CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Als je dat plant, zet dan ook even de buurgemeente Bloemendaal erbij voor een (cultureel)bezoekje aan onze omgeving?quote:Op dinsdag 12 augustus 2025 13:31 schreef Lucky_Strike het volgende:
@:borisz, ik ben al half een tripje naar Haarlem aan het plannen. Cultuur enzo maar zeker ook ciabatta's en die dips
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wie weet. We hebben nog geen daadwerkelijke plannen hoor. Maar we zijn slecht bekend in die omgeving dus dat moet er toch eens van komen. En lekker eten is altijd een goede reden natuurlijk.quote:
[..]
Als je dat plant, zet dan ook even de buurgemeente Bloemendaal erbij voor een (cultureel)bezoekje aan onze omgeving?
Spoilers!
Mabrouk: https://www.mabroukhaarlem.nl/
Bakkerij Oscar: https://www.oscardesemcafe.nl/ Het begon op de Halkade in IJmuiden, waar ze nu een tweede hal erbij hebben genomen omdat 1 hal te klein is geworden met brood bakken. En inmiddels dus in heel Haarlem, Bloemendaal en Heemstede te vinden.
En Haarlem is Cultureel en Culinair een goede plek
Bakkerij Oscar: https://www.oscardesemcafe.nl/ Het begon op de Halkade in IJmuiden, waar ze nu een tweede hal erbij hebben genomen omdat 1 hal te klein is geworden met brood bakken. En inmiddels dus in heel Haarlem, Bloemendaal en Heemstede te vinden.
En Haarlem is Cultureel en Culinair een goede plek
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Helaas is @Starflyer nog niet van de migraine af. Heeft zich gisteren ziek moeten melden. En ook vandaag is hij er nog zoet mee, al is het gelukkig wel minder heftig geworden.quote:
Zo, hier komt een lange post. Ik heb nog allemaal nabranders. Vergeten koffie aan te bieden, precies genoeg borden en zelfs glazen en stoelen, verbaasd dat we allemaal onder de overkapping passen, blij met de lampjes die we die middag hebben opgehangen, blij dat ik net nieuwe bakjes heb gekocht want die kwamen van pas, etc. Grappig dat beide kaashaters juist hun eten parkeerden op de kaasplank in mijn koelkast. Want ja, ik heb een kaasplank. Zou iedereen moeten hebben.
Ik vond het tof om te zien dat het zo soepel ging met aanpassen van ieders smaak. Kaas apart, granaatappelpitjes apart, allemaal geen enkel probleem.
Handig ook voor de drankjes dat schoonoma's koelkast ook een vriezer heeft. En ook handig voor de vlaaien dat mijn vriendin toevallig vorige week haar elektrische koelbox had achtergelaten i.v.m. onze trip naar Duitsland. Wij gebruiken haar koelbox vaker dan zij en hij kwam weer van pas.
@:kaatje1, heb jij eigenlijk nog iets van de char siu kunnen eten i.v.m. de oestersaus? Er heeft de hele dag een bakje tomaatjes uit mijn tuin op het aanrecht gestaan voor je salade maar ik vergat het te zeggenIk vond je dressing erg lekker met die gembersiroop. Het staat op de boodschappenlijst hoor! Oh ja, tikkie. Regel ik ook nog. En waar kwamen je croutons vandaan? Ik vond ze erg lekker.
@:golfer, ik heb je satémarinade genoteerd. Erg smaakvol. En mais is altijd geweldig. Gisterenavond schoot me pas te binnen dat je nog boter had verzocht.
@:borisz, ik ben al half een tripje naar Haarlem aan het plannen. Cultuur enzo maar zeker ook ciabatta's en die dips
@:tele6, ik heb je recept voor de tempehspiezen opgeslagenl. Ik was nog niet toegekomen aan tempeh op de bbq maar dat is echt succesvol. Ik ben blij dat ik zodra ze op tafel kwamen een halve spies pakte want ze waren zo verdwenen.
[..]
Wat kon er nog beter dan?
@:leintjeuh, die folie kwam echt geweldig goed van pas! Ben wel je citroenen vergeten te gebruiken maar die komen wel op.
[..]
Tegen de tijd dat de restjes op zijn, regel ik wel een volgende meer(niet mijn grap trouwens maar van LHO)
Heeft er iemand nog iets vliegends in de buurt van het eten gezien? Ik weet niet wie, maar er was een groepje erg bezig met insectenkoepels. Ik vond die opvouwbare ploepdingen wel geniaal speelgoed trouwens.
