CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoe maak je die bouillon?quote:Op donderdag 18 februari 2021 21:29 schreef Myraela het volgende:
Wij deden vanavond een Chinese hotpot. Tenminste, zo noemen wij het. Normaal ligt de focus volgens mij veel meer op het vlees, maarja, dat eten wij niet. Wat dumplings, vega balletjes, eieren, lotus wortel en paksoi voor erin. En dan verschillende sausjes die ik allemaal met een berg lente-ui en koriander eet.
[ afbeelding ]
En was het lekker?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nee, hoor, niet alleen maar vis en vlees.quote:
Wij deden vanavond een Chinese hotpot. Tenminste, zo noemen wij het. Normaal ligt de focus volgens mij veel meer op het vlees, maarja, dat eten wij niet. Wat dumplings, vega balletjes, eieren, lotus wortel en paksoi voor erin. En dan verschillende sausjes die ik allemaal met een berg lente-ui en koriander eet.
[ afbeelding ]
Chinezen eten er heel veel verschillende paddenstoelen en (blad)groentes bij, waaronder ook een bosje koriander valt (blehhhhh). Ook zijn er de vega versies van bijvoorbeeld visballetjes of garnalen, tofu puffs, konyaku (?) als vervanger inktvis. Je kan ook nog noedels erin doen
Heel vega(n) vriendelijk!
En nu ben ik voorgoed klaar met deze constructie zo met die spiritusbrander. Eens kijken of het een volgende keer met een rechaud beter gaat
Toffe borden!quote:Op vrijdag 19 februari 2021 18:59 schreef Doedezemaar het volgende:
[ afbeelding ]
En nu ben ik voorgoed klaar met deze constructie zo met die spiritusbrander. Eens kijken of het een volgende keer met een rechaud beter gaat
Tof tafelkleed! 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Heerlijk retro!quote:
[ afbeelding ]
En nu ben ik voorgoed klaar met deze constructie zo met die spiritusbrander. Eens kijken of het een volgende keer met een rechaud beter gaat
Sigme heeft dat tafelkleed ook ja, in het bruin. Wij hadden vroeger thuis de paarse en bij familie hadden ze blauw en bruin. De borden zijn de mooiste versie ja, Jasba, W-Germany, passend bij onze vazen. De kasten daar achter Symph staan aardig vol met W-Germanyvazen en vintage (voornamelijk Arcopal) servies
Het doet me aan wintersportvakanties in Oostenrijk denkenquote:
Ik heb zo'n tafelkleed in wit-rood. Ergens in de schuur bij de oude lappen.
Helemaal ideaal voor een kaasfondue 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik bedenk nu ik die foto hierboven zie dat het ook wel zijn charme heeft. Maar het kleed is al zeker 30 jaar gebruikt bij het verven, al toen het nog van mijn ouders was.quote:
[..]
Het doet me aan wintersportvakanties in Oostenrijk denken
Spoilers!
Met een pakje: https://www.orientalwebsh(...)p-base-hot-235g-235gquote:
[..]
Hoe maak je die bouillon?
En was het lekker?
Ik vind het altijd wel lekker, ja. Al komt dat ook vooral door de flinke lading saus met koriander en lente-ui.
Ik krijg ook zin om te fonduen maar weet niet in welke variant..
In Maleisië at ik 10000 jaar geleden satehfondue. In het midden van de tafel een verdiepte bak bubbelende saus en langs de wanden ontelbaar veel voedsel om te kiezen en mee te nemen voor je pindafeestje
Misschien nog een aanrader voor andere twijfelaars
In Maleisië at ik 10000 jaar geleden satehfondue. In het midden van de tafel een verdiepte bak bubbelende saus en langs de wanden ontelbaar veel voedsel om te kiezen en mee te nemen voor je pindafeestje
Misschien nog een aanrader voor andere twijfelaars
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Is er nog een mogelijkheid om te fonduen zonder fondue pan? 
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Kan ook in een gewone pan, op een theelicht (alleen voor kaasfondue, wordt niet warm genoeg voor vleesfondue) of kookplaatje.quote:
Is er nog een mogelijkheid om te fonduen zonder fondue pan?
