CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Tsssk, mijn eigen topic staat niet eens meer in MyAT omdat het al zo oud is.
Schandalig.
Schandalig.
Oi!
Op maandag 5 april 2004 21:27 schreef Lorax het volgende:
Ik had die kop van SC wel willen zien toen MUUS 'm in z'n bek scheet
Op maandag 5 april 2004 21:27 schreef Lorax het volgende:
Ik had die kop van SC wel willen zien toen MUUS 'm in z'n bek scheet
Ik had vroeger een potje rawits (van mijn moeder gekregen toen ik op kamers ging), van die kleine gedroogde indische pepers.
Daar nam ik wel eens eentje van om zomaar weg te kauwen, niet omdat ik het zo lekker vond maar puur voor de kick, geeft nl een hele lekkere high.
Heet is lekker maar ik merk ook dat ik steeds méér moet nemen om hetzelfde effect te bereiken, het is dus wel een soort verslaving.
Die rawits zijn ontstellend heet maar volgens mij overtreft verse Mme Jeanette alles, ik geloof niet dat ik die rauw zou kunnen eten zonder door de grond te gaan.
Daar nam ik wel eens eentje van om zomaar weg te kauwen, niet omdat ik het zo lekker vond maar puur voor de kick, geeft nl een hele lekkere high.
Heet is lekker maar ik merk ook dat ik steeds méér moet nemen om hetzelfde effect te bereiken, het is dus wel een soort verslaving.
Die rawits zijn ontstellend heet maar volgens mij overtreft verse Mme Jeanette alles, ik geloof niet dat ik die rauw zou kunnen eten zonder door de grond te gaan.
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Ajuma's zijn een STUK heter hoor.quote:Op maandag 17 juli 2006 22:57 schreef Ringo het volgende:
Die rawits zijn ontstellend heet maar volgens mij overtreft verse Mme Jeanette alles, ik geloof niet dat ik die rauw zou kunnen eten zonder door de grond te gaan.
Bismillahi rahmani rahim
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Sambal .
Ik zou niet meer zonder kunnen.
Ik zou niet meer zonder kunnen.
My mother was a drug addict. When she got pregnant, she took more drugs. She even tried to kill me inside her with a coat hanger, but I survived. I was born blind as a result, but my mother didn't care. She overdosed choking on her own vomit.
0,5 kilo Madame Jeanette pepers
5 groene spaanse pepers (voor de kleur)
8 teentjes knoflook
5 rode uien (ook leuk voor de kleur, en goed voor de smaak)
4 limoenen uitpersen (heel belangrijk voor de smaak)
4 grote eetlepels zout
4 grote eetlepels suiker
3 eetlepels olijf olie
3 thee lepels azijn
paar stronkjes mint
Alles in een hak apparaat fijn malen, 1 dag lekker laten staan.
Dan heb je heerlijke sambal, maar pas op want het is ook erg verslavend.....
5 groene spaanse pepers (voor de kleur)
8 teentjes knoflook
5 rode uien (ook leuk voor de kleur, en goed voor de smaak)
4 limoenen uitpersen (heel belangrijk voor de smaak)
4 grote eetlepels zout
4 grote eetlepels suiker
3 eetlepels olijf olie
3 thee lepels azijn
paar stronkjes mint
Alles in een hak apparaat fijn malen, 1 dag lekker laten staan.
Dan heb je heerlijke sambal, maar pas op want het is ook erg verslavend.....
It is not necessary to imitate the mathematical regularity of the metronome which would give the music thus executed an icy frigidity, I even doubt whether it would be possible to maintain this rigid uniformity for more than a few bars.
Berlioz
Berlioz
Geen verslaving, eerder gewenning, zoals alcohol drinkers meer moeten drinken voor hetzelfde effectquote:Op maandag 17 juli 2006 22:57 schreef Ringo het volgende:
Heet is lekker maar ik merk ook dat ik steeds méér moet nemen om hetzelfde effect te bereiken, het is dus wel een soort verslaving.
Niet volgens de Scoville schaalquote:Op dinsdag 18 juli 2006 02:55 schreef OldSchoolFool het volgende:
Ajuma's zijn een STUK heter hoor.
Niet bakken? Ziet er wel lekker uit, daar niet van....quote:Op dinsdag 18 juli 2006 03:03 schreef _Vulcanus_ het volgende:
0,5 kilo Madame Jeanette pepers
5 groene spaanse pepers (voor de kleur)
8 teentjes knoflook
5 rode uien (ook leuk voor de kleur, en goed voor de smaak)
4 limoenen uitpersen (heel belangrijk voor de smaak)
4 grote eetlepels zout
4 grote eetlepels suiker
3 eetlepels olijf olie
3 thee lepels azijn
paar stronkjes mint
Alles in een hak apparaat fijn malen, 1 dag lekker laten staan.
Dan heb je heerlijke sambal, maar pas op want het is ook erg verslavend.....
