Ik hou van tomaten en eet veel tomaat, als ik iets met popcorn smaak wil eten koop ik wel popcorn.quote:Chinese onderzoekers zijn erin geslaagd een tomaat genetisch zo aan te passen dat deze ruikt en smaakt naar geboterde popcorn. Het project, uitgevoerd met de CRISPR-Cas9-techniek, moet een antwoord bieden op de groeiende kritiek van consumenten over de saaie smaak van hedendaagse tomaten.
De bevindingen zijn onlangs gepubliceerd in het peer-reviewed Journal of Integrative Agriculture. De onderzoekers, verbonden aan het Xianghu-laboratorium, richten zich met deze innovatie op het verbeteren van de marktpositie van Chinese tomaten.
China is de grootste tomatenproducent ter wereld, met een jaarlijkse productie van meer dan 70 miljoen ton – goed voor zo’n 30 procent van het wereldwijde aanbod. Ondanks dit enorme volume kampt de sector met een dalende populariteit door een gebrek aan smaak.
De onderzoekers hebben via genetische modificatie twee specifieke genen uitgeschakeld die normaal gesproken de aroma-ontwikkeling van de tomaat onderdrukken. Het resultaat is een vrucht die volgens de onderzoekers ruikt naar geurige rijst of vers geboterde popcorn.
Volgens Xu Shengchun, vicedirecteur van het Biotechnologisch Onderzoeksinstituut van het Xianghu-laboratorium, is het doel niet alleen culinair, maar ook economisch:
"Mensen houden van geurige rijst; de verkoopprijs ligt aanzienlijk hoger dan die van standaardrijst. Wij hopen met deze smaakverbetering een vergelijkbaar prijseffect voor tomatenboeren te bewerkstelligen."
De gebruikte methode is gebaseerd op het verrijken van de stof 2-AP door het gen BADH2 te onderdrukken. Deze techniek is al eerder succesvol toegepast op rijst, maïs en sojabonen. De geur die hierbij vrijkomt, wordt door sommigen herkend als geurige rijst en door anderen als geboterde popcorn.
Beschikbaarheid in Europa</>
Voorlopig is de kans klein dat consumenten in Nederland deze 'popcorn-tomaat' in de supermarkt zullen aantreffen. De Europese Unie hanteert strikte wetgeving voor genetisch gemodificeerde organismen (GGO's). Hoewel de EU onlangs een akkoord heeft bereikt over versoepelde regels voor gewassen die zijn aangepast met CRISPR-Cas-technologie – primair gericht op ziekteresistentie en klimaatadaptatie – blijft de regelgeving voor consumentenproducten vooralsnog streng.
Bron
(@Gemini-AI-impressie)
Vrijwel alle tomaten die je eet zijn genetische vooral smakeloze bommetjes.quote:
Op Maar dat komt vooral omdat het allemaal snel moet groeien
Ik wil graag tomaat in de smaak van hamburger s.v.p.quote:Op zondag 1 maart 2026 10:17 schreef Jippie het volgende:
[..]
Ik hou van tomaten en eet veel tomaat, als ik iets met popcorn smaak wil eten koop ik wel popcorn.
Wel interessant eigenlijk hoever de mens is qua techniek, als je ziet waar we vandaan komen. Uitgezonderd Afrikaanse landen, die leven nog een paar 100 jaar terug.
Nee, ze moeten er allemaal hetzelfde en heel mooi uit zien, tegen een stootje kunnen en het moet 7-10 dagen duren na het oogsten voordat ze zacht worden en beginnen te rotten. De rest is bijzaak, dat ziet de consument toch niet.quote:Op zondag 1 maart 2026 13:09 schreef 111210 het volgende:
[..]
Vrijwel alle tomaten die je eet zijn genetische vooral smakeloze bommetjes.
Maar dat komt vooral omdat het allemaal snel moet groeien
https://merics.org/sites/(...)novation-chain_0.pdf
CHATGPT: vraag verschil tussen National Labs en State Key Labs (SKL).
[ Bericht 14% gewijzigd door Peppert op 01-03-2026 14:44:30 ]
De smaak is niet de belangrijkste reden waarom er wordt geteeld. Het doel is vooral een lange houdbaarheid, een hogere opbrengst en gemakkelijk transport. Smaak staat helaas veel lager op de prioriteitenlijst. Toch blijkt uit het voorbeeld van de rijst in het artikel dat het wel degelijk anders kan. Ik denk overigens niet dat Europese kwekers aan de basis hebben gestaan van die smaakvollere rijst: waarschijnlijk zijn het Aziatische veredelaars geweest die bewust hebben gekozen voor een product dat beter smaakt dan de traditionele, vrij neutrale witte rijst.quote:
Hier doen kwekers juist hun beste overal de smaak uit te krijgen. Radijsjes, tomaten, witlof, spruiten, etc, smaakt nergens meer naar
Nou ja, men houdt niet van bitter, dus je ziet wel dat van oudsher bittere groente stukken milder wordt. Radijsjes zijn nog steeds best pittig, maar witlof is allang niet zo sterk meer.quote:
Hier doen kwekers juist hun beste overal de smaak uit te krijgen. Radijsjes, tomaten, witlof, spruiten, etc, smaakt nergens meer naar
Bij spruitjes heb ik het idee dat we die gewoon anders zijn gaan bereiden. De tijd dat ze doorgekookt werden tot de juiste bruintint bereikt was, ligt ver achter ons.
