CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Geef dat ding een naam....
Gister heb ik een rookoventje gekregen voor op het gasfornuis.
Nou weet ik dat je vis kan roken, gister hebben we een stel forelletjes gerookt maar ik wil ook eens gaan proberen om vlees te roken.
Welk vlees is nou goed te roken?
Van het weekend ga ik kipfilet proberen te roken
Gister heb ik een rookoventje gekregen voor op het gasfornuis.
Nou weet ik dat je vis kan roken, gister hebben we een stel forelletjes gerookt maar ik wil ook eens gaan proberen om vlees te roken.
maar ik wil ook eens gaan proberen om vlees te roken. Welk vlees is nou goed te roken?
Van het weekend ga ik kipfilet proberen te roken
Je zou er haast een boek over schrijven!
Eendeborstfilet is lekker
Karbonade en maak zelf je cassler rib
verse metworstjes
makreel, paling
kippeborsten
ik zou lekker gaan experimenteren, en niet depri worden als het eens mislukt. Ook kaas kan je (koud) roken, en zout roken, en heb dan altijd kant en klaar rooksmaak in een potje (voor je zelfgemaakte chips ofzo). Knoflook kan je ook roken trouwens, is nog lekker ook!.
Rook eens een (haas)biefstuk
Karbonade en maak zelf je cassler rib
verse metworstjes
makreel, paling
kippeborsten
ik zou lekker gaan experimenteren, en niet depri worden als het eens mislukt. Ook kaas kan je (koud) roken, en zout roken, en heb dan altijd kant en klaar rooksmaak in een potje (voor je zelfgemaakte chips ofzo). Knoflook kan je ook roken trouwens, is nog lekker ook!.
Rook eens een (haas)biefstuk
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Enig idee hoe je kaas moet roken dan? Lijkt me ook wel eens leuk om te doen.
Je zou er haast een boek over schrijven!
Moussy , koop morgen op de markt lekker een paar rooie poontjes Die dingen zijn zo goddelijk lekker gerookt
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Oh jaaah, poon, ook al zo lekker. Volgens mij eten wij de aankomende dagen alleen maar gerookt voer
Zodra ik ga roken doe ik wel een foto-verslagje
Zodra ik ga roken doe ik wel een foto-verslagje
Je zou er haast een boek over schrijven!
Wat voor hout gebruik je daarvoor of is dit een ander systeem?
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
Je kan daarvoor kant en klaar meel kopen, roken doe je op hardhout. Beuken, Eiken, en Hickory zijn de meest gebruikte houtsoorten om te roken.quote:Op zaterdag 12 juni 2004 23:02 schreef Ashram het volgende:
Wat voor hout gebruik je daarvoor of is dit een ander systeem?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe ziet zo'n ding er eigenlijk uit? Ben dol op gerookte paling etc.. . Kan je dat er ook mee fabrieken?
. Kan je dat er ook mee fabrieken?
Knappe jongen die dit nog kan onderschatten.
Paling kan er in Ik heb het zelf nog niet geprobeerd, omdat ik niet aan natte paling kon-kan komen, maar vrienden van ons hebben al zelf paling gerookt in zo'n pan.
Morgen gaan er een stel makreeltjes in en later een stel scharretjes
Ik heb het zelf nog niet geprobeerd, omdat ik niet aan natte paling kon-kan komen, maar vrienden van ons hebben al zelf paling gerookt in zo'n pan. Morgen gaan er een stel makreeltjes in en later een stel scharretjes
Je zou er haast een boek over schrijven!
Moussy,Natte aal , kan je in van ewijcksluis krijgen bij die paling visser. (heeft een groot bord bij zn huis gerookte aal) maar hij heeft ongetwijfeld ook wel natte aal.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Oh ja, kan ik wel ff heen van de week. Ze hoeven niet eens schoongemaakt of zo, dat kan ik zelf wel. Ál zijn ze levend, dan red ik het nog
Je zou er haast een boek over schrijven!
Wat dacht je trouwens van mossels en andere schelp dieren?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De rode poontjes liggen nu in de pan
hier staan ze al op het pitje en hoeft alleen de deksel er nog maar op.
straks een foto als ze klaar zijn jammer dat er geen geur-internet is
hier staan ze al op het pitje en hoeft alleen de deksel er nog maar op.
straks een foto als ze klaar zijn jammer dat er geen geur-internet is
Je zou er haast een boek over schrijven!
Ik moest het even bij hem bestellen, maar woensdag kunnen we het ophalen bij een slager in Anna Paulowna, ben benieuwdquote:Op maandag 14 juni 2004 20:38 schreef Joene het volgende:
Moussy,Natte aal , kan je in van ewijcksluis krijgen bij die paling visser. (heeft een groot bord bij zn huis gerookte aal) maar hij heeft ongetwijfeld ook wel natte aal.
Je zou er haast een boek over schrijven!
ja een beetje provenciaalse kruidenquote:Op zaterdag 26 juni 2004 21:53 schreef Pietverdriet het volgende:
Wat ligt er op die poontjes? Kruiden?
Je zou er haast een boek over schrijven!
Het ziet er heel lekker uit,
Zal ik komen proeven.
Zal ik komen proeven.
Ik heb zoveel schijt aan alles, dat ik stront tekort kom
quote:Op zaterdag 26 juni 2004 22:03 schreef Black_Crow het volgende:
Het ziet er heel lekker uit,
Zal ik komen proeven.