[..]
Hier moesten wij erg om lachen
De gazpacho van @:sigme was geweldig! Wat een goed idee ook zeg. Ik snap niet waarom ik dat nooit maak. Vanaf nu dus wel. Gelukkig had Kaatje die bekertjes, dat kwam goed uit. Had ik al gezegd zie ik bij nalees.
[..]
Haha, zo gaat dat he? Ik heb het bij deze groep inmiddels niet meer. Maar herinner het me nog goed. Is @:starflyer al weer hersteld van de migraine? Weet niet hoe lang zijn aanvallen duren. Ik had er ook een zondagmiddag maar ze duren bij mij nooit zo lang. En hij was ingecalculeerd, hoort er voor mij bij na zo'n drukke dag en avond vol gekwek.
@:cat-astrophe, ik kwam je geitenkaas nog tegen. Niets mee gedaan dus. Maar je bent waarschijnlijk blij dat je er vanaf bent. Ligt dus op de kaasplank nu, zoals dat hoortAlles goed met de krekel denk je?
[..]
Ja maar ik heb daar pilletjes voorEn golfer ook.
[..]
Deal!
De heftige migraine-aanvallen van Starflyer duren meestal 3 dagen helaas
Hij heeft wel pillen, maar die werken alleen bij mildere aanvallen.Fijn dat je de likeur toch nog kunt drinken dankzij je pilletjes
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Niemand die reageert op mijn berichten hier. Heb ik het al zo erg verbruid? Ok, ik accepteer dat. Maar wat deed ik fout? En wat kan doen om het weer goed te maken hier?quote:
Zo, hier komt een lange post. Ik heb nog allemaal nabranders. Vergeten koffie aan te bieden, precies genoeg borden en zelfs glazen en stoelen, verbaasd dat we allemaal onder de overkapping passen, blij met de lampjes die we die middag hebben opgehangen, blij dat ik net nieuwe bakjes heb gekocht want die kwamen van pas, etc. Grappig dat beide kaashaters juist hun eten parkeerden op de kaasplank in mijn koelkast. Want ja, ik heb een kaasplank. Zou iedereen moeten hebben.
Ik vond het tof om te zien dat het zo soepel ging met aanpassen van ieders smaak. Kaas apart, granaatappelpitjes apart, allemaal geen enkel probleem.
Handig ook voor de drankjes dat schoonoma's koelkast ook een vriezer heeft. En ook handig voor de vlaaien dat mijn vriendin toevallig vorige week haar elektrische koelbox had achtergelaten i.v.m. onze trip naar Duitsland. Wij gebruiken haar koelbox vaker dan zij en hij kwam weer van pas.
@:kaatje1, heb jij eigenlijk nog iets van de char siu kunnen eten i.v.m. de oestersaus? Er heeft de hele dag een bakje tomaatjes uit mijn tuin op het aanrecht gestaan voor je salade maar ik vergat het te zeggen
@:golfer, ik heb je satémarinade genoteerd. Erg smaakvol. En mais is altijd geweldig. Gisterenavond schoot me pas te binnen dat je nog boter had verzocht.
@:borisz, ik ben al half een tripje naar Haarlem aan het plannen. Cultuur enzo maar zeker ook ciabatta's en die dips
@:tele6, ik heb je recept voor de tempehspiezen opgeslagenl. Ik was nog niet toegekomen aan tempeh op de bbq maar dat is echt succesvol. Ik ben blij dat ik zodra ze op tafel kwamen een halve spies pakte want ze waren zo verdwenen.
[..]
Wat kon er nog beter dan?
@:leintjeuh, die folie kwam echt geweldig goed van pas! Ben wel je citroenen vergeten te gebruiken maar die komen wel op.
[..]
Tegen de tijd dat de restjes op zijn, regel ik wel een volgende meer
Heeft er iemand nog iets vliegends in de buurt van het eten gezien? Ik weet niet wie, maar er was een groepje erg bezig met insectenkoepels. Ik vond die opvouwbare ploepdingen wel geniaal speelgoed trouwens.
[..]
Hier moesten wij erg om lachen
De gazpacho van @:sigme was geweldig! Wat een goed idee ook zeg. Ik snap niet waarom ik dat nooit maak. Vanaf nu dus wel. Gelukkig had Kaatje die bekertjes, dat kwam goed uit. Had ik al gezegd zie ik bij nalees.
[..]
