CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Of het nu warm is of koud, weer of geen weer, soep kan altijd!
Wat is/zijn jouw favoriete soep(en)?
een recept is leuk,
een recept met een foto nog leuker,
maar gewoon een vette shout-out naar jouw dampende pan met snert kan natuurlijk ook!
Wat is/zijn jouw favoriete soep(en)?
een recept is leuk,
een recept met een foto nog leuker,
maar gewoon een vette shout-out naar jouw dampende pan met snert kan natuurlijk ook!
Ik zal meteen zelf aftrappen
Normaal ben ik niet zo'n soepeter, daar probeer ik wat verandering in te brengen, je kan immers zo veel uiteenlopende dingen maken. Daarom heb ik ook superveel zin om hier wat leuke ideeën op te doen.
Iets wat ik wél met enige regelmaat maak is ramen, wat natuurlijk ook gewoon soep is.
Meestal een versie waarbij de bouillon simpelweg bestaat uit een bouillonblokje en verder wat verse gember, sojasaus en doubanjian. Lekker snel en lekker lekker.
Eerder dit jaar heb ik linzen-tomatensoep met kerrie en kokos gemaakt uit Simpel van Ottolenghi. Dat was lekker (nadat ik één en ander wat pittiger had gemaakt), qua garnering niet helemaal volgens het boek ;-)
Verder heb ik de volgende soep uit de Allerhande van deze maand in de planning staan:
Spaanse maaltijdsoep met chorizo
Ultrasimpel en heel erg snel klaar.
Ik heb er wel een pittige chorizo voor in huis gehaald en ga er sowieso cayennepeper en 2 of 3 verse chilipepers aan toevoegen, maar verder heb ik er eigenlijk wel vertrouwen in.
Normaal ben ik niet zo'n soepeter, daar probeer ik wat verandering in te brengen, je kan immers zo veel uiteenlopende dingen maken. Daarom heb ik ook superveel zin om hier wat leuke ideeën op te doen.
Iets wat ik wél met enige regelmaat maak is ramen, wat natuurlijk ook gewoon soep is.
Meestal een versie waarbij de bouillon simpelweg bestaat uit een bouillonblokje en verder wat verse gember, sojasaus en doubanjian. Lekker snel en lekker lekker.
Eerder dit jaar heb ik linzen-tomatensoep met kerrie en kokos gemaakt uit Simpel van Ottolenghi. Dat was lekker (nadat ik één en ander wat pittiger had gemaakt), qua garnering niet helemaal volgens het boek ;-)
Verder heb ik de volgende soep uit de Allerhande van deze maand in de planning staan:
Spaanse maaltijdsoep met chorizo
Ultrasimpel en heel erg snel klaar.
Ik heb er wel een pittige chorizo voor in huis gehaald en ga er sowieso cayennepeper en 2 of 3 verse chilipepers aan toevoegen, maar verder heb ik er eigenlijk wel vertrouwen in.
Ik heb tot nu toe klassieke soepen gemaakt. Tomaten, champignon etc. Moet eens een keertje iets speciaals gaan maken.
Crack the following and we will get back to you: !1!llssod000;;
Ik ben niet zo'n soep-eter, maar deze is geweldig 
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Erwtensoep 
Fluitbekzeenaalden zijn verwant aan de zeenaalden, de zeepaardjes en de trompetzeenaalden.
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Van die laatste groep onderscheiden ze zich door de draadvormige verlenging van de middelste staartvinstralen (die bij de trompetzeenaalden ontbreken).
