Ik ga een Thankgivingsdiner in mekaar flanzen.
Alleen niet met de vereiste kalkoen (veel te ingewikkeld, moeilijk te krijgen en veel te groot), dus ik neem kip.
Samen met aardappelpuree, spruitjes, en cranberry-compote. Hoe dat zien we nog wel. Ik zie het allemaal wel.
De aardappels heb ik inmiddels al geschild.
Goed, de eerste stap is de kip kruiden, om dat in te laten trekken. Mijn plan is om later boter te smelten en die erover heen te gieten en dan de oven in.
Tips zijn natuurlijk altijd welkom.
`De knoflook gaat samen met rozemarijn in de kip zelf. Daarna kruiden met zout, peper, rozemarijn, tijm, knoflookpoeder, uienpoeder, basilicum.....
en eroverheen wrijven. Aan alle kanten, onderkant, links, rechts, boven.
Even laten staan.
Jammer van die spruitjes
Dat hoort erbij. Sperziebonen kan ook, maar dat at ik al zo vaak en "Brussels sprouts" schijnt standaard onderdeel te zijn bij de thanksgiving-diner.quote:Op donderdag 26 november 2020 12:55 schreef maily het volgende:
Ziet er goed uit!!
Jammer van die spruitjes
Kip gaat ongeveer om 16 uur de oven in. Gedurende anderhalf uur. Ehm, ik heb een beetje een vriendin die op bezoek komt.quote:
Op 
En even een smakelijke draai aan de aardappelpuree. Ik heb boter, maar geen melk.
Klinkt spannend en gezellig. Voor de kip en de vriendinquote:
[..]
Kip gaat ongeveer om 16 uur de oven in. Gedurende anderhalf uur. Ehm, ik heb een beetje een vriendin die op bezoek komt.
Aardappelpuree met alleen boter kan ook! Wel heel machtigquote:
Hoe gaat de jus eruit zien? Daarom doe ik er boter op.
En even een smakelijke draai aan de aardappelpuree. Ik heb boter, maar geen melk.
ik heb bijna hetzelfde vanavond alleen ipv hele kip gekozen voor kleine kluifjes en gooi het in de braadpan.
En ipv cranberry (dat vind ik echt smerig) stoofpeertjes.
Heb je nog een toetje? ik ga voor warme apple pie bread pudding met slagroomijs en caramelsaus.
Looking good! Behalve de spruitjes ....
Gedaan, het werd toch 1,5 uur. De kip was super. Totaal niet droog, heerlijk mals, precues goed. Ik denk ook dat dat komt dat ik voor die de oven in ging overgoten heb met gesmolten boter. Was kwart pakje. Goede jus ook.quote:
1,5 Uur is wel lang hoor. Ik zou na een uur elke 10 minuten even goed kijken en temperaturen.
Nee. Maar op de Antillen lijkt het kerstmaaltijd vaak verdacht veel op een traditioneel Thankgivings diner, met kalkoen natuurlijk. Daar heb ik herinneringen aan. En ik vond het leuk om een Hollandse versie hier te doen. Maar ik ga niet de hele dag in de keuken staan zoals die Good Housewives daar doen (Kalkoen, vulling maken, daar ben je de hele dag zoet mee. Pecan pie. Dat laatste miste ik, in Nederland niet te krijgen, of je moet het zelf maken.)quote:
Thanksgiving diner? Ben je Amerikaan?
Koekela in Rotterdam verkoopt pecan pie!quote:
[..]
Nee. Maar op de Antillen lijkt het kerstmaaltijd vaak verdacht veel op een traditioneel Thankgivings diner, met kalkoen natuurlijk. Daar heb ik herinneringen aan. En ik vond het leuk om een Hollandse versie hier te doen. Maar ik ga niet de hele dag in de keuken staan zoals die Good Housewives daar doen (Kalkoen, vulling maken, daar ben je de hele dag zoet mee. Pecan pie. Dat laatste miste ik, in Nederland niet te krijgen, of je moet het zelf maken.)
Deze was echt heel lekker: https://www.mumsnet.com/f(...)tnut-stuffing-recipequote:
Die stuffing vind ik het interessantste, vooral omdat ie tegenwoordig vaak helemaal niet meer met de kalkoen in aanraking komt maar het een bijgerecht is geworden dat wij niet echt kennen in Nederland. Zou daar wel eens wat recepten van willen maken, met kerst of zo. Als iemand een goed recept weet hoor ik het graag!