Uiencompote

zondag 28 november 2004 @ 21:03:35 #1

Martijn_77

It was a good year

Goedenavond ik ben op zoek naar een recept voor Uiencompote met Port.

heb vroeger het recept gehad maar ben het helaas kwijt wie kan mij daar aan helpen?

Alvast bedankt.

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

zondag 28 november 2004 @ 21:05:09 #2

BrauN

U HAV EIGHTS LOLZ!!!11!!

Goedenavond. Ik heb 't in een kookboek staan, maar om dat helemaal over te typen is nogal een werk.

zondag 28 november 2004 @ 21:10:38 #3

Martijn_77

It was a good year

quote:
Op zondag 28 november 2004 21:05 schreef BrauN het volgende:
Goedenavond. Ik heb 't in een kookboek staan, maar om dat helemaal over te typen is nogal een werk.

Is scannen misschien een idee?

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

maandag 29 november 2004 @ 10:19:04 #4

Pietverdriet

Ik wou dat ik een ijsbeer was.

Uien snijden aan ringen, grote gietijzeren koekepan op laag vuur, olie er in en de uien op laag vuur heel langzaam carameliseren (neem er minstens een half uur voor, langer is beter)
Uien worden goudbruin en zoet.
Voeg port toe en kook in, afsmaken met peper en zout,

In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.

maandag 29 november 2004 @ 20:04:09 #5

Martijn_77

It was a good year

Hoeveel Port moet ik dan gebruiken op hoeveel uien?

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

maandag 29 november 2004 @ 20:42:12 #6

Pietverdriet

Ik wou dat ik een ijsbeer was.

quote:
Op maandag 29 november 2004 20:04 schreef Martijn_77 het volgende:
Hoeveel Port moet ik dan gebruiken op hoeveel uien?

Geen idee, ik kook nooit naar hoeveelheden in gram en cc altijd naar gevoel.
Als ik uien schil, of aardappels, whatever, heb ik geen idee hoeveel dat is.

Pan moet voed gevuld zijn als je begint, slinkt vanzelf, en giet er een koffiekopje port in, en als het inkookt, wat bijvullen.

In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.

dinsdag 30 november 2004 @ 04:27:53 #7

MiestOr

doe het zo: heel simpel en erg lekker:
neem een paar uien, snij ze in grove stukjes en bak ze aan in de koekenpan
afblussen met aceto en dan scheut rode port erop en die in laten koken! erg sappig

Keep on Tripp'n

dinsdag 30 november 2004 @ 04:31:28 #8

bofneger

Jeux de Boules

quote:
Op maandag 29 november 2004 20:42 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Geen idee, ik kook nooit naar hoeveelheden in gram en cc altijd naar gevoel.
Als ik uien schil, of aardappels, whatever, heb ik geen idee hoeveel dat is.

Pan moet voed gevuld zijn als je begint, slinkt vanzelf, en giet er een koffiekopje port in, en als het inkookt, wat bijvullen.

Je bent eindelijk weer terug in de keuken, daar waar je hoort?

Ull de llebre.
Fynproewers waardeer die ouer Tempranillo-wyne wat in eikevate bewaar word.

dinsdag 30 november 2004 @ 22:22:40 #9

Martijn_77

It was a good year

Piet worden de uien dan oko zo mooi rood van de Port?

Ik weet dat dat bij de recept wat ik ik kwijt ben wel was.

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

dinsdag 30 november 2004 @ 22:40:12 #10

Pietverdriet

Ik wou dat ik een ijsbeer was.

quote:
Op dinsdag 30 november 2004 22:22 schreef Martijn_77 het volgende:
Piet worden de uien dan oko zo mooi rood van de Port?

Ik weet dat dat bij de recept wat ik ik kwijt ben wel was.

Euh, ja als je rode port neemt wel, en rode uien gebruiken wil ook helpen.
Probeer het ook eens met sjalotjes, die smaken milder

In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.

dinsdag 30 november 2004 @ 22:49:43 #11

Marietje_

Hoi2

klinkt lekker

Drie vrouwtjes bakken samen een dikke vette pannekoek.
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?

woensdag 1 december 2004 @ 13:05:19 #12

kollie

Klinkt idd lekker!
Bij welke gerechten eet je dit?

Bobby Robson forever!
Stadio Oreste Granillo ---- Stadio Angelo Massimino ---- Stadio Euganeo ---- Stadio Olimpico

woensdag 1 december 2004 @ 13:10:04 #13

Pietverdriet

Ik wou dat ik een ijsbeer was.

quote:
Op woensdag 1 december 2004 13:05 schreef kollie het volgende:
Klinkt idd lekker!
Bij welke gerechten eet je dit?

