CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik vind het ook veel werk, maar als je het van tevoren in de planning hebt, kan het zo af en toe ook best leuk zijn om te doen.quote:Op donderdag 11 juli 2019 18:27 schreef Farenji het volgende:
Ik maak zelf wel eens pot stickers, gevuld met shiitake, muizenoor, tofu, geraspte groente (bijv wortel), bosui, gember en sojasaus. Ontzettend veel werk om ze allemaal te vouwen (ik koop wel deeg kant en klaar uit het vriesvak) maar wel leuk werk. Daarna even in de pan bakken en aan het eind water erbij en afstomen met deksel erop. Sausje erbij van half rijstazijn / sojasaus, met rode peper en knoflook, en dan wat loeihete olie erin.
Door jouw vegetarische variant (klinkt trouwens geweldig!), bedacht ik me dat ik ook zoiets had liggen, dus dat wilde ik even opzoeken.
Hetgeen ik bedoelde heb ik nog niet kunnen vinden, maar ik ben wel een andere (ook vegetarische) nog niet uitgeprobeerde variant tegengekomen, en ik quote (vanuit mijn excel sheet waarop ik zowel bij houd wat ik eet, als waarop ik plannen maak, als waarop ik achterlijke ideeën noteer):
"gyoza….vullen met (verse) jalapeno, philadelphia naturel, geraspte kaas en lente-uitjes (eerst alles mengen, dan vullen)"
Dus ja.
Het wordt dit, of ik ga aankomend weekend weer naar de Chinees om dimsum te eten zodat ik dit achterlijke idee vergeet
Voor wat voor flensjes bedoel je de pannenkoekenpan?quote:Op donderdag 11 juli 2019 18:26 schreef nogeenoudebekende het volgende:
Leuk topic.
Wat betreft flensjes e.d. doe jezelf een pannenkoekenpan cadeau. Ga je geen spijt van krijgen.
Grand Garden Rotterdam zou je dan ook eens moeten proberenquote:
Een van mijn lievelingseten.
Xiao long bao, sui kau (soep), heel veel vind ik heerlijk. Alleen juist die cheung fan een heel slechte ervaring mee gehad en nooit meer besteld sindsdien.
Favoriete restaurants tot nu toe:
Full Moon Den Haag
Pacific Utrecht
Tai Soen Utrecht
Tai Wu Rotterdam
Bij Amazing Oriental: Gyoza, prawn cakes, fish cakes, chicken dumplings, sui kau. Door soepen en bij alles met noedels.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Nee, hot pot valt niet onder dimsum, maar het is inderdaad wel net zo gezellig.
Wat een heerlijk filmpje trouwens, zo'n hotpot zou ik ook wel lusten!
Zelf kom ik trouwens niet verder dan een hotpot mix uit een zakje (ook lekker)
en niet al te originele zaken om te koken (vlees, garnalen, groenten, shiitake).
En nu heb ik sinds een jaar of twee ook geen hotpot pan meer.
Wat een heerlijk filmpje trouwens, zo'n hotpot zou ik ook wel lusten!
Zelf kom ik trouwens niet verder dan een hotpot mix uit een zakje (ook lekker)
en niet al te originele zaken om te koken (vlees, garnalen, groenten, shiitake).
En nu heb ik sinds een jaar of twee ook geen hotpot pan meer.
Het is alweer twee weken geleden dat ik bij Amazing Oriental in Ypenburg was. Wat is het daar geweldig zeg. Ik ben alleen maar die claustrofobische rommelige toko's gewend maar dit was echt wel heel iets anders. Een gemiddelde Albert Heijn is er niets bij.
De buit:
De gyoza's van de laatste foto heb ik de volgende dag klaargemaakt:
Ge-wel-dig! Met dank aan de tips hier En Koreaanse barbecuesaus staat per direct in mijn top 5 van favoriete sauzen 
De buit:
De gyoza's van de laatste foto heb ik de volgende dag klaargemaakt:
Ge-wel-dig! Met dank aan de tips hier
En Koreaanse barbecuesaus staat per direct in mijn top 5 van favoriete sauzen
Spoilers!
Ooooooohhhhhh, ziet er geweldig uit!!
Die bibigo mandu kimchi pork en korean bbq, die ken ik, heerlijk!
Zelf net nog eveneen zak rice cake sticks in m'n koelkast gegooid van de plaatselijke toko,
en de Korean BBQ saus heb ik al vaak zien staan, maar ik zal 'm volgende keer ook maar eens meenemen. Leuk.
Die bibigo mandu kimchi pork en korean bbq, die ken ik, heerlijk!
Zelf net nog eveneen zak rice cake sticks in m'n koelkast gegooid van de plaatselijke toko,
en de Korean BBQ saus heb ik al vaak zien staan, maar ik zal 'm volgende keer ook maar eens meenemen. Leuk.
Er is trouwens wel verschil tissen de Bibigo en Ajinomoto gyoza's. Die van Bibigo zitten met minder in een verpakking, zijn groter van stuk en hebben wat dikker deeg. Ik vind zelf het deeg van de Ajinomoto lekkerder. Maar de vulling van Bibigo
Spoilers!
