IK heb een massa Blauwe Boskoop in de tuin...Hoe langer je ze laat hangen hoe rijper en zoeter ze worden. Het hangt ook beetje samen met grondsoort, zonuren en regen/watergift en uiteraard het soort druif en er zijn er nog al wat..
Blauwe Boskoop is op zijn best megazoet...
In de regel geldt voor elk soort dezelfde regel. Rijper is rijker van smaak, oogsttijd is eind augustus begin september, dus begin in deze periode met proeven en bepaal daarmee zelf wanneer je denkt dat het goed genoeg voor je is.