CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mwah is verkapte fastfood geworden. Nogmaals voor af en toe guilty. Gemiddelde Argentijn is beter
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Hoezo fastfood?quote:Op zondag 7 mei 2023 22:08 schreef Ole het volgende:
Mwah is verkapte fastfood geworden. Nogmaals voor af en toe guilty. Gemiddelde Argentijn is beter
Je haalt toch niet af of even snel naar binnen schuiven?
En de prijs, voor een biefstuk met een drankje erbij ¤50,- neerleggen vind ik ābsoluut niets met fastfood of bereikbaar voor de gewone man te maken hebben
Ik snap het gewoon niet
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Komt door het artikel over de teloorgang van Loetje:quote:Op zondag 7 mei 2023 22:39 schreef Molo het volgende:
[..]
Hoezo fastfood?
Je haalt toch niet af of even snel naar binnen schuiven?
En de prijs, voor een biefstuk met een drankje erbij ¤50,- neerleggen vind ik ābsoluut niets met fastfood of bereikbaar voor de gewone man te maken hebben
Ik snap het gewoon niet
https://www.parool.nl/ams(...)l&utm_source=twitterquote:Het is nu een soort chique McDonald’s
"People that use Fiat currency as a store of value.
There is a name for it:
We call them Poor"
There is a name for it:
We call them Poor"
Overpriced vreetschuur vanwege de hippe naam/framing.quote:
[..]
Komt door het artikel over de teloorgang van Loetje:
[..]
https://www.parool.nl/ams(...)l&utm_source=twitter
McDonalds vergelijking vind ik heel geen hele goeie
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja. Snap ik.quote:
[..]
Overpriced vreetschuur vanwege de hippe naam/framing.
McDonalds vergelijking vind ik heel geen hele goeie
Loetje was ooit een begrip in Amsterdam.
Maar nu hebben ze vestigingen all over. Zelfs in Enschede en Eindhoven. Heeft niets meer met Loetje zelf te maken.
Het grootkapitaal heeft gewonnen. En dat had niet zo hoeven zijn.
Ik vind het jammer.
Het is een soort Beren restaurant geworden.
"People that use Fiat currency as a store of value.
There is a name for it:
We call them Poor"
There is a name for it:
We call them Poor"
En een flink deel van het eten is gewoon vrij matig (en duur voor wat je krijgt)quote:
[..]
Ja. Snap ik.
Loetje was ooit een begrip in Amsterdam.
Maar nu hebben ze vestigingen all over. Zelfs in Enschede en Eindhoven. Heeft niets meer met Loetje zelf te maken.
Het grootkapitaal heeft gewonnen. En dat had niet zo hoeven zijn.
Ik vind het jammer.
Het is een soort Beren restaurant geworden.
[i]Put me on a pedestal and I'll only disappoint you
Tell me I'm exceptional and I promise to exploit you
Give me all your money and I'll make some origami honey
I think you're a joke but I don't find you very funny[/i]
Tell me I'm exceptional and I promise to exploit you
Give me all your money and I'll make some origami honey
I think you're a joke but I don't find you very funny[/i]
Parool, voor hen is "Nederland" de straal +/-1 km buiten de ringquote:
Sorry..dit klinkt als een Amsterdamse bias. Dat zal misschien voor Amsterdammers gelden. Maar niet voor de gemiddelde Nederlander.
Dat zijn restaurants waar ik eigenlijk altijd straal voorbij loop, terwijl ik wel van steaks hou. Misschien moet ik ze toch eens een kans geven.quote:
Loetje is sinds een paar jaar nogal overrated. Je kan hem prima thuis namaken en dan smaakt hij stukken beter.
Sowieso, hoe moeilijk is het bakken van een biefstuk nou helemaal.quote:
Loetje is sinds een paar jaar nogal overrated. Je kan hem prima thuis namaken en dan smaakt hij stukken beter.
