CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
vervolg van; Broodbakmachine deel 3
www.schlecker.com
6 granen brood
voor mij onbekend brood Schrot & Korn
Volkoren
6x 500 gram voor 3,45 en de 6 granen broden zijn errug lekker
www.schlecker.com
6 granen brood
voor mij onbekend brood Schrot & Korn
Schrot & Korn 
Volkoren
6x 500 gram voor 3,45 en de 6 granen broden zijn errug lekker
Je zou er haast een boek over schrijven!
Mn moeder heeft zo'n ding, wel lekker brood. vandaag ging ze der 1 maken met banaan
Edgar Davids over Danny Buijs na Ajax-Feyenoord (4-1, 4/2/07): Luister eens, het is niet de eerste keer dat jongetjes zich willen bewijzen en zeker ook niet de laatste keer.
Wat een leuke topicreeks.
Ik heb hem vanavond helemaal doorgeploegd en dank hierbij alle posters. Met een speciale vermelding van Pietverdriet: er is mij heel veel helderder geworden, Piet.
Ik bak al jaren in een prehistorische Inventum BM28, die nu bezig is te overlijden, naar het lijkt.
Ik heb hem vanavond helemaal doorgeploegd en dank hierbij alle posters. Met een speciale vermelding van Pietverdriet: er is mij heel veel helderder geworden, Piet.
Ik bak al jaren in een prehistorische Inventum BM28, die nu bezig is te overlijden, naar het lijkt.
And it's only the giving
That makes you
What you are
That makes you
What you are
Was uitgeschoten met het poedersuiker toen ik witte puntjes ging maken
Puntjes waren dus een beetje zoet hihi
Puntjes waren dus een beetje zoet hihi
Drie vrouwtjes bakken samen een dikke vette pannekoek.
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?
Ha, ik krijg er ook al trek in!!quote:Op zaterdag 27 november 2004 22:02 schreef pirke64 het volgende:
Ben nu lekker krentenbolletjes aan het maken.....
Kan je daar misschien even een recept van geven? Ik heb het zelf ook al een paar keer geprobeerd (met witbroodmeel van Soubry, krenten, rozijnen, wat kaneel enz.), maar ze smaken nog niet genoeg naar krentenbollen, vind ik. Dat kenmerkende aroma krijg ik er maar niet aan, het blijft teveel naar gewoon witbrood smaken.
Doe jij er nog bepaalde ingrediënten aan? Of ben ik nou gewoon te krenterig geweest met de krenten en rozijnen??
Ik doe meestal ook wat vanille-aroma (van Baukje) aan m'n zoete baksels. Dat geeft net even wat extra's eraan (aanrader! ).
Heeft iemand hier trouwens nog een leuk recept voor een kerstbrood (stol)?
Ik wil het eens gaan proberen met hazelnoten, amandelspijs en dergelijke.
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Dank!quote:Op zondag 28 november 2004 00:52 schreef OllieA het volgende:
Wat een leuke topicreeks.
Ik heb hem vanavond helemaal doorgeploegd en dank hierbij alle posters. Met een speciale vermelding van Pietverdriet: er is mij heel veel helderder geworden, Piet.
Heb je ook geexperimenteerd met prefermenten en zuurdesems?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Krentenbolletjes:
- 250 gram witte bloem
- 250 gram bloem voor koekenbrood of boerenluxe (witte bloem kan ook).
- 11 gram droge gist (is best veel)
- 1 eidooier
- 325 ml water
- 10 gram suiker of honing
- 30 gram boter of olie
- 10 gram zout
- 200 gram (of wat meer) gewelde, droog gemaakte rozijnen.
- Optioneel: Flinke eetlepel cocos (Geeft een lekkere zoete smaak)
- Stand "deeg" van broodmachine
- Rozijnen toevoegen na de piep.
- Hierna 12 bolletjes (circa 90-100 gram) maken
- 45 minuten op warme plaatse, afgedekt laten rijzen
- Insmeren met geklopt ei voor de mooie bruine kleur en glans.
Oven voorverwarmen op 240 °C, circa 15 minuten bakken tot de bovenkant mooi bruin is.
Zo maak ik ze altijd, erg lekker!
Soms voeg ik ook tropische noten mix (Aldi) toe of Muesli.
Het koeken meel zorgt ervoor dat je iets meer de kleur en smaak van krentenbrod krijgt, het is iets geler. Ook de rozijnen zorgen voor een gele kleur, vooral als er een aantal stukgekneed zijn. Je kan ook in het begin 20% van de rozijnen toevoegen, deze worden dan stukgekneed en geven een gele kleur aan het deeg.
Dit deeg is ook goed als basis voor een kerststol te gebuiken, voeg wat extra vruchten en noten toe met wat in het deeg gerold spijs.
Succes!
Pedro
- 250 gram witte bloem
- 250 gram bloem voor koekenbrood of boerenluxe (witte bloem kan ook).
- 11 gram droge gist (is best veel)
- 1 eidooier
- 325 ml water
- 10 gram suiker of honing
- 30 gram boter of olie
- 10 gram zout
- 200 gram (of wat meer) gewelde, droog gemaakte rozijnen.
- Optioneel: Flinke eetlepel cocos (Geeft een lekkere zoete smaak)
- Stand "deeg" van broodmachine
- Rozijnen toevoegen na de piep.
- Hierna 12 bolletjes (circa 90-100 gram) maken
- 45 minuten op warme plaatse, afgedekt laten rijzen
- Insmeren met geklopt ei voor de mooie bruine kleur en glans.
Oven voorverwarmen op 240 °C, circa 15 minuten bakken tot de bovenkant mooi bruin is.
Zo maak ik ze altijd, erg lekker!
Soms voeg ik ook tropische noten mix (Aldi) toe of Muesli.
Het koeken meel zorgt ervoor dat je iets meer de kleur en smaak van krentenbrod krijgt, het is iets geler. Ook de rozijnen zorgen voor een gele kleur, vooral als er een aantal stukgekneed zijn. Je kan ook in het begin 20% van de rozijnen toevoegen, deze worden dan stukgekneed en geven een gele kleur aan het deeg.
Dit deeg is ook goed als basis voor een kerststol te gebuiken, voeg wat extra vruchten en noten toe met wat in het deeg gerold spijs.
Succes!
Pedro
ik had laatst krenten brood gemaakt was ook erg lekker.
500 gr all in 1 mix (witbrood)
zakje krenten
beetje suiker
300 ml water
bij de piep de de krenten er in gedaan,wat een kabaal maakt dat dan,en als hij klaar was en bijna ging rijzen heb ik het nog ff gekneed want anders zitten de krenten er niet goed in,blijft alles bijna onder in zitten.
maar nu nog 3 weken wachten dan kan ik weer brood bakken dan zijn we verhuist.
500 gr all in 1 mix (witbrood)
zakje krenten
beetje suiker
300 ml water
bij de piep de de krenten er in gedaan,wat een kabaal maakt dat dan,en als hij klaar was en bijna ging rijzen heb ik het nog ff gekneed want anders zitten de krenten er niet goed in,blijft alles bijna onder in zitten.
maar nu nog 3 weken wachten dan kan ik weer brood bakken dan zijn we verhuist.
Pirke64 en Glossy, hartelijk bedankt voor jullie krentenbollenrecept!
Ik ga het beslist proberen, lijkt me erg lekker.
Ik heb helaas geen oven, maar m'n broodjes heb ik ook al eens in de BBM afgebakken. (Ging best goed, alleen werden ze een beetje erg geplet door de vorm van het bakblik...)
Met krentenbollen moet het dus ook wel kunnen denk ik.
Ik ben benieuwd, en wanneer ik het uitgeprobeerd heb zal ik jullie het resultaat laten weten.
Ik ga het beslist proberen, lijkt me erg lekker.
Ik heb helaas geen oven, maar m'n broodjes heb ik ook al eens in de BBM afgebakken. (Ging best goed, alleen werden ze een beetje erg geplet door de vorm van het bakblik...)
Met krentenbollen moet het dus ook wel kunnen denk ik.
