Stamppot

quote:

Op woensdag 10 november 2004 21:41 schreef MartiniRosso het volgende:
Boerenkool met worst: Jammie!!!!
Aardappelpuree maken, borenkool koken en er doorheen stampen en een rookworst van de hema met een beetje mosterd!!
Een ware delicatesse

Vooral de rookworst van de Hema is noodzakelijk!

Spinaziestampot met geitenkaas, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitten!

Hmmm (wel de spinazie rauw eten)

* shredder gaat vandaag boerenkoolstamppot maken met spekjes en verse rookworst.

quote:

Op woensdag 17 november 2004 18:13 schreef heaven7 het volgende:
Stamppotten zijn heerlijk

Alles, hutspot, boerenkool, andijvie mjum! Hoort zuurkool daar ook bij? Mijn moeder stampt er altijd aardappels doorheen, zuurkool moet ik niet zo

Probeer eens curryzuurkool ( C1000) is zachter van smaak, niet zo zuur.

quote:

Op donderdag 18 november 2004 10:38 schreef Balthar het volgende:

[..]

Probeer eens curryzuurkool ( C1000) is zachter van smaak, niet zo zuur.

Als je niet van het zure houdt dan kan je je zuurkool ook wassen voordat je het gaat koken! Scheelt ook heel veel!

Alleen zuurkool of andijvie voor mij. Boerenkool vind ik smerig.

Andijvie uiteraard met spekjes, zuurkool met de speciale zuurkoolspek

quote:

Op zondag 14 november 2004 16:51 schreef Madelonie het volgende:
Spinaziestampot met geitenkaas, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitten!

Hmmm (wel de spinazie rauw eten)

Die ga ik deze week ook een x proberen, klinkt erg lekker.

De Stampot van de TS eet ik ook vaak, maar dan onder de naam Stimpestamp. (Ik weet niet of dit bij mensen een belletje gaat rinkelen, ik ken het alleen van vrienden die die naam gebruiken) Dan voeg ik naast de spekjes, kaas en andijvie ook een gesnipperd appeltje mee mee. Erg lekkere bite krijg je dan. Ik doe de andijvie er ook vaak rouw bij omdat ie dan wat knappiger blijft, en hij wordt toch wel warm door de aardappels.

Ik vind boerenkoolstamppot juist heel vies. Liever dan met andijvie, spinazie, zuurkool, goene-of spitskool!

Ik heb laatst bij iemand Hete Bliksem gegeten (stamppot met aardappels en appels). Het smaakt heel apart door de frisse appelsmaak in combinatie met spek!


Ingrediënten:
750 gram kruimige aardappels
200 gram zoete appels (bijvoorbeeld Elstar)
200 gram zure appels (bijvoorbeeld Goudrenetten)
zout en peper
4 speklapjes van 75 à 100 gram
mosterd
scheutje azijn
zout en peper

Voorbereiden:
Schil de aardappels. Schil, terwijl de aardappels opstaan, de appels en snijd ze in vieren. Verwijder de klokhuizen en pitten. Bestrooi het vlees met zout en laat de lapjes 10 minuten staan. Smeer het vlees in met een dun laagje mosterd.

Bereiden:
Doe, als de aardappels in iets gezouten water half gaar zijn gekookt, de appelparten in de pan. Laat alles nog eens 10 minuten koken op een niet te hoog vuur. Giet het kookwater af en prak aardappels en appels door elkaar. Maak er geen puree van maar zorg dat het stukjes blijven. Strooi er versgemalen peper over. Bak de speklapjes in een koekenapn zonder toevoeging van olie of boter in ongeveer 20 minuten goudbruin. Draai de lapjes na 10 minuten om. Haal ze als ze klaar zijn uit de pan. Roer een scheutje azijn door het spekvet in de pan en giet deze jus over de hete bliksem.

Stamppot Boerenkool

Gesneden boerenkool koken
aardappelen koken en stampen
Spekkies bakken
1 pakje Monchou
Rookworst
Zakje Silvo mix voor boerenkool

Lekkerrrrrrrr