Gezien hoe ze vaak geserveerd worden is dat erg moeilijk zelfs voor mensen wiens werk het is.quote:
[..]
Sowieso, hoe moeilijk is het bakken van een biefstuk nou helemaal.
Opruimslotje voor als ik tijd heb straks.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Een paar jaar terug was het nog echt prima om bij Loetje te eten. De bereiding van de biefstuk was toen ook nog echt goed. Maar na deze recensie heb ik geen behoefte meer om er nog eens heen te gaan. Ik was overigens wel benieuwd naar de kweekbiefstuk, maar dat is ook wel minder nuquote:
Loetje is sinds een paar jaar nogal overrated. Je kan hem prima thuis namaken en dan smaakt hij stukken beter.
Er is een beschrijving hoe je 'Loetjes biefstuk' zelf thuis kunt bakken, en dan wordt je biefstuk echt heerlijk. Hoewel ik geen Blue Band gebruik, maar roomboter. Vind ik persoonlijk wel lekkerder.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Meuk. Biefstuk bak je in olie en maak je dan af met een flinke klont boter, niet met fucking blueband 
Ik heb er recent twee keer gegeten, kort achter elkaar. Kon niet echt een verslechtering opmerken. Zou er zo weer heen gaan. Maar ik pretendeer ook geen fijnproever te zijn.quote:Op dinsdag 9 mei 2023 08:33 schreef miss_sly het volgende:
[..]
Een paar jaar terug was het nog echt prima om bij Loetje te eten. De bereiding van de biefstuk was toen ook nog echt goed. Maar na deze recensie heb ik geen behoefte meer om er nog eens heen te gaan. Ik was overigens wel benieuwd naar de kweekbiefstuk, maar dat is ook wel minder nu
Er is een beschrijving hoe je 'Loetjes biefstuk' zelf thuis kunt bakken, en dan wordt je biefstuk echt heerlijk. Hoewel ik geen Blue Band gebruik, maar roomboter. Vind ik persoonlijk wel lekkerder.
Where law ends, tyrrany begins.
Kreeg vanavond zo slechte biefstuk op mijn werk. Daar is Loetje haute cuisine bij vergeleken 
Biefstuk lag er ook binnen een half uur weer uit
Biefstuk lag er ook binnen een half uur weer uit
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Het pand in delft is het oude legermuseum, daar woon ik bijkans naast. Dat is echt een mooi pand, dus de locatie hebben ze wel goed voor elkaar. Heb er 1x gegeten. Was lekker, maar relatief duur voor wat je kreeg.quote:
[..]
Ja. Snap ik.
Loetje was ooit een begrip in Amsterdam.
Maar nu hebben ze vestigingen all over. Zelfs in Enschede en Eindhoven. Heeft niets meer met Loetje zelf te maken.
Het grootkapitaal heeft gewonnen. En dat had niet zo hoeven zijn.
Ik vind het jammer.
Het is een soort Beren restaurant geworden.
beter een knipoog dan een blauw oog
Bij Loetje heeft dat een reden. Hij begon klein met Blueband. Blijkbaar was het erg lekker. In feite had hij het klein moeten houden en niet voor landelijk gaan met volwassen restaurantsprijzen. Dan is het niet ondenkbaar dat je dit soort gezeur krijgt.quote:
Meuk. Biefstuk bak je in olie en maak je dan af met een flinke klont boter, niet met fucking blueband
Er is gewoon ook verschil tussen truckersgehaktbal en een bal in een restaurant. Dan praat je over twee verschillende werelden. Bij een Hema-rookworst ga je ook niet staan klagen, of bij een kroket uit de muur. Dit zijn erfenissen uit het gezellige Nederland "toen alles nog goed was". Loetje hoort ook in die sfeer. Maar hij is nu blijkbaar een brug te ver gegaan.
In Amsterdam had je Loetje waarvan nu overal kopieën zitten. In Rotterdam heb je de Ballentent, en daar is er maar 1 van. Daar hebben ze ook biefstuk maar natuurlijk ga je daarnaartoe voor de ballen.