Ik ben benieuwd, en wanneer ik het uitgeprobeerd heb zal ik jullie het resultaat laten weten.
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Vanavond heb ik speculaasbrood gebakken; van briochemeel van Soubry met twee eetlepels speculaaskruiden erdoor. Erg lekker met een likje boter en wat suiker
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Coolbabe, heb je 100% briochemeel gebruikt? De laatste keer dat ik dat deed kreeg ik een vrij compact brood. Gebruik het nu meestal 1:1 met gewone bloem voor een betere kruim. Maar misschien (waarschijnlijk) lag het aan mij.
Ik heb 320 gram briochemeel, 20 gram gewoon meel, 3,5 gram gist, 35 gram olie, een snufje zout, 170 ml warm water en 2 lepels koekkruiden gebruikt. Misschien had er nog wel wat vanillesuiker in gemogen maar hij was zo ook al lekker, en absoluut niet droog of compact.
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Thanks voor de info, klinkt niet verkeerd, ga ik ook eens proberen!
Ik had vorige week een speculaas cake gebakken die ook erg lekker was en gretig aftrek vond hier in huis.
Ik had vorige week een speculaas cake gebakken die ook erg lekker was en gretig aftrek vond hier in huis.
Heerlijk alle recepten voor de donkere dagen!
Het volgende recept is niet specifiek voor de komende dagen (gebruik het zelf bijna elke dag) Volgens mij stond het er nog niet tussen, kan zijn dat ik er overheen gelezen heb.
(in volgorde hoe ik het in het blik doe)
1 pakje (200 ml) sinasappelsap van de aldi of lidl, van die waterige...
1 ei
snufje zout
scheutje olijfolie of roomboter
grote lepel suiker
175 gram witte bloem
175 gram volkoren bloem (soubry)
4 a 5 gram gist
evt. sesamzaadjes
mengen, rijzen en bakken op standje 3 korst A (inventum BM..) - volkoren brood lichte korst
tot nu toe vrijwel altijd tot een kleinstukje onder het glaasje met een heerlijke knapperige korst.
Het volgende recept is niet specifiek voor de komende dagen (gebruik het zelf bijna elke dag) Volgens mij stond het er nog niet tussen, kan zijn dat ik er overheen gelezen heb.
(in volgorde hoe ik het in het blik doe)
1 pakje (200 ml) sinasappelsap van de aldi of lidl, van die waterige...
1 ei
snufje zout
scheutje olijfolie of roomboter
grote lepel suiker
175 gram witte bloem
175 gram volkoren bloem (soubry)
4 a 5 gram gist
evt. sesamzaadjes
mengen, rijzen en bakken op standje 3 korst A (inventum BM..) - volkoren brood lichte korst
tot nu toe vrijwel altijd tot een kleinstukje onder het glaasje met een heerlijke knapperige korst.
Ik heb m teruggebracht en nu van de marskramer en die werkt tot nu toe idd beter.
Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!
Fijn voor je!quote:Op zondag 5 december 2004 18:19 schreef Little_angel_nr1 het volgende:
Ik heb m teruggebracht en nu van de marskramer en die werkt tot nu toe idd beter.
Welke heb je gekocht bij de Marskramer, de AFK of de Princess? Ze hebben daar namelijk beide merken.
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Zuurdesembrood heb ik helaas nooit leren eten.quote:Op zondag 28 november 2004 17:49 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Dank!
Heb je ook geexperimenteerd met prefermenten en zuurdesems?
Met prefermenten wil ik zeker gaan experimenteren, maar ik moet nu eerst bezig met mijn eigen recepten. Mijn ouwe Inventum is namelijk inderdaad overleden: het element was niet goed meer. (Dat is niet zo raar, na vijf jaar bakken, trouwens)
Er staat nu een panasonic, en die doet het toch een beetje anders, dus ik moet mijn recepten aanpassen. Mijn volkorenbrood bijvoorbeeld heeft de neiging een centimeter of twee in te zakken in de panasonic wanneer ik er zonnebloempitten, lijnzaad, oregano en basilicum aan toevoeg. Ik vraag me af of ik dat kan verhelpen door wat meer water te gebruiken, of dat het dan juist erger wordt.
And it's only the giving
That makes you
What you are
That makes you
What you are
Zuurdesem is een kwestie van wennen, dat klopt, maar een zuurdesem hoeft niet zo zuur te zijn als karnemelk hoor, en je kan zuurdesem combineren met gist.
Het voordeel is dat je van roggemeel brood kan bakken (lukt niet met alleen gist) en de structuur en smaak van je brood worden mooier. Je kan de hoeveelheid zuurdesem beperken om het brood niet overdreven zuur te hebben. Ik eet het intussen graag, en vind intussen het brood van de Nederlandse bakkers slecht.
Het voordeel is dat je van roggemeel brood kan bakken (lukt niet met alleen gist) en de structuur en smaak van je brood worden mooier. Je kan de hoeveelheid zuurdesem beperken om het brood niet overdreven zuur te hebben. Ik eet het intussen graag, en vind intussen het brood van de Nederlandse bakkers slecht.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klinkt als dat je nieuwe BBM minder goed kneed, waardoor je minder glutenvorming krijgt en je rijs minder goed wordt. Probeer eens iets meer gist, of een preferment als basis is waarschijnlijk nog beter.quote:Op zondag 5 december 2004 22:21 schreef OllieA het volgende:
Er staat nu een panasonic, en die doet het toch een beetje anders, dus ik moet mijn recepten aanpassen. Mijn volkorenbrood bijvoorbeeld heeft de neiging een centimeter of twee in te zakken in de panasonic wanneer ik er zonnebloempitten, lijnzaad, oregano en basilicum aan toevoeg. Ik vraag me af of ik dat kan verhelpen door wat meer water te gebruiken, of dat het dan juist erger wordt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als ik die extra ingrediënten: zonnebloempitten etc niet toevoeg, dan komt er een echt prachtig gerezen volkorenbrood uit, met een mooiere structuur dan bij de Inventum. Twee eetlepels zonnebloempitten, een eetlepel lijnzaad, basilicum en oregano maken het broodje ongeveer twee centimeter lager, met een korst die heel licht is gescheurd. Alsof het brood na rijzing weer wat is gezakt, misschien door die zware pitten?quote:Op zondag 5 december 2004 22:32 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Klinkt als dat je nieuwe BBM minder goed kneed, waardoor je minder glutenvorming krijgt en je rijs minder goed wordt.
Zal ik zeker proberen. Dank je, Piet.quote:Probeer eens iets meer gist, of een preferment als basis is waarschijnlijk nog beter.
And it's only the giving
That makes you
What you are
That makes you
What you are
Sja, brood blijft een moeilijk product. Zijn heel veel factoren die meespelen.quote:Op zondag 5 december 2004 22:39 schreef OllieA het volgende:
[..]
Als ik die extra ingrediënten: zonnebloempitten etc niet toevoeg, dan komt er een echt prachtig gerezen volkorenbrood uit, met een mooiere structuur dan bij de Inventum. Twee eetlepels zonnebloempitten, een eetlepel lijnzaad, basilicum en oregano maken het broodje ongeveer twee centimeter lager, met een korst die heel licht is gescheurd. Alsof het brood na rijzing weer wat is gezakt, misschien door die zware pitten?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Precies. Maar dat vind ik dan ook wel weer het leuke eraan.quote:Op zondag 5 december 2004 22:43 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Sja, brood blijft een moeilijk product. Zijn heel veel factoren die meespelen.
And it's only the giving
That makes you
What you are
That makes you
What you are
Jep.quote:Op zondag 5 december 2004 22:50 schreef OllieA het volgende:
[..]
Precies. Maar dat vind ik dan ook wel weer het leuke eraan.
Als je je in gaat lezen erin blijf je nieuwe dingen tegenkomen, en het is aan materiaalkosten nog een goedkope hobby ook.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gefeliciteerd!quote:Op maandag 6 december 2004 19:00 schreef Little_angel_nr1 het volgende:
De AFK en t smaakt voortreffelijk!