Haha, zo gaat dat he? Ik heb het bij deze groep inmiddels niet meer. Maar herinner het me nog goed. Is @:starflyer al weer hersteld van de migraine? Weet niet hoe lang zijn aanvallen duren. Ik had er ook een zondagmiddag maar ze duren bij mij nooit zo lang. En hij was ingecalculeerd, hoort er voor mij bij na zo'n drukke dag en avond vol gekwek.
@:cat-astrophe, ik kwam je geitenkaas nog tegen. Niets mee gedaan dus. Maar je bent waarschijnlijk blij dat je er vanaf bent. Ligt dus op de kaasplank nu, zoals dat hoort
[..]
Ja maar ik heb daar pilletjes voor
[..]
Deal!
Volgens mij was jouw enige bijdrage in dit topic deze post:quote:
Niemand die reageert op mijn berichten hier. Heb ik het al zo erg verbruid? Ok, ik accepteer dat. Maar wat deed ik fout? En wat kan doen om het weer goed te maken hier?
Wat voor reactie had je daar verder op verwacht?quote:Op zondag 10 augustus 2025 22:45 schreef -Sigaartje het volgende:
Nou, dat is weer een supergezellig topic geworden! Met prachtige foto's. Hoewel ik er niet bij was, heb ik toch meegenoten.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
@Lucky_Strike ik had ook maar 10 spiezen gemaakt, want ik had er eigenlijk op gerekend dat er niet zo veel mensen ze zouden willen. Maar ik had natuurlijk wel kunnen weten dat dit niet de "bah tempeh, ik wil vlees" type mensen waren
Een volgende keer zou ik meer kleinere spiezen maken zodat er voor iedereen wat was.
Een volgende keer zou ik meer kleinere spiezen maken zodat er voor iedereen wat was.
Lieve schat. Iedereen mag meelezen en meegenieten. Maar dit is wel een beetje 'how can I make this about me?' hoor.quote:
[..]
Niemand die reageert op mijn berichten hier. Heb ik het al zo erg verbruid? Ok, ik accepteer dat. Maar wat deed ik fout? En wat kan doen om het weer goed te maken hier?
Spoilers!
Nabranders 
Ik ben vergeten de satésaus samen met jou te verwarmen @Lucky_Strike alleen verteld hoe op te warmen en mss ook langs iedereen te gaan met die bak.
En vergeten de boter en zout bij de maiskolven te presenteren voor wie wilde.
Zat dan ook zo gezellig met iedereen te kletsen
Ik ben vergeten de satésaus samen met jou te verwarmen @Lucky_Strike alleen verteld hoe op te warmen
en mss ook langs iedereen te gaan met die bak.En vergeten de boter en zout bij de maiskolven te presenteren voor wie wilde.
Zat dan ook zo gezellig met iedereen te kletsen
Ik heb hem in de magnetron gedaan en op tafel gezet. Kwam goedquote:Op dinsdag 12 augustus 2025 15:24 schreef Blues het volgende:
Nabranders
Ik ben vergeten de satésaus samen met jou te verwarmen @:Lucky_Strike alleen verteld hoe op te warmen
En vergeten de boter en zout bij de maiskolven te presenteren voor wie wilde.
Zat dan ook zo gezellig met iedereen te kletsen
Spoilers!
@Lucky-Strike
Nee, ik heb een klein beetje aan de binnenkant van het vlees gegeten. Wanneer ik thuis was geweest had ik het wel aangedurfd, maar ik moest natuurlijk nog terug in de auto, en dan mogelijk misselijk zijn is geen pretje, ook niet voor @z80 en @Tele6
En Even snel voordat ik het vergeet, de croutons
Je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig, maar voel je vrij om te variëren met de kruiden, en meng eens een fijngehakt teentje knoflook door de olie. Helemaal lekker wordt het als je zuurdesembrood gebruikt, en bonuspunten natuurlijk voor zelfgemaakt desembrood zoals onze Sabina het doet! Ga uit van drie sneden brood, snij ze in repen en dan in blokjes en hussel ze dan in een mengkom met 3 el olijfolie, 1/4 tl zout en een afgestreken theelepel gemengde kruiden of specerijen (bijvoorbeeld Italiaanse kruiden, of ras-el-hanout).
