Dikke bruinpaarse vijgen in overvloed
Meestal eet ik ze zo van de boom of vul ze met geitenkaas en omwikkel ze met een reepje spek
Wat kan ik er nog meer mee doen? Bijvoorbeeld drogen, of op een andere manier bewaren?
Van alles kan je ermee. Als ze gedroogd zijn kun je er ook waterkefir van maken.
quote:Dit heb je nodig (1 persoon)
40 gr rucola slamelange
2 vijgen
2 plakjes geitenkaas
2 plakken parmaham
1 el walnoten
3 el olijfolie
1 el balsamicoazijn
peper en zout
Zo maak je het: Verdeel de sla samen met de vijgen, geitenkaas, parmaham en walnoten op een bord.
Maak een dressing van de olie en balsamicoazijn en breng dit op smaak met peper en zout.
Waterkefir, interessantquote:Op maandag 28 juli 2025 15:34 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
https://www.leukerecepten.nl/10-x-recepten-met-vijgen/
Van alles kan je ermee. Als ze gedroogd zijn kun je er ook waterkefir van maken.
Kende het niet
Daar heb je vooral ook kefirkorrels voor nodig, die vijgen zijn alleen een smaakmaker, zonder vijgen lukt het ook wel.quote:
https://www.leukerecepten.nl/10-x-recepten-met-vijgen/
Van alles kan je ermee. Als ze gedroogd zijn kun je er ook waterkefir van maken.
Ik zou er gewoon jam van maken.
Ja jam kun je ook maken zonder vijgen grapjasquote:Op maandag 28 juli 2025 15:51 schreef Farenji het volgende:
[..]
Daar heb je vooral ook kefirkorrels voor nodig, die vijgen zijn alleen een smaakmaker, zonder vijgen lukt het ook wel.
Ik zou er gewoon jam van maken.
Het punt is dat je er vijgen voor kunt gebruiken, en dat dat lekker is.Een heel fris koolzuurhoudend drankje krijg je dan. Het vereist wel wat oefening om het onder de knie te krijgen, en wat geduld want het moet fermenteren.quote:
[..]
Waterkefir, interessant
Kende het niet
Mogelijk kan het ook met verse vijgen, dat weet ik niet.
Ja grapjurk maar kefirkorrels zijn nou niet bepaald dingen die iedereen wel ergens in een kastje heeft liggen he. Suiker en wat citroensap wel.quote:Op maandag 28 juli 2025 15:53 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
[..]
Ja jam kun je ook maken zonder vijgen grapjas
Jam....tja ik ben niet zo'n zoetekauwquote:
[..]
Daar heb je vooral ook kefirkorrels voor nodig, die vijgen zijn alleen een smaakmaker, zonder vijgen lukt het ook wel.
Ik zou er gewoon jam van maken.
Misschien een chutney
Gewoon kopen, online of bij je lokale hippiewinkel. TS woont niet op open zee neem ik aan, dus dat moet vast lukken.quote:
[..]
Ja grapjurk maar kefirkorrels zijn nou niet bepaald dingen die iedereen wel ergens in een kastje heeft liggen he. Suiker en wat citroensap wel.
Weet niet hoe heet of hoe lang.
Zelf even uitproberen (je hebt vijgen zat).
Oeh, met mascarpone, dat wordt machtigquote:
In sterren snijden (vier sneden naar bijna helemaal beneden zodat ze openklappen. Mascarpone erin, spek/bacon (dun plakje) erop en in de oven.
Weet niet hoe heet of hoe lang.
Zelf even uitproberen (je hebt vijgen zat).
Dat deed ik al vaker, maar dan met geitenkaas
Wel lekker, dankje
Ik onderhoud ook al 3 jaar een zuurdesemcultuur, knap hèquote:
[..]
Gewoon kopen, online of bij je lokale hippiewinkel. TS woont niet op open zee neem ik aan, dus dat moet vast lukken.
Nee joh, ik zal wel aan kefirstarter kunnen komen schat ik zo in
Nogmaals, interessant spul
En vers, met manchego of parmezaanse kaas serveren. Of geitenkaas en drupje honing
Kijk, daar was ik ook al benieuwd naar; invriezenquote:
Zou ze in de vriezer mikken, altijd prima met kwark
En vers, met manchego of parmezaanse kaas serveren. Of geitenkaas en drupje honing
Ooit wel eens verse pruimen ingevroren, die waren na het invriezen lekkerder dan vers zelfs
Wellicht ga ik dat doen, goed wassen en invriezen gewoon?
Ik heb hier toevallig afgelopen weekend over gelezen:quote:
[..]