Je zult er vast veel plezier van hebben. Ik heb er inmiddels (sinds april 2004) 67 heerlijke broden mee gebakken, waaronder ook zoete en hartige in allerlei varianten, en ook een keer cake. Mijn volgende project gaat een kerststol worden, op basis van het krentenbolletjesrecept van pirke64. Ik ben benieuwd hoe het gaat worden!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
stond ook een in t laatste soeziblad. Zag er goed uit. Als je wil kan ik m wel posten.
Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!
Graag!
Alvast bedankt.
Alvast bedankt.
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Kerststol
Benodigdheden:
500 g All-in-Mix voor Luxebrood
250 ml water
6 g verse of 3 g droge gist
150 g marsepein
100 g gekonfijt fruit
100 g rozijnen
100 g hazelnoten
5 g citroenraspsel
poedersuiker
HOE GA JE TE WERK?
Doe de mix, de gist en het water in de broodmachine.
Start het programma voor rozijnenbrood. Rooster
de hazelnoten en verwijder het bruine laagje. Doe de
noten in een zakje en rol ze fijn met een deegrol. Neem
na het geluidssignaal het deeg en de kneedhaak uit de
machine zonder het programma te onderbreken. Heeft
je machine een noten- en rozijnenstrooier, doe dit dan
na de tweede kneedtijd (raadpleeg de handleiding
van je toestel). Hak het deeg in stukken en meng er
het gekonfijt fruit, de rozijnen, de hazelnoten en het
citroenraspsel door. Voeg het geheel weer samen tot
een bol. Laat het deeg even rusten. Kneed de marsepeinstaaf
mals met de handen en maak er een cilinder
van. Plaats de deegrol midden op het deeg en rol het
middelste gedeelte uit tot een dikte van ongeveer
2 cm. De uiteinden boven- en onderaan laat je dik. Leg
de marsepein op het uitgerolde gedeelte van het deeg
en vouw dicht met de dikke uiteinden tegen elkaar. Leg
het deeg met de dichtgevouwen flappen naar boven
terug in het bakblik. De machine werkt de rest van het
programma verder af. Bestuif het brood direct na het
bakken met poedersuiker.
[ Bericht 0% gewijzigd door Little_angel_nr1 op 08-12-2004 20:39:32 (Benaming recept) ]
Benodigdheden:
500 g All-in-Mix voor Luxebrood
250 ml water
6 g verse of 3 g droge gist
150 g marsepein
100 g gekonfijt fruit
100 g rozijnen
100 g hazelnoten
5 g citroenraspsel
poedersuiker
HOE GA JE TE WERK?
Doe de mix, de gist en het water in de broodmachine.
Start het programma voor rozijnenbrood. Rooster
de hazelnoten en verwijder het bruine laagje. Doe de
noten in een zakje en rol ze fijn met een deegrol. Neem
na het geluidssignaal het deeg en de kneedhaak uit de
machine zonder het programma te onderbreken. Heeft
je machine een noten- en rozijnenstrooier, doe dit dan
na de tweede kneedtijd (raadpleeg de handleiding
van je toestel). Hak het deeg in stukken en meng er
het gekonfijt fruit, de rozijnen, de hazelnoten en het
citroenraspsel door. Voeg het geheel weer samen tot
een bol. Laat het deeg even rusten. Kneed de marsepeinstaaf
mals met de handen en maak er een cilinder
van. Plaats de deegrol midden op het deeg en rol het
middelste gedeelte uit tot een dikte van ongeveer
2 cm. De uiteinden boven- en onderaan laat je dik. Leg
de marsepein op het uitgerolde gedeelte van het deeg
en vouw dicht met de dikke uiteinden tegen elkaar. Leg
het deeg met de dichtgevouwen flappen naar boven
terug in het bakblik. De machine werkt de rest van het
programma verder af. Bestuif het brood direct na het
bakken met poedersuiker.
[ Bericht 0% gewijzigd door Little_angel_nr1 op 08-12-2004 20:39:32 (Benaming recept) ]
Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!
Bedankt voor het kerststol-recept, ik ga het beslist proberen!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Succes Scootmobiel!
Recept hierboven ziet er ook erg goed uit, ik gebruik meestal amandelspijs ipv marsepein maar het is allebei erg lekker.
Gisteren weer 14 krentenbolletjes gebakken en 16 tijgerbolletjes.... het blijft leuk!
De tijgerbolletjes waren voor het eerst, ze zijn erg leuk geworden, en vooral LEKKER !!
Paar dagen geleden ook kaasbrioches gemaakt, die kregen geen kans om af te koelen
Recept hierboven ziet er ook erg goed uit, ik gebruik meestal amandelspijs ipv marsepein maar het is allebei erg lekker.
Gisteren weer 14 krentenbolletjes gebakken en 16 tijgerbolletjes.... het blijft leuk!
De tijgerbolletjes waren voor het eerst, ze zijn erg leuk geworden, en vooral LEKKER !!
Paar dagen geleden ook kaasbrioches gemaakt, die kregen geen kans om af te koelen
Dank je!
Ik heb gisteren net weer amandelspijs (Baukje) meegebracht van Super de Boer, dus in plaats van marsepein kan ik die dus ook gewoon gebruiken.
Hoe krijg je trouwens dat 'tijger-effect' op die tijgerbolletjes? Speciaal laagje wat dan 'uitzet' of zo?
Ik heb gisteren net weer amandelspijs (Baukje) meegebracht van Super de Boer, dus in plaats van marsepein kan ik die dus ook gewoon gebruiken.
Hoe krijg je trouwens dat 'tijger-effect' op die tijgerbolletjes? Speciaal laagje wat dan 'uitzet' of zo?
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Inderdaad
Even uit het hoofd:
200 ml water van 80 graden mengen met 50 gr paneer meel.
Half uurtje laten staan.
5 gram suiker en 2 gram droge gist toevoegen aan het afgekoelde mengsel.
20 minuutjes laten staan.
4 gram zout en een eetlepel olijfolie toevoegen.
Goed mengen.
Hiermee het brood rijkelijk insmeren voor het rijzen en dit na 20 minuten nogmaals herhalen.
Bij het afbakken ontstaat een korst die na enige tijdin de oven gaat knappen en barsten wat het tijgereffect geeft. Werkt perfect!
Even uit het hoofd:
200 ml water van 80 graden mengen met 50 gr paneer meel.
Half uurtje laten staan.
5 gram suiker en 2 gram droge gist toevoegen aan het afgekoelde mengsel.
20 minuutjes laten staan.
4 gram zout en een eetlepel olijfolie toevoegen.
Goed mengen.
Hiermee het brood rijkelijk insmeren voor het rijzen en dit na 20 minuten nogmaals herhalen.
Bij het afbakken ontstaat een korst die na enige tijdin de oven gaat knappen en barsten wat het tijgereffect geeft. Werkt perfect!
Nou, euh, zoveel verschil is er niet tussen marsepein en amandelspijs.quote:Op donderdag 9 december 2004 11:19 schreef Evil-Cherry het volgende:
Marsepein in een stol??? Nee!!! Lekker, echte amandelspijs.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
We hebben een hele tijd een bbm gehad (inventum BM05), maar die is stuk gegaan (brood wilde niet meer rijzen, zelfs Koopmans alles-in-1 mixen niet). Ik wil nu voor de kerst een nieuwe machine kopen, maar weet eigenlijk niet zo goed welke ik moet hebben. Richtprijs is rond de 100 euro. Iemand tips?
de inventum bm25 die ik heb was denk half jaartje geleden ofzo 99 euro.
en de gamma heeft er ook 1 in de aanbieding tenminste van de week nog wel en die was 29 euro,weet alleen niet welk merk het is
en de gamma heeft er ook 1 in de aanbieding tenminste van de week nog wel en die was 29 euro,weet alleen niet welk merk het is
Nee, vanuit de basis niet, behalve de fijnheid, maar spijs moet je op je plakje stol kunnen smerenquote:Op donderdag 9 december 2004 11:33 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Nou, euh, zoveel verschil is er niet tussen marsepein en amandelspijs.
