Op woensdag 24 juni maken we met iedereen die mee wil doen een curry.
Curry
Thais, Indiaas, vis, vega, vlees. Wie kent er nog meer variaties?
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
Zoek al een tijdje naar een excuus om het te maken.Edit na comment van @Farenji
Volgende week pas he. Anders doe je het morgen in je eentje.quote:Op dinsdag 16 juni 2020 16:26 schreef dimmak het volgende:
Ik ga kijken of ik morgen tijd heb om katsu curry te maken.
Goeiequote:
[..]
Volgende week pas he. Anders doe je het morgen in je eentje.
Mwa, is eigenlijk eerder stoofvlees. Maar we jagen je het topic niet uit als je het maakt hoorquote:
Ik ga een rodelinzencurry (dal) met bloemkool en spinazie maken.
Maar dan met kip
De beste curry die ik ooit gehad heb, was in Berlijn. De omschrijving (heb het opgezocht van de week) was niet meer dan 'Mughlai curry'quote:
Ik maak een massaman curry. Ik heb het één keer gegeten in Delft bij een restaurant en dat was briljant. Ik heb geen idee meer hoe het smaakt.
Ik kwam er achter dat dat een regio is en dat ie qua koken gekenmerkt wordt door rijke, kruidige curry's.
Anyway, ik maak woensdag dees:
https://www.yellowthyme.c(...)cken-chaap-recipe-2/
met rijst, naan en ik denk een komkommer salade.
https://www.okokorecepten(...)e-curry-kip-garnalen
[ Bericht 3% gewijzigd door Karzai op 22-06-2020 16:19:12 ]
rijst opgezet doe meestal een vingerkooitje water boven de rijst en dan droog koken
garnalen en de currypaste twee minuten wokken in pinda en walnoot olie
kokos, sugarsnaps, citroengras in de pan
vissaus, ketjap, limoensap en wat water erbij
na een kwartiertje alles klaar aan tafel en garneren met koriander en bosui
En dan de currysaus zelf maken?quote:Op dinsdag 23 juni 2020 18:44 schreef Hallojo het volgende:
Misschien maak ik een frikandel speciaal met curry
Is goed te doen, hoor.
Ik heb laatst ook mijn eigen currysaus gemaakt, toen ik er te laat achter kwam dat de Hela op was.
Ketchup,
Gember,
Sereh,
Laos,
Alle drie poeder,
Knoflook uit de molen,
Cayennepeper,
Kaneel,
En wat kruidnagel.
't Was nog goed te eten ook.
Zo wordt het wel heel moeilijkquote:
[..]
En dan de currysaus zelf maken?
Is goed te doen, hoor.
Ik heb laatst ook mijn eigen currysaus gemaakt, toen ik er te laat achter kwam dat de Hela op was.
Ketchup,
Gember,
Sereh,
Laos,
Alle drie poeder,
Knoflook uit de molen,
Kaneel,
En wat kruidnagel.
't Was nog goed te eten ook.
Valt wel mee, toch?quote:
Op Alles is gewoon bij de plaatselijke super te halen.
We helpen je wel, hoor.
Is het niet op weg, dan is het wel over de kop
Doen wij niet moeilijk over
Naan maak ik wel straks
Een gele curry met tofoe
*kokerdekook*
Wat zit er in de vijzel?quote:
ui, groene peper, geweekte cashew en maanzaad.quote:
De marinade was yoghurt met knoflook en gember.
Het klinkt allemaal lekkerquote:Op woensdag 24 juni 2020 19:11 schreef Lonaa het volgende:
ui, groene peper, geweekte cashew en maanzaad.
De marinade was yoghurt met knoflook en gember.
Was het ook. En ik weet dat het er niet uit ziet.quote:
Ik ook.quote:Op woensdag 24 juni 2020 18:47 schreef Farenji het volgende:
Ik haak toch af. Geen zin om vandaag een uur in de hete keuken te staan waar de oven ook aan zou moeten.
Ook zo.quote:
Ik haak toch af. Geen zin om vandaag een uur in de hete keuken te staan waar de oven ook aan zou moeten.
Ik zit al een poosje moed te verzamelen om iig wat eetbaars in elkaar te flansen.
Gisteren ook al amper gegeten.
Helemaal geen trek.
Warmte
Eerlijk is eerlijk, het was best lekker, een 6,5 geef ik deze
Recept
https://www.indianhealthyrecipes.com/chicken-curry/
Recept van aloo gobi
Vergeten foto's te maken van groentegerecht, dus nu alleen van de kip.SPOILER
Eerste specerijen aanbakken
Uien, gember, knoflook, andere specerijen, tomaten
Per ongeluk kipfilet gekocht ipv kippendijen, dus dan maar grove stukken en door brij mengen
Buiten eten!
het uitzicht met de verpakte picknick
unboxing
en dan smikkelen
Het was rode curry met kokos, garnalen, paksoi en limoen met witte rijst.
Zal later foto's uploaden als daar behoefte aan is. Niks bijzonders panang curry kant en klaar had geen zin om zelf te maken en had tijdnood.
Verder ui, knoflook, courgette, paprika, twee wortels en kipfilet.
maar kookzuivel heeft toch een hele andere smaak?quote:
Ik heb kookzuivel geprobeerd in plaats van kokosmelk of iets dergelijks omdat ik aan het trainen ben.
Zal later foto's uploaden als daar behoefte aan is. Niks bijzonders panang curry kant en klaar had geen zin om zelf te maken en had tijdnood.
Verder ui, knoflook, courgette, paprika, twee wortels en kipfilet.
Normaal gebruik ik altijd Aroy-D uit een pak. Maar kookzuivel was goed te doen. Merk alleen dat het niet zo zeer klontert maar wel wat stijver wordt en zichzelf aan ingrediënten hecht, Ik vind dat geen probleem bij een curry. Het was niet dat ik klonters kon proeven.quote:
[..]
maar kookzuivel heeft toch een hele andere smaak?
Ik denk als je wel eens kokosmelk uit een blik hebt geprobeerd dat kookzuivel je niet zal teleurstellen.
Zal straks of morgen foto's plaatsen.
Niet heel toevallig, want ik eet iedere week wel een paar dagen curry. Dit keer Indiase curry met aubergine, tomaat en kikkererwten, gekruid met currypasta uit een potje (de biryani variant, lekker gemberig).
Met heet weer moet je heet voedsel eten, dan valt de buitentemperatuur ineens mee
Pruttelen in de pan als enige maakfoto
En het niet heel mooi uitziende resultaat, het was oa met gehakt en broccoli
