Ik vraag me af wat het geheim is van een super lekkere eiersalade. Gekookte eieren in blokjes, mayonaise en ui mengen ken ik, maar hoe kun je hem wat uitgebreider maken?
eieren koken, 2 x snijen met eiersnijder, zodat je blokjes hebt
stukjes ham
stukjes augurk
wat ui (?)
mayo
peper
zout
kerrie
allemaal door elkaar en
eieren koken en prakken
zilveruitjes, zoetzur augurken, kerrie, paprikapoeder, tijm, bascilicum, oregano, peper, aromat, knoflook, mayonaise
alles bij elkaar doen en mengen
witte peper
zout
ei
peterselie
dat sowieso 
quote:kijk die heeft er verstand van
Op dinsdag 17 februari 2004 11:07 schreef MissyMirjaM het volgende:
hoeveelheden weet ik ff niet uit mn hoofd maar ingredienten wel
eieren koken, 2 x snijen met eiersnijder, zodat je blokjes hebt
stukjes ham
stukjes augurk
wat ui (?)
mayo
peper
zout
kerrie
allemaal door elkaar en
Eieren
ECHTE mayonaise
Appeltje
Klein beetje zout
Ter garnering: Peterselie.
ons recept: zeer succesvol op feestjes.
eieren koken&prakken
halve ui/klein uitje
halfvolle mayo (calve, proef je niks van)
kwark (evenveel als mayo)
peper, zout
en best veel kerrie
Wel bieslook, koksroom (iets minder mayo) en wat kruiden die je lekker vind (beetje aromat, thijm, zout en peper)
quote:het zal je verbazen hoe goed ham erbij past.
Op dinsdag 17 februari 2004 11:20 schreef lurf_doctor het volgende:
Appel en Ham horen daar volgens mij niet zo in thuis.
Wel bieslook, koksroom (iets minder mayo) en wat kruiden die je lekker vind (beetje aromat, thijm, zout en peper)
- ei (gek he?
)- ui
- mayo
- kerrie
- zout
- peper
- bieslook
- mosterd
quote:inderdaad, was ik nog vergeten te zeggen: bieslook moet erin
Op dinsdag 17 februari 2004 11:20 schreef lurf_doctor het volgende:
Appel en Ham horen daar volgens mij niet zo in thuis.
Wel bieslook, koksroom (iets minder mayo) en wat kruiden die je lekker vind (beetje aromat, thijm, zout en peper)
quote:Ik zal het eens proberen, ik maak eik alleen voor feesten en partijen eiersalade en houd 'm dan meestal geschikt voor Vego's
Op dinsdag 17 februari 2004 11:21 schreef MissyMirjaM het volgende:[..]
het zal je verbazen hoe goed ham erbij past.
quote:The same here, meestal laat ik de ui wel weg.
Op dinsdag 17 februari 2004 11:26 schreef Christine het volgende:
Ik doe altijd:
- ei (gek he?
- ui
- mayo
- kerrie
- zout
- peper
- bieslook
- mosterd
- blikje tonijn op water
- mayonaise
- redelijk wat zout en peper om het wat pittiger te maken
Dit alles door elkaar prakken.
quote:Hier ben ik het wel mee eens...
Op dinsdag 17 februari 2004 11:12 schreef Morwen het volgende:
Hoe minder hoe lekkerder eigenlijk
Mijn receptje:
- ei
- peterselie
- peper en zout
- bieslook
- klein beetje kerriepoeder
- mayonaise
Ei prakken en er de mayo, fijngesnipperde peterselie en bieslook, peper, zout en kerriepoeder onder mengen...
En ik eet het meestal op een mals broodje met er enkele zilveruitjes op.
quote:same here alleen dan zonder mosterd
Op dinsdag 17 februari 2004 12:35 schreef Camelio het volgende:[..]
The same here, meestal laat ik de ui wel weg.
ei natuurlijk
mayo en drupje maggi
8 eieren in blokjes (2x door de eier snijder)
beetje knoflook saus
een zakje uien dressing van de duyvis!
net zo lang mayo toevoegen tot de juiste dikte is bereikt.
Lekkerder als deze kan gewoon niet!
quote:Mayo en maggi zijn echt essentieelOp woensdag 18 februari 2004 11:17 schreef zhe-devilll het volgende:
mayo en drupje maggi
De smippele variant maak ik meestal met:
Mayo
Zout en Pepper
Kerrie en Parika poeder
Beetje Maggi
Ei
en eventueel een heel fijn gehakt uitje
Ga er zo weer een beetje van maken
3 eetlepels Mayo
Grote Teen Knoflook
beetje zout
beetje peper
2 theelepels Heinz Hot Ketchup
1 theelepel Duivelse Mosterd
1 eetlepel creme freche
1 eetlepel kerriepoeder
Verse Bieslook
Succes verzekerd!
quote:Zo maakt TM haar eiersalade ook... (water in mond loopt)Op vrijdag 1 oktober 2004 13:22 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Mayo en maggi zijn echt essentieel
De smippele variant maak ik meestal met:
Mayo
Zout en Pepper
Kerrie en Parika poeder
Beetje Maggi
Ei
eneventueeleen heel fijn gehakt uitje
imho is een eiersalade
Ei, mayonaise, zout, peper, wat verse groene kruiden.
eventueel een weinig Worchester saus en wat tabasco.