Pirke64, bedankt voor het recept voor het 'tijgerbolletjeseffect'!
Hoi Chevalric, ik heb ff voor je 'gegoogled' (wat een woord!) en hier een overzicht gevonden met vergelijkingen tussen verschillende BBM's. Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Zelf ben ik erg enthousiast over de AFK BM-2 (momenteel weer in de aanbieding bij de Marskramer), en na wat modellen vergeleken te hebben is mij opgevallen dat de AFK ongeveer dezelfde mogelijkheden en eigenschappen heeft als de Inventum BM05, die je gewend bent. Meer info kan je lezen in de posts in het vorige deeltje van dit BBM-topic:
Broodbakmachine deel 3
De Marskramer-aanbieding die ik daar vermeld heb staat niet meer in de (december)folder, maar in de Marskramerwinkels hebben ze hem gewoon nog staan, ik dacht voor 39,95 euro. Ik kan hem je echt aanraden.
Little_Angel_Nr.1 zocht ook een nieuwe BBM, heeft toen voor de AFK gekozen en is er erg blij mee, het resultaat was 'voortreffelijk', zei ze.
En je bent er heel wat goedkoper mee uit dan met een machine van rond de 100 euro, die vaak niet eens beter hoeft te zijn.
Op deze site kan je wat ervaringen lezen van Inventum- en AFK-gebruikers, en hier staan nog wat ervaringen met diverse machines, zodat je ze onderling kunt vergelijken.
Veel succes!
[ Bericht 3% gewijzigd door Scootmobiel op 09-12-2004 22:14:20 ]
quote:Op donderdag 9 december 2004 11:41 schreef Chevalric het volgende:
We hebben een hele tijd een bbm gehad (inventum BM05), maar die is stuk gegaan (brood wilde niet meer rijzen, zelfs Koopmans alles-in-1 mixen niet). Ik wil nu voor de kerst een nieuwe machine kopen, maar weet eigenlijk niet zo goed welke ik moet hebben. Richtprijs is rond de 100 euro. Iemand tips?
Hoi Chevalric, ik heb ff voor je 'gegoogled' (wat een woord!) en hier een overzicht gevonden met vergelijkingen tussen verschillende BBM's. Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Zelf ben ik erg enthousiast over de AFK BM-2 (momenteel weer in de aanbieding bij de Marskramer), en na wat modellen vergeleken te hebben is mij opgevallen dat de AFK ongeveer dezelfde mogelijkheden en eigenschappen heeft als de Inventum BM05, die je gewend bent. Meer info kan je lezen in de posts in het vorige deeltje van dit BBM-topic:
Broodbakmachine deel 3
De Marskramer-aanbieding die ik daar vermeld heb staat niet meer in de (december)folder, maar in de Marskramerwinkels hebben ze hem gewoon nog staan, ik dacht voor 39,95 euro. Ik kan hem je echt aanraden.
Little_Angel_Nr.1 zocht ook een nieuwe BBM, heeft toen voor de AFK gekozen en is er erg blij mee, het resultaat was 'voortreffelijk', zei ze.
En je bent er heel wat goedkoper mee uit dan met een machine van rond de 100 euro, die vaak niet eens beter hoeft te zijn.
Op deze site kan je wat ervaringen lezen van Inventum- en AFK-gebruikers, en hier staan nog wat ervaringen met diverse machines, zodat je ze onderling kunt vergelijken.
Veel succes!
[ Bericht 3% gewijzigd door Scootmobiel op 09-12-2004 22:14:20 ]
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
wij hebben nu ook zo'n ding.
Eerste brood was helaas niet goed gaar van binnen.
Zal wele een verkeerde stand zijn geweest ofzo.
Nog maar een keertje overnieuw proberen
Eerste brood was helaas niet goed gaar van binnen.
Zal wele een verkeerde stand zijn geweest ofzo.
Nog maar een keertje overnieuw proberen
Do what you love, love what you do!
Het allereerste brood in mijn nieuwe machine staat nu te bakken
Ik ben benieuwd wat ervan komt. Het is een beetje vogelen met alle standen en opties die erop zitten, zo'n handleiding is ZO volledig dat je door de broden de korst niet meer ziet
Ik ben benieuwd wat ervan komt. Het is een beetje vogelen met alle standen en opties die erop zitten, zo'n handleiding is ZO volledig dat je door de broden de korst niet meer ziet
Verjaardagen zijn gezond -
hoe meer je er hebt, des te langer je leeft
hoe meer je er hebt, des te langer je leeft
Ik heb het recept dat ik heb gepost voor de kerststol net geprobeerd. Volgens de heren hier mag ik er nog wel meer maken. Gaat vandaag waarschijnlijk nog op. Heb wel amandelspijs gebruikt i.p.v. marsepein.
x Little Angel Nr1
x Little Angel Nr1
Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!
ik heb vandaag na weken ook weer me broodbakmachine gebruikt,we zzijn gister verhuist dus gelijk geinstaleerd dat ding en vanmorgen kwamen we beneden en het rook heerlijk naar versgebakkenbrood
Ik heb vanmiddag mijn kerstpakket opgehaald: een broodbakmachine (Severin BM 3983) met een klein startpakketje. In dit pakketje zitten onder andere twee pakjes kant-en-klaar mixen. Nou is me 1 dingetje alleen niet helemaal duidelijk. Op de verpakking van mijn appel-kaneelbroodmix staat het volgende:
Hoe moet ik dit doen?
* groningerstudent is een volslagen beginneling op het gebied van broodbakken
Voordat ik mijn eerste brood gelijk verknoei, vraag ik me of hoe het zit met dat bakprogramma. Mijn bbm bevat namelijk 12 programma's. Ik heb alleen geen idee welk programmma ik hiervoor moet nemen. Geldt die 2 uur vanaf het begin, of pas vanaf het eigenlijke bakken. Het korste complete programma van mijn bbm is ongeveer 2:15 uur lang, maar is een snel standaardprogramma. Echter, het bakken zelf duurt nooit langer dan een uur.quote:Voor bereiding in de broodbakmachine:
- 500 gram appel-kaneelbroodmix
- 200 ml. koud water
- bakprogramma rond de 2 uur
- voor korstkleur (crust) licht kiezen
Hoe moet ik dit doen?
* groningerstudent is een volslagen beginneling op het gebied van broodbakken
Bananenyoghurt...
ik doe altijd programma 1 ik heb ook iets van 12 programma's er op zitten,en programma 1 is bij mij voor wit brood en zo simpele programma eigenlijk .
lees anders ff het boekje door wie weet word je daar wijzer uit
lees anders ff het boekje door wie weet word je daar wijzer uit
Hoi groningerstudent.
Als het goed is, staat er in de handleiding wel ergens een tabel van alle programma's, daar heb ik zelf veel aan gehad toen ik net begon.
Het woord 'bakprogramma' is inderdaad wat misleidend, maar je kunt er wel van uit gaan dat hiermee het hele programma bedoeld is, dus niet alleen de baktijd.
Ik vind het eerlijk gezegd wel een beetje vreemd dat in dit recept een programma van 2 uur aanbevolen wordt... Een gemiddeld, 'normaal' brood (= gewoon bruin- of witbrood) heeft ongeveer 3 uur nodig in totaal, waarvan 1 uur voor het bakken zelf. (Voor zover ik weet is dat op de meeste BBM's programma 1, zoals glossy ook al zei.) Voor sommige soorten brood zijn de snelprogramma's meer geschikt, bv. bij het bananen-notenbroodrecept in de handleiding van mijn BBM.
Het kan zijn dat het in jouw recept iets te maken heeft met de zoetheid van de broodmix, want als er veel suiker in zit (wat ik me bij een appel-kaneelbroodmix best voor kan stellen), dan heb je soms een wat korter programma nodig, omdat anders de suiker teveel aanbrandt en het brood te donker wordt.
Dat is waarschijnlijk ook de reden waarom in jouw recept de korststand 'licht' wordt aanbevolen.
