CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het topic waarin we alles bespreken rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL!
De enige regel: kook in de aangegeven week een gerecht dat binnen het thema past.
Het fabuleuze thema van deze week is FONDUE!
En dat kan op de ouderwetse manier met een pannetje hele olie waar je vlees in gaart, maar dit is natuurlijk eigenlijk het weer voor een heerlijke kaasfondue. Of wat dacht je van een Chinese hotpot? Het mag allemaal. Wat we nodig hebben is een pannetje met een warme vloeistof, iets om erin te dippen en een beetje engelen geduld wanneer je stukje weer eens van je vork afglijdt.
Speciaal voor de mensen die gaat hotpotten wil ik ook graag de allerlekkerste dipsaus ter wereld benoemen: https://www.orientalwebsh(...)licious-flavour-100g - graag gedaan.
Wat gaan we dan allemaal dippen in onze hete vloeistof?
• Brood
• Broccoli
• Bloemkool
• Cherry tomaatjes
• Krieltjes
• Gebakken champignons
• Gebakken chorizo
• Gehaktballetjes
• Dumplings
• Lotuswortel
• Vleesstukjes
• Visballetjes
• Tofu
• Eieren
Of voor de zoete chocolade fondue
• Koek
• Cake
• Aardbeien
• Bananen
• Lange vingers
• Poffertjes
• Soesjes
• Noten
Fondues klaar!? Dippen maar!
Ik ga zelf wel hotpotten volgende week. Maar ik maak daar eigenlijk precies niets zelf van. 
Alles komt uit een pakje.
En dan komt er volgend weekend iemand hier high tea'en, dus dan kan ik wel een mini chocolade fondue maken.
Alles komt uit een pakje. En dan komt er volgend weekend iemand hier high tea'en, dus dan kan ik wel een mini chocolade fondue maken.
Wat is hotpotten?
Ik ben opgegroeid met de jaren zeventig vleesfondue met zo’n pannetje met olie. Ik vond het niet lekker en doodeng zo met dat hete vet op tafel. Er staat hier op zolder een fondueset van mijn echtgenoot, maar ik gok dat we die echt nooit gaan gebruiken, ik denk dat die electrisch is, maar eigenlijk heb ik geen idee.
Kaasfondue doen we 1 keer per jaar, gewoon met zo’n pakje van de Aldi of Lidl, we hebben zo’n kaasfondueset met een spiritusbfandertje en dat vind ik ook maar een eng gedoe, dus ik zit dan niet heel ontspannen aan tafel. Maar misschien doen we dat wel komende weekend, om het begin van de voorjaarsvakantie te vieren.
Ik ben opgegroeid met de jaren zeventig vleesfondue met zo’n pannetje met olie. Ik vond het niet lekker en doodeng zo met dat hete vet op tafel. Er staat hier op zolder een fondueset van mijn echtgenoot, maar ik gok dat we die echt nooit gaan gebruiken, ik denk dat die electrisch is, maar eigenlijk heb ik geen idee.
Kaasfondue doen we 1 keer per jaar, gewoon met zo’n pakje van de Aldi of Lidl, we hebben zo’n kaasfondueset met een spiritusbfandertje en dat vind ik ook maar een eng gedoe, dus ik zit dan niet heel ontspannen aan tafel. Maar misschien doen we dat wel komende weekend, om het begin van de voorjaarsvakantie te vieren.
Chinese hotpot is een fonduepan maar dan met een bouillon erin. Van iets kruidig tot intens heet. En daar gaan dan dus wat meer aziatische dingen ding. Lotuswortel, dumplings, noodles, ei, visballetjes, dunne plakjes vlees, paddenstoelen, tofu oid. En dat dip je dan ook weer in een lekker sausje.quote:
Echt lekker. Ik vind oliefonduen ook niets aan. Niets komt er echt lekker uit, alles is vet en meh.
Valt reuze mee hoor .... is je olie misschien niet warm genoeg?quote:Op zaterdag 13 februari 2021 13:26 schreef Myraela het volgende:
[..]
Chinese hotpot is een fonduepan maar dan met een bouillon erin. Van iets kruidig tot intens heet. En daar gaan dan dus wat meer aziatische dingen ding. Lotuswortel, dumplings, noodles, ei, visballetjes, dunne plakjes vlees, paddenstoelen, tofu oid. En dat dip je dan ook weer in een lekker sausje.