Bak ze 5 minuten in een Airfryer op 200 graden, laat afkoelen en bewaar in een luchtdicht bakje. Als ze het daarheen redden trouwens, want de croutons die ik doorgaans niet in de salade of soep of stoofschotel stop, eet ik meestal gewoon zo staand aan het aanrecht achterelkaar op! Gezonder dan chips, denk ik dan maar…
Nee, ik heb een klein beetje aan de binnenkant van het vlees gegeten. Wanneer ik thuis was geweest had ik het wel aangedurfd, maar ik moest natuurlijk nog terug in de auto, en dan mogelijk misselijk zijn is geen pretje, ook niet voor @z80 en @Tele6
En Even snel voordat ik het vergeet, de croutons
Je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig, maar voel je vrij om te variëren met de kruiden, en meng eens een fijngehakt teentje knoflook door de olie. Helemaal lekker wordt het als je zuurdesembrood gebruikt, en bonuspunten natuurlijk voor zelfgemaakt desembrood zoals onze Sabina het doet! Ga uit van drie sneden brood, snij ze in repen en dan in blokjes en hussel ze dan in een mengkom met 3 el olijfolie, 1/4 tl zout en een afgestreken theelepel gemengde kruiden of specerijen (bijvoorbeeld Italiaanse kruiden, of ras-el-hanout).
Bak ze 5 minuten in een Airfryer op 200 graden, laat afkoelen en bewaar in een luchtdicht bakje. Als ze het daarheen redden trouwens, want de croutons die ik doorgaans niet in de salade of soep of stoofschotel stop, eet ik meestal gewoon zo staand aan het aanrecht achterelkaar op! Gezonder dan chips, denk ik dan maar…
We have far more in common than that which devides us..
@Lucky_Strike monsterpost 
Kaasplank, wasda
Blij dat ik van de geitenkaas af ben, was niet de verwachting dat bij de BBQ meteen gebruikt ging worden. Maar weggooien is zonde.
Krekel hoor (goddank) niet krekelen
@Tele6 je had precies genoeg gemaakt hoor! Zou wat zijn als iedereen voor 17 man BBQ spul zou meebrengen. Dan zaten we zo’n 8 gerechten pp denk ik? En dan nog de bijgerechten! En soep! En Toet! Maïskolf heb ik er bij voorbeeld ook maar eentje van de spies genomen. Lekker delen.
Kaasplank, wasda
Blij dat ik van de geitenkaas af ben, was niet de verwachting dat bij de BBQ meteen gebruikt ging worden. Maar weggooien is zonde.
Krekel hoor (goddank) niet krekelen
@Tele6 je had precies genoeg gemaakt hoor! Zou wat zijn als iedereen voor 17 man BBQ spul zou meebrengen. Dan zaten we zo’n 8 gerechten pp denk ik? En dan nog de bijgerechten! En soep! En Toet! Maïskolf heb ik er bij voorbeeld ook maar eentje van de spies genomen. Lekker delen.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Was niet zo bedoeld. Mijn excuses. Ik had niet zo moeten reageren.quote:
[..]
Lieve schat. Iedereen mag meelezen en meegenieten. Maar dit is wel een beetje 'how can I make this about me?' hoor.
Ok, zand eroverquote:
[..]
Was niet zo bedoeld. Mijn excuses. Ik had niet zo moeten reageren.
Spoilers!
Ja, in principe zou je exact genoeg eten moeten hebben als iedereen even veel meeneemt als dat diegene zou kunnen eten. Nou is dat niet zo, want tien tempehspiezen en pastasalade van 200g pasta zou ik niet weg krijgen. (Of met moeite en tijd)quote:
@:lucky_strike monsterpost
Kaasplank, wasda
Blij dat ik van de geitenkaas af ben, was niet de verwachting dat bij de BBQ meteen gebruikt ging worden. Maar weggooien is zonde.
Krekel hoor (goddank) niet krekelen
@:tele6 je had precies genoeg gemaakt hoor! Zou wat zijn als iedereen voor 17 man BBQ spul zou meebrengen. Dan zaten we zo’n 8 gerechten pp denk ik? En dan nog de bijgerechten! En soep! En Toet! Maïskolf heb ik er bij voorbeeld ook maar eentje van de spies genomen. Lekker delen.
Ik bedoelde de tempeh te verdelen over meer korte spiezen. Nu waren het tien lange.
Recept voor de dressing: 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 eetlepel gembersiroop en 3/4 eetlepel bruchettamix. Pas na een uurtje eetbaar omdat de mix zacht moet worden
We have far more in common than that which devides us..
En de dip (niet de baba ganouch) 1 bakje creme fraiche mengen met een zakje cup a soup franse uiensoep, ook even laten staan
We have far more in common than that which devides us..