Maar geen ui, augurk, etc, dat verpest de fijne smaak.
Een goede garnalensalada is ook alleen noordzeegarnalen en mayo, met eventueel wat tabasco en wat zout.
Minder is duidelijk meer.
HEt is met lekker eten net als met kleurenmengen, als je teveel door elkaar roert wordt het bruingrijs.
- mayo
- veel kerriepoeder
- verse zwarte peper
- zout
- klein beetje ketjap
- heel klein beetje curry
alles mengen en smullen maar!
maar wel een klein beetje ui (maar wel HEEL fijn gesneden)
voor garnalensalade vind ik:
garnalen, mayo, beetje ketchup, worcestersaus en een beetje sherry, peper,zout
krijg er zin in!
quote:Neem je noordzee garnalen (kleine grijze wat duurdere) of Atlantische (licht roze, wat goedkoper)?Op vrijdag 1 oktober 2004 17:25 schreef knuppelhout het volgende:
idd!
maar wel een klein beetje ui (maar wel HEEL fijn gesneden)
voor garnalensalade vind ik:
garnalen, mayo, beetje ketchup, worcestersaus en een beetje sherry, peper,zout
krijg er zin in!
ik ga zo met een aantal vrienden en mn vriendin samen eten, iedereen heeft 3 tapas gemaakt. een van mijne is hollandse garnalenkroketjes (LEKKER!)
maargoed, dit topic ging over eieren (andere tapa van mn vriendin: simpel gevulde eieren)
Eitjes,
Mayo,
Zout,
Peper,
Kaas (plakjes en die dan in kleine stukjes snijden)
Peterselie
quote:Hier sta ik volledig achter. Lees allemaal eens rustig de recepten hier door, sommige mensen weten er 5 kruiden, peper, zout en aromat doorheen te krijgen! Dan smaakt het behoorlijk ja, maar waarnaar? Persoonlijk is eiersalade voor mij ei, verse mayo en bieslook. Omdat ik zelf nogal verzot ben op kappertjes, hier ook een beetje van, maar heel soms. Het is geen kunst om iets aparts neer te zetten als je er maar van alles doorheen gooit, dan kunnen we net zo goed alles met de megakruiden-mix klaarmaken... smaakt het tenminste allemaal hetzelfdeOp vrijdag 1 oktober 2004 14:53 schreef Pietverdriet het volgende:
Een goeie eiersalade is de kunst van het weglaten.
imho is een eiersalade
Ei, mayonaise, zout, peper, wat verse groene kruiden.
eventueel een weinig Worchester saus en wat tabasco.
Maar geen ui, augurk, etc, dat verpest de fijne smaak.
Een goede garnalensalada is ook alleen noordzeegarnalen en mayo, met eventueel wat tabasco en wat zout.
Minder is duidelijk meer.
HEt is met lekker eten net als met kleurenmengen, als je teveel door elkaar roert wordt het bruingrijs.
Verder scharrelei, bieslook, yoghurt, mayo..
eieren / mayo / beetje olie ??
bij voorbaat hartelijk dank voor jullie tips
2 keer snijden met een eiersnijder, zodat je kleine stukjes krijgt.
mayo, peper, [veel] kerrie, evt. een beetje zout erbij
wat augurkjes en ui in kleine stukjes snijden en erbij doen
plakjes achterham in kleine stukjes erbij
en dat was m wel geloof ik
En pas proeven na een urrtje of twee in de koelkast. Dan eventueel nog een beetje van iets toevoegen naar smaak. Alles moet eerst even op elkaar inwerken namelijk. Als je meteen proeft, zijn de smaken nog veel minder sterk.
Is bij ons in de familie een SUPER recept
Eieren koken (ja echt waar
). Kleine stukjes met de eiersnijder of prakken met een vork. Mayonaise erdoor heen. Peper en zout voor de smaak en een augurkje erdoor.quote:Wat voor kaas gebruik je dan?Op woensdag 6 oktober 2004 11:29 schreef Kos het volgende:
kahaaaaaaaas... Er moet kaas in!
zoals al in vorig topic vermeld door moi 8 a 9 eieren, zakje uiendressing van de duyvis!, flink wat mayo/frietsaus, beetje kurry en klaar! lekkerder kan gewoon niet.. en deze is lekker makkelijk.!
Is het niet iets om een eiersalade meeting te organiseren
heb je meteen een CUL meeting waar we al zo lang op zitten te wachten quote:Op vrijdag 1 oktober 2004 14:53 schreef Pietverdriet het volgende:
Een goeie eiersalade is de kunst van het weglaten.
imho is een eiersalade
Ei, mayonaise, zout, peper, wat verse groene kruiden.
eventueel een weinig Worchester saus en wat tabasco.
Maar geen ui, augurk, etc, dat verpest de fijne smaak.