CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Leuk eerste deel van de opdracht: koken met zo min mogenlijk apparatuur.
De winnaar was kansloos tegen de legende Donovan Cooke.
Morgen de volgende legende: Jotam Ottolenghi.
De winnaar was kansloos tegen de legende Donovan Cooke.
Morgen de volgende legende: Jotam Ottolenghi.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zeer eens met de eliminatie van vandaag.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Nieuw week. Secrets week.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
De soep dumplings van Din Tai Fung 
Wou dat ik een portie had. Lievelingsdumplings
Wou dat ik een portie had. Lievelingsdumplings
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik wist niet dat hier een topic van was 
Alhoewel ik niet alle seizoenen heb gekeken vind ik Masterchef Australië altijd echt
Judges ogen iig altijd eerlijk en zijn er niet op uit om iemand af te branden.
Ik hoop dat Leah er morgen uit knalt. Ik weet niet wat het is, maar ook iedere keer als zij aan het woord is krijg ik de kriebels.
Alhoewel ik niet alle seizoenen heb gekeken vind ik Masterchef Australië altijd echt
Judges ogen iig altijd eerlijk en zijn er niet op uit om iemand af te branden.
Ik hoop dat Leah er morgen uit knalt. Ik weet niet wat het is, maar ook iedere keer als zij aan het woord is krijg ik de kriebels.
Ja. Die zagen er heel erg lekker uit.quote:Op zondag 26 mei 2019 21:22 schreef FutureFairytale het volgende:
De soep dumplings van Din Tai Fung
Wou dat ik een portie had. Lievelingsdumplings
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Voor Dumplings in Nederland moet je bij Tai Soen op Hoog Catharijne zijn: https://www.taisoen.nl/
Da's best een feestje om daar te eten.
Dat de kaart daar ook in het Chinees is is ook niet zo zeer een gimmick maar meer omdat het personeel daar grotendeels Chinees is en geen woord engels of Nederlands spreekt.
Een van de laaste Chinese restaurants waar je nog écht authentiek Chinees kan eten.
Er eten ook veel chinezen trouwens, die zie je normaal nooit bij Chinese restaurants in Nederland.. goh waarom?
[ Bericht 20% gewijzigd door SiGNe op 27-05-2019 16:33:03 ]
Da's best een feestje om daar te eten.
Dat de kaart daar ook in het Chinees is is ook niet zo zeer een gimmick maar meer omdat het personeel daar grotendeels Chinees is en geen woord engels of Nederlands spreekt.
Een van de laaste Chinese restaurants waar je nog écht authentiek Chinees kan eten.
Er eten ook veel chinezen trouwens, die zie je normaal nooit bij Chinese restaurants in Nederland.. goh waarom?
[ Bericht 20% gewijzigd door SiGNe op 27-05-2019 16:33:03 ]
Ik maak hem regelmatig en zou het ook goed uit mijn hoofd kunnen doen. Trouwens een echte paella is niet alleen seafood.quote:
Wel een terechte eliminatie.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
ook chorizo en kip toch?quote:Op maandag 27 mei 2019 21:27 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik maak hem regelmatig en zou het ook goed uit mijn hoofd kunnen doen. Trouwens een echte paella is niet alleen seafood.
Wel een terechte eliminatie.
Maar zal ook wel aan de streek liggen, aan de kust zullen ze meer vis gebruiken dan in het binnenland lijkt me.
Paella heb ik te weinig gegeten, ben niet zo'n heel erge visliefhebber, een jambalaya zou me beter afgaan.
Al is 't redelijk 'tzelfde qua maken eigenlijk en een Jambalaya mag je ook in doen wat je wil.
Thanks voor de tip! Ziet er goed uitquote:
Voor Dumplings in Nederland moet je bij Tai Soen op Hoog Catharijne zijn: https://www.taisoen.nl/
Da's best een feestje om daar te eten.
Dat de kaart daar ook in het Chinees is is ook niet zo zeer een gimmick maar meer omdat het personeel daar grotendeels Chinees is en geen woord engels of Nederlands spreekt.
Een van de laaste Chinese restaurants waar je nog écht authentiek Chinees kan eten.
Er eten ook veel chinezen trouwens, die zie je normaal nooit bij Chinese restaurants in Nederland.. goh waarom?
