CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
hallo
Ik zit met een (luxe)probleem. Volgende week wil ik een chateau nuf du pape ui 1982
open maken. Hoe kan ik dit het beste aanpakken. Hij heeft altijd gelegen.
-hoelang van tevoren moet ik hem recht zetten?
-moet ik hem decanteren zo ja hoe lang?
Het is een verassing of hij nog goed is maar het lijjkt me sonde om het zelf te verprutsen.
alvast bedankt
Ik zit met een (luxe)probleem. Volgende week wil ik een chateau nuf du pape ui 1982
open maken. Hoe kan ik dit het beste aanpakken. Hij heeft altijd gelegen.
-hoelang van tevoren moet ik hem recht zetten?
-moet ik hem decanteren zo ja hoe lang?
Het is een verassing of hij nog goed is maar het lijjkt me sonde om het zelf te verprutsen.
alvast bedankt
Ge wit het ooit nooit nie.
Je moet de wijn een half uur voor de dronk rechtzetten en open maken.
hem zo laten ademen en na een half uur is hij het lekkerst
hem zo laten ademen en na een half uur is hij het lekkerst
Châteauneuf-du-Pape is geen specifieke wijn, maar een wijngebied in de zuidelijke Rhône. Het kenmerk van een wijn uit dit gebied is dat hij gemaakt mag worden van (maximaal) 13 verschillende druiven. Dat kán hele mooie wijn opleveren (Château La Nerthe, Château de Beaucastel en Rayas, etc.) maar ook gewoon rotzooi.
Als je de naam van het huis weet, kan ik je wellicht wat meer info geven. Alhoewel ik bang ben dat hij (ongeacht de kwaliteit) na 24 jaar toch wel ruim over z'n hoogtepunt heen is. In het algemeen kun je eigenlijk alleen Italiaanse Barolo's zo lang bewaren.
Als je de naam van het huis weet, kan ik je wellicht wat meer info geven. Alhoewel ik bang ben dat hij (ongeacht de kwaliteit) na 24 jaar toch wel ruim over z'n hoogtepunt heen is. In het algemeen kun je eigenlijk alleen Italiaanse Barolo's zo lang bewaren.
"The question of whether computers can think is like the question of whether submarines can swim."
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
Je zult hem waarschijnlijk toch ook moeten decanteren (= voorzichtig overschenken in een karaf) om het bezinksel eruit te halen. Laat hem in geen geval lang in de decanteerkaraf zitten, want dergelijke oude wijn is fragiel en kan heel snel "instorten" en dan ben je opeens alle geur kwijt.quote:Op donderdag 9 december 2004 12:56 schreef boy26 het volgende:
Je moet de wijn een half uur voor de dronk rechtzetten en open maken.
hem zo laten ademen en na een half uur is hij het lekkerst
"The question of whether computers can think is like the question of whether submarines can swim."
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
Ik weet zo niet uit mn hoofd welk huis,zal vanavond even kijken.quote:Op donderdag 9 december 2004 13:04 schreef Safari het volgende:
Châteauneuf-du-Pape is geen specifieke wijn, maar een wijngebied in de zuidelijke Rhône. Het kenmerk van een wijn uit dit gebied is dat hij gemaakt mag worden van (maximaal) 13 verschillende druiven. Dat kán hele mooie wijn opleveren (Château La Nerthe, Château de Beaucastel en Rayas, etc.) maar ook gewoon rotzooi.
Als je de naam van het huis weet, kan ik je wellicht wat meer info geven. Alhoewel ik bang ben dat hij (ongeacht de kwaliteit) na 24 jaar toch wel ruim over z'n hoogtepunt heen is. In het algemeen kun je eigenlijk alleen Italiaanse Barolo's zo lang bewaren.
We hadden laatst een pomerol la lande uit ongeveer 1962. We hadden 2 de zelfde flessen. 1 was goed de ander azijn. hij was niet echt super lekker maar best te drinken.
We hebben best veel van die oude wijnen liggen. Van mijn schoonouders gekregen toen ze gingen verhuizen. Die flessen waren ze al die jaren vergeten. Ze lagen in een put in de kelder.
best spannend
Ge wit het ooit nooit nie.
* Safari is jaloers...quote:Op donderdag 9 december 2004 13:12 schreef Brad_Prit het volgende:
Die flessen waren ze al die jaren vergeten. Ze lagen in een put in de kelder.
best spannend
En al is de wijn niet meer te zuipen, zo'n flesje staat leeg ook heel leuk op de schoorsteenmantel
"The question of whether computers can think is like the question of whether submarines can swim."
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
Met een kaarsje er in dat doet het goed met Kerst.quote:Op donderdag 9 december 2004 13:19 schreef Safari het volgende:
[..]
* Safari is jaloers...
