CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Probeer het eens, en vorm je eigen mening.quote:Op maandag 8 november 2004 21:59 schreef Killer_Mom het volgende:
dit topic had ik beter omhoog kunnen schoppen,
dus dit recept is niet echt lekker?
Ik gebruik geen jenever voor mijn likeurtjes, maar Vodka, dan zit er tenminste geen jeneversmaak aan de likeur. Ook gebruik ik wel cognac.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb hier een fles likeur van tamme kastanjes. Is apart, maar niet echt bijzonder imho.quote:Op maandag 8 november 2004 22:06 schreef Killer_Mom het volgende:
ik heb ook een paar jaar notenlikeur gemaakt, dat was wel lekker.
1 fles inmaakbrandewijn
50 verse walnoten,
schoongemaakt, vliesje eraf.
is goed te doen als ze heel vers zijn, wel een paar weken vieze handen, mja..
500 gram bruine kanij suiker, van die brokjes.
alles in een weckpot,
goed afsluiten. donker wegzetten, en om de paar dagen ff omschudden,
best lekker,
alleen is de notenboom bij de buren gekapt , voor een zwembad.
Gebruik overginds geen Beukenootjes, die bevatten gifstoffen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Lijkt mij wel erg zoet maar zoals Piet al schreef ik zo wodka gebruiken ivm de jenever smaak van jenever.quote:Op maandag 8 november 2004 21:59 schreef Killer_Mom het volgende:
dit topic had ik beter omhoog kunnen schoppen,
dus dit recept is niet echt lekker?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
heb ooit eens een potje met Quartro gemaakt,
een fles van dat gedoe,
een fles witte wijn,
banaan, kiwi, appel , meloen, witte druiwen, kruidnagel, citroen...
allemaal " blank " fruit.
kerstavond... om 8 uur sliep iedereen, Quantro is 45 %, lezen is soms moeilijk..
wel heel lekker.
een fles van dat gedoe,
een fles witte wijn,
banaan, kiwi, appel , meloen, witte druiwen, kruidnagel, citroen...
allemaal " blank " fruit.
kerstavond... om 8 uur sliep iedereen, Quantro is 45 %, lezen is soms moeilijk..
wel heel lekker.
De Puta Madre
Heb zelf nu het volgende op de kweek staan:
1 liter jenever
100 koffiebonen
10 zakjes vanillesuiker
250 gr bruine suiker
7 weken laten staan en wekelijks even schudden (de eerste week elke dag)
1 liter jenever
100 koffiebonen
10 zakjes vanillesuiker
250 gr bruine suiker
7 weken laten staan en wekelijks even schudden (de eerste week elke dag)
sie legt den Kopf in seinen Schoss
und bittet einen letzten Kuss.
und bittet einen letzten Kuss.
Wil een keer kiwi likeur gaan maken hoevel suiker / kiwi zou ik nodig hebben op een liter wodka?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
likeur is over t algemeen zoet, ik denk een kilo suiker per liter.quote:Op donderdag 11 november 2004 22:18 schreef Martijn_77 het volgende:
Wil een keer kiwi likeur gaan maken hoevel suiker / kiwi zou ik nodig hebben op een liter wodka?
en een kilo vruchten,
wat ik me afvraag, heef t suikergehalte ook iets te doen met de houdbaarheid?
je kunt wel een kilo fruit in de alcohol leggen,
met witte wijn alleen weet je dat dat maar een paar dagen houdbaar is, dat doe je dus nooit. en waarschijnlijk niet te pruimen. misschien voor een avond, boal...
heb je drank van 45 % , of meer, dan is t al iets heel anders,
overal wordt veel suiker toegevoegd.
De Puta Madre
Wat betreft de houdbaarheid, moet je rekening houden met het vocht wat uit vruchten komt. Als er teveel vocht in de drank komt, kan het bederven. Daarom gebruik je bv bij rumtopf (rum + vruchten) sterke strohrum.
Ook suiker gaat bederf tegen.
Ook suiker gaat bederf tegen.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Hoe sterk is die strohrum dan? Hoeveel %
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Zit er dan ook nog een extra smaak aan strohrum? Net als aan Jenever?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Kweenie, ik ken het alleen als de rumtopf die ik stiekum mocht proeven van m'n oma
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
*barf!*quote:Op zondag 3 oktober 2004 10:50 schreef Martijn_77 het volgende:
Naar aanleding van post op dit topic:
Tyrkisk peber - waar te krijgen?
