CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
wij gooiden vroegen dan altijd nog frietjes eropquote:Op zondag 2 mei 2004 17:12 schreef Amalia het volgende:
[..]
helemaal mee eens... en als je dan klaar bent.. kun je nog na genieten van de gloeiende kolen.....
Dat gaan wij morgen ook doen hoor een barbeque dat doe we dan in de middag he. Ik hoop toch op wat mooi weer dan hoor. ja toch?
volgens mij zou het morgen de hele dag regenquote:Op zaterdag 8 mei 2004 16:07 schreef Ingeborg het volgende:
Dat gaan wij morgen ook doen hoor een barbeque dat doe we dan in de middag he. Ik hoop toch op wat mooi weer dan hoor. ja toch?
Ben weer eens thuis langsgeweest. hier is het ISBN nummerquote:Op maandag 26 april 2004 23:06 schreef Shark.Bait het volgende:
[..]
Yeeeeeeah Mate! Down Undah is the land of the Barbie's.
Good on Ya!
ISBN Nummer a.u.b.
0949892246
het valt wel mee nu, maat het is nogsteeds niet echt bbq weerquote:Op zaterdag 8 mei 2004 18:13 schreef Ingeborg het volgende:
ach gut nee toch?
Ik heb met Koninginnedag geBBQ'ed. Erg lekker, vers gevangen forel erop.
En hamburgers, slavinken (geen succes), frikandellen en kip.
En hamburgers, slavinken (geen succes), frikandellen en kip.
En kon het hier motregenquote:Op zaterdag 8 mei 2004 16:07 schreef Ingeborg het volgende:
Dat gaan wij morgen ook doen hoor een barbeque dat doe we dan in de middag he. Ik hoop toch op wat mooi weer dan hoor. ja toch?
Mhh heb van het weekend met vrienden gebbqt en hun doen oesters en slakken op de bbq!!!!
Ik hoef het niet, maar hun vinden het erg lekker... misschien een tip voor de liefhebbers?
Ik hoef het niet, maar hun vinden het erg lekker... misschien een tip voor de liefhebbers?
Het was toch nog wel een mooie dag hoor ja toch?quote:Op zondag 9 mei 2004 14:54 schreef capibar het volgende:
[..]
het valt wel mee nu, maat het is nogsteeds niet echt bbq weer
Maar de barbeque is toch maar niet doorgezet hoor Jor was niet in een beste stemming nee.
Morgen voor het eerst dit jaar weer eens bbq'en. De spareribs hebben net al in de marinade gegaard in de oven, en de marinade staat nu in te koken om ze straks nog lekker mee in te smeren. De aardappelsalade is net gemaakt en het satevlees ligt ook al in de marinade.
Iemand nog lekkere recepten voor sausjes? Voor knoflooksaus en satesaus word iig al gezorgd.
Iemand nog lekkere recepten voor sausjes? Voor knoflooksaus en satesaus word iig al gezorgd.
BBQ saus
25 gram boter
1 fijngehakte ui
1 teen knoflook
2 eetl. wijnazijn
150 ml bouillon
1/2 theelepl mosterd
2 eetl.bruine kandij
1 schijf citroen
1 laurierblad
Snufje cayennenpeper
2 eetl. worcestershiresaus
6 eetl. tomatenketchup
2 eetl. tomaten puree
Peper en zout
Smelt de boter in een sauspan en fruit daarin de ui en de knoflook zacht maar niet bruin. Voeg de azijn, bouillon, mosterd, suiker, citroen, laurier en cayennepeper toe. Breng dit alles aan de kook en laat 15 min. zachtjes doorkoken. Roer de overige ingrediėnten erdoorheen en voeg peper en zout maar smaak toe. Laat nog 5 a 10 min. doorkoken.
Verwijder het schijfje citroen en het laurierblad en geef deze saus bij gegrild vlees.
25 gram boter
1 fijngehakte ui
1 teen knoflook
2 eetl. wijnazijn
150 ml bouillon
1/2 theelepl mosterd
2 eetl.bruine kandij
1 schijf citroen
1 laurierblad
Snufje cayennenpeper
2 eetl. worcestershiresaus
6 eetl. tomatenketchup
2 eetl. tomaten puree
Peper en zout
Smelt de boter in een sauspan en fruit daarin de ui en de knoflook zacht maar niet bruin. Voeg de azijn, bouillon, mosterd, suiker, citroen, laurier en cayennepeper toe. Breng dit alles aan de kook en laat 15 min. zachtjes doorkoken. Roer de overige ingrediėnten erdoorheen en voeg peper en zout maar smaak toe. Laat nog 5 a 10 min. doorkoken.