Kijk, daar was ik ook al benieuwd naar; invriezen
Ooit wel eens verse pruimen ingevroren, die waren na het invriezen lekkerder dan vers zelfs
Wellicht ga ik dat doen, goed wassen en invriezen gewoon?
https://www.vijg.nl/nieuws/verse-vijgen-invriezen/
Leuk om te lezen, goeie site!quote:
[..]
Ik heb hier toevallig afgelopen weekend over gelezen:
https://www.vijg.nl/nieuws/verse-vijgen-invriezen/
Dankjewel, er komen nog zo veel vijgen aan, de boom hangt onderhand met zn takken op de grond
Ik heb er dit jaar enkele tientallen maar dit is pas de allereerste oogst van de boom die ineens enorm is gegroeid. De afgelopen 7 jaar deed de boom weinig. Het leek dan ook een prima idee vorig jaar om nog een boom te planten.quote:
[..]
Leuk om te lezen, goeie site!
Dankjewel, er komen nog zo veel vijgen aan, de boom hangt onderhand met zn takken op de grond
Ik begin bang te worden voor de toekomst
Mijn vijg staat er nu zo'n 20 jaar, de eerste lekkere en smaakvolle dikke vijgen heb ik ongeveer sindseen jaar of 5quote:
[..]
Ik heb er dit jaar enkele tientallen maar dit is pas de allereerste oogst van de boom die ineens enorm is gegroeid. De afgelopen 7 jaar deed de boom weinig. Het leek dan ook een prima idee vorig jaar om nog een boom te planten.
Ik begin bang te worden voor de toekomst
Met tientallen bomen kun jij alvast investeren in een goede droger of vriezer
Of geitenkaasboerderij
Ik dacht dat je tientallen vijgenbomen had, maar je bedoelde natuurlijk tientallen vijgenvruchten, silly mequote:
[..]
Ik heb er dit jaar enkele tientallen maar dit is pas de allereerste oogst van de boom die ineens enorm is gegroeid. De afgelopen 7 jaar deed de boom weinig. Het leek dan ook een prima idee vorig jaar om nog een boom te planten.
Ik begin bang te worden voor de toekomst
Zie nu pas je reactie maar inderdaad, gelukkig geen tientallen bomenquote:
[..]
Ik dacht dat je tientallen vijgenbomen had, maar je bedoelde natuurlijk tientallen vijgenvruchten, silly me
Lang te bewaren en ook lekker op kaas
Oh dankjewel, dat lijkt me lekkerquote:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1195492/vijgenchutney
Lang te bewaren en ook lekker op kaas
Behalve de speculaaskruiden dan
Handig ook omdat het lang goed blijft
Heerlijk! Gesmolten kaas = altijd goedquote:
Bij gebakken brie kan je ook goed vijgen eten. Bijvoorbeeld dit recept: https://www.budgetbytes.com/easy-baked-brie/
Dat dacht ik ook! Ik zet dit ook op mijn boodschappenlijstquote:
[..]
Heerlijk! Gesmolten kaas = altijd goed
Kijk, dit soort mensen stijgt 20 punten in scorequote:
[..]
Heerlijk! Gesmolten kaas = altijd goed
kaas is baas 
Goed vijgenjaar blijkbaar, bij mn schoonouders ook. Ding hangt vol in de tuin.quote:
TVP voor tips, onze vijgenboom doet het ook als een malle dit jaar!
Absoluut, niet alleen vijgen... ook andere vrucht dragers doen het heel goed. Heb al heel wat kilo's japanse wijnbes mogen oogsten... en straks ook vijgen... appels... en noten... kan niet wachten!quote:
[..]
Goed vijgenjaar blijkbaar, bij mn schoonouders ook. Ding hangt vol in de tuin.
Appels staan hier ook goed in de tuin. Niet normaal meer.quote:
[..]
Absoluut, niet alleen vijgen... ook andere vrucht dragers doen het heel goed. Heb al heel wat kilo's japanse wijnbes mogen oogsten... en straks ook vijgen... appels... en noten... kan niet wachten!
Dat hebben we bij ons op onze volkstuinen overal, al die regen heeft veel goed gedaan voor het fruit!!quote:
[..]
Appels staan hier ook goed in de tuin. Niet normaal meer.
Japanse wijnbes lijkt mij ook lekker, tvp voor die struikquote:
[..]
Absoluut, niet alleen vijgen... ook andere vrucht dragers doen het heel goed. Heb al heel wat kilo's japanse wijnbes mogen oogsten... en straks ook vijgen... appels... en noten... kan niet wachten!
De hazelaar hangt ook vol hier evenals de appelboom trouwens
Koekjes mee vullen