CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Misschien is mede wel de eerste historische alcoholische drank waar we alcoholische dranken in zn algemeenheid aan te danken hebben, gegeven de redelijk makkelijke fermentatie
Mede werd mogelijk zo'n 20.000 tot 40.000 jaar geleden ontdekt[17], vóór de komst van zowel landbouw als keramisch aardewerk in het Neolithicum,[18] vanwege de prevalentie van natuurlijk voorkomende fermentatie en de wereldwijde verspreiding van eusociale honingproducerende insecten;[19] daardoor is het moeilijk om de exacte historische oorsprong van mede vast te stellen, gezien de mogelijkheid van meerdere ontdekkingen of potentiële kennisoverdracht tussen vroege mensen vóór de geschreven geschiedenis.[20][21][22]
Met de uiteindelijke opkomst van keramisch aardewerk en het toenemende gebruik van fermentatie bij de voedselverwerking om overtollige landbouwgewassen te bewaren,[23] begint het bewijs van mede duidelijker in de archeologische gegevens te verschijnen, met aardewerkvaten uit Noord-China die dateren van ten minste 7000 v.Chr. en chemische kenmerken bevatten die consistent zijn met de aanwezigheid van honing, rijst en organische verbindingen die geassocieerd worden met fermentatie.[24][25][26]
Er zijn inmiddels vele varianten met toegevoegde smaken en behandelingen.
Ik heb vorige week wat van het originele recept geprobeerd en het was wel ok. Voor degenen die het willen overslaan, maar toch willen weten hoe het proeft. Het smaakt als met water aangelengde honing, voorzien van alcohol.
De drank is er uitgeconcureerd door de wat complexere (druiven)wijnen, tijdens de opkomst van het Romeinse Rijk. Het viel daardoor snel uit de voorkeur. Wijnen die overigens tot redelijk kort terug in de tijd nog zoet waren.
Gegeven mede van de prehistorie tot in de Vikingtijd nog volop werd gedronken misschien eens het proberen waard.
In Greek Myth bees were sacred and the Maenads - priestesses of Dionysus - had ivy-wrapped wands (thyrsus) from which honey flowed. They brewed the sacred mead for the god during the Lenaia festival.
Mede werd mogelijk zo'n 20.000 tot 40.000 jaar geleden ontdekt[17], vóór de komst van zowel landbouw als keramisch aardewerk in het Neolithicum,[18] vanwege de prevalentie van natuurlijk voorkomende fermentatie en de wereldwijde verspreiding van eusociale honingproducerende insecten;[19] daardoor is het moeilijk om de exacte historische oorsprong van mede vast te stellen, gezien de mogelijkheid van meerdere ontdekkingen of potentiële kennisoverdracht tussen vroege mensen vóór de geschreven geschiedenis.[20][21][22]
Met de uiteindelijke opkomst van keramisch aardewerk en het toenemende gebruik van fermentatie bij de voedselverwerking om overtollige landbouwgewassen te bewaren,[23] begint het bewijs van mede duidelijker in de archeologische gegevens te verschijnen, met aardewerkvaten uit Noord-China die dateren van ten minste 7000 v.Chr. en chemische kenmerken bevatten die consistent zijn met de aanwezigheid van honing, rijst en organische verbindingen die geassocieerd worden met fermentatie.[24][25][26]
Er zijn inmiddels vele varianten met toegevoegde smaken en behandelingen.
Ik heb vorige week wat van het originele recept geprobeerd en het was wel ok. Voor degenen die het willen overslaan, maar toch willen weten hoe het proeft. Het smaakt als met water aangelengde honing, voorzien van alcohol.
De drank is er uitgeconcureerd door de wat complexere (druiven)wijnen, tijdens de opkomst van het Romeinse Rijk. Het viel daardoor snel uit de voorkeur. Wijnen die overigens tot redelijk kort terug in de tijd nog zoet waren.
Gegeven mede van de prehistorie tot in de Vikingtijd nog volop werd gedronken misschien eens het proberen waard.
In Greek Myth bees were sacred and the Maenads - priestesses of Dionysus - had ivy-wrapped wands (thyrsus) from which honey flowed. They brewed the sacred mead for the god during the Lenaia festival.
Begrijp ik goed dat je het zelf hebt gemaakt?
https://youtube.com/shorts/hb3tTJIxGjo?is=mXXZMge-eVvd8f9p
[ Bericht 68% gewijzigd door YoopY op 07-06-2026 14:20:11 ]
https://youtube.com/shorts/hb3tTJIxGjo?is=mXXZMge-eVvd8f9p
[ Bericht 68% gewijzigd door YoopY op 07-06-2026 14:20:11 ]
Vorige week gemaakt en geproefd?