Over gembersiroop gesproken: daarover las ik Karin https://www.kokenmetkarin(...)&utm_medium=facebook
Er waren eetlepels nodig voor in de aardbeienkwarktaart, dus een potje gember gekocht.
Het merk Yaksoo neem ik dan wel mee als ik het tegenkom.
Er waren eetlepels nodig voor in de aardbeienkwarktaart, dus een potje gember gekocht.
Het merk Yaksoo neem ik dan wel mee als ik het tegenkom.
Dank, hier komt morgen weer een flesje binnen, volgende keer yaksoo
We have far more in common than that which devides us..
Taart helaas niet geproefd, we waren net op tijd (...) terug in hotel voor g's ellendige dingquote:
Over gembersiroop gesproken: daarover las ik Karin https://www.kokenmetkarin(...)&utm_medium=facebook
Er waren eetlepels nodig voor in de aardbeienkwarktaart, dus een potje gember gekocht.
Het merk Yaksoo neem ik dan wel mee als ik het tegenkom.
Die taart hou ik tegoed
Wij telden 14 kipspiezen na rijgen en zouden theoretisch te kort komen... maar heb er niks over gehoord.
Maiskolven hadden we expres in 2-en geregen, halve was idd genoeg bij al t andere lekkers
Nou heb ik spijt dat ik niet een stukje tempeh geproefd heb 
Ik ben wel enorm van de "beh tempeh". Er is weinig wat ik vies vind, maar tempeh heb ik laatst uit m'n eten gevist en aan de kippen gevoerd. Ik vind het vreselijk vies. Maar als deze lekker was had ik natuurlijk gewoon wel willen proeven.
Van gazpacho heb ik geen recept; ik ben geen receptkoker. Wel maak ik erg vaak gazpacho want eerlijk gezegd maakt het heel weinig uit wat je daar *precies* in mikt, en het is makkelijk te maken met vrijwel alleen maar ingrediënten die ik altijd wel op voorraad heb.
In dit geval was het min of meer dit:
1 ui, 1 teentje knoflook, 3 blikken tomaat, halve pot gegrilde paprika (inclusief vocht), halve pot zwarte olijven (inclusief vocht), halve komkommer, 3 boterhammen, zout, olijfolie. Pureren, verdunnen met water totdat consistentie naar wens is. Koelen (ik begon met gekoelde blikken tomaat/paprika/olijf).
Ik ben wel enorm van de "beh tempeh". Er is weinig wat ik vies vind, maar tempeh heb ik laatst uit m'n eten gevist en aan de kippen gevoerd. Ik vind het vreselijk vies
. Maar als deze lekker was had ik natuurlijk gewoon wel willen proeven. Van gazpacho heb ik geen recept; ik ben geen receptkoker. Wel maak ik erg vaak gazpacho want eerlijk gezegd maakt het heel weinig uit wat je daar *precies* in mikt, en het is makkelijk te maken met vrijwel alleen maar ingrediënten die ik altijd wel op voorraad heb.
In dit geval was het min of meer dit:
1 ui, 1 teentje knoflook, 3 blikken tomaat, halve pot gegrilde paprika (inclusief vocht), halve pot zwarte olijven (inclusief vocht), halve komkommer, 3 boterhammen, zout, olijfolie. Pureren, verdunnen met water totdat consistentie naar wens is. Koelen (ik begon met gekoelde blikken tomaat/paprika/olijf).
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Die kaas heb ik gemist. Volgende keer beter kijken.quote:
@:lucky_strike monsterpost
Kaasplank, wasda
Blij dat ik van de geitenkaas af ben, was niet de verwachting dat bij de BBQ meteen gebruikt ging worden. Maar weggooien is zonde.
Krekel hoor (goddank) niet krekelen
@:tele6 je had precies genoeg gemaakt hoor! Zou wat zijn als iedereen voor 17 man BBQ spul zou meebrengen. Dan zaten we zo’n 8 gerechten pp denk ik? En dan nog de bijgerechten! En soep! En Toet! Maïskolf heb ik er bij voorbeeld ook maar eentje van de spies genomen. Lekker delen.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Dat zal er vooral mee te maken hebben dat het een piepklein stukje uit een HF pakket was wat meteen in de koelkast verdween omdat we er niet echt een doel voor hadden en al Heel Veel Eten.quote:
[..]
Die kaas heb ik gemist. Volgende keer beter kijken.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
quote:
En de dip (niet de baba ganouch) 1 bakje creme fraiche mengen met een zakje cup a soup franse uiensoep, ook even laten staan
Dit is.. uhh.. een onverwacht recept
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
|
|