Kijk eens in de handleiding of er ook een programma bij staat met de aanduiding 'SWEET' of zo, dat is meer geschikt voor zoete broden.
Als ik jou was, zou ik eerst voorzichtig beginnen met een gewoon 'basisbrood' (programma 1, bruin of wit, zonder allerlei 'toeters en bellen'), dat is het makkelijkst. In de supermarkten vind je daarvoor allerlei handige broodmixen, o.a. van Koopmans of van Atlanta. Als je dat eenmaal onder de knie hebt, kan je altijd nog andere variaties uitproberen, zoals appel-kaneelbrood, lijkt mij.
In ieder geval veel succes ermee!
Als het goed is, staat er in de handleiding wel ergens een tabel van alle programma's, daar heb ik zelf veel aan gehad toen ik net begon.
Het woord 'bakprogramma' is inderdaad wat misleidend, maar je kunt er wel van uit gaan dat hiermee het hele programma bedoeld is, dus niet alleen de baktijd.
Ik vind het eerlijk gezegd wel een beetje vreemd dat in dit recept een programma van 2 uur aanbevolen wordt... Een gemiddeld, 'normaal' brood (= gewoon bruin- of witbrood) heeft ongeveer 3 uur nodig in totaal, waarvan 1 uur voor het bakken zelf. (Voor zover ik weet is dat op de meeste BBM's programma 1, zoals glossy ook al zei.) Voor sommige soorten brood zijn de snelprogramma's meer geschikt, bv. bij het bananen-notenbroodrecept in de handleiding van mijn BBM.
Het kan zijn dat het in jouw recept iets te maken heeft met de zoetheid van de broodmix, want als er veel suiker in zit (wat ik me bij een appel-kaneelbroodmix best voor kan stellen), dan heb je soms een wat korter programma nodig, omdat anders de suiker teveel aanbrandt en het brood te donker wordt.
Dat is waarschijnlijk ook de reden waarom in jouw recept de korststand 'licht' wordt aanbevolen.
Kijk eens in de handleiding of er ook een programma bij staat met de aanduiding 'SWEET' of zo, dat is meer geschikt voor zoete broden.
Als ik jou was, zou ik eerst voorzichtig beginnen met een gewoon 'basisbrood' (programma 1, bruin of wit, zonder allerlei 'toeters en bellen'), dat is het makkelijkst. In de supermarkten vind je daarvoor allerlei handige broodmixen, o.a. van Koopmans of van Atlanta. Als je dat eenmaal onder de knie hebt, kan je altijd nog andere variaties uitproberen, zoals appel-kaneelbrood, lijkt mij.
In ieder geval veel succes ermee!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Ik heb in het kader "ach, het was toch een gratis kerstpakket " een kleine drie kwartier geleden maar programma 1 gedaan voor het brood. Ik kan er toch niets mee verliezen. Die twee uur verbaasde mij inderdaad ook. Vooral omdat ik die kreet bakprogramma zo dubieus vond. Nou ja, ik zie straks wel weer hoe het uitpakt.
Bedankt voor de tips in ieder geval. Ik laat wel even weten hoe ie eruit gekomen is.
Bedankt voor de tips in ieder geval. Ik laat wel even weten hoe ie eruit gekomen is.
Bananenyoghurt...
Gefeliciteerd!
Wat voor een brood is het, en hoe lang was het programma?
Wat voor een brood is het, en hoe lang was het programma?
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
[offtopic] Volgens mij weet ik waar jij werktquote:Op maandag 20 december 2004 17:40 schreef groningerstudent het volgende:
Ik heb vanmiddag mijn kerstpakket opgehaald: een broodbakmachine (Severin BM 3983) met een klein startpakketje. In dit pakketje zitten onder andere twee pakjes kant-en-klaar mixen. Nou is me 1 dingetje alleen niet helemaal duidelijk. Op de verpakking van mijn appel-kaneelbroodmix staat het volgende:
[..]
Voordat ik mijn eerste brood gelijk verknoei, vraag ik me of hoe het zit met dat bakprogramma. Mijn bbm bevat namelijk 12 programma's. Ik heb alleen geen idee welk programmma ik hiervoor moet nemen. Geldt die 2 uur vanaf het begin, of pas vanaf het eigenlijke bakken. Het korste complete programma van mijn bbm is ongeveer 2:15 uur lang, maar is een snel standaardprogramma. Echter, het bakken zelf duurt nooit langer dan een uur.
Hoe moet ik dit doen?
* groningerstudent is een volslagen beginneling op het gebied van broodbakken
Verjaardagen zijn gezond -
hoe meer je er hebt, des te langer je leeft
hoe meer je er hebt, des te langer je leeft
Heb de appel-kaneelmix gedaan op programmaatje 1 (standaard). Totale looptijd 3:25 uur. Brood is er perfect uitgekomen.quote:Op dinsdag 21 december 2004 00:06 schreef Scootmobiel het volgende:
Gefeliciteerd!
Wat voor een brood is het, en hoe lang was het programma?
Jij weet het correct. De foto op je weblog ziet er wel akelig herkenbaar uit...quote:Op dinsdag 21 december 2004 01:13 schreef Allan24 het volgende:
[..]
[offtopic] Volgens mij weet ik waar jij werkt
Bananenyoghurt...
Gisteren heb ik m'n eerste kerststol gebakken. En hij is lekker!
Wel een beetje aan de compacte kant, maar verder prima gelukt. Volgende keer nog ietsje meer gist erin, dan wordt-ie vast wat luchtiger!
Ik heb er rozijnen, hazelnoten, gember en wat sukade in verwerkt, en amandelspijs uiteraard. Verder nog wat kaneel en nootmuskaat toegevoegd, en na het rijzen de bovenkant ingesmeerd met ei en bestrooid met amandelschaafsel.
Dit is 'm:
[ Bericht 2% gewijzigd door Scootmobiel op 25-12-2004 15:55:53 ]
Wel een beetje aan de compacte kant, maar verder prima gelukt. Volgende keer nog ietsje meer gist erin, dan wordt-ie vast wat luchtiger!
Ik heb er rozijnen, hazelnoten, gember en wat sukade in verwerkt, en amandelspijs uiteraard. Verder nog wat kaneel en nootmuskaat toegevoegd, en na het rijzen de bovenkant ingesmeerd met ei en bestrooid met amandelschaafsel.
Dit is 'm:
[ Bericht 2% gewijzigd door Scootmobiel op 25-12-2004 15:55:53 ]
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
En waar is het recept?quote:Op zondag 26 december 2004 10:18 schreef glossy het volgende:
ik heb gister chocolade brood gemaakt en vanmorgen geproeft was best wel te eten
Dit klinkt nl erg lekker
mix voor witbrood ik gebruik altijd al in 1 mix,na de pieptoon bakvaste chocolade druppels (100 gr) toevoegen en toen het brood klaar was heb ik er gesmolten chocola er over gegoten.quote:Op zondag 26 december 2004 11:17 schreef Oceanonix het volgende:
[..]
En waar is het recept?
Dit klinkt nl erg lekker
heel simpel en heel lekker
Ik heb daarnet vetbrood gemaakt.. ik vond het best lekker maar te zoet en te cake-achtig. Ik gooi er voortaan wat minder zoetstof in en wat meer bakpoeder zodat het wat luchtiger wordt en meer kan rijzen. Ik ga er misschien ook nog wat zemelen doorheen gooien zodat het meer op echt brood en minder op cake lijkt.
Hebben er meer mensen ervaring / tips met vetbrood?
Voor wie ook wil hier het recept (ik heb dit maal 3 gedaan en vond het nog veelste weinig )
25 gram proteinpoeder
1 ei
60 ml slagroom
1 theelepel bakpoeder
zoetstof ( 1/4 maatdopje natrena vloeibaar )
Vetbrood is btw. perfect geschikt voor het Atkins-dieet, er zitten bijna geen koolhydraten in! Het was na 1 uur en 10 minuten al klaar.
PS:
Proteinepoeder zou je moeten kunnen vinden bij kruidvat, minerva, de tuinen, reform of andere soorgelijke winkels.