Ik vind oliefonduen ook niets aan. Niets komt er echt lekker uit, alles is vet en meh.
En in de olie fondueën wij alleen met vlees .... kipdijfilet en ossenhaas.
Stokbroodje erbij, kerriesaus en knoflooksaus.
En na afkoelen van de olie gieten wij die terug in de fles; dan zie je meteen dat er écht niet veel olie aan je eten blijft zitten .... fles is bijna weer vol naderhand.
Kaasfonduequote:
CUL / [KAASFONDUE!] recepten graag!
Hier nog tips voor kaasfondue
Leuk! Zaten er nog echt bijzondere dingen tussen omdat het van Ron was, of was het gewoon normaal?quote:
Ik deed vandaag chocolade fondue
[ afbeelding ]
Wat eet jij er allemaal bij/in?quote:Op zondag 14 februari 2021 19:16 schreef kwiwi het volgende:
Wij eten zo'n beetje elk weekend kaasfondue in de winter, dus doe deze week ook mee
Mijn laatste keer was op de kerstmarkt in Zürich met een zooi mensen en een zooi wijn. Zo heerlijk
Eind frigging 2019
Komend jaar hopelijk extreem inhalen.
Ik vind het wel een mooie om toch maar thuis te maken nu, woensdag, zaagmansfondue.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wij doen er meestal gewoon brood in, en soms wat groenten (bloemkool, augurkjes, cherry tomaten). Maar beste blijft met broodquote:
[..]
Wat eet jij er allemaal bij/in?
Mijn laatste keer was op de kerstmarkt in Zürich met een zooi mensen en een zooi wijn. Zo heerlijk
Eind frigging 2019
Komend jaar hopelijk extreem inhalen.
Ik vind het wel een mooie om toch maar thuis te maken nu, woensdag, zaagmansfondue.
Als je nog eens hier bent in de winter moet je het restaurant Fribourger Fonduestübli eens proberen. Die hebben alleen maar kaasfondue
De enige fondue waar je mij blij mee maakt is chocolade fondue 
(met Oud en Nieuw nog gedaan)
Kaasfondue vind ik vaak te sterk (en met allergisch kind niet handig) en fondue in olie vind ik een beetje eng.
(met Oud en Nieuw nog gedaan)Kaasfondue vind ik vaak te sterk (en met allergisch kind niet handig) en fondue in olie vind ik een beetje eng.
Oh ja, ooit een keer door iemand blij gemaakt met vooruitzicht op fondue, in mijn gedachten kaasfondue...quote:
De enige fondue waar je mij blij mee maakt is chocolade fondue
Kaasfondue vind ik vaak te sterk (en met allergisch kind niet handig) en fondue in olie vind ik een beetje eng.
Bleek oliefondue te zijn, hrrrrrr, wat vies.
En bouillonfondue snap ik al helemaal niet. Gekookt vlees
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wij doen dat met brood en champignons. En dan veel zeer fijngesneden bieslook of lenteui om je stukjebroodmetkaasfondue in te dippenquote:
[..]
Wat eet jij er allemaal bij/in?
Mijn laatste keer was op de kerstmarkt in Zürich met een zooi mensen en een zooi wijn. Zo heerlijk
Eind frigging 2019
Komend jaar hopelijk extreem inhalen.
Ik vind het wel een mooie om toch maar thuis te maken nu, woensdag, zaagmansfondue.
Bloemkoolroosjes en lekkere dungesneden ham zijn ook lekker erbij. En blokjes ananas voor lekker fris erbij.
Bouillonfondue heb ik ook eens bij iemand gedaan.. Alsof je lapjes leer zat te etenquote:
[..]
Oh ja, ooit een keer door iemand blij gemaakt met vooruitzicht op fondue, in mijn gedachten kaasfondue...
Bleek oliefondue te zijn, hrrrrrr, wat vies.
En bouillonfondue snap ik al helemaal niet. Gekookt vlees
Chocoladefondue gaat er overigens wel in
Ik doe het nu natuurlijk zonder vlees, dus met dumplings, groenten en ei. Maar ook toen ik nog wel vlees at, bij de toko hebben ze van die superdun gesneden plakjes lam of rund voor de hotpot en die zijn best lekker. Heel dun gesneden en gemarmerd vlees. Dus je doet het er heel kort in, en dan blijft het eigenlijk erg lekker en mals.quote:
En bouillonfondue snap ik al helemaal niet. Gekookt vlees
Ik ben echt een sucker voor kleine, zoute gekookte aardappeltjesquote:
[..]
