CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Morgen ga ik hete kip maken. Nu hoort daar natuurlijk sambal door maar aangezien ik dat heel zelden gebruik vroeg ik me af of ik daarvoor in de plaats ook gewoon een rode peper kan gebruiken.
Ik vind het zonde om daar een heel potje sambal voor te gebruiken.
Wie oh wie helpt me bij de keuze tussen sambal of rode peper?
Ik vind het zonde om daar een heel potje sambal voor te gebruiken.
Wie oh wie helpt me bij de keuze tussen sambal of rode peper?
Sambal is van zichzelf ook heel zout en zuur, vooral oelek.
Dus rode peper kan wel, maar dan moet je het wel wat meer op smaak maken denk ik.
Dus rode peper kan wel, maar dan moet je het wel wat meer op smaak maken denk ik.
Dankjewel. Waar zou ik het mee op smaak kunnen maken denk je?quote:Op maandag 17 juni 2019 20:59 schreef BasEnAad het volgende:
Sambal is van zichzelf ook heel zout en zuur, vooral oelek.
Dus rode peper kan wel, maar dan moet je het wel wat meer op smaak maken denk ik.
De zaadjes op zich voegen niets toe. Het is het vlees waar de zaadjes op zitten die heet is. Dus ik zou de pitjes gewoon weggooien.quote:
Ah, altijd gedacht dat de zaadjes zo heet waren.quote:Op maandag 17 juni 2019 21:03 schreef Fancy2 het volgende:
[..]
De zaadjes op zich voegen niets toe. Het is het vlees waar de zaadjes op zitten die heet is. Dus ik zou de pitjes gewoon weggooien.
Officieel hoort er een fijn gemalen Madame Jeanette in en geen sambal 
Als in het recept wat jij gebruikt wel standaard sambal zit, moet je er wel rekening mee houden dat enkel de sambal vervangen door een fijn gemalen Madame Jeanette, niet voldoet. In Sambal zitten namelijk niet alleen pepers maar ook andere ingrediënten die de smaak beïnvloeden.
Als in het recept wat jij gebruikt wel standaard sambal zit, moet je er wel rekening mee houden dat enkel de sambal vervangen door een fijn gemalen Madame Jeanette, niet voldoet. In Sambal zitten namelijk niet alleen pepers maar ook andere ingrediënten die de smaak beïnvloeden.
Ik denk eigenlijk gewoon ietsje meer zout en misschien wat citroen/limoensap.quote:
[..]
Dankjewel. Waar zou ik het mee op smaak kunnen maken denk je?
Sambal komt al met een smaak. Als je die gebruikt komt het mee en vervormt het de eigen smaak die je aan de kip wil hebben.quote:Op maandag 17 juni 2019 21:02 schreef Document1 het volgende:
Ik zou gewoon een klein potje sambal kopen, dat kost net zoveel als 1 rode peper.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 17-06-2019 21:06:09 ]
Ja, maar dan is de vraag. Welke sambal. Ik zat te denken aan sambal manis maar er zit al suiker in het gerecht dus dat wordt misschien te zoet. Het moet net niet te heet zijn maar zeker niet te zoet.quote:
Ik zou gewoon een klein potje sambal kopen, dat kost net zoveel als 1 rode peper.
Ik vind alle supermarkt sambal te flauw dus ik zou het niet weten.quote:
[..]
Ja, maar dan is de vraag. Welke sambal. Ik zat te denken aan sambal manis maar er zit al suiker in het gerecht dus dat wordt misschien te zoet. Het moet net niet te heet zijn maar zeker niet te zoet.
Ja, dat had ik ook gelezen. Ik kook veel, vaak en uitgebreid maar nooit met sambal of pepers dus vandaar mijn onkunde op dat gebied haha.quote:
Officieel hoort er een fijn gemalen Madame Jeanette in en geen sambal
Als in het recept wat jij gebruikt wel standaard sambal zit, moet je er wel rekening mee houden dat enkel de sambal vervangen door een fijn gemalen Madame Jeanette, niet voldoet. In Sambal zitten namelijk niet alleen pepers maar ook andere ingrediënten die de smaak beïnvloeden.
https://www.lekkerensimpel.com/lekker-en-simpel-hete-kip/
Ik maak er nasi bij ipv friet of aardappeltjes en natuurlijk komkommer in het zuur.
Ik maak er nasi bij ipv friet of aardappeltjes en natuurlijk komkommer in het zuur.
Ik maak regelmatig hete kip. Mijn hete kip is ondertussen zo populair onder familie, vrienden en kennissen dat ik elke keer minstens 1,5/2kg moet maken omdat iedereen mee wil eten 😅
Van één theelepel (supermarkt) sambal wordt het niet heet
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Haha ik heb dat met mijn Moussaka. Moet ik ook voor de hele vriendenkring maken. Maar is dit recept wat denk je?quote:
Ik maak regelmatig hete kip. Mijn hete kip is ondertussen zo populair onder familie, vrienden en kennissen dat ik elke keer minstens 1,5/2kg moet maken omdat iedereen mee wil eten 😅
Ja, ik denk dat ik voor de sambal badjak ga. Kan ik ook door de nasi doen. En niet te pittig. Manis is denk ik te zoet omdat er ook al ketjap manis en suiker doorheen gaat.quote:Op maandag 17 juni 2019 21:11 schreef yosander het volgende:
Van één theelepel (supermarkt) sambal wordt het niet heet
Oooh dat is echt heel anders dan wat ik onder hete kip versta 😅quote:
https://www.lekkerensimpel.com/lekker-en-simpel-hete-kip/
Ik maak er nasi bij ipv friet of aardappeltjes en natuurlijk komkommer in het zuur.
Dit is wat ik onder hete kip versta:
https://www.smulweb.nl/recepten/1378348/Bbroodje-hete-kipb
Ziet er ook heel goed uit, ik heb hem opgeslagen. Eerst deze proberen, die lijkt me niet te pittig. En dan de volgende keer die van jou. Thanks.
En het wordt dus een potje. Dank jullie voor de feedback, zal laten weten hoe het geworden is.
En het wordt dus een potje. Dank jullie voor de feedback, zal laten weten hoe het geworden is.
|
|
