CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Na 49 edities van Kook Mee met CUL is het tijd om ons jubileum te vieren
We hebben Kook Mee wat aangepast. Vanaf deze week koken we elke week volgens een thema. Meer daarover lees je hier.
Tijdens deze jubileumeditie is het de bedoeling om gerechten te maken die eerder tijdens een Kook Mee-opdracht zijn mislukt of waar je niet aan toe bent gekomen. Je hebt een hele week de tijd, je kunt dus zelfs meerdere gerechten maken.
We hebben al prachtige creaties voorbij zien komen in de afgelopen maanden
Cheesecake van @Blues
Sushi van @Myraela
Souvlaki van @Sarabi
Noorse wafels van @Barreltje
Nasi van @Kaneelstokje
Broodjes van @Zo-is-dat
We vinden het enorm leuk dat deze reeks zo'n succes is. Ontzettend bedankt, lieve CUL'lers
[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 08-09-2020 18:39:57 ]
Spoilers!
Leuk. Hier een linkje naar alle eerdere opdrachten: Topicreeks: Kook mee met CUL, voor als je net als ik niet meer kan herinneren wat je had willen maken zonder.
Edit: Zie net dat die al bovenaan in de OP staat
.
Edit: Zie net dat die al bovenaan in de OP staat
.
Ik vind het ook een heel leuke reeks om mee te lezen. En soms mee te doen Gefeliciteerd met het jubileum!
Gefeliciteerd met het jubileum!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Na al ons geklungel moeten we wel iets maken met slagroom 
En die hartige courgettecake ging ook niet bepaald goed. Aan wraps, worst, wereldgerechten en meer ben ik niet toegekomen.
En die hartige courgettecake ging ook niet bepaald goed. Aan wraps, worst, wereldgerechten en meer ben ik niet toegekomen.
Spoilers!
Het zal in die week voor ons bij meelezen blijven, want bootje varen in Friesland en niet zelf koken.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Leuk! Ik zal straks eens rustig kijken wat ik nog zou willen maken, kan het meteen voor morgen op mijn boodschappenlijst.
Ik ga toch maar kroketten maken. Had dat over geslagen maar wil nu gorgonzola kroketten maken
We have far more in common than that which devides us..
keuze stress om te bepalen welke ik kan ga maken.. 
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Ik had de hartige taart van de tweede editie gemist door een gebrek aan boodschappen. Die ga ik komende week maken.
Dittequote:Op dinsdag 8 september 2020 14:58 schreef Isabeau het volgende:
Ik vind het ook een heel leuke reeks om mee te lezen. En soms mee te doen
Gewoon hier doorgaan met wat je gaat maken deze week ?
Ik heb alvast vooruit gewerkt, gisteren de lasagna saus gemaakt die 4 uur of langer in de oven moest en de infused melk voor de bechamel saus.
O en loempia vellen gekocht
Ik heb alvast vooruit gewerkt, gisteren de lasagna saus gemaakt die 4 uur of langer in de oven moest en de infused melk voor de bechamel saus.
O en loempia vellen gekocht
Ik ben een lijstje aan het maken van mislukte en overgeslagen edities.
Mislukt:
- Pannenkoeken
- Slagroom bij de trifle
- Courgettecake
Overgeslagen:
- Stoofpot
- Ovenschotel
- Vis in een jasje
- Chili
- Curry
- Wereldgerechten
- Worst
- Wraps
- Zomerfruit
- Intact gevogelte
- Gevuld deeg
Nu eens de kasten in om te kijken welke passende gerechten ik deze week kan maken.
[ Bericht 2% gewijzigd door Lucky_Strike op 14-09-2020 12:21:31 ]
Mislukt:
- Pannenkoeken
- Slagroom bij de trifle
- Courgettecake
Overgeslagen:
- Stoofpot
- Ovenschotel
- Vis in een jasje
- Chili
- Curry
- Wereldgerechten
- Worst
- Wraps
- Zomerfruit
- Intact gevogelte
- Gevuld deeg
Nu eens de kasten in om te kijken welke passende gerechten ik deze week kan maken.
