Kook mee met CUL: koken met alcohol: 28 september - 4 oktober

Mijn kip in biersaus en tot mijn verrassing vond ik het lekker ( ik hou niet van bier in mijn eten en ook niet om te drinken)

Helft van de ingrediënten zonder de kip en uien, laurierblaadjes, runder bouillon blokjes, kruidnagels peper, zout en knoflook (was vergeten dat ik nog een foto moest maken)


Kip gebakken en uien en knoflook smoren, bord achter zit spitskool in voor spitskool soep. Bier etc erbij gedaan en toen alles overgegoten in de slowcooker en 4 uur op high gezet.


En deze staat niet lekker op de foto. Kip met gebakken bloemkool maar voor herhaling vatbaar.

Dus eigenlijk is alles in drank lekker.
Ik wist het

quote:

Op donderdag 1 oktober 2020 20:26 schreef Blues het volgende:
Dus eigenlijk is alles in drank lekker.
Ik wist het

Nou ik heb het wel vaker geprobeerd met bier maar dat ging altijd naar de buren toe zo smerig vond ikhet, dit is de eerste keer dat ik het lekker vind (zal wel door het biermerk komen)

Nou , de portgelei is klaar. Smaak is prima, kan ook niet anders, want het enige ingrediënt is port
De gelatine deed wat raar, denk dat die te oud was, het is wel opgestijfd, maar voor mijn wens niet genoeg. Ik wilde eigenlijk proberen om er figuurtjes uit te snijden voor op een kaasplankje.

Wij doen zondag nog een recept.. zelfgemaakte pasta (met dank aan de pasta figuren van kaatje ) met kervel en pastis-saus

Als ik het recept heb losgetrocheld van K. zal ik het hier ook delen

quote:

Op donderdag 1 oktober 2020 22:10 schreef Kaatje1 het volgende:
Nou , de portgelei is klaar. Smaak is prima, kan ook niet anders, want het enige ingrediënt is port
De gelatine deed wat raar, denk dat die te oud was, het is wel opgestijfd, maar voor mijn wens niet genoeg. Ik wilde eigenlijk proberen om er figuurtjes uit te snijden voor op een kaasplankje.

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Portgelei, lijkt me heerlijk

quote:

Op zaterdag 3 oktober 2020 12:17 schreef Blues het volgende:

[..]

Portgelei, lijkt me heerlijk

Heel simpel ook. 50 ml port verwarmen, dan 3 geweekte blaadjes gelatine er door oplossen, dan 200 ml port daardoor en uitgieten in een platte schaal. Minimaal 1,5 uur in de koelkast laten opstijven.

Vanavond:
https://barefootcontessa.com/recipes/penne-alla-vodka

Met wat kaas en pasta werd het a big bowl of comfort

quote:

Op zaterdag 3 oktober 2020 18:03 schreef Lonaa het volgende:
[ afbeelding ]

Met wat kaas en pasta werd het a big bowl of comfort

[ afbeelding ]

Jouw vodka

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

quote:

Op zaterdag 3 oktober 2020 18:10 schreef Barreltje het volgende:

[..]

Jouw vodka

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Oh! Gaaf.

Helemaal vergeten mijn stoofvlees te melden vorige week!


Rundvlees, uien, wortels, specerijen


Bier erbij


Afmaken met wat ontbijtkoek

En moest toen zo snel eten dat eindfoto erbij ingeschoten is ...

Hier is de mijne van afgelopen vrijdag ook nog. Orzo met venkel, witte wijn, garnalen en tomatensaus. Heerlijk comfort food, dit gerecht maak ik al jaren regelmatig.

Ik heb eerst de garnalen gebakken met wat chili vlokken. Toen kwam ik er achter dat mijn venkel niet lekker meer was. Gelukkig had ik nog ingevroren venkel. Dat invriezen (na blancheren) was een experiment. Ik heb het bevroren in de pan gegooid en dat ging prima. Het behield zijn consistentie. Weer wat geleerd. Misschien ook een tip voor @gcjoel met haar venkeloverschot.

Venkel dus bakken met venkelzaad, wijn er bij.


Orzo koken. Tomaat, creme fraiche en later garnalen bij de venkel. Orzo toevoegen. En dan heb je een goddelijk edoch niet fotogeniek bordje oranje.

quote:

Op dinsdag 6 oktober 2020 11:34 schreef Lucky_Strike het volgende:
Hier is de mijne van afgelopen vrijdag ook nog. Orzo met venkel, witte wijn, garnalen en tomatensaus. Heerlijk comfort food, dit gerecht maak ik al jaren regelmatig.

Ik heb eerst de garnalen gebakken met wat chili vlokken. Toen kwam ik er achter dat mijn venkel niet lekker meer was. Gelukkig had ik nog ingevroren venkel. Dat invriezen (na blancheren) was een experiment. Ik heb het bevroren in de pan gegooid en dat ging prima. Het behield zijn consistentie. Weer wat geleerd. Misschien ook een tip voor @:gcjoel met haar venkeloverschot.

Venkel dus bakken met venkelzaad, wijn er bij.
[ afbeelding ]

Orzo koken. Tomaat, creme fraiche en later garnalen bij de venkel. Orzo toevoegen. En dan heb je een goddelijk edoch niet fotogeniek bordje oranje.
[ afbeelding ]

Ergens las ik ouzo ipv orzo