De tomaat krijgt gewoon weinig smaak bij te weinig licht (zoals onder glas). Als je dan toch gaat knutselen, druk dan het suiker- en umamigehalte op, in plaats van een soort pandangeur toe te voegen. Een tomaat mag uiteraard wel gewoon een tomaat zijn.
Is toch mooi wat ze allemaal kunnen in de hedendaagse teelt?quote:
Onz of ver is helemaal prima voor dit soort berichten.quote:Op zondag 1 maart 2026 18:47 schreef Jordy-B het volgende:
[..]
Is toch mooi wat ze allemaal kunnen in de hedendaagse teelt?
Tomaten in de kassen krijgen juist meer licht dan normaal. Hier staan savonds van die paars roze kassen aan met tomaten erin. Overdag dus daglicht en zodra het donker wordt kunstlichtquote:
[..]
Nou ja, men houdt niet van bitter, dus je ziet wel dat van oudsher bittere groente stukken milder wordt. Radijsjes zijn nog steeds best pittig, maar witlof is allang niet zo sterk meer.
Bij spruitjes heb ik het idee dat we die gewoon anders zijn gaan bereiden. De tijd dat ze doorgekookt werden tot de juiste bruintint bereikt was, ligt ver achter ons.
De tomaat krijgt gewoon weinig smaak bij te weinig licht (zoals onder glas). Als je dan toch gaat knutselen, druk dan het suiker- en umamigehalte op, in plaats van een soort pandangeur toe te voegen. Een tomaat mag uiteraard wel gewoon een tomaat zijn.
Vertel me dat je een decadent stel lamzakken bent zonder te zeggen dat je een decadent stel lamzakken bent.quote:Het project, uitgevoerd met de CRISPR-Cas9-techniek, moet een antwoord bieden op de groeiende kritiek van consumenten over de saaie smaak van hedendaagse tomaten.
"De smaak van tomaten is me te saai. Het is echt een teleurstelling elke keer weer nadat ik de executies van onschuldige burgers door Al-Shabaab op het marktplein heb bijgewoond, een kind heb begraven wegens miltvuur en mijn uitgemolken vrouw naar het ziekenhuis heb gesleept in een kruiwagen" said no Somali ever.
GMO gebruik zal steeds belangrijker worden en we hebben baat bij ieder onderzoek.quote:
Zeker met klimaatverandering is het steeds belangrijker om zo efficiënt mogelijk eten te produceren, en vooral voedzaam.
Er gaan bijvoorbeeld nog steeds een paar miljoen mensen per jaar dood aan vitamine A tekort. En 500 duizend per jaar blind door vitamine a tekort... Gouden rijst is daar een goede oplossing voor. Ideaal voor plekken waar vitamine A tekort voor de grootste problemen zorgt. Met GMO is die rijst ontwikkeld.
ik vermoed dat die specifieke reden een grapje is van de wetenschappers of de wetenschapsjournalist.quote:
[..]
Vertel me dat je een decadent stel lamzakken bent zonder te zeggen dat je een decadent stel lamzakken bent.
"De smaak van tomaten is me te saai...
wat dit echt doet is aantonen dat je met crispr gerichte mutaties succesvol kan uitvoeren en dat het resulterende organisme levensvatbaar is.
Het echte uiteindelijke doel is natuurlijk veel grootser dan dit. zoals het uitbannen van genetische afwijkingen voor bij conceptie of somatisch (bij volwassenen).
er zijn waarschijnlijk nog 10-talle wereld veranderen toepassingen waar we nu nog niet eens echt een besef van hebben.
Ja en? Daarom hebben we popcorn tomaten nodig?quote:
[..]
GMO gebruik zal steeds belangrijker worden en we hebben baat bij ieder onderzoek.
Zeker met klimaatverandering is het steeds belangrijker om zo efficiënt mogelijk eten te produceren, en vooral voedzaam.
Er gaan bijvoorbeeld nog steeds een paar miljoen mensen per jaar dood aan vitamine A tekort. En 500 duizend per jaar blind door vitamine a tekort... Gouden rijst is daar een goede oplossing voor. Ideaal voor plekken waar vitamine A tekort voor de grootste problemen zorgt. Met GMO is die rijst ontwikkeld.
Ik zie ook wel het groter plaatje..
Dat snap ik bestquote:
[..]
ik vermoed dat die specifieke reden een grapje is van de wetenschappers of de wetenschapsjournalist.
wat dit echt doet is aantonen dat je met crispr gerichte mutaties succesvol kan uitvoeren en dat het resulterende organisme levensvatbaar is.
Het echte uiteindelijke doel is natuurlijk veel grootser dan dit. zoals het uitbannen van genetische afwijkingen voor bij conceptie of somatisch (bij volwassenen).
er zijn waarschijnlijk nog 10-talle wereld veranderen toepassingen waar we nu nog niet eens echt een besef van hebben.
Voor kinderen die geen groente lusten?quote:
Voor dikke dames die niet mogen snoepen?
https://en.wikipedia.org/wiki/Diacetyl