Kun je het recept wat je gebruikt hebt hier ook delen?
Ik heb mede nog nooit aangelegde honing met alcoholsmaak gevonden en ken het al bijna 30 jaar. Toch benieuwd waar het misgegaan is.
[ Bericht 46% gewijzigd door drakin op 07-06-2026 23:30:30 ]
Kun je het recept wat je gebruikt hebt hier ook delen?
Ik heb mede nog nooit aangelegde honing met alcoholsmaak gevonden en ken het al bijna 30 jaar. Toch benieuwd waar het misgegaan is.
[ Bericht 46% gewijzigd door drakin op 07-06-2026 23:30:30 ]
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Die vertalingquote:Op zondag 7 juni 2026 13:27 schreef YoopY het volgende:
Begrijp ik goed dat je het zelf hebt gemaakt?
https://youtube.com/shorts/hb3tTJIxGjo?is=mXXZMge-eVvd8f9p
Ik zag een paar weken terug weer eens mede te koop, maar die hadden etiketten met behulp van AI gemaakt. Als je daar al te lui voor bent dan wil ik de mede zelf ook niet proberen.quote:Op zondag 7 juni 2026 23:55 schreef Jeroboam het volgende:
Lekker maar wel graag van een makerij die er erg goed in is. Amateurs maken vaak rotzooi.
Welke raad jij aan?
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Marloboboquote:Op zondag 7 juni 2026 23:58 schreef drakin het volgende:
[..]
Ik zag een paar weken terug weer eens mede te koop, maar die hadden etiketten met behulp van AI gemaakt. Als je daar al te lui voor bent dan wil ik de mede zelf ook niet proberen.
Welke raad jij aan?
Pips
Superstition
Schramm´s
Maar dat zijn wel allemaal prijzige dingen
Ik kan alleen die superstition niet vinden, maar dat zijn erg prijzige medes zeg. Dat is toch helemaal nergens voor nodig?quote:
[..]
Marlobobo
Pips
Superstition
Schramm´s
Maar dat zijn wel allemaal prijzige dingen
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Maak me blij met een goedkoper alternatief.quote:
[..]
Ik kan alleen die superstition niet vinden, maar dat zijn erg prijzige medes zeg. Dat is toch helemaal nergens voor nodig?
De zwarte mede van de delfste mederij vind ik erg goed en de medes van de noordelijke mederij zoals de mede met blauwe bessen.quote:
[..]
Maak me blij met een goedkoper alternatief.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
De Delftse lijkt ter ziele, bij de Noordelijke kan ik nog wel wat bestellenquote:
[..]
De zwarte mede van de delfste mederij vind ik erg goed en de medes van de noordelijke mederij zoals de mede met blauwe bessen.
Honing en Mede - Steun het BeeSerious Bijenproject https://share.google/qaLSmKK0rweHruYHC
Ken je deze al?
[ Bericht 25% gewijzigd door Curiosity op 13-06-2026 23:27:35 ]
Ken je deze al?
[ Bericht 25% gewijzigd door Curiosity op 13-06-2026 23:27:35 ]
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Waarom quote je drakin?quote:
[..]
Fok op met je AI foto je hebt nog nooit mede gemaakt.
The love you take is equal to the love you make.
Schreef ik ook niet.quote:
[..]
Fok op met je AI foto je hebt nog nooit mede gemaakt.
Fok op met je nepbeschuldigingen, je weet er helemaal niks vanquote:
[..]
Fok op met je AI foto je hebt nog nooit mede gemaakt.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Iets leukers, ik was gister in een café waar je mede aan de bar kon bestellen.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Leuk om zelf te maken en mee te experimenteren. Verder drink ik graag de medes van Nemeton en Marcus.
quote:
Oh ja sorry, moet iets mis zijn gegaan met quoten.quote:
[..]
Fok op met je nepbeschuldigingen, je weet er helemaal niks van
quote:
Die iemand anders gemaakt had dan? Waarom deze AI troep?quote:Op zondag 7 juni 2026 12:43 schreef Beathoven het volgende:
Ik heb vorige week wat van het originele recept geprobeerd en het was wel ok.
Gewoon een willekeurige plaat als impressie en willekeurige passant die doet alsof er enorm punt ligt. Kleur van het drankje komt aardig overeen.quote:
[..]
[..]
Oh ja sorry, moet iets mis zijn gegaan met quoten.
[..]
[..]
Die iemand anders gemaakt had dan? Waarom deze AI troep?
Goedgekeurd
|
|