[ Bericht 2% gewijzigd door Lucky_Strike op 14-09-2020 12:21:31 ]
Spoilers!
Best een beetje druk hier, alles in huis voor gorgonzola kroketten. Maar dat zal wel weekend worden voordat ik tijd heb.
We have far more in common than that which devides us..
Als alles een beetje mee zit deze week kan ik een ovenschotel, gevuld deeg, intact gevogelte, een Wereldgerecht, chili en een stoofpot maken. Pannenkoeken en slagroom staan op de misschienlijst.
Spoilers!
Ja hoor. Ik maak een bladerdeegpakketje met gehakt en tel dat ook.quote:Op maandag 14 september 2020 12:35 schreef Sorella het volgende:
Donderdag ga ik bladerdeeg pakketje met champignons maken, telt dat als gevuld deeg ?
Spoilers!
Tuurlijk!quote:
Donderdag ga ik bladerdeeg pakketje met champignons maken, telt dat als gevuld deeg ?
Jij hebt gewoon de hele week vol geplandquote:
Als alles een beetje mee zit deze week kan ik een ovenschotel, gevuld deeg, intact gevogelte, een Wereldgerecht, chili en een stoofpot maken. Pannenkoeken en slagroom staan op de misschienlijst.
Ik zie appeltaart er tussen staan, misschien maak ik ook nog een schoenlappers taart
Sofritto: ui, bleekselderij en wortel zachtjes bakken
pancetta, knoflook, tomatenpuree en blokjes tomaat
Tomatenprutje met de sofritto en geruld gehakt en stukje parmezaan, 300 ml rode wijn en 350 ml runderbouillon. 5 uur in de oven op 130 graden
Infused melk: 600 ml melk, 2 laurier, 1 ui en 3 knofllook teentjes
Bechamel van de infused melk met 50 gr. boter, 40 gram bloem, peper en zout
3 lagen van 4 loempiavellen met daarop bechamel saus, lasagnavel, bechamelsaus, prutje, mozzarela en parmesan maal 4 eindigen met lasagnavel en bechamelsaus.
Oprollen en frituren.
Eindresultaat met wat komkommer ernaast, niet voor herhaling vatbaar.
Het prutje echt lekker, de bechamel lekker maar het frituren voegt niets toe wordt het alleen maar vetter van en tijdens het snijden spat het vel alle kanten op.
IK hou dit recept wel aan maar dan gewoon in een ovenschaal
[ Bericht 0% gewijzigd door Sorella op 15-09-2020 09:19:09 ]
Gegrituurde lasagnequote:
[ afbeelding ]
Sofritto: ui, bleekselderij en wortel zachtjes bakken
[ afbeelding ]
pancetta, knoflook, tomatenpuree en blokjes tomaat
[ afbeelding ]
Tomatenprutje met de sofritto en geruld gehakt en stukje parmesaan, 5 uur in de oven op 130 graden
[ afbeelding ]
Infused melk: 600 ml melk, 2 laurier, 1 ui en 3 knofllook teentjes
[ afbeelding ]
Bechamel van de infused melk met 50 gr. boter, 40 gram bloem, peper en zout
[ afbeelding ]
3 lagen van 4 loempiavellen met daarop bechamel saus, lasagnavel, bechamelsaus, prutje, mozzarela en parmesan maal 4 eindigen met lasagnavel en bechamelsaus.
Oprollen en frituren.
[ afbeelding ]
Eindresultaat met wat komkommer ernaast, niet voor herhaling vatbaar.
Het prutje echt lekker, de bechamel lekker maar het frituren voegt niets toe wordt het alleen maar vetter van en tijdens het snijden spat het vel alle kanten op.
IK hou dit recept wel aan maar dan gewoon in een ovenschaal
Spoilers!
|
|