Chef Johnquote:Op maandag 4 februari 2019 22:49 schreef Jordy-B het volgende:
Ik ben niet zo'n soep-eter, maar deze is geweldig
Misosoep van dubbel getrokken dashi
Echt een topsoep om zelf te maken. Receptuur via de site van Robinook.
https://www.aziatische-ingredienten.nl/zelf-dashi-maken/
[ Bericht 29% gewijzigd door golfer op 05-02-2019 00:08:47 ]
Echt een topsoep om zelf te maken. Receptuur via de site van Robinook.
https://www.aziatische-ingredienten.nl/zelf-dashi-maken/
[ Bericht 29% gewijzigd door golfer op 05-02-2019 00:08:47 ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mag ik een shoutout doen naar de Sranan pinda supu? (Surinaamse pindasoep)
Wan eckte krakti supu nanga fowru, sowtu meti, madam Jeanette pepre + tom tom. Switi! (Een echte sterke/machtige soep met kip, zoutvlees, madam Jeanette peper + tom tom. Lekker!)
Een recept ga ik even aan m’n moeder vragen. Zelf ben ik niet zo’n ster in de keuken.
Wan eckte krakti supu nanga fowru, sowtu meti, madam Jeanette pepre + tom tom. Switi! (Een echte sterke/machtige soep met kip, zoutvlees, madam Jeanette peper + tom tom. Lekker!)
Een recept ga ik even aan m’n moeder vragen. Zelf ben ik niet zo’n ster in de keuken.
Ik wil een keer de uiensoep uit de nwe allerhande maken. Alleen jammer dat ik een fles cognac moet kopen voor 4 eetlepels. Maar dat is bij alle drank in recepten een probleem bij mij.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Je kan de rest ook opdrinken, eventueel, doe eens gek.quote:
Ik wil een keer de uiensoep uit de nwe allerhande maken. Alleen jammer dat ik een fles cognac moet kopen voor 4 eetlepels. Maar dat is bij alle drank in recepten een probleem bij mij.
En veel slijterijen hebben ook wel kleine flesjes, maar daar betaal je relatief wel de hoofdprijs voor.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Soepen eet ik het liefst elke dag, met name de gebonden maaltijdsoepen.
Van die uit zak zijn de pompoensoep en de champignonsoep van Unox prima te doen.
Van die uit zak zijn de pompoensoep en de champignonsoep van Unox prima te doen.
Mijn basis soeprecept:
- Uitje fijn snijden
- Teentje knoflook fijn snijden
- Ui & knoflook fruiten met een beetje olie in de pan
- Groente snijden
- Groente (wat voor groente je ook hebt) in de pan
- Net zoveel water erbij totdat de groente onder staat
- bouillonblokje erbij
- rustig laten koken, net zo lang totdat de groente gaar is
- Pureren die handel. Gooi er nog water bij als je het te dik vindt.
Klaar. Werkt voor bijna elke groente.
Zelf ben ik klaar met die Unoxachtige kant-en-klaarsoepen. er zit altijd een specifieke smaak aan, ik noem het maar de Unox-smaak. Daar ben ik echt klaar mee....
- Uitje fijn snijden
- Teentje knoflook fijn snijden
- Ui & knoflook fruiten met een beetje olie in de pan
- Groente snijden
- Groente (wat voor groente je ook hebt) in de pan
- Net zoveel water erbij totdat de groente onder staat
- bouillonblokje erbij
- rustig laten koken, net zo lang totdat de groente gaar is
- Pureren die handel. Gooi er nog water bij als je het te dik vindt.
Klaar. Werkt voor bijna elke groente.
Zelf ben ik klaar met die Unoxachtige kant-en-klaarsoepen. er zit altijd een specifieke smaak aan, ik noem het maar de Unox-smaak. Daar ben ik echt klaar mee....
Deze:
https://www.closetcooking.com/hungarian-mushroom-soup/
En deze:
http://www.degroenemeisjes.nl/zoete-aardappelsoep-met-toppings/
https://www.closetcooking.com/hungarian-mushroom-soup/
En deze:
http://www.degroenemeisjes.nl/zoete-aardappelsoep-met-toppings/
Sterkheidsbaas van alles.
Mosterdsoep, aspergesoep en erwtensoep zijn toch wel mijn favorieten.
