Bestelt mijn broer Tinus een Pasta Carbonara. Dat wordt dan na veel vijven en zessen, of terwijl drie langen en drie korten gebracht. We hadden toen al 2 flessen Chianti in onze mik.
Dus dat bord wordt gebracht en Tinus gaat er in zitten grasduinen in plaats van met eten te beginnen. Hij tilt die hele zooi spaghetti met zijn vork en lepel op en kijkt onder in het bord. Ik zeg, waar ben je nauw mee bezig?
Zegt ie: nee, hier zit ie ook niet. Ik zeg: wąt niet? Antwoordt ie: dat karbonaadje, dat hebben ze helegaar vergeten.
Dus hij op hoge poten naar de keuken en vraagt luid om opheldering, terwijl wij ons kapot schamen.
Klacht: genante situaties bij de Italiaan
In blokjes snijden en uit laten bakken.
Pasta koken in zout water.
Eitjes splitsen voor de dooiers.
Peccorino kaas raspen en door de dooiers mixen.
Guanciale van het vuur en de al dente pasta erbij.
Sauslepel pastawater toevoegen.
Ei/kaasmix toevoegen en net zo lang omscheppen/omgooien totdat er een romige saus ontstaat.
Absoluut geen room toevoegen!!
Serveren op een bord, met nog wat vers gemalen zwarte peper.
Nou ja zeg. Als we dat hadden geweten, dan konden we Tinus geruststellen door te zeggen dat het karbonaadje er in stukjes wangspek door zat....quote:Op maandag 8 juli 2024 19:18 schreef marc0871 het volgende:
Guanciale. Wangspek van een varken.
In blokjes snijden en uit laten bakken.
Pasta koken in zout water.
Eitjes splitsen voor de dooiers.
Peccorino kaas raspen en door de dooiers mixen.
Guanciale van het vuur en de al dente pasta erbij.
Sauslepel pastawater toevoegen.
Ei/kaasmix toevoegen en net zo lang omscheppen/omgooien totdat er een romige saus ontstaat.
Absoluut geen room toevoegen!!
Serveren op een bord, met nog wat vers gemalen zwarte peper.
Vanavond gemaakt, was lekker!quote:
Guanciale. Wangspek van een varken.
In blokjes snijden en uit laten bakken.
Pasta koken in zout water.
Eitjes splitsen voor de dooiers.
Peccorino kaas raspen en door de dooiers mixen.
Guanciale van het vuur en de al dente pasta erbij.
Sauslepel pastawater toevoegen.
Ei/kaasmix toevoegen en net zo lang omscheppen/omgooien totdat er een romige saus ontstaat.
Absoluut geen room toevoegen!!
Serveren op een bord, met nog wat vers gemalen zwarte peper.
Geen rosbief?quote:Op vrijdag 7 maart 2025 23:39 schreef Cockwhale het volgende:
Je ma zei dat ze een broodje beenham voor mij had gemaakt, trekt ze zo haar jurk omhoog