Verwijder het schijfje citroen en het laurierblad en geef deze saus bij gegrild vlees.
ff geprint...en ga ik vanavond proberen....quote:Op zaterdag 15 mei 2004 22:45 schreef Wolfjesfan het volgende:
BBQ saus
25 gram boter
1 fijngehakte ui
1 teen knoflook
2 eetl. wijnazijn
150 ml bouillon
1/2 theelepl mosterd
2 eetl.bruine kandij
1 schijf citroen
1 laurierblad
Snufje cayennenpeper
2 eetl. worcestershiresaus
6 eetl. tomatenketchup
2 eetl. tomaten puree
Peper en zout
Smelt de boter in een sauspan en fruit daarin de ui en de knoflook zacht maar niet bruin. Voeg de azijn, bouillon, mosterd, suiker, citroen, laurier en cayennepeper toe. Breng dit alles aan de kook en laat 15 min. zachtjes doorkoken. Roer de overige ingrediėnten erdoorheen en voeg peper en zout maar smaak toe. Laat nog 5 a 10 min. doorkoken.
Verwijder het schijfje citroen en het laurierblad en geef deze saus bij gegrild vlees.
Ik hou eigenlijk niet echt van barbecuen, te veel rotzooi. Maar aangezien ik een Zuid-Afrikaanse huisgenoot heb die zodra het weer het enigzins mogelijk maakt zijn 'braai' tevoorschijn haalt gaat het er van de zomer regelmatig van komen ben ik bang.
Giallo e nero č il tuo colore,
giallo e nero Roda nel cuore.
giallo e nero Roda nel cuore.
Zaterdag mijn CanadaBBQ Fiesta Le Chef (gas barbecue) bezorgd gekregen (avond ervoor besteld, erg goede service) en natuurlijk zaterdagavond meteen ingewijd met een Australische Steak, gemarineerd in honingmosterd (Jack Daniels merk). Helaas de foto's nog op mijn digicam, dus die komen een andere keer.
Wel een foto van de BBQ
Ook de Barbecue Bible aangeschaft, erg lekkere en aparte dingen
Wel een foto van de BBQ
Ook de Barbecue Bible aangeschaft, erg lekkere en aparte dingen
En heeft het gesmaakt.quote:Op maandag 17 mei 2004 09:57 schreef Amalia het volgende:
[..]
ff geprint...en ga ik vanavond proberen....
is er eigenlijk verschil tussen gas,kolen en elektrische bbq's qua smaak van het vlees.
ik weet het niet want ik heb alleen maar vlees gegeten van kolen bbq's
ik weet het niet want ik heb alleen maar vlees gegeten van kolen bbq's
Ben wel eens op `n BBQ geweest waar ze het op gas deden, maar ik miste toch iets enin de smaak en in de gezelligheid. Het heeft iest dat opflammen van de kolen. Zo heb ik ook de buren electrisch zien BBQen het leek net of ze achter het fornuis stond, niets aan. Ik zweer bij kolen.quote:Op maandag 17 mei 2004 23:11 schreef capibar het volgende:
is er eigenlijk verschil tussen gas,kolen en elektrische bbq's qua smaak van het vlees.
ik weet het niet want ik heb alleen maar vlees gegeten van kolen bbq's
Een echte vent steekt zijn Barbecue niet aan met aanmaakblokjes
wat zijn jullie methodes?
kleine stukjes gedroogde hout, verbranden, en een paar keer bijvullen, uiteindelijk grotere blokken hout ertussen gooien, wachten tot de vlammen weggaan en dan houtskool erop
tenminste zo is het iedere keer gebeurt
beuk brand goed en lang als ik me niet vergis
wat zijn jullie methodes?