En de tomatensoep van de Chinees gaat er ook wel in
.
En de tomatensoep van de Chinees gaat er ook wel in
.
Ik gebruik het onderstaande recept voor uiensoep en is vrijwel hetzelfde als het recept uit de allerhande. Ik mis de cognac in ieder geval niet.quote:
Ik wil een keer de uiensoep uit de nwe allerhande maken. Alleen jammer dat ik een fles cognac moet kopen voor 4 eetlepels. Maar dat is bij alle drank in recepten een probleem bij mij.
https://uitpaulineskeuken.nl/2015/02/franse-uiensoep.html
Dankje! Dit is n makkelijk receptquote:
[..]
Ik gebruik het onderstaande recept voor uiensoep en is vrijwel hetzelfde als het recept uit de allerhande. Ik mis de cognac in ieder geval niet.
https://uitpaulineskeuken.nl/2015/02/franse-uiensoep.html
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
De chorizo chowder van Ainsley vind ik erg lekker.
Sowieso soepfan hier
Snert maak ik echt met liefde zoals mijn omaatje vroeger deed.
Ouderwetse groentensoep of kippensoep
broccoli of courgettesoep met gerookte zalm of gamba’s ook lekker.
Saoto En nog zoveel meer. Had laatst de soepbijbel aangeschaft en wil aankomend weekend de witlofsoep met kastanje en brie maken.
Sowieso soepfan hier
Snert maak ik echt met liefde zoals mijn omaatje vroeger deed.
Ouderwetse groentensoep of kippensoep
broccoli of courgettesoep met gerookte zalm of gamba’s ook lekker.
Saoto
En nog zoveel meer. Had laatst de soepbijbel aangeschaft en wil aankomend weekend de witlofsoep met kastanje en brie maken.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik kreeg van de week de Borsjt uit de Allehande (en soepbijbel begreep ik). Was op zich best lekker maar ik at het bij mensen die niet aan zout en andere kruiderij doen. Wil 'm nog een keer zelf maken maar dan met meer smaak.
We have far more in common than that which devides us..
Welk recept?quote:Op dinsdag 5 februari 2019 18:05 schreef Kaatje1 het volgende:
Ik kreeg van de week de Borsjt uit de Allehande (en soepbijbel begreep ik). Was op zich best lekker maar ik at het bij mensen die niet aan zout en andere kruiderij doen. Wil 'm nog een keer zelf maken maar dan met meer smaak.
Het komt uit de soepbijbel en ik begreep dat het nu ook in de allehande staatquote:
We have far more in common than that which devides us..
Ik heb de Spaanse maaltijdsoep met chorizo uit de Allerhande zojuist gemaakt.
Weinig ingrediënten en in een kwartiertje klaar.
De chorizo geeft de soep een geweldig lekkere smaak, ik ben tevreden!
Ik heb er wel een paar chilipepertjes en wat cayennepeper bij gedaan, want het mag best een beetje pittig.
Al met al gok ik dat ik dit nog wel eens ga maken.
Leuke soep-ideeën hier intussen. Uiensoep vind ik ook erg lekker, daar moet ik maar eens de tijd voor nemen. En ook de zoete aardappelsoep met toppings van Lonaa en de Surinaamse pindasoep van Mariocash zou ik graag eens maken.
Weinig ingrediënten en in een kwartiertje klaar.
De chorizo geeft de soep een geweldig lekkere smaak, ik ben tevreden!
Ik heb er wel een paar chilipepertjes en wat cayennepeper bij gedaan, want het mag best een beetje pittig.
Al met al gok ik dat ik dit nog wel eens ga maken.
Leuke soep-ideeën hier intussen. Uiensoep vind ik ook erg lekker, daar moet ik maar eens de tijd voor nemen. En ook de zoete aardappelsoep met toppings van Lonaa en de Surinaamse pindasoep van Mariocash zou ik graag eens maken.
|
|