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
gewoon je avondeten en een verse peper erbij...bij elke hap avondeten gewoon een stukje er van af bijten van die peper...
Kijk... dat is 'mquote:Op vrijdag 21 mei 2004 14:53 schreef Shark.Bait het volgende:
Er zijn meerdere versies mogelijk.. soms doe ik er ook een schepje fijngemalen munt blaadjes in
500 gram rode habanero pepers (In Nederland alleen bekend als madam jeanet)
[afbeelding]
2 theelepels trassi
halve eetlepel gula jawa (gewone suiker mag ook)
sap van 2 citroenen (liever 'limes')
halve theelepel djinten ongeveer.
beetje ketoembar
theelepel asem optioneel (tamarindesap)
2 teentjes knoflook
1 grote rode ui (die is lekkerder dan een gewone, maar gewoon kan ook)
Zout en peper naar smaak (lekker vaag niet)
bakken in een pan met veel olijfolie. Zorg voor een goede ventilatie en niet met je neus boven gaan hangen. De dampen zijn fataal
Dan af laten koelen en door de snijmachine halen totdat het pulp is. Weer met een grote hoeveelheid olie opbakken totdat het donker begint te worden en de opgenomen olie weer 'losgelaten' word en erop komt drijven. Deze is dan rood van kleur. Nogmaals, de dampen zijn dodelijk!... nou ja.. zo goed als.
Schep het (in de nog warme staat) in potjes, giet er olie bovenop, (dat verlengt de houdbaarheid) en zet in de koelkast om af te koelen.
1 theelepel van deze sambal komt overeen met een eetlepel van die conimex zooi.. ongeveer
zo maakt "ons ma" die ook altijd..
Op dinsdag 28 februari 2006 13:50 schreef Avery het volgende:
ik ben dan nieuw ik zie zo dat jij irritant ben jpg
PieAir
Ik denk altijd heel goed na voor ik iets stoms zeg...
ik ben dan nieuw ik zie zo dat jij irritant ben jpg
PieAir
Ik denk altijd heel goed na voor ik iets stoms zeg...
Je kan het ook bakken, maar vind ik minder lekker.quote:Op dinsdag 18 juli 2006 12:42 schreef Shark.Bait het volgende:
Niet bakken? Ziet er wel lekker uit, daar niet van....
Wel alle pitjes uit de pepers verwijderen, smaakt beter en bederft dan minder snel.
It is not necessary to imitate the mathematical regularity of the metronome which would give the music thus executed an icy frigidity, I even doubt whether it would be possible to maintain this rigid uniformity for more than a few bars.
Berlioz
Berlioz
pitjes verwijderen? Alleen pitjes en niet de zaadlijsten neem ik aan? Anders is meteen al het hete foetsjie.
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
dus als ik zo de websites afga mag ik tot de conclusie komen dat de
Habanero varieteit Red Savina (ook wel madame jeanette genoemd, mexicaanse versie)
de heetste peper is...
[ Bericht 51% gewijzigd door Pilipala op 31-07-2006 14:31:24 ]
Habanero varieteit Red Savina (ook wel madame jeanette genoemd, mexicaanse versie)
de heetste peper is...
[ Bericht 51% gewijzigd door Pilipala op 31-07-2006 14:31:24 ]
en jij bent gewoon een mietje die het niet kon hebben dat ie als een kind zat te janken en te zweten toen het surinaamse meissie een gerecht voor em bereid had...quote:Op zaterdag 8 juli 2006 18:44 schreef M_Schtoppel het volgende:
Beste hete haaiebeet,
nou weet je waar ik mij stierlijk aan erger?
De Red savina is volgens het guiness world record book op het moment de heetste peper ter wereld, dit is echter niet de madam jeanette die ook een habanero variant is.quote:Op maandag 31 juli 2006 14:12 schreef Pilipala het volgende:
dus als ik zo de websites afga mag ik tot de conclusie komen dat de
Habanero varieteit Red Savina (ook wel madame jeanette genoemd, mexicaanse versie)
de heetste peper is...
Op het moment is volgens labarotorium uitslagen de naga morich de heetste peper ter wereld, dit word op het moment door het guiness record book onderzocht.
Als iemand nog een goed sambal recept heeft voor madam jeanette pepers, post het dan hier.
Ik heb op het moment 3 planten die vol hangen met pepers die op moeten .
en een recept waar 500g madam jeanette in moet klopt volgens mij niet echt...
Mijn Madam jeanette's wegen namelijk ongeveer 15g per stuk.
[ Bericht 22% gewijzigd door Gizmo1711 op 05-08-2006 04:11:08 ]
Ik heb wel ooit eens hete tomatenchutney gemaakt en dat was prima gelukt.
Sambal heb ik ook wel eens getracht (heel lang geleden). Het zag er leuk uit, maar de smaak was niet optimaal, er miste iets.