kleine stukjes gedroogde hout, verbranden, en een paar keer bijvullen, uiteindelijk grotere blokken hout ertussen gooien, wachten tot de vlammen weggaan en dan houtskool erop
tenminste zo is het iedere keer gebeurt
beuk brand goed en lang als ik me niet vergis
Smaak tussen kolen en gas is niet echt veel verschillend, maar de gezelligheid kan ik me wel voorstellen. Mannen spelen graag met vuur Ik heb bewust voor een gas bbq gekozen vanwege de snelheid (binnen 15 minuten is ie op temperatuur) en de gemakkelijkheid (geen rotzooi). Zaterdag voor het eerst gebruikt en het was erg goed. Australische steak in een mosterdmarinade
Ik heb bewust voor een gas bbq gekozen vanwege de snelheid (binnen 15 minuten is ie op temperatuur) en de gemakkelijkheid (geen rotzooi). Zaterdag voor het eerst gebruikt en het was erg goed. Australische steak in een mosterdmarinade
gewoon houtskool erin gooien en dan spiritus eroverheen, en hij is aan.quote:Op dinsdag 18 mei 2004 00:24 schreef ASSpirine het volgende:
Een echte vent steekt zijn Barbecue niet aan met aanmaakblokjes
wat zijn jullie methodes?
kleine stukjes gedroogde hout, verbranden, en een paar keer bijvullen, uiteindelijk grotere blokken hout ertussen gooien, wachten tot de vlammen weggaan en dan houtskool erop
tenminste zo is het iedere keer gebeurt
beuk brand goed en lang als ik me niet vergis
hehehe het is geen vuurkorf....quote:Op dinsdag 18 mei 2004 10:10 schreef capibar het volgende:
[..]
gewoon houtskool erin gooien en dan spiritus eroverheen, en hij is aan.
ik ga toch ook echt voor de kolen hoor... heeft wat.. helemaal als je je vlees weer eens in het as laat vallen
Ps: de saus was heeeeeerlijk ! dank voor recept!
volgens mij is er weldegelijk verschil in smaak tussen een gas en een kolen BBQ, anders kan je net zogoed op een gasfornuis je eten maken met een griddlepan
Heb nog wel meer als je wil, meld het maar.quote:Op dinsdag 18 mei 2004 15:59 schreef Amalia het volgende:
[..]
Ps: de saus was heeeeeerlijk ! dank voor recept!
we laten het gewoon een kwartiertje fikken, en dan is het vuur wel weer weg, dan kan je rustig bqq'en.quote:Op dinsdag 18 mei 2004 15:59 schreef Amalia het volgende:
[..]
hehehe het is geen vuurkorf....
de bricketjes staan al helemaal klaar.... wachtend op de eerste zomeravond die komen gaat...
mmmmm BBQ seizoen is geopend
mmmmm BBQ seizoen is geopend
Made love to an Angel, but her wings are in the way
Barbecook kopen.. brand in mum van tijd.. zonder aanmaakblokjes..quote:Op dinsdag 18 mei 2004 00:24 schreef ASSpirine het volgende:
Een echte vent steekt zijn Barbecue niet aan met aanmaakblokjes
wat zijn jullie methodes?
kleine stukjes gedroogde hout, verbranden, en een paar keer bijvullen, uiteindelijk grotere blokken hout ertussen gooien, wachten tot de vlammen weggaan en dan houtskool erop
tenminste zo is het iedere keer gebeurt
beuk brand goed en lang als ik me niet vergis
Made love to an Angel, but her wings are in the way
Trouwens een aanrader:
The Barbecue Bible van Steven Raichlen. Erg veel lekkere recepten en een veel informatie over barbecuen in verschillende werelddelen.
De bijbehorende website: www.barbecuebible.com (hoe kan het ook anders..)
The Barbecue Bible van Steven Raichlen. Erg veel lekkere recepten en een veel informatie over barbecuen in verschillende werelddelen.
De bijbehorende website: www.barbecuebible.com (hoe kan het ook anders..)
1 tip dat ik laatst op saturday kitchen zag was: de grill niet schoon maken, maar als de BBQ aanstaat gewoon wat (zonnebloem)olie over de verhitte kolen heengooien en de vlammen zal alle bacterien op de grill doden.
Ja, het is weer zover...
Heb maar even een leuk kookboek opgezocht!
Met bijpassende plaatjes...
Platen Kookboek heet het. Staan leuke recepten in, vooral voor de BBQ.
Heb maar even een leuk kookboek opgezocht!
Met bijpassende plaatjes...