En deze site
Vroeg ik mij af of er nogmeer mogelijkheden waren om zelf likeuren te maken.
Zat zelf te denken om van die pepermuntkussentjes op te lossen in wodka. Zijn er nog mensen die meer recepten / tips hebben?
Vodka is de beste keuze voor als je zelf gaat mixen, heeft nagenoeg geen eigen smaak. In principe kan je met wodka alles zijn eigen smaak laten behouden en er alcohol in stoppen.
Voor als het weer zomer is: watermeloen, gaat je in maken en er langzaam een liter vodka in gieten en wat laten intrekken. Lekker voor na de barbeque
Voor als het weer zomer is: watermeloen, gaat je in maken en er langzaam een liter vodka in gieten en wat laten intrekken. Lekker voor na de barbeque
Ja, maar als je te veel ingredienten gaat toevoegen kan het alcohol percentage zo laag worden dat het bederft dus misschien is het toch slim om wat sterker spul te nemen.quote:Op zaterdag 13 november 2004 23:39 schreef Fixers het volgende:
Vodka is de beste keuze voor als je zelf gaat mixen, heeft nagenoeg geen eigen smaak. In principe kan je met wodka alles zijn eigen smaak laten behouden en er alcohol in stoppen.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
IDDquote:Op zondag 14 november 2004 12:38 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Ja, maar als je te veel ingredienten gaat toevoegen kan het alcohol percentage zo laag worden dat het bederft dus misschien is het toch slim om wat sterker spul te nemen.
En daarom is er in landen waar het maken van Likeuren nog meer gebeurt Likeuralcohol te koop, met wel 80% alcohol aandeel.
Ik heb eerder hier uit het forum begrepen dat dit in Belgie te koop is, maar misschien kan je ook je slijter eens vragen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maar hoe voorkom je dan dat het te sterk (te hoog %) wordt?quote:Op zondag 14 november 2004 12:45 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
En daarom is er in landen waar het maken van Likeuren nog meer gebeurt Likeuralcohol te koop, met wel 80% alcohol aandeel.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
maak je eigen absinth.
1 glas wodka
1 theelepel alsem
2 eetl. gesn. muntblad
1 citroen-/lemonschil
1/2 kopje suikerwater
alsem+wodka 48 uur laten trekken. wodka door de zeef. mint + citroenschil erbij. 8 dagen laten trekken. weer door de zeef, suikerwater toevoegen. disclaimer: kijk uit met absinth, dit spul is ietsje sterker dan wat er nu in de winkels staat.
1 glas wodka
1 theelepel alsem
2 eetl. gesn. muntblad
1 citroen-/lemonschil
1/2 kopje suikerwater
alsem+wodka 48 uur laten trekken. wodka door de zeef. mint + citroenschil erbij. 8 dagen laten trekken. weer door de zeef, suikerwater toevoegen. disclaimer: kijk uit met absinth, dit spul is ietsje sterker dan wat er nu in de winkels staat.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Berekenen wat aan het eind je % is en eventueel wat water toevoegen.quote:Op zondag 14 november 2004 12:50 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Maar hoe voorkom je dan dat het te sterk (te hoog %) wordt?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
is het de topicstarter al gelukt met de pepermunt kussentjes? lijkt me lekker namelijk
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
* Pietverdriet is ook nieuwsgierig naar de resultaten.
Maar wel eerlijk zijn, hmmm? Als die koffiebonen ervoor gezorg hebben dat het naar oude koffie smaakt dan ook vertellen, kay?
Maar wel eerlijk zijn, hmmm? Als die koffiebonen ervoor gezorg hebben dat het naar oude koffie smaakt dan ook vertellen, kay?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ga van het weekend wodka halen en een zakje pepermunt ballen of een rolletje pepermuntquote:Op maandag 15 november 2004 00:43 schreef Erosjuhhh het volgende:
is het de topicstarter al gelukt met de pepermunt kussentjes? lijkt me lekker namelijk
Ik hou jullie op de hoogte
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik heb zelf wel eens tia maria gemaakt. Het is heel makkelijk. Je hoeft er niet voor te stoken
je moet alleen 6 weken wachten
ik kwam hier terecht op zoek naar recepten dua als iemand wat heeft
ik zal die van de tia opzoeken en posten
je moet alleen 6 weken wachten
ik kwam hier terecht op zoek naar recepten dua als iemand wat heeft
ik zal die van de tia opzoeken en posten
|
|