Hebben er meer mensen ervaring / tips met vetbrood?
Voor wie ook wil hier het recept (ik heb dit maal 3 gedaan en vond het nog veelste weinig )
25 gram proteinpoeder
1 ei
60 ml slagroom
1 theelepel bakpoeder
zoetstof ( 1/4 maatdopje natrena vloeibaar )
Vetbrood is btw. perfect geschikt voor het Atkins-dieet, er zitten bijna geen koolhydraten in! Het was na 1 uur en 10 minuten al klaar.
PS:
Proteinepoeder zou je moeten kunnen vinden bij kruidvat, minerva, de tuinen, reform of andere soorgelijke winkels.
Their eyes opaque.
Ik heb ook weleens een vetbrood gemaakt. Je kunt er ook lijnzaad door doen, smaakt prima!
Ik kwam er net achter dat ik mijn mengvleugeltje per ongeluk weggegooid heb. Hoe stom kun je zijn!
nu eens kijken of ik ergens een nieuwe op de kop kan tikken, het gaat om een inventum BM20... ideetjes? Of kan ik beter een nieuwe BBM kopen?
Ik kwam er net achter dat ik mijn mengvleugeltje per ongeluk weggegooid heb. Hoe stom kun je zijn!
nu eens kijken of ik ergens een nieuwe op de kop kan tikken, het gaat om een inventum BM20... ideetjes? Of kan ik beter een nieuwe BBM kopen?
Bij Hermes Electronics in Utrecht zijn ze te koop, ook online: http://www.h-e.nl (Huishoudelijk > Keuken apparaten > Broodbakker toebehoren). Hij kost 8,95
Dure shop trouwens, Kitchenaid voor 499 euro plus verzenden, als je op ebay.de kijkt vind je vele aanbieders die het voor 150 tot 170 euro minder doen.quote:Op woensdag 29 december 2004 14:28 schreef Chevalric het volgende:
Bij Hermes Electronics in Utrecht
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vandaag maar weer eens een broodje gebakken, ik had een pak Koopmans voor witbrood en heb daar rozemarijn bij gedaan en het is heerlijk.
Iemand misschien een idee hoe het kan dat dat brood zo zacht is? Komt dat doordat er in die kant en klare mix zoveel andere dingen zitten om het zo zacht te krijgen of komt het (misschien wel mede) doordat er behoorlijk wat margarine/olie bij moet (25 gram) terwijl ik er normaal iets van 10 gram bij moet doen volgens het boekje dat bij mn bbm zit...
Oftewel, zou mijn andere niet kant en klare mix brood ook zachter worden als ik er meer olie bij doe?
Iemand misschien een idee hoe het kan dat dat brood zo zacht is? Komt dat doordat er in die kant en klare mix zoveel andere dingen zitten om het zo zacht te krijgen of komt het (misschien wel mede) doordat er behoorlijk wat margarine/olie bij moet (25 gram) terwijl ik er normaal iets van 10 gram bij moet doen volgens het boekje dat bij mn bbm zit...
Oftewel, zou mijn andere niet kant en klare mix brood ook zachter worden als ik er meer olie bij doe?
Fake it till you make it...
Ja, vast wel, want meer olie maakt het brood inderdaad een stuk zachter. En 25 gram lijkt me ook wel erg veel, trouwens... Ik heb al vaak gemerkt dat je het beste zoveel mogelijk de hoeveelheden en verhoudingen uit het boekje van de BBM aan kunt houden, dat levert meestal betere resultaten op dan precies de aangegeven hoeveelheden in het recept volgen.quote:Op zaterdag 8 januari 2005 13:46 schreef Nijna het volgende:
Vandaag maar weer eens een broodje gebakken, ik had een pak Koopmans voor witbrood en heb daar rozemarijn bij gedaan en het is heerlijk.
Iemand misschien een idee hoe het kan dat dat brood zo zacht is? Komt dat doordat er in die kant en klare mix zoveel andere dingen zitten om het zo zacht te krijgen of komt het (misschien wel mede) doordat er behoorlijk wat margarine/olie bij moet (25 gram) terwijl ik er normaal iets van 10 gram bij moet doen volgens het boekje dat bij mn bbm zit...
Oftewel, zou mijn andere niet kant en klare mix brood ook zachter worden als ik er meer olie bij doe?
Heeft iemand hier trouwens met de feestdagen nog lekkere 'creaties' gemaakt?
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Ik ga het volgende keer dat ik een brood bak met gewoon meel en alles (dus niet kant en klaar uit een pak) het wel eens even proberen met wat meer olie... Als het niks is dan weet ik dat ook weer .
Fake it till you make it...
Leuk topic om door te lezen. Ga binnenkort maar zelf aan de slag. Heb geen bbm, zou er ook helaas geen tijd voor hebben, helaas. De keren dat ik wel tijd voor heb, ga ik wel zelf kneden, heb hiervoor nog een grote kenwood staan. Kneedt al weer 30 jaar als een zonnetje! Een goeie zuurdesem promotour van Piet trouwens, maar zeker niet onterecht. Ben er zelf nooit fan van geworden, maar zo nu en dan is het echt lekker. Ik ga wel eens toerskien en dat zit je in die Oostenrijkse hutten al snel vast aan dergelijk brood, vaak hard genoeg om iemand mee dood te gooien. Geef het een paar dagen en je geniet ervan!
"Winners never quit, 'cause quitters never win"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
Wat is jullie vers houdt tip?
En ik ben ook op zoek naar de gouden tip om nette plakken te snijden!
Moussy en andere ouders, eten jullie kleine kinderen het brood ook graag?
Ik heb mijn BBM al een hele poos niet meer gebruikt, omdat het brood oud werd zodra die klaar was, ik geen mooie plakken kan snijden en mijn dochter niet altijd even genoot van het brood (kan ook mede veroorzaakt worden door de andere genoemde oorzaken )
Ik wil dan wel weer eens wat bakken, maar dan moet het wel naar mijn zin gaan
En ik ben ook op zoek naar de gouden tip om nette plakken te snijden!
Moussy en andere ouders, eten jullie kleine kinderen het brood ook graag?
Ik heb mijn BBM al een hele poos niet meer gebruikt, omdat het brood oud werd zodra die klaar was, ik geen mooie plakken kan snijden en mijn dochter niet altijd even genoot van het brood (kan ook mede veroorzaakt worden door de andere genoemde oorzaken )
Ik wil dan wel weer eens wat bakken, maar dan moet het wel naar mijn zin gaan
Het voelt goed hè?
A je to!
A je to!
Brood lang vers houden?
Bak brood van roggemeel/zuurrdesem, dat blijft lang en smakelijk.
Brood van tarwemeel wordt snel oud, en middeltjes om het langer vers te houden (vet bv) maken het brood minder lekker.
Bak brood van roggemeel/zuurrdesem, dat blijft lang en smakelijk.
Brood van tarwemeel wordt snel oud, en middeltjes om het langer vers te houden (vet bv) maken het brood minder lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik snij mijn brood op mijn werk in de broodsnijmachine dus altijd keruige boterhammen. En omdat een brood in een dag op is hoef ik het ook niet vers te houden.
Wat je trouwens wel kunt doen is het brood invriezen en dan de hoeveelheid die je nodig hebt per keer er uit halen.
Mijn kinderen vinden mijn baksels over net algemeen goed te eten, behalve als ik te scheutig ben geweest met zaden en noten toevoegen, dat eet niet zo lekker weg.
Wat je trouwens wel kunt doen is het brood invriezen en dan de hoeveelheid die je nodig hebt per keer er uit halen.
Mijn kinderen vinden mijn baksels over net algemeen goed te eten, behalve als ik te scheutig ben geweest met zaden en noten toevoegen, dat eet niet zo lekker weg.