Met mijn provisiekast bijna klaar en straks ook een 1.80m hoge vriezer ga ik dit topic in de gaten houden voor een boodschappenlijst voor AO
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Gedroogde cayennepeper. Ik maak mijn kruidenmixen zelf en had nieuwe voorraad nodig.quote:Op vrijdag 26 juli 2019 15:20 schreef Yinny het volgende:
@:lucky_strike
Wat zijn die zakken met rode poeder?
Spoilers!
Wow, jij eet flink pittig!quote:
[..]
Gedroogde cayennepeper. Ik maak mijn kruidenmixen zelf en had nieuwe voorraad nodig.
Dat valt wel mee, ik heb gewoon graag voorraad. Ik maak mijn kruidenmixen ook gelijk voor een paar keer en in veel mixen zit wat chili. Kip, Mexicaans, Grieks, vrijwel alle barbecuerubs.quote:
Ik ben mijn vriend aan het overhalen om dim sum te eten voor de lunch. Hij kijkt steeds zo moeilijk. Ik ben benieuwd of ik hem kan overtuigen dat hij het ook lekker vindt
Spoilers!
En? Al gelukt?quote:
[..]
Dat valt wel mee, ik heb gewoon graag voorraad. Ik maak mijn kruidenmixen ook gelijk voor een paar keer en in veel mixen zit wat chili. Kip, Mexicaans, Grieks, vrijwel alle barbecuerubs.
Ik ben mijn vriend aan het overhalen om dim sum te eten voor de lunch. Hij kijkt steeds zo moeilijk. Ik ben benieuwd of ik hem kan overtuigen dat hij het ook lekker vindt
Ja, zeker!quote:
We hebben toevallig vandaag wontonsoep op. Heerlijk en lekker simpel. Kippenbouillon, ei, wontons en een zak Japanse roerbakmix
En natuurlijk wat smaakmakers als sesamolie, sriracha, mirin en sojasaus.
Spoilers!
Na aanleiding hiervan vanavond sui kau noedelsoep met kai lan op het menu. Met een drupje sesamolie en voor de liefhebber wat chili olie.
Vanavond etentje met familie bij Orient Express in Rotterdam, dat wordt weer dimsum bestellen, jammie
Oké maakt dim sum dat het in deeg zit dan?quote:
Nee, hot pot valt niet onder dimsum, maar het is inderdaad wel net zo gezellig.
Wat een heerlijk filmpje trouwens, zo'n hotpot zou ik ook wel lusten!
Zelf kom ik trouwens niet verder dan een hotpot mix uit een zakje (ook lekker)
en niet al te originele zaken om te koken (vlees, garnalen, groenten, shiitake).
En nu heb ik sinds een jaar of twee ook geen hotpot pan meer.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Je hebt in den haag wel restaurants die een combinatiemenu all you can eat hot pot en dimsum leveren.quote:Op woensdag 28 augustus 2019 18:09 schreef FlippingCoin het volgende:
[..]
Oké maakt dim sum dat het in deeg zit dan?
Maar dimsum zijn gewoon hapjes en hotpot is gewoon een kokende soep waar je vlees/vis/groenten etc. in doet en het dan opeet. Het zijn gewoon twee verschillende dingen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik heb zin in dimsum! Maar de toko zit te ver weg om even snel uit de diepvries te kopen. Oooooh, de appie heeft ook dimsum mix!
AH Aziatische dimsum #AlbertHeijn https://www.ah.nl/producten/product/wi429037
🤦♀️
Wie bedenkt dit nou....
AH Aziatische dimsum #AlbertHeijn https://www.ah.nl/producten/product/wi429037
🤦♀️
Wie bedenkt dit nou....
Je kunt gewoon online bij de toko bestellen.quote:
Ik heb zin in dimsum! Maar de toko zit te ver weg om even snel uit de diepvries te kopen. Oooooh, de appie heeft ook dimsum mix!
AH Aziatische dimsum #AlbertHeijn https://www.ah.nl/producten/product/wi429037
🤦♀️
Wie bedenkt dit nou....
Ja, weet ik, maar Oriental bezorgt momenteel geen diepvries producten☹️quote:
[..]
Je kunt gewoon online bij de toko bestellen.
Afgelopen zondag naar Tai Wu in Rotterdam geweest. Heeeel veel besteld: ha kau, ha cheung, sui kau, loempia's, sieuw mai, krokante bami met rundvlees, speenvarken, eend, zoetzure kip, kai lan met bief, taro pasteitjes, gestoomde spareribs, flensjes met gefrituurd deeg, broodjes met kip, broodjes met lotuspasta, sponscake....geloof dat dit het wel was.
En komende zondag weer
En komende zondag weer
Ooh dit mis ik echtquote:
Afgelopen zondag naar Tai Wu in Rotterdam geweest. Heeeel veel besteld: ha kau, ha cheung, sui kau, loempia's, sieuw mai, krokante bami met rundvlees, speenvarken, eend, zoetzure kip, kai lan met bief, taro pasteitjes, gestoomde spareribs, flensjes met gefrituurd deeg, broodjes met kip, broodjes met lotuspasta, sponscake....geloof dat dit het wel was.
En komende zondag weer
Pacifica in Utrecht is gesloten en weet niet of dit tijdelijk is. Veel plezier weer over 2 dagen
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Een topic zoals ik ze graag zie 
Het water loopt me in de mond
Het water loopt me in de mond
Sinterklaas, Sinterklaas, en NATUURLIJK ZWARTE PIET!
|
|