Alleen voor de recensenten, het volk blijft het vreten zo lijkt het.quote:
[..]
Bij Loetje heeft dat een reden. Hij begon klein met Blueband. Blijkbaar was het erg lekker. In feite had hij het klein moeten houden en niet voor landelijk gaan met volwassen restaurantsprijzen. Dan is het niet ondenkbaar dat je dit soort gezeur krijgt.
Er is gewoon ook verschil tussen truckersgehaktbal en een bal in een restaurant. Dan praat je over twee verschillende werelden. Bij een Hema-rookworst ga je ook niet staan klagen, of bij een kroket uit de muur. Dit zijn erfenissen uit het gezellige Nederland "toen alles nog goed was". Loetje hoort ook in die sfeer. Maar hij is nu blijkbaar een brug te ver gegaan.
anonieme razernist
Ik had nog tegen golfer gezegd dat er een artikel in het Parool stond. Geen reden om dat weg te halen. Hij was vast geinteresseerd.
Welke kant?quote:
Kreeg vanavond zo slechte biefstuk op mijn werk. Daar is Loetje haute cuisine bij vergeleken
Biefstuk lag er ook binnen een half uur weer uit
Je bedoelt dit artikel uit Het Parool in dit topic waar ik al op gereageerd had?quote:
Ik had nog tegen golfer gezegd dat er een artikel in het Parool stond. Geen reden om dat weg te halen. Hij was vast geinteresseerd.
borisz in CUL / Loetjes biefstuk
Of het andere artikel uit Het Parool dat ook al in dit topic stond?
capricia in CUL / Loetjes biefstuk
Of is er een ander recent artikel uit het Parool waar je mij op wilde attenderen?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! Šgolfer
Poef.....gone! Šgolfer
Deze https://www.parool.nl/ams(...)l&utm_source=twitterquote:
[..]
Je bedoelt dit artikel uit Het Parool in dit topic waar ik al op gereageerd had?
borisz in CUL / Loetjes biefstuk
Of het andere artikel uit Het Parool dat ook al in dit topic stond?
capricia in CUL / Loetjes biefstuk
Of is er een ander recent artikel uit het Parool waar je mij op wilde attenderen?
Ja. Dat was dus die post van capricia die ik hierboven al eerder aanhaalde.quote:
Deze https://www.parool.nl/ams(...)l&utm_source=twitter
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! Šgolfer
Poef.....gone! Šgolfer
Veels te duur. Sowieso vind ik biefstuk in restaurants te duur voor de kwaliteit die je krijgt. Enige goede wat Loetje heeft zijn de locaties, zitten in mooie gebouwen over het algemeen.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
En nu moet ik mn excuses aanbieden ofzo? Dacht alleen maar dat je t wel interessant zou vinden...quote:
[..]
Ja. Dat was dus die post van capricia die ik hierboven al eerder aanhaalde.
Nergens voor nodig. Gewoon beter opletten.quote:
En nu moet ik mn excuses aanbieden ofzo?
Ik vond het ook interessant en had het dus al eerder gelezen in Het Parool.quote:Dacht alleen maar dat je t wel interessant zou vinden...
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! Šgolfer
Poef.....gone! Šgolfer
Ben ik met je eens. Het valt me ook op dat biefstukken in restaurants niet meer bijzonders zijn dan hoe ik ze thuis klaarmaak. Sterker nog, ik denk vaak: dat kan ik veel beter. Als je goede biefstuk bij de slager koopt heb je de helft al binnen en ben je een stuk goedkoper uit. Vaak is de vleeskwaliteit ook beter.quote:
Sowieso vind ik biefstuk in restaurants te duur voor de kwaliteit die je krijgt.
Het is niet verder gekomen dan mijn maag...quote:
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Zullen we eens een loetje-meet doen?quote:
[..]
Het is niet verder gekomen dan mijn maag...
Ja leukquote:
[..]