Ben dol op dimsum.Paella ligt idd per streek eraan. Valenciaanse is kip met konijn en sperziebonen dus geen vis.
Terechte eliminatie al zag t gerecht er mooi uit.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Oh ja, konijn gebruiken ze ook veel in spanje inderdaadquote:
[..]
Thanks voor de tip! Ziet er goed uit
Paella ligt idd per streek eraan. Valenciaanse is kip met konijn en sperziebonen dus geen vis.
Terechte eliminatie al zag t gerecht er mooi uit.
Ook. Maar de originele is zelfs met konijn.quote:
ook chorizo en kip toch?
Maar zal ook wel aan de streek liggen, aan de kust zullen ze meer vis gebruiken dan in het binnenland lijkt me.
Paella heb ik te weinig gegeten, ben niet zo'n heel erge visliefhebber, een jambalaya zou me beter afgaan.
Al is 't redelijk 'tzelfde qua maken eigenlijk en een Jambalaya mag je ook in doen wat je wil.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Onetrick pony Sandeep maakt vrijwel alleen curry's. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vind het niet meer dan logisch. Net als dat een groot deel bijna standaard vlees of vis met iets van groente en een jus/saus maakt. Hij maakt een hele grote variatie aan curry's en heeft standaard een ander bijgerecht wat hij zelf maakt. Er is werkelijk niets vergelijkbaars in hoe het bereid word tussen zijn kreeft en zijn kip gerecht.quote:Op dinsdag 28 mei 2019 22:30 schreef golfer het volgende:
Onetrick pony Sandeep maakt vrijwel alleen curry's.
inspelen op je sterke punten, het is een wedstrijd dus moet je niet opeens gaan experimenteren.quote:
Onetrick pony Sandeep maakt vrijwel alleen curry's.
Al is 't natuurlijk wel ook zo dat als je wel experimenteert en dat goed lukt dat je er bij de jury ook wel meer uitspringt.
Zeer terecht ! Had er wat mij betreft al eerder uit gemogen. Nu die vreselijke Simon nog.quote:
Deze eliminatie was wel echt terecht, het zag er nogal blubberig uit.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wat een leuke nieuwe week en zo herkenbaar voor ons: Queensland en als eerste Brisbane.
En na de mysterybox dit keer geen inventiontest maar iets veel leukers: een foodtruck-challenge!
En na de mysterybox dit keer geen inventiontest maar iets veel leukers: een foodtruck-challenge!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Denk dat er morgen iemand uitgaat die vandaag slechtste was. Dus niet van degenen die brand hadden.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Leuke opdracht al hadden sommige keukens 't wel makkelijker dan andere qua gerechten.
Aziatische gerechten zijn een stuk meer gericht op streetfood en een hoop wordt gefrituurd dus dan haal je de opdracht "crispy" wel.
En die anderen hadden wel heel erg pech met die fik in hun keuken.
En dat spul dat in een poederblusser zit is zeer fijn spul, gaat overal in zitten, komt overal op zelfs meters verderop.
Alle apparatuur in die keuken zal ook vervangen moeten worden zelfs want dat spul is ook niet echt goed voor electronica.
Zonde dat ze geen CO² blusser hadden, dat laat geen sporen na (maar kan je weer beter geen brandend vet mee blussen want dan spuiten er kokend hete oliespetters in 't rond)
[ Bericht 10% gewijzigd door SiGNe op 03-06-2019 01:03:43 ]
Aziatische gerechten zijn een stuk meer gericht op streetfood en een hoop wordt gefrituurd dus dan haal je de opdracht "crispy" wel.
En die anderen hadden wel heel erg pech met die fik in hun keuken.
En dat spul dat in een poederblusser zit is zeer fijn spul, gaat overal in zitten, komt overal op zelfs meters verderop.
Alle apparatuur in die keuken zal ook vervangen moeten worden zelfs want dat spul is ook niet echt goed voor electronica.
Zonde dat ze geen CO² blusser hadden, dat laat geen sporen na (maar kan je weer beter geen brandend vet mee blussen want dan spuiten er kokend hete oliespetters in 't rond)
[ Bericht 10% gewijzigd door SiGNe op 03-06-2019 01:03:43 ]
|
|