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
als me brood is afgekoeld snij ik het en doe het in de vriezer
vandaag een broodmachine bak boek teleen gekregen van een collega van me staan een hoop lekkere recepten in zo te zien
vandaag een broodmachine bak boek teleen gekregen van een collega van me staan een hoop lekkere recepten in zo te zien
Hey,
Vandaag deze bbm gescoord bij de Lidl (34,99)
Wat vinden jullie ervan? Iemand ervaring met 2 broodjes tegelijk bakken?
Specs:
Geschikt voor twee broden á 500 gram, Groot LCD-display, Instelbare bruiningsgraad van de broodkorst, 10 programma's en 130 variaties, 80 Minuten-programma, Timer tot 13 uur
Warmhoud functie, Bakvormen met antiaanbaklaag, Incl. receptenboek, 855 Watt, Afm: 35,6 x 28 x 27,5 cm
Ga hem van de week proberen!
Vandaag deze bbm gescoord bij de Lidl (34,99)
Wat vinden jullie ervan? Iemand ervaring met 2 broodjes tegelijk bakken?
Specs:
Geschikt voor twee broden á 500 gram, Groot LCD-display, Instelbare bruiningsgraad van de broodkorst, 10 programma's en 130 variaties, 80 Minuten-programma, Timer tot 13 uur
Warmhoud functie, Bakvormen met antiaanbaklaag, Incl. receptenboek, 855 Watt, Afm: 35,6 x 28 x 27,5 cm
Ga hem van de week proberen!
Drie vrouwtjes bakken samen een dikke vette pannekoek.
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?
Hoi Marietje!
Ik heb zelf geen ervaring met zo'n 'dubbele' BBM, maar een tijd geleden las ik op deze site ook het een en ander over zo'n machine, die was ook van LIDL. Er staat allerlei nuttige (en ook minder nuttige ) info op die site, en ook wat recepten.
Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Het lijken me wel vrij kleine broodjes te worden, trouwens... maar 2 smaken tegelijk kunnen maken is natuurlijk ook best handig.
In ieder geval veel bakplezier ermee!
Ik heb zelf geen ervaring met zo'n 'dubbele' BBM, maar een tijd geleden las ik op deze site ook het een en ander over zo'n machine, die was ook van LIDL. Er staat allerlei nuttige (en ook minder nuttige ) info op die site, en ook wat recepten.
Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Het lijken me wel vrij kleine broodjes te worden, trouwens... maar 2 smaken tegelijk kunnen maken is natuurlijk ook best handig.
In ieder geval veel bakplezier ermee!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Oh die zijde heb ik nog nooit gezien, thanks. Er staat wel wat handige info op jaquote:Op maandag 10 januari 2005 21:11 schreef Scootmobiel het volgende:
Hoi Marietje!
Ik heb zelf geen ervaring met zo'n 'dubbele' BBM, maar een tijd geleden las ik op deze site ook het een en ander over zo'n machine, die was ook van LIDL. Er staat allerlei nuttige (en ook minder nuttige ) info op die site, en ook wat recepten.
Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Het lijken me wel vrij kleine broodjes te worden, trouwens... maar 2 smaken tegelijk kunnen maken is natuurlijk ook best handig.
In ieder geval veel bakplezier ermee!
Ik heb zelf ervaring met de BBM van het Kruidvat Degelijk ding
Ja de broodjes zijn vrij klein in de Lidl BBM maar je hebt er dan wel 2! Hehe
Drie vrouwtjes bakken samen een dikke vette pannekoek.
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?
Ik heb ook maar zo'n best getest ding gekocht bij de Mediamarkt voor ¤33 euro. Nu even kijken wat papa er mee kan....
Ok de dubbele bbm van de lidl is echt geweldig!
Drie vrouwtjes bakken samen een dikke vette pannekoek.
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?
Wat ruikt dat heerlijk!
Ineens springt de pannekoek de pan uit en verdwijnt rollerdebol het bos in.
Allerlei dieren willen de pannekoek graag tegenhouden, maar of dat lukt...?
*is blij voor Marietje_quote:Op maandag 17 januari 2005 23:42 schreef Marietje_ het volgende:
Ok de dubbele bbm van de lidl is echt geweldig!
Wat doe je er zoal mee? Twee verschillende smaken tegelijk, neem ik aan...
En hoe zit het dan met de baktijden, want die zijn toch voor elk soort brood weer een beetje verschillend?
Ik ben benieuwd!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
dat heb ik gister voor het eerst gedaan in de bbm,het leek niet erg op een cake ,doe het de volgende keer gewoon weer in de oven,dan weet ik zeker dat ut lukt.quote:Op zondag 23 januari 2005 10:47 schreef Poepoog het volgende:
Vandaag een cake gebakken, wat een eenvoud...
Heb ik ook een keer geprobeerd ja, cake in de bbm. Was ook niet echt een succes. Nauwelijks gerezen, kleffe hap en zo. Maar ja, ik heb geen oven, dus...quote:Op zondag 23 januari 2005 11:47 schreef glossy het volgende:
dat heb ik gister voor het eerst gedaan in de bbm,het leek niet erg op een cake ,doe het de volgende keer gewoon weer in de oven,dan weet ik zeker dat ut lukt.
Maar ja, ik heb geen oven, dus... Wat ik wel soms doe is die cakemix kopen van Atlanta (bij Super de Boer), verkrijgbaar voor sinascake en kruidcake. Binnen 15 minuten heb je in de magnetron dan een heerlijke cake klaar.
Meestal doe ik door de sinascake ook wat sukade of vruchtstukjes heen, dat maakt het nog wat smakelijker.
Misschien moet ik het in de bbm nog eens proberen met andere verhoudingen of zo (minder water?), wie weet wordt het resultaat dan beter.
Ik ga dadelijk weer een kruidcake maken, met stukjes gember erdoor, in de magnetron dus. Was ik al een paar weken van plan, maar nu moet het er echt maar weer eens van komen!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Ja, daarin gaat het inderdaad ook. Ik heb er zelf geen, maar vrienden van mij wel.
Wanneer m'n huidige magnetron de pijp uit gaat, ga ik zeker een combimagnetron kopen.
De kruidcake is trouwens weer goed gelukt, het hele huis ruikt er heerlijk naar.
Wanneer m'n huidige magnetron de pijp uit gaat, ga ik zeker een combimagnetron kopen.
De kruidcake is trouwens weer goed gelukt, het hele huis ruikt er heerlijk naar.
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
ik heb vandaag soezie cake mix gekocht dat ga ik van de week uitproberen in de bbm kijken of dat wel lukt
Ik heb nu een pak van 5 kilo bij de makro gehaald. Ik hoop dat het een beetje smaakt, anders zit ik weer met die zooi.
Die witbrood mix van koopmans is trouwens echt vlut
Die witbrood mix van koopmans is trouwens echt vlut
ik haal altijd bij welkoop mijn broodmix,vind alleen de witbrood er van lekker,erg luchtig en lekker knapperig korstje.quote:Op woensdag 26 januari 2005 02:57 schreef Poepoog het volgende:
Ik heb nu een pak van 5 kilo bij de makro gehaald. Ik hoop dat het een beetje smaakt, anders zit ik weer met die zooi.
Die witbrood mix van koopmans is trouwens echt vlut
Hai Iedereen,
Ik heb ook eindelijk een BBM en ik kan echt niet meer zonder. Vooral mijn walnoten-bananen-brood is hier op mijn werk erg geliefd (wanneer ik zelf bij me heb, wil iedereen een stuk proeven ) Met als gevolg dat ik de afgelopen dagen steeds maar een klein stukje heb gehad. Ach is niet zo heel erg. Bovendien is een BBM en mijn baksels heel goed te combineren met afvallen Dus leve de BBM
Ik heb ook eindelijk een BBM en ik kan echt niet meer zonder. Vooral mijn walnoten-bananen-brood is hier op mijn werk erg geliefd (wanneer ik zelf bij me heb, wil iedereen een stuk proeven ) Met als gevolg dat ik de afgelopen dagen steeds maar een klein stukje heb gehad. Ach is niet zo heel erg. Bovendien is een BBM en mijn baksels heel goed te combineren met afvallen Dus leve de BBM
) Met als gevolg dat ik de afgelopen dagen steeds maar een klein stukje heb gehad. Ach is niet zo heel erg. Bovendien is een BBM en mijn baksels heel goed te combineren met afvallen 
Dus leve de BBM
A cat is a lion in a jungle of small bushes
Maar smaakt die ook even lekker als die uit de winkel?quote:Op woensdag 26 januari 2005 08:42 schreef glossy het volgende:
[..]
ik haal altijd bij welkoop mijn broodmix,vind alleen de witbrood er van lekker,erg luchtig en lekker knapperig korstje.