Zullen we eens een loetje-meet doen?
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Maar ik moet zeggen dat Castell wel beter is!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Is nu alleen niet meer zo gebonden aan een plaats. Of is de originele in Amsterdam nog steeds t best?quote:
Ik betwijfel of het uitmaakt, nu het een concern is zal de inkoop centraal zijn, dus daar zit geen verschil. Qua kok zal het net zo random zijn als ieder ander Loetjequote:
Of is de originele in Amsterdam nog steeds t best?
Ja. Maar met mooi weer is Loetje aan het IJ wel een prachtplekquote:
ja
[..]
Is nu alleen niet meer zo gebonden aan een plaats. Of is de originele in Amsterdam nog steeds t best?
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Vind Loetje nog steeds prima eigenlijk. Je weet wat je krijgt en het stelt zelden teleur. Ja ik kan me ook nog herinneren dat ik erheen ging toen er nog maar één vestiging was. Een Argentijn is toch weer anders, ook lekker met grill smaak, maar dat brood met jus heeft ook wel wat. En bij Loetje is mijn biefstuk bij medium in 9 van de 10 gevallen gewoon goed medium terwijl het beste een dikke biefstuk vaak is. Het zal je echt verbazen hoeveel restaurants dat niet voor elkaar kunnen krijgen.
Facts don't care about your feelings
Ouders net terug van vakantie, hadden niet veel in huis (vonden ze)
Maar wel ossenhaas in de vriezer! Klaargemaakt zoals bij Loetje. Heerlijk was het!
Mijn moeder is echt veel lekkerder en beter gaan koken sinds ze met pensioen is
Maar wel ossenhaas in de vriezer! Klaargemaakt zoals bij Loetje. Heerlijk was het!
Mijn moeder is echt veel lekkerder en beter gaan koken sinds ze met pensioen is
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Blijkbaar heeft niet iedereen het artikel gelezen. Beide foto’s zijn van dezelfde dag. Links is de biefstuk, rechts de vega variant uit de printer.quote:
https://www.parool.nl/ps/(...)-doodeng-4~beb19a25/
Mara Grimm kraakt Loetje behoorlijk af.
[..]
[ afbeelding ]
‘De ‘klassieke Loetje-jus’ :een niet geëmulgeerde, bleke plas vet met zoveel losse zwarte deeltjes dat het lijkt alsof er een asbak in om is gekieperd’ BEELD HET PAROOL
#26 || Luciano da Silva
Linken naar "zulk soort" sites mag niet, dus hier heb je een wikipedia artikel met bronvermeldingquote:
Jammer dat al die artikelen van het Parool niet te lezen zijn.
https://en.wikipedia.org/wiki/12ft
You know what they call a Quarter Pounder with Cheese in Paris?
Ik dacht dat je een grap maakte wat betreft die 50 euro maar een medium stuk vlees kost daar 25,5, heb je nog niet eens friet en groentequote:
[..]
Hoezo fastfood?
Je haalt toch niet af of even snel naar binnen schuiven?
En de prijs, voor een biefstuk met een drankje erbij ¤50,- neerleggen vind ik ābsoluut niets met fastfood of bereikbaar voor de gewone man te maken hebben
Ik snap het gewoon niet
Bijschrift:quote:
[..]
Blijkbaar heeft niet iedereen het artikel gelezen. Beide foto’s zijn van dezelfde dag. Links is de biefstuk, rechts de vega variant uit de printer.
De Ossenhaas van VD Valk is er goddelijk bij vergeleken.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
"People that use Fiat currency as a store of value.