Je zou er haast een boek over schrijven!
Oh ik krijg honger
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Het water loopt in mijn mond
wanneer is de eerste rookpankofferovenmeeting bij moussy?
wanneer is de eerste rookpankofferovenmeeting bij moussy?
En als ze lacht, dan lacht de wereld met haar mee....
Eva ♥ en Iris ♥
Eva ♥ en Iris ♥
Ze zijn gruwelijk lekker!!
De meet kunnen we wel een keertje regelen hoor, regel ik er nog een pannetje bij
De meet kunnen we wel een keertje regelen hoor, regel ik er nog een pannetje bij
Je zou er haast een boek over schrijven!
rookpankofferovenmeeting bij moussy
Waar koop je zulke pannetjes trouwens?
Waar koop je zulke pannetjes trouwens?
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Wij hebben deze gekregen, maar ik zag dat ze er ook zijn van het merk albatros.. maar die zijn weer klein, deze staat op 2 pitten.
Je schijnt het ook te kunnen doen in een goed afsluitbare pan.
http://www.coquinaria.nl/recepten/03.4recept2.htm
http://www.surprisekookgerei.nl/nl/dept_48.html
http://www.albatroshengelsport.com/jb0405pdf/Pag%20122.pdf
[ Bericht 26% gewijzigd door moussy op 26-06-2004 23:19:24 ]
Je schijnt het ook te kunnen doen in een goed afsluitbare pan.
http://www.coquinaria.nl/recepten/03.4recept2.htm
http://www.surprisekookgerei.nl/nl/dept_48.html
http://www.albatroshengelsport.com/jb0405pdf/Pag%20122.pdf
[ Bericht 26% gewijzigd door moussy op 26-06-2004 23:19:24 ]
Je zou er haast een boek over schrijven!
Binnenkort maar eens een rondje Scheveningen doen denk ik
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Moeten die dingen speciaal op een gas fornuis of kan electrisch ook?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Je kan ze zelfs op spiritus brandertjes zetten, dus electrisch moet het ook kunnen.
Je zou er haast een boek over schrijven!
Geweldig! Ik heb hier nog wel een oude pan staan waar ik mee kan experimenteren.quote:Op zaterdag 26 juni 2004 23:10 schreef moussy het volgende:
Je schijnt het ook te kunnen doen in een goed afsluitbare pan.
http://www.coquinaria.nl/recepten/03.4recept2.htm
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Als je mij even je adres geeft, stuur ik even een zakje houtmot op, dan hoef je geen hele baal te halen. Als je dat wil natuurlijk.quote:Op zondag 27 juni 2004 13:41 schreef coolbabe het volgende:
[..]
Geweldig! Ik heb hier nog wel een oude pan staan waar ik mee kan experimenteren.
Je zou er haast een boek over schrijven!
Ik gebruik hem voornamelijk voor vis (forel, zalm) en soms kip. Volgens mij moet je er veel meer lekkere dingen mee kunnen maken.
Heeft iemand nog lekkere recepten? (Dus niet een opsomming van vlees of vis)
Heeft iemand nog lekkere recepten? (Dus niet een opsomming van vlees of vis)
Een rookoven maken, of kopen dat is dan altijd een warm rook idee, heeft er iemand een idee hoe je koud zou kunnen roken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met een rookoven kun je ook koud roken. Ik heb het zelf nog niet gedaan en voor de exacte manier zou ik de gebruiksaanwijzing na moeten kijken.
http://www.coquinaria.nl/recepten/03.4recept.htmquote:Koud roken. Koud roken is moeilijker dan warm roken. De temperatuur ligt -afhankelijk van wat je rookt en het gewenste resultaat- ergens tussen de 10 en 30 grC. Het roken kan van 12 uur tot 4 dagen duren. En al die tijd moet je de temperatuur in de gaten houden en zorgen dat de rook goed blijft! Het resultaat is wel lang houdbaar.
http://www.parlevliet.nl/(...)=assortiment#gerooktquote:Koud roken
Bij het koud roken wordt meestel uitgegaan van gefileerde of panklaar gesneden, magere of vette vis ( zalm, haring, sprot, makreel, heilbot, schelvis).
De te roken vis wordt gedurende 20 uren gerookt, waarbij de temperatuur niet boven de 28 graden mag komen.
Boven deze temperatuur treedt verbroeing op, waardoor het visvlees papperig wordt en wit uitslaat.
http://www.lasthope.nl/koudroken.htm
nahjah. enz enz enz
Je zou er haast een boek over schrijven!
Het mailadres in je profiel doet het nietquote:Op zondag 27 juni 2004 13:44 schreef moussy het volgende:
[..]
Als je mij even je adres geeft, stuur ik even een zakje houtmot op, dan hoef je geen hele baal te halen. Als je dat wil natuurlijk.
[ Bericht 14% gewijzigd door coolbabe op 28-06-2004 23:08:33 ]
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
* Pietverdriet knuft Moussy tot ze naar lucht hapt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
arev@538mail.nl doet het zeker wetenquote:Op maandag 28 juni 2004 22:52 schreef coolbabe het volgende:
[..]
Het mailadres in je profiel doet het niet
Piet
Je zou er haast een boek over schrijven!
|
|
