Mèèèn wat een frituurlucht!
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
recente frituurpannen sluiten goed en stinken aanmerkelijk minder dan een open pan
wel goed schoonhouden natuurlijk
wel goed schoonhouden natuurlijk
Ik gebruik geen frituurvet...quote:Op dinsdag 1 februari 2005 12:07 schreef flipsen het volgende:
[..]
Nee, dan frituren in een gewone (hapjes)pan/wok! DAT stinkt pas, kan ik uit eigen ervaring vertellen.
Afgelopen vrijdag heerlijke kipgehaktballetjes gefrituurd in de wok met een flinke laag (5cm) zonnebloemolie. Ging als een tierelier, inderdaad stukje brood erin om te kijken of het heet genoeg is en gaan met die banaan!
Ging best leuk, maar toen ik 's avonds weer thuis kwam. Mèèèn wat een frituurlucht!
Enne ik heb echt een lel ven een afzuigkap, en de deur dicht...
Ruik je weinig van.
Maar voor veligheidredenen zou ik wel weer een frituurpan willen.
Daar hoeft toch geen frituurvet in? Kan toch ook olie in?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Het eerste waar ik aan dacht bij het lezen van dit topic was ook de brand een tijdj terug schuin achter me, waarbij 2 huizen compleet uitbrandden doordat iemand dronken ging frituren.quote:Op dinsdag 1 februari 2005 11:56 schreef pikwik het volgende:
heel veel thuis branden ontstaan door deze wijze van frituren
wees er voorzichtig mee svp
Zolang je erbij blijft en oplet, kan het wel. Al geef ik toch de voorkeur aan een frituurpan die uit gaat als het vet te heet wordt.
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
moet je wel olie hebben die je tot 190 graden kunt verhitten
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Waarom klik je dan op dit topicquote:Op dinsdag 1 februari 2005 12:28 schreef Viking84 het volgende:
frituren
Lurf is the message and the message is Lurf
Ik gebruik arachideolie ervoor en als het begon te roken, dan is het op ideale temperatuur voor mij.
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
Okee, het is me niet echt duidelijk welke pan hier het meest geschikt voor is. Een wok heb ik niet, kan ik dan het beste een braadpan nemen?
Natuurlijk blijven we erbij, ik heb geen zin om het gebouw in de fik te zetten.
Natuurlijk blijven we erbij, ik heb geen zin om het gebouw in de fik te zetten.
Are you pondering what I'm pondering?
eender welk pannetje is goed. Een steelpannetje is ook fijn als je wat vlammetjes wil frituren. Ik neem doorgaans altijd pannen zonder antikleeflaag.
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
Dus een kleine 'kookpan' kan ook? Daar hoeft niet zo veel olie in...
-edit- Hmm, nu ik erover nadenk herinner ik me dat we dat pannetje ook altijd gebruikten om te fonduen. Dan zal ie er wel tegen kunnen...
-edit- Hmm, nu ik erover nadenk herinner ik me dat we dat pannetje ook altijd gebruikten om te fonduen. Dan zal ie er wel tegen kunnen...
Are you pondering what I'm pondering?
ik was laatst in een tankstation, en daar kon je zelf bevroren friet opwarmen in een magnetronnetje. dat kan natuurlijk ook. het was wel leuk, maar niet te eten. was ook wel te voorspellen natuurlijk.
[ Bericht 11% gewijzigd door googoodoll op 01-02-2005 17:53:43 (iets te onvolledig) ]
[ Bericht 11% gewijzigd door googoodoll op 01-02-2005 17:53:43 (iets te onvolledig) ]
Ik zou, vanwege de kans op vlam-in-de-pan, wel een pan nemen met een passend deksel...quote:Op dinsdag 1 februari 2005 14:24 schreef Mini_rulez het volgende:
Okee, het is me niet echt duidelijk welke pan hier het meest geschikt voor is. Een wok heb ik niet, kan ik dan het beste een braadpan nemen?
Natuurlijk blijven we erbij, ik heb geen zin om het gebouw in de fik te zetten.
Mocht 't ding dan toch in de hens gaan, is het een kwestie van de deksel erop. Het vuur dooft dan gelijk.
En hoewel het hopelijk overbodig is, toch maar even zeggen: nooit een brandende pan vet met water proberen te blussen!
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Nee, een deksel of een branddeken er overheenquote:Op dinsdag 1 februari 2005 17:57 schreef Jordy-B het volgende:
[..]
Ik zou, vanwege de kans op vlam-in-de-pan, wel een pan nemen met een passend deksel...
Mocht 't ding dan toch in de hens gaan, is het een kwestie van de deksel erop. Het vuur dooft dan gelijk.
En hoewel het hopelijk overbodig is, toch maar even zeggen: nooit een brandende pan vet met water proberen te blussen!
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Nou, geloof me, uit ervaring weet ik dat je heel snel reageert als de vlam in de pan slaat. Sneller dan je denkt.
Ik wilde een keer bitterballen in een pan met olie doen, maar had teveel olie in de pan gedaan, pan stroomt over, olie direct op de plaat en een paar mooie vlammen.
Je wilt niet weten hoe snel de deksel op de pan lag en de plaat uit was en de afzuigkap uit was. Dat gaat allemaal in een reflex.
Na dit incident heb ik nog vele malen vaker gefrituurd in een pan, voornamelijk pangsit. Mijn advies: niet teveel olie in de pan en dan loopt het wel los.
Ik wilde een keer bitterballen in een pan met olie doen, maar had teveel olie in de pan gedaan, pan stroomt over, olie direct op de plaat en een paar mooie vlammen.
Je wilt niet weten hoe snel de deksel op de pan lag en de plaat uit was en de afzuigkap uit was. Dat gaat allemaal in een reflex.
Na dit incident heb ik nog vele malen vaker gefrituurd in een pan, voornamelijk pangsit. Mijn advies: niet teveel olie in de pan en dan loopt het wel los.
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
En voor de nieuwsgierigen die meteen denken "waarom niet?"; olie is lichter dan water, iedereen kent dat wel. Dus ook in een pan hete olie; de olie gaat op het water drijven. Echter is in dit geval de olie bloedheet, het water wordt stoom en neemt daardoor veel meer ruimte in. Omdat de olie bovenop ligt wordt deze als het ware gelanceerd om de stoom meer ruimte te geven.quote:Op dinsdag 1 februari 2005 17:57 schreef Jordy-B het volgende:
[..]
nooit een brandende pan vet met water proberen te blussen!
Je kunt zelf wel bedenken welke gevolgen dat heeft (vuur neemt een grote oppervlakte in, je verbrand, de olie zet andere dingen in de fik, name it).
En een pollepel (hout!) is ook een goede thermometer (als je frituurt met zonnebloemolie). Gebeurd er niets, dan is de olie te koud, gaat het bruizen en borrelen en spetteren, dan is de olie te heet. Ontstaan er een paar belletjes of bruist het een beetje, precies goed!
|
|