There is a name for it:
We call them Poor"
There is a name for it:
We call them Poor"
Het enige wat ik kan vinden is 3 minuten per kant bakken, en een half pakje Blue Band,; er is verschil van mening of ze die 3 minuten moeten blijven liggen of je ze af en toe moet bewegen. Daarna rusten en opdienen. Zo bijzonder is dit toch niet en er lijkt me trouwens ook weinig mis mee, of mis ik iets?quote:
Er is een beschrijving hoe je 'Loetjes biefstuk' zelf thuis kunt bakken, en dan wordt je biefstuk echt heerlijk. Hoewel ik geen Blue Band gebruik, maar roomboter. Vind ik persoonlijk wel lekkerder.
anonieme razernist
Eens. Beetje aandacht en erbij blijven. Ik ben wel van het lekker aanschroeien en daarna laten rusten en beetje doorgaren onder folie. Medium/ tegen rare aan. Wat ik vorige week van een 'kok' kreeg voorgeschoteld was echt heel slechtquote:
[..]
Het enige wat ik kan vinden is 3 minuten per kant bakken, en een half pakje Blue Band,; er is verschil van mening of ze die 3 minuten moeten blijven liggen of je ze af en toe moet bewegen. Daarna rusten en opdienen. Zo bijzonder is dit toch niet en er lijkt me trouwens ook weinig mis mee, of mis ik iets?
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik loop gewoon een beetje te klooien met de boter in de (tegenwoordig de buyer carbon) pan. Soms een goed stuk blueband maar meestal een combi van blueband, roomboter en een beetje olijfolie. en hoe dan ook lekker champignons erbij flikkeren want gratis nepvlees.
En als het vlees eruit is en in de folie zit dan water erbij en een plak croma smeltjus en lekker door laten sudderen.
Best prima uiteindelijk maar ik ben dan ook dol op veel jus. Mijn favoriete maaltijd is lange tijd bruine bonen met gekookte aardappels, spek en een overdaad aan jus geweest.
[ Bericht 0% gewijzigd door jogy op 25-05-2023 21:31:43 ]
En als het vlees eruit is en in de folie zit dan water erbij en een plak croma smeltjus en lekker door laten sudderen.
Best prima uiteindelijk maar ik ben dan ook dol op veel jus. Mijn favoriete maaltijd is lange tijd bruine bonen met gekookte aardappels, spek en een overdaad aan jus geweest.
[ Bericht 0% gewijzigd door jogy op 25-05-2023 21:31:43 ]
Iedereen is de hoofdrolspeler van zijn eigen komedie.
Vrijheid
Vrijheid
Geen merkpan maar ik bak ook in een blauwstalen pan, niet te groot en niet te klein voor te bakken vlees. Bak in combi olijfolie en roomboter en volledig eens met de champignonsquote:Op dinsdag 23 mei 2023 19:57 schreef jogy het volgende:
Ik loop gewoon een beetje te klooien met de boter in de (tegenwoordig de buyer carbon) pan. Soms een goed stuk blueband maar meestal een combi van blueband, roomboter en een beetje olijfolie. en hoe dan ook lekker champions erbij flikkeren want gratis nepvlees.
En als het vlees eruit is en in de folie zit dan water erbij en een plak croma smeltjus en lekker door laten sudderen.
Best prima uiteindelijk maar ik ben dan ook dol op veel jus. Mijn favoriete maaltijd is lange tijd bruine bonen met gekookte aardappels, spek en een overdaad aan jus geweest.
. De champignons in de biefstukjus zijn heerlijk. Lekker met witbrood of stokbrood erbij.Bakte voorheen wel eens tartaartjes in de margarine omdat ik vond dat ze dan wat sappiger, minder droog werden dan met boter en olie.
De enige reden van het namedroppen was omdat ik niet zeker wist welk materiaal die pan nou is, ik wist dat geen gietijzer of carbon was maar verder nietsquote:
[..]
Geen merkpan maar ik bak ook in een blauwstalen pan, niet te groot en niet te klein voor te bakken vlees. Bak in combi olijfolie en roomboter en volledig eens met de champignons
. Maar blauwstaal dus 
. En champignons zijn idd erg ok.
Iedereen is de hoofdrolspeler van zijn eigen komedie.
Vrijheid
Vrijheid
|
|