Gebraden of gegrilled vlees bv-

In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.

woensdag 1 december 2004 @ 22:52:01 #14

Martijn_77

It was a good year

quote:
Op woensdag 1 december 2004 13:05 schreef kollie het volgende:
Klinkt idd lekker!
Bij welke gerechten eet je dit?

Of met Gala meloen en parma ham als voorgerecht.

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

donderdag 2 december 2004 @ 00:49:15 #15

Pietverdriet

Ik wou dat ik een ijsbeer was.

quote:
Op woensdag 1 december 2004 22:52 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Of met Gala meloen en parma ham als voorgerecht.

Of met een kaasplankje als desert

In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.

vrijdag 3 december 2004 @ 19:11:13 #16

Martijn_77

It was a good year

quote:
Op donderdag 2 december 2004 00:49 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Of met een kaasplankje als desert

Kan ook maar het recept waar ik het voor had was met Parma ham en meloen als voorgerecht.

Maar met de juiste kazen en een goede port zal het idd ook erg lekker zijn.

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

vrijdag 3 december 2004 @ 19:17:28 #17

Pietverdriet

Ik wou dat ik een ijsbeer was.

Kan eigenlijk bij allerlei gerechten worden gegeten, net als pickels (amsterdams cq zilveruitjes, augurkjes, etc etc)

In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.

woensdag 5 januari 2005 @ 22:44:15 #18

Martijn_77

It was a good year

quote:
Op vrijdag 3 december 2004 19:17 schreef Pietverdriet het volgende:
Kan eigenlijk bij allerlei gerechten worden gegeten, net als pickels (amsterdams cq zilveruitjes, augurkjes, etc etc)

Zo je het ook als bij gerecht bij wild of ander vlees kunnen serveren?

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

woensdag 5 januari 2005 @ 22:52:20 #19

Pietverdriet

Ik wou dat ik een ijsbeer was.

Ja

In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.

donderdag 6 januari 2005 @ 00:06:07 #20

hassanjassan

die compote klinkt als een begin voor een franse uiensoep, wat port erbij, ongezouten rundbouillon, kruiden erbij en klaar is je soep

Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !

zondag 16 januari 2005 @ 00:19:23 #21

Martijn_77

It was a good year

Met Kerstmis heb ik dit recept gegeten hij was een stuk kruidiger dan het orginele recept maar wel lekker.

Benodigdheden:
4 Rode Uien
4 Takjes tijm
2 Eetlepels rode port
1 Eetlepel sambal
4 Eetlepels geleisuiker
zout en peper

Bereiding:

Pel de uien en snij ze in dunne ringen.
Was en haal de blaadjes van de takjes tijm
Verwarm in een pan de uien met de port, 4 eeetlepels water, tijm en sambal.
Laat de uien afgedekt ca. 15 minuten op een laag vuur stomen
Voeg de geleisuiker toe aan het uienmengsel.
Laat het mengsel ca. 5 minuten koken tot een compote.
Breng op smaak met zout en peper
Laat de uiencompote afkoelen

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

zondag 16 januari 2005 @ 23:39:41 #22

GrotePier

Kookjunk

probeer ook eens rode port met appel en ui.............
ui even aanfruiten appel erbij en afblussen met rode port en laat maat even lekker pruttelen.....totdat alles goed zacht is en klaar......

Er is maar één ding ergerlijker dan een vrouw, die kan koken en het niet wil,
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.

zondag 16 januari 2005 @ 23:41:01 #23

Grrrrrrrr

*PURRRRR*

En zorg dat je voldoende wc-papier in huis hebt, tenminste, als je hetzelfde reageert op gerechten met veel uien als mij...

"It's hard to argue against cynics - they always sound smarter than optimists because they have so much evidence on their side."

maandag 17 januari 2005 @ 00:57:50 #24

Marietje_

Hoi2

quote:
Op zondag 16 januari 2005 23:41 schreef Grrrrrrrr het volgende:
En zorg dat je voldoende wc-papier in huis hebt, tenminste, als je hetzelfde reageert op gerechten met veel uien als mij...

wat vies zeg

wat ook lekker is: stokbroodje met uiencompote en dan plak kaas erop en dan ff in de oven mmmmmmmm

Drie vrouwtjes bakken samen een dikke vette pannekoek.
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?

dinsdag 18 januari 2005 @ 12:42:13 #25

Martijn_77

It was a good year

quote:
Op maandag 17 januari 2005 00:57 schreef Marietje_ het volgende:

[..]

wat vies zeg

wat ook lekker is: stokbroodje met uiencompote en dan plak kaas erop en dan ff in de oven mmmmmmmm

Wat voor kaas gebruik je dan?

Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search

Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:	(afkorting, bv 'KLB')

» culinesse à gogo

» culinesse à gogo