Simpele maaltijd, ideeën?

Wat zijn deze topics er vaak

Standaard antwoord is vaak: voor meerdere dagen koken en invriezen

Macaroni?

Bruine boterhammen met beleg. En er dan een tomaat of zoiets bij. Klaar.

https://www.bcc.nl/keuken(...)-vriezer-bfz34/74228
120 euro en je hebt een vriezer. Gaat je op vrij korte termijn al geld besparen.

En op sites als http://www.smulweb.nl/recepten en vele andere sites kan je op bereidingstijd selecteren. Genoeg lekkere, makkelijke en snelle recepten te vinden.

Wokgerechten of curry's:
Vlees in de pan, zakje voorgesneden groenten erbij en dan een sausje naar keuze.
Serveren met rijst of noodles.
Met die sauzen kan je enorm variëren.

Als je er wat meer tijd aan wil besteden snijd je je groenten zelf.
En zelf doe ik vaak de groenten eerst in de pan en daarna pas de kip, de kip gaar je door in de saus, blijft die mooi mals.

Om kosten te besparen kan je je groenten bij de Turk kopen, die zijn goedkoper dan supermarkten.
Sauzen voor de curry's (bijv Thai Green Curry) kan je bij de Toko halen, ¤1,79 voor een grote pot.

[ Bericht 3% gewijzigd door SiGNe op 15-05-2018 02:21:16 ]

Hoezo kan je niet lang in de keuken staan als je een depressive en een psychose hebt?
koken kan zeer ontspannend werken weet ik uit ervaring..

quote:

Op maandag 14 mei 2018 23:43 schreef Tomodachi het volgende:

[..]

Is bij mij geen optie. Heb zelf maar een kleine koelkast zonder vriezer.

Dan raad ik je aan om op marktplaats een vriezertje op te scharrelen, even schoon te maken met een bleekplossing en dan heb je voor een prikkie (of zelfs gratis) een apparaat dat het leven heel veel makkelijker maakt.

Juist als je alleen of met weinig bent, is een vrieskistje onontbeerlijk. Als je een keer een goed moment hebt en zin om te koken, kook je gelijk zes porties. Grote hoeveelheden koken is makkelijker, veel goedkoper en (afhankelijk van het gerecht) ook lekkerder.

Vries het vervolgens in in plastic zakjes met zo'n ritssluiting. Druk even de lucht eruit, zodat je een plat zakje krijgt, dan neemt het bijna geen ruimte in en ontdooit het in no-time.

Afgezien van gerechten met rauwe groenten (sla of stamppot rauwe andijvie) kan je bijna alles invriezen.

In het geval van pasta, zou ik alleen de saus invriezen en de pasta per keer even vers koken, terwijl je de saus in een koekenpan op laag vuur laat opwarmen. Scheutje pastawater en beetje roomboter bij de saus, de bijna-gare pasta erbij en in de saus gaar laten worden.

In de Allerhande en soortgelijke bladen staan regelmatig recepten die snel en eenvoudig te bereiden zijn, of budget, of beiden.

Heel culinair is het niet, maar doorgaans is het volgende goed te doen:
- gewoon boterhammen met normaal beleg voor ontbijt en lunch.

Avondeten bestaat uit:
- of aardappelen, of rijst, of een pasta. Laatste twee gewoon een B-merk of huismerk, en beslist niet vers
- of vlees uit de vriezer dat je als kiloknaller hebt gekocht, of vis (uit blik), of eieren, of een vleesvervanger (hoewel die niet goedkoop zijn, maar je kunt ook bonen kiezen). Neem niet teveel vlees per maaltijd.
- groenten en/of fruit. Dit is de grote truc: baseer de twee voorgaande maaltijdcomponenten op de groente die in de aanbieding is, bijvoorbeeld de laatste-dag-korting "weggooien is zonde". Is er niks in de aanbieding, neem je groenten uit blik van het B- of huismerk.

Gewoon Hollands koken gaat doorgaans zonder sausen, een jus maak je zelf van de vleessappen.
Italiaanse pastasauzen zijn eenvoudig te maken, maar bij de B-merken zijn ze uit een potje of pakje niet duur en zo klaar.
Voor Aziatisch koken moet je kijken wat je wilt. Je kunt groot inkopen bij een goedkope toko en het zelf doen, of de B-merken als Go-Tan of Improba uit de supermarkt gebruiken.
"Mexicaans" eten kan heel goedkoop zijn: de chili con carnes en gallo pinto.

Een klasse apart zijn ovenschotels: het maken duurt lang, maar terwijl het in de oven staat kun jij iets anders doen. Het belangrijkste, zooi in ovenschaal pleuren, is in een halve minuut gedaan.

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 06:16 schreef Lunatiek het volgende:
- of aardappelen, of rijst, of een pasta. Laatste twee gewoon een B-merk of huismerk, en beslist niet vers

Hierbij wil ik toch even zeggen dat ik de pasta's van merk Markant niet lekker vind. Het kookt