95 procent van de Nederlanders eet nog altijd vlees

quote:

95 procent van de Nederlanders eet nog altijd vlees, vooral jongeren blijven trouw aan gehaktbal
Het eten van vlees blijft stevig verankerd in de Nederlandse eetgewoonten. Ondanks een iets grotere waardering voor vleesvervangers blijkt dat in elke leeftijdscategorie tenminste 93 procent van de Nederlanders zegt vlees te nuttigen. Jonge mannen (18-24 jaar) zijn het trouwst aan een portie dierlijk eiwit: van hen zegt 100 procent dat ze vlees consumeren.

Wel maken we ons flink zorgen over de snel stijgende vleesprijzen. Dat blijkt uit het Nationaal Vleesonderzoek 2026, dat dinsdag in de Tweede Kamer is gepresenteerd. Het onderzoek is uitgevoerd in opdracht van een reeks organisaties uit de vleessector onder een representatieve groep Nederlanders.

Voor veel mensen is smaak de belangrijkste reden voor een plak ham op brood of een gehaktbal of karbonade bij het avondeten. Bijna driekwart (74 procent) van de vleeseters zegt vlees te eten omdat zij het lekker vinden. Van de vleeseters vindt 51 procent vlees lekkerder dan vegetarische of veganistische gerechten.

Wil je de Breaking news nieuwsbrief van AD (voor plots, belangrijk nieuws) ontvangen via e-mail?
E-mail
Verstuur
Opvallend is dat burgers het aandeel vleeseters als percentage van de bevolking lager inschatten dan het daadwerkelijk is. Gemiddeld denkt men dat 73 procent van de Nederlanders vlees eet, maar dat ligt dus veel hoger. ‘Er is maatschappelijk veel aandacht voor vleesvervangers, maar het daadwerkelijke aantal mensen dat volledig stopt met het eten van vlees blijft beperkt’, aldus het rapport.

Vrouw is vaker vleesmijder
Vrouwen zijn vaker vleesverlater dan mannen. In de groep tussen 18 en 24 jaar zegt 11 procent van de vrouwen nooit vlees te eten. Ook tussen de 45 en 65 jaar ligt dat percentage bij vrouwen boven de 10 procent. Onder mannen is het aandeel vleesmijders nooit meer dan 3,6 procent.

Desondanks gaan ook vleesvervangers er wel in. Zo zegt 17 procent van de Nederlanders (zeer) regelmatig naar andere dan dierlijke eiwitten te grijpen. Nog eens 22 procent zegt dit ‘zo nu en dan’ te doen. Vleesmijders zijn vooral te vinden onder hoger opgeleide vrouwen in de stad.

De flinke stijging van vleesprijzen maakt weinig mensen blij in Nederland. Zo’n 52 procent van de ondervraagden vindt dat vlees te duur is geworden en eigenlijk niet meer bereikbaar is voor iedereen. In 2024 was dit nog 45 procent. Twee derde vindt dat de politiek ervoor moet zorgen dat vlees betaalbaar blijft voor mensen met een lager inkomen.

Kippenvlees veel duurder dan in Duitsland
Niet alleen rundvlees is flink in prijs gestegen in Nederlandse supermarkten, ook pluimveevlees maakte de afgelopen jaren een fikse prijssprong door. Omdat supermarkten afspraken alleen nog vlees van traag groeiende vleeskuikens te verkopen, ligt de prijs hier veel hoger dan in Duitsland.

„Zorgen over de prijs zijn er vooral onder jongeren”, verklaart Klaas Dijkstra van het onderzoekbureau Zest Marketing. „Het gaat vooral over bereikbaarheid. Deze generatie komt net op de markt en wanneer zij in de supermarkt staan, blijkt vlees behoorlijk prijzig.”

Stikstofcrisis: prijseffect
Aanbod en betaalbaarheid kunnen verder onder druk komen te staan door de aanpak van de stikstofcrisis, waarschuwt de vleessector. „De huidige plannen van het kabinet-Jetten gaan leiden tot meer dan een halvering van de veestapel”, stelt Helma Lodders, voorzitter van Vee & Logistiek Nederland.

Die krimp zal de karbonade en biefstuk op ons bord mogelijk duurder maken. Want de binnenlandse consumptie van vlees daalt niet even snel, en wereldwijd is een krimpende vraag naar vlees ook niet te verwachten.

De toenemende onrust in de wereld heeft ook effect. Meer Nederlanders hebben de overtuiging dat de vleessector kwetsbaar is. In totaal beschouwt 70 procent het voedselzekerheidssysteem als (zeer) kwetsbaar, terwijl dit in 2024 nog 62 procent was.
https://www.ad.nl/economi(...)-gehaktbal~ac078763/