Ik heb het idee dat als ik witbrood wil dat ik beter naar de winkel kan gaan...
het wit brood wat ik heb smaakt anders dan die van bv de bakker of uit de supermarkt en zelf vind ik het lekkerder mijn eigen gebakken broodquote:Op woensdag 26 januari 2005 11:51 schreef Poepoog het volgende:
[..]
Maar smaakt die ook even lekker als die uit de winkel?
Ik heb het idee dat als ik witbrood wil dat ik beter naar de winkel kan gaan...
Inderdaad, ik vind Koopmans ook niks. Het smaakt zo ontzettend 'goedkoop', alledaags en helemaal niet aromatisch, zowel het wit- als het bruinbrood. Als je echt een smakelijke broodmix zoekt, moet je Atlanta eens proberen, die is nog zo'n 30 cent goedkoper ook. Ik koop 'm altijd bij Super de Boer, voor E 1,09.
Zelf bak ik haast nooit witbrood, alleen weleens in de vorm van stokbrood of krentenbrood, daar gebruik ik dan altijd het Soubry-meel van de Marskramer voor.
Best lekker.
@Droeke: Hé ja, walnoten-bananenbrood, goed idee! Als ik me goed herinner staat daarvan ook een recept in m'n BBM-handleiding. Toch eens uitproberen!
Zelf bak ik haast nooit witbrood, alleen weleens in de vorm van stokbrood of krentenbrood, daar gebruik ik dan altijd het Soubry-meel van de Marskramer voor.
Best lekker.
@Droeke: Hé ja, walnoten-bananenbrood, goed idee! Als ik me goed herinner staat daarvan ook een recept in m'n BBM-handleiding. Toch eens uitproberen!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
quote:Op woensdag 26 januari 2005 16:26 schreef glossy het volgende:
[..]
het wit brood wat ik heb smaakt anders dan die van bv de bakker of uit de supermarkt en zelf vind ik het lekkerder mijn eigen gebakken brood
Walnoten-bananenbrood? Doe eens receptje posten?quote:Op woensdag 26 januari 2005 09:12 schreef Droeke het volgende:
Hai Iedereen,
Ik heb ook eindelijk een BBM en ik kan echt niet meer zonder. Vooral mijn walnoten-bananen-brood is hier op mijn werk erg geliefd (wanneer ik zelf bij me heb, wil iedereen een stuk proeven ) Met als gevolg dat ik de afgelopen dagen steeds maar een klein stukje heb gehad. Ach is niet zo heel erg. Bovendien is een BBM en mijn baksels heel goed te combineren met afvallen Dus leve de BBM
Verjaardagen zijn gezond -
hoe meer je er hebt, des te langer je leeft
hoe meer je er hebt, des te langer je leeft
Uit mijn hoofd (en op volgorde in de machine):
250 ml melk
4 eetlepels olie
2 (rijpe) geprakte bananen
4 geklutste eieren
100 gram kristalsuiker (ikzelf doe ipv de suiker vergelijkbaar met 50 gr suiker natrena vloeibaar bij de melk - is echt zoet genoeg!)
90 gram bruine basterdsuiker
100 gram walnoten
(evt. 50-60 gram rozijnen)
380 gram aan tarwe/roggemeel
2 theelepels backing (bak-poeder)
2 theelepels zout
Volgens mij klopt ie zo, en het is net cake -> om te SMULLEN!!!
Oh ja en hem op "snel bakken" zetten (kort programma - bij mij ongeveer 2 uur)
250 ml melk
4 eetlepels olie
2 (rijpe) geprakte bananen
4 geklutste eieren
100 gram kristalsuiker (ikzelf doe ipv de suiker vergelijkbaar met 50 gr suiker natrena vloeibaar bij de melk - is echt zoet genoeg!)
90 gram bruine basterdsuiker
100 gram walnoten
(evt. 50-60 gram rozijnen)
380 gram aan tarwe/roggemeel
2 theelepels backing (bak-poeder)
2 theelepels zout
Volgens mij klopt ie zo, en het is net cake -> om te SMULLEN!!!
Oh ja en hem op "snel bakken" zetten (kort programma - bij mij ongeveer 2 uur)
A cat is a lion in a jungle of small bushes
ik heb een broodmachine bakboek daar staan ook 3 recepten in voor brood met banaan ik doe er 2 want die andere is ook met noten dus komt op het zelfde neer als het recept hier boven
Annanas-banaanbrood:
schenk 4 el annanassap en 200 ml karnemelk in de broodvorm.
prak 1 grote banaan en voeg deze toe.
strooi 450 gram bloem en 50 gr volkorenmeel op het vocht ,voeg 1 el zout,3 el kristalsuiker en 40 gr boter toe in afzonderlijke hoeken,maak een kuiltje in het meel voor 1 tl gist.
stel de bbm in op normaal en bij de signaal voeg je de 75 gram gehakte ananas toe.
mango-banaanbrood:
2 el sinaasappel-mangosap
150 ml karnemelk
150 gram banaan (gepeld en geprakt)
2 el vloeibaar honing
350 gram bloem
1tl zout
25 gram boter
1tl gist
25 gram gedroogde mango in stukjes.
Annanas-banaanbrood:
schenk 4 el annanassap en 200 ml karnemelk in de broodvorm.
prak 1 grote banaan en voeg deze toe.
strooi 450 gram bloem en 50 gr volkorenmeel op het vocht ,voeg 1 el zout,3 el kristalsuiker en 40 gr boter toe in afzonderlijke hoeken,maak een kuiltje in het meel voor 1 tl gist.
stel de bbm in op normaal en bij de signaal voeg je de 75 gram gehakte ananas toe.
mango-banaanbrood:
2 el sinaasappel-mangosap
150 ml karnemelk
150 gram banaan (gepeld en geprakt)
2 el vloeibaar honing
350 gram bloem
1tl zout
25 gram boter
1tl gist
25 gram gedroogde mango in stukjes.
Natrena vloeibaar, is dat een beetje betaalbaar, aangezien het thuisfront zit te zeiken over hun vetheid...quote:Op donderdag 27 januari 2005 09:28 schreef Droeke het volgende:
100 gram kristalsuiker (ikzelf doe ipv de suiker vergelijkbaar met 50 gr suiker natrena vloeibaar bij de melk - is echt zoet genoeg!)
Nou ja, ik geloof dat je voor een "klein" potje (waar ik overigens bijna een jaar mee gedaan heb!) bij de AH iets van 4,10 euro kwijt bent. Ik vind dat niet duur. Het voordeel is dus dat je ook maar erg weinig nodig hebt voor je gerechten, het is dus veel zoetter dan suiker (op het dopje kun je aflezen: vergelijkbaar met ... gram suiker). Maar mijn ervaring is wanneer ik 1 op 1 doe dat ik het veel te zoet vind dus ik gebruik ongeveer de helft.quote:Op donderdag 27 januari 2005 12:48 schreef Poepoog het volgende:
[..]
Natrena vloeibaar, is dat een beetje betaalbaar, aangezien het thuisfront zit te zeiken over hun vetheid...
A cat is a lion in a jungle of small bushes
Jaaa zeker!!! Met poeder kun je niet bakken, want dan splits het zich in 2 giftige stoffen. Alhoewel je geloof ik nu wel poeders hebt om mee te bakken (maar daar moet het op het pak staan en die zijn vrij duur). Dus wel de vloeibare natrena om te bakken-> handig om het te mengen met ander vloeibaar spul van je baksel. dan is de smaak beter verdeeld
A cat is a lion in a jungle of small bushes