Platen Kookboek heet het. Staan leuke recepten in, vooral voor de BBQ.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
vandaag!!!! zo naar lukas klamer toe BBQ pakketje halen en de fik er in.. hebben vandaag nieuwe tuinset gehaald dus... zal zeker leuk worden
Made love to an Angel, but her wings are in the way
Ik was van plan de BBQ flink op te stoken, IS DE SUPERMARKT HELEMAAL UITVERKOCHT! HET LEEK WEL EEN WINKEL IN EEN OOSTBLOKLAND!!
Er was gewoon LETTERLIJK geen kippenpootje meer te koop...
Er was gewoon LETTERLIJK geen kippenpootje meer te koop...
Ja, dat is bijna altijd, als men maandag vrij heeft....is het net of de wereld vergaat...
Te laat gaan shoppen dus?
Te laat gaan shoppen dus?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Voor morgen hebben we onder andere:
Zalm (doen we dan in folie en leggen we zo op de bbq)
Biefstuk (lekker met pesto)
Kipsate
Hamburgertjes
En dan eten we dat met couscous (schrijf je dat zo?).. normaal met stokbrood, maar die kunnen we momenteel ff niet bakken..
Lekker!
Zalm (doen we dan in folie en leggen we zo op de bbq)
Biefstuk (lekker met pesto)
Kipsate
Hamburgertjes
En dan eten we dat met couscous (schrijf je dat zo?).. normaal met stokbrood, maar die kunnen we momenteel ff niet bakken..
Lekker!
was weer lekker buren waren bij geschoven mmmmmm
Made love to an Angel, but her wings are in the way
Hier deden de buren snel de ramen dicht toen ze merkten dat we gingen BBQen.quote:Op zaterdag 29 mei 2004 21:43 schreef GiSH het volgende:
was weer lekker buren waren bij geschoven mmmmmm
De hele avond rook het hier ook super lekker.. maja morgen gaan we zelfquote:Op zaterdag 29 mei 2004 21:51 schreef Wolfjesfan het volgende:
[..]
Hier deden de buren snel de ramen dicht toen ze merkten dat we gingen BBQen.
hahahaha BBQ RULEZquote:Op zaterdag 29 mei 2004 21:51 schreef Wolfjesfan het volgende:
[..]
Hier deden de buren snel de ramen dicht toen ze merkten dat we gingen BBQen.
Made love to an Angel, but her wings are in the way
Het leek hier bij de slager ook wel alsof de hongerwinter voor de deur staatquote:Op zaterdag 29 mei 2004 20:43 schreef NT-T.BartMan het volgende:
Ik was van plan de BBQ flink op te stoken, IS DE SUPERMARKT HELEMAAL UITVERKOCHT! HET LEEK WEL EEN WINKEL IN EEN OOSTBLOKLAND!!
Er was gewoon LETTERLIJK geen kippenpootje meer te koop...
Gelukkig hebben we lekker bij mijn ouders gebarbecued Zij hebben trouwens een vaste barbecue, zo'n gemetselde zeg maar. En die werkt prima, alleen is het schoonmaken iets meer werk. Wij hebben zo'n bol op pootjes die ook heel goed werkt en makkelijk schoon te houden is.
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Ja dus... Het vanmiddag met het mooie weer aan het IJsselmeer gezeten en op weg naar huis bedacht dat ik nog voor drie dage eten moest kopen...quote:Op zaterdag 29 mei 2004 20:45 schreef Oblivion het volgende:
Ja, dat is bijna altijd, als men maandag vrij heeft....is het net of de wereld vergaat...
Te laat gaan shoppen dus?
Ja dus... Het vanmiddag met het mooie weer aan het IJsselmeer gezeten en op weg naar huis bedacht dat ik nog voor drie dage eten moest kopen...Maar: volgend weekeind weer een kans!
Owyeah, zometeen BBQ'en.. Met overheerlijke zelfgemaakte Kebabs met kilo's knoflook.. HEERLIJK
Forza SCH.
hier regent hetquote:Op zondag 30 mei 2004 15:41 schreef Jelminho het volgende:
Owyeah, zometeen BBQ'en.. Met overheerlijke zelfgemaakte Kebabs met kilo's knoflook.. HEERLIJK
Made love to an Angel, but her wings are in the way
hier is het nog mooi weer, wouden met een uurtje ook gaan bbq en
Twee soorten sateh, worstjes, octopus, jummie jummie
Twee soorten sateh, worstjes, octopus, jummie jummie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