Gelukkig kan ik bij de toko terecht voor hele lekkere sambals en daar zit dan ook niet zo'n chemisch smaakje aan. Lekker puur dus.
Maar toch wil ik het eens weer proberen om een sambal in elkaar te flansen.
En voor huilebalken die het zielig vinden dat mensen van heet eten houden..het is idd een kwestie van gewenning. Oefening baart kunst.
Sambal heb ik ook wel eens getracht (heel lang geleden). Het zag er leuk uit, maar de smaak was niet optimaal, er miste iets.
Gelukkig kan ik bij de toko terecht voor hele lekkere sambals en daar zit dan ook niet zo'n chemisch smaakje aan. Lekker puur dus.
Maar toch wil ik het eens weer proberen om een sambal in elkaar te flansen.
En voor huilebalken die het zielig vinden dat mensen van heet eten houden..het is idd een kwestie van gewenning. Oefening baart kunst.
Voetjes van de vloer en schud die heupen los!
Als het allemaal even íetsje minder mag: Sambal Tjampoer van Conimex. Weet niet of het 'nieuw' is, maar ik had het van de week voor het eerst.
Niet bekbrandend scherp, meer aromatisch. Zitten wat fijngemalen groentes doorheen.
Niet bekbrandend scherp, meer aromatisch. Zitten wat fijngemalen groentes doorheen.
Conimexquote:Op zaterdag 5 augustus 2006 22:57 schreef NT-T.BartMan het volgende:
Als het allemaal even íetsje minder mag: Sambal Tjampoer van Conimex. Weet niet of het 'nieuw' is, maar ik had het van de week voor het eerst.
Niet bekbrandend scherp, meer aromatisch. Zitten wat fijngemalen groentes doorheen.
Bismillahi rahmani rahim
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ach... Als je kritisch kijkt wat je van ze koopt... En sinds de toko hier weg is is het niet simpel om iets anders dan conimex of improba te kopen.quote:
Sja, dan zit er niets anders op dan je eigen sambal te fabriceren of even naar een toko gaan die wel goeie sambals in voorraad heeft. Desnoods maak je er een dagje Amsterdam (aangezien die genoeg goeie toko's zal hebben) van.
Voetjes van de vloer en schud die heupen los!
Je woont in Hoorn? Is die toko bij t station in de buurt weg dan?quote:Op zondag 6 augustus 2006 20:40 schreef NT-T.BartMan het volgende:
[..]
Ach... Als je kritisch kijkt wat je van ze koopt... En sinds de toko hier weg is is het niet simpel om iets anders dan conimex of improba te kopen.
Bismillahi rahmani rahim
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Helaas wel. Zit nu een turkse winkel in. Op zich ook niet slecht, maar heeft wel een heel ander assortiment.quote:Op zondag 6 augustus 2006 23:38 schreef OldSchoolFool het volgende:
[..]
Je woont in Hoorn? Is die toko bij t station in de buurt weg dan?
hey das jammer. Mn indo vriendin kocht dr altijd alles toen ze nog in Bovenkarspel woonde.quote:Op maandag 7 augustus 2006 08:40 schreef NT-T.BartMan het volgende:
[..]
Helaas wel. Zit nu een turkse winkel in. Op zich ook niet slecht, maar heeft wel een heel ander assortiment.
Bismillahi rahmani rahim
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Hmmm. 'station' interpreteerde ik als 'station kersenboogerd'. In de binnenstad zijn nog wel wat toko's, maar die liggen niet echt op de route werk-huis.quote:Op maandag 7 augustus 2006 11:25 schreef OldSchoolFool het volgende:
[..]
hey das jammer. Mn indo vriendin kocht dr altijd alles toen ze nog in Bovenkarspel woonde.
Hoorn Centraal bedoelde ik, of hoe dat mag heten. Kersenboogerd weet ik niet te vinden.quote:Op maandag 7 augustus 2006 23:21 schreef NT-T.BartMan het volgende:
[..]
Hmmm. 'station' interpreteerde ik als 'station kersenboogerd'. In de binnenstad zijn nog wel wat toko's, maar die liggen niet echt op de route werk-huis.
Bismillahi rahmani rahim
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Alhamdu lillahi rabbi al-'alamien
Arahmani rahim
Maliki yawmi-din
Op weg van Hoorn CS ( ) naar Bovenkarspel kom je er langs. Maar dit gaat wel erg offtopic!quote:Op maandag 7 augustus 2006 23:29 schreef OldSchoolFool het volgende:
[..]
Hoorn Centraal bedoelde ik, of hoe dat mag heten. Kersenboogerd weet ik niet te vinden.
) naar Bovenkarspel kom je er langs. Maar dit gaat wel erg offtopic!Ik denk dat ik binnenkort maar weer eens naar Wah Nam Hong in Duivendrecht ga (super-toko, makro wannabe) als ik weer eens bij mijn ouders ben!
|
|