Kaasfondue 
Er bij:
-wit en meergranenbrood
-boter, pesto, tapenade, rode uienchutney
- romaine, lente-ui, komkommer, gedroogde tomaat, knoflookchampignons
- cervelaat, spianata romana, fuet, gebakken chorizo, gehaktballetjes.
Ik heb alle gecombinaties zo'n beetje geprobeerd. Speciale vermelding voor:
- uienchutney op brood in kaas
- lente-ui in chorizo in kaas
Er bij:
-wit en meergranenbrood
-boter, pesto, tapenade, rode uienchutney
- romaine, lente-ui, komkommer, gedroogde tomaat, knoflookchampignons
- cervelaat, spianata romana, fuet, gebakken chorizo, gehaktballetjes.
Ik heb alle gecombinaties zo'n beetje geprobeerd. Speciale vermelding voor:
- uienchutney op brood in kaas
- lente-ui in chorizo in kaas
Spoilers!
Goede inspiratie voor "dingen voor in de kaasfondue" lucky! Ik ga ze onthouden en gebruiken om k. vaker over te halen om de kaasfondue aan te slingeren
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Precies zoals ik denk.quote:
Wat is hotpotten?
Ik ben opgegroeid met de jaren zeventig vleesfondue met zo’n pannetje met olie. Ik vond het niet lekker en doodeng zo met dat hete vet op tafel. Er staat hier op zolder een fondueset van mijn echtgenoot, maar ik gok dat we die echt nooit gaan gebruiken, ik denk dat die electrisch is, maar eigenlijk heb ik geen idee.
Kaasfondue doen we 1 keer per jaar, gewoon met zo’n pakje van de Aldi of Lidl, we hebben zo’n kaasfondueset met een spiritusbfandertje en dat vind ik ook maar een eng gedoe, dus ik zit dan niet heel ontspannen aan tafel. Maar misschien doen we dat wel komende weekend, om het begin van de voorjaarsvakantie te vieren.
Praat over de hel en je komt er.
Dit was ook mijn tactiekquote:
Goede inspiratie voor "dingen voor in de kaasfondue" lucky! Ik ga ze onthouden en gebruiken om k. vaker over te halen om de kaasfondue aan te slingeren
Spoilers!
Kaasfondue van gisteren. Kaasmix van de kaasboer met augurkjes en brood. Voor ons is het fastfood voor na het skiën omdat het in 10 min klaar is, dus geen fancy dingen om in de kaas te dippen 
Wat kan ik met een kleuter in quarantaine doen?
Witte chocolade fondue!
Hij heeft spikkels uiteindelijk met lepel uit het bakje gegeten en de marshmallows + koekjes zonder te dippen...
Vergeten gehakt uit de vriezer te halen vor balletjes, dus plakjes rookworst.
O, en de bloemkool vergeten tot na de foto.
Zelfgemaakte kaasfondue op basis van melk
Kaasfondue uit een pakje van de Lidl
Brood, uitgebakken chorizo, brococli, slavink a la minute, bosui.
Ik moet @Lucky_Strike gelijk geven, Chorizo + kaasfondue + bosui is lekker
Sterkheidsbaas van alles.
Kaasfondue is echt het allerbeste fastfoodquote:
Kaasfondue van gisteren. Kaasmix van de kaasboer met augurkjes en brood. Voor ons is het fastfood voor na het skiën omdat het in 10 min klaar is, dus geen fancy dingen om in de kaas te dippen
[ afbeelding ]
Die rookworst is een briljant idee!quote:
[ afbeelding ]
Vergeten gehakt uit de vriezer te halen vor balletjes, dus plakjes rookworst.
O, en de bloemkool vergeten tot na de foto.
Zelfgemaakte kaasfondue op basis van melk
Spoilers!
Ik zie groene dingen! Toch welquote:Op maandag 22 februari 2021 07:35 schreef Lonaa het volgende:
[ afbeelding ]
Kaasfondue uit een pakje van de Lidl
Brood, uitgebakken chorizo, brococli, slavink a la minute, bosui.
Ik moet @:Lucky_Strike gelijk geven, Chorizo + kaasfondue + bosui is lekker
Haha, ja. Ik had nog klein beetje broccoli over en gezien broccoli+kaas een wesome combinatie is, toch maar groente in mn kaasfonduequote:
Sterkheidsbaas van alles.
|
|