Wij doen er meestal gewoon brood in, en soms wat groenten (bloemkool, augurkjes, cherry tomaten). Maar beste blijft met brood
Als je nog eens hier bent in de winter moet je het restaurant Fribourger Fonduestübli eens proberen. Die hebben alleen maar kaasfondue
Bündnerfleisch erbij ook, en knapperig brood idd, hmmm. Die broodjes waar je ook wordt in geserveerd krijgt of Baslerbrot is zoooo lekker erbij
En ja, ken ik, weleens geweest, lekker oldskool. Wordt mijn eerste reis naar buitenland weer gok ik
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Chocoladefondue was zo'n extreme hype toen ik jaar of 20 was, zo vaak gedaan bij iedereen en op elke bedrijfsborrel was er ook zo zo'n fontein dat ik het op gegeven moment compleet zat was. Ik wil dat echt nooit meer doenquote:
[..]
Bouillonfondue heb ik ook eens bij iemand gedaan.. Alsof je lapjes leer zat te eten
Chocoladefondue gaat er overigens wel in
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Een Kantonese vriend van ons nodigde ons eens uit. Maar ik vond het zo saaiquote:
[..]
Ik doe het nu natuurlijk zonder vlees, dus met dumplings, groenten en ei. Maar ook toen ik nog wel vlees at, bij de toko hebben ze van die superdun gesneden plakjes lam of rund voor de hotpot en die zijn best lekker. Heel dun gesneden en gemarmerd vlees. Dus je doet het er heel kort in, en dan blijft het eigenlijk erg lekker en mals.
De soort van ietsjes zoete bonensoep als toetje hielp ook niet trouwens
Nee die mij dan maar gewoon die dumplings,.en gebakken vleesch zonder de bouillon
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Laat ik dan degene zijn die zegt oliefondue super lekker te vinden, maar dat kan ook nostalgie zijn. Deden we vroeger thuis heel vaak. Met een fondueset met een echt vlammetje. Kan me geen gevaarlijke situaties herinneren, maar als kind zie je toch geen gevaar. Het is dan ook eeuwen geleden dat ik zo heb gefondued, maar de herinneringen zijn goed 
En aangezien ik geen fondueset heb blijft het bij herinneringen.
En aangezien ik geen fondueset heb blijft het bij herinneringen.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik had goede herinneringen aan Vienetta met kerstmisquote:
Laat ik dan degene zijn die zegt oliefondue super lekker te vinden, maar dat kan ook nostalgie zijn. Deden we vroeger thuis heel vaak. Met een fondueset met een echt vlammetje. Kan me geen gevaarlijke situaties herinneren, maar als kind zie je toch geen gevaar. Het is dan ook eeuwen geleden dat ik zo heb gefondued, maar de herinneringen zijn goed
Had ja
Hou het maar zo met je oliefondue
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
heh, dat lijkt mij een uitstekende vergelijking. Vienetta als kind was hemels. Vienetta nu is verschrikkelijkquote:Op zondag 14 februari 2021 20:06 schreef Molo het volgende:
Ik had goede herinneringen aan Vienetta met kerstmis
Had ja
Hou het maar zo met je oliefondue
Het kàn gewoon niet hetzelfde spul zijn
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb gister nog oliefondeutje gedaan, heerlijk helaas geen fotootje.
Maar de olie moet gewoon echt heetHEET zijn.
Ik vind ui en cherrytomaatjes (met een beetje zeezout) heel lekker uit de olie
Kaasfondue ook laatst nog en dan met veel soorten gedroogde worstjes.
Maar de rest van het gezin is niet zo pro kaas als ik.
Gesmolten chocola is goor, dus dat eet ik nooit
helaas geen fotootje. Maar de olie moet gewoon echt heetHEET zijn.
Ik vind ui en cherrytomaatjes (met een beetje zeezout) heel lekker uit de olie
Kaasfondue ook laatst nog en dan met veel soorten gedroogde worstjes.
Maar de rest van het gezin is niet zo pro kaas als ik.
Gesmolten chocola is goor, dus dat eet ik nooit
Dat herken ik.quote:
[..]
heh, dat lijkt mij een uitstekende vergelijking. Vienetta als kind was hemels. Vienetta nu is verschrikkelijk
|
|