En al is de wijn niet meer te zuipen, zo'n flesje staat leeg ook heel leuk op de schoorsteenmantel
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik heb een flesje wijn van Mouton Rotschild uit 2002. Is dat wat? Hoe lang moet ie nog bewaard worden?
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Je hebt je laten naaien. Mouton Rothschild is een dure Bordeaux grand cru, op de bodem van de fles die jij hebt staat waarschijnlijk "made in Taiwan".quote:Op vrijdag 10 december 2004 11:16 schreef Doekes het volgende:
Ik heb een flesje wijn van Mouton Rotschild uit 2002. Is dat wat? Hoe lang moet ie nog bewaard worden?
"Those people who think they know everything, are a great annoyance to those of us who do."
Verkopen ze bij mouton Rothschild dan ook neppers?quote:Op vrijdag 10 december 2004 11:57 schreef Gert het volgende:
[..]
Je hebt je laten naaien. Mouton Rothschild is een dure Bordeaux grand cru, op de bodem van de fles die jij hebt staat waarschijnlijk "made in Taiwan".
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Hm, Taise wijn, eigenlijk nog nooit geprobeerd, is dat wat??quote:Op vrijdag 10 december 2004 11:57 schreef Gert het volgende:
[..]
Je hebt je laten naaien. Mouton Rothschild is een dure Bordeaux grand cru, op de bodem van de fles die jij hebt staat waarschijnlijk "made in Taiwan".
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
3 tot 7 jaar daarna wordt ie niet beter. Hij is nu nog niet op dronk iigquote:Op vrijdag 10 december 2004 11:16 schreef Doekes het volgende:
Ik heb een flesje wijn van Mouton Rotschild uit 2002. Is dat wat? Hoe lang moet ie nog bewaard worden?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee, ze kunnen er niets van!quote:Op vrijdag 10 december 2004 12:57 schreef Chielus het volgende:
[..]
Hm, Taise wijn, eigenlijk nog nooit geprobeerd, is dat wat??
Er wordt op zeer beperkte schaal witte wijn geproduceerd, en je vindt ze ook in Nederland wel op de kaart van Thaise restaurants. Wel eens geprobeerd maar het leek helemaal nergens naar.
Overigens komen Thaise spullen niet uit Taiwan, maar nu heb ik wel weer genoeg de betweter uitgehangen.
"Those people who think they know everything, are a great annoyance to those of us who do."
Sorry, je hebt helemaal gelijk. Weet je ook wat te vertellen over Taiwaneese wijn?quote:Op vrijdag 10 december 2004 13:37 schreef Gert het volgende:
[..]
Overigens komen Thaise spullen niet uit Taiwan, maar nu heb ik wel weer genoeg de betweter uitgehangen.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Nee sorry.quote:Op vrijdag 10 december 2004 13:45 schreef Chielus het volgende:
[..]
Sorry, je hebt helemaal gelijk. Weet je ook wat te vertellen over Taiwaneese wijn?
"Those people who think they know everything, are a great annoyance to those of us who do."
Oej,.
Heb net 3 flessen Barolo gekregen, 2000 jaargang..
Heb net 3 flessen Barolo gekregen, 2000 jaargang..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb net een fles Champagne uit 1997 gekregen. Eric Rodez, Ambonnay en Grand Cru staat er op. Zou het wat zijn, of is dit niks? Ik denk zelf dat het wel een lekker flesje is...
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Jaargangs champange?
Champange, net als alle witte wijnen worden niet beter van ouder worden.
Champange, net als alle witte wijnen worden niet beter van ouder worden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Er staat "Millésime 1997" op. Dus ik dacht dat dat zou betekenen dat ie uit 1997 zou komen, maar ik weet niet wat Millésime betekent.quote:Op donderdag 23 december 2004 11:27 schreef Pietverdriet het volgende:
Jaargangs champange?
Champange, net als alle witte wijnen worden niet beter van ouder worden.
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Nou dat geldt niet voor elke champagne. Zo zijn er diverse champagnes die je wat langer kan bewaren. Ik denk echter niet dat dat voor deze fles ook zal gelden dus ik zal maar een extra flesje erbij halenquote:Op donderdag 23 december 2004 11:27 schreef Pietverdriet het volgende:
Jaargangs champange?
Champange, net als alle witte wijnen worden niet beter van ouder worden.
fok you ja!
Waarom zou dit niet voor deze fles gelden? (als Millésime 1997 ook daadwerkelijk betekent dat ie uit 1997 komt)quote:Op donderdag 23 december 2004 11:33 schreef piere het volgende:
[..]
Nou dat geldt niet voor elke champagne. Zo zijn er diverse champagnes die je wat langer kan bewaren. Ik denk echter niet dat dat voor deze fles ook zal gelden dus ik zal maar een extra flesje erbij halen
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Ik heb het even opgezocht en het betekent inderdaad dat de fles uit 1997 komt.
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
|
|
