CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
veel kookplezier en eet smakelijk medefokkers!quote:Gemarineerde cavia
1 cavia, liefst een flinke dikke
peper, vers gemalen
2 worteltjes, in schijfjes
1 ui, in ringen
2 takjes bladselderij
1 takje tijm
1 laurierblad
6 jeneverbessen
4 dl rode wijn
125 gram boter
1 eetlepel maïzena
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels rode bessengelei
Wrijf de cavia in met zout en peper.
Maak een marinade door wortelen, ui, bladselderij, tijm, laurierblad en wijn met elkaar te vermengen. Leg de cavia in de marinade en laat deze onder af en toe keren 1 dag marineren. Laat de cavia uitlekken en droog deze af met een stuk keukenpapier.
Zeef de marinade en houd wortelen en uien apart. Laat de marinade tot de helft inkoken. Leg de cavia in een braadslede en schik wortelen en uien eromheen. Verhit de boter in een pan tot de boter bruin ziet, plaats de braadslede iets onder het midden in een voorverwarmde oven (175 oC) en schenk de bruine boter over de cavia.
Braad de cavia 40 minuten en bedruip deze elke 10 minuten met de braadboter. Leg de cavia op een schaal en houd deze op een pan met kokend water. Schenk de marinade bij de braadboter en roer alle aanzetsels los van de bodem van de braadslede. Schenk de jus door een zeef in een pan en breng de jus aan de kook.
Maak de maïzena aan met citroensap en bind de saus hiermee. Roer de bessengelei erdoor en breng de saus op smaak met peper. Schenk een deel van de saus over de cavia en geef de rest er apart bij.
http://osama.bamjam.net/kookcursus.htm
[b]Op vrijdag 7 november 2008 08:54 schreef santax het volgende:[/b]
[..]
Blij dat er nog mensen hier zijn waar ik me wel in herken.
U, meneer MikeyMo, bent mijn nieuwe FOK!-held _O_
[..]
Blij dat er nog mensen hier zijn waar ik me wel in herken.
U, meneer MikeyMo, bent mijn nieuwe FOK!-held _O_
Krijg trek ineens.
Wordt als iemand die voortdurend dood is. De ware volgeling van bushidõ sterft elke ochtend en avond opnieuw. En wordt niet gehinderd door angst voor de dood. Yamamoto Tsunetomo's hagakure.
Jeej, beetje laat vind je niet?
Vi är Borg. Motstånd är meningslöst. Ni kommer att bli assimilerade!!
nee hoor, over een paar maanden is het weer kerstquote:Op zaterdag 8 mei 2004 16:28 schreef Prowl het volgende:
Jeej, beetje laat vind je niet?
[b]Op vrijdag 7 november 2008 08:54 schreef santax het volgende:[/b]
[..]
Blij dat er nog mensen hier zijn waar ik me wel in herken.
U, meneer MikeyMo, bent mijn nieuwe FOK!-held _O_
[..]
Blij dat er nog mensen hier zijn waar ik me wel in herken.
U, meneer MikeyMo, bent mijn nieuwe FOK!-held _O_
Hier zijn al een aantal topics over geweest hoor. Ff zoeken.
Kan niet vinden...
[ Bericht 18% gewijzigd door #ANONIEM op 08-05-2004 16:45:03 ]
Kan niet vinden...
[ Bericht 18% gewijzigd door #ANONIEM op 08-05-2004 16:45:03 ]
Na de cavia in de marinade te hebben gezet werd het snel een zootje toendie rond ging wandelen
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
*Dierenbescherming belt*quote:Op zaterdag 8 mei 2004 17:13 schreef Markster het volgende:
panda schijnt ook erg lekker te zijn
BOE!
beetje respect voor andere culturen he, anderen walgen van de varkensvlees die hier volop genuttigd wordenquote:Op zaterdag 8 mei 2004 17:06 schreef I_PANDA_I het volgende:
==> Onzin
[b]Op vrijdag 7 november 2008 08:54 schreef santax het volgende:[/b]
[..]
Blij dat er nog mensen hier zijn waar ik me wel in herken.
U, meneer MikeyMo, bent mijn nieuwe FOK!-held _O_
[..]
Blij dat er nog mensen hier zijn waar ik me wel in herken.
U, meneer MikeyMo, bent mijn nieuwe FOK!-held _O_
“Everyone wants to live at the expense of the state. They forget that the state lives at the expense of everyone.” ― Frédéric Bastiat
als ik van de zomer naar z-amerika ga wil ik ze wel uitproberen
Dostojewski: "Je kunt je niet van je eigen gezond verstand overtuigen door je buurman op te sluiten."
Welke kleur had de cavia. Ik heb een zwarte, witte en bruine geprobeerd. Allen zijn lekker, is er ook een smerige cavia?
Bekijk het positief ! Zelfs als je een stoma hebt kun je nog een mooie roze anus hebben
jammie!
Dostojewski: "Je kunt je niet van je eigen gezond verstand overtuigen door je buurman op te sluiten."
Mjah denk niet dat er verder nog echt serieus over gepraat gaat worden in CUL..
Gastslot, geef het door.
Gastslot, geef het door.
“A good life is when you assume nothing, do more, need less, smile often, dream big, laugh a lot and realize how blessed you are for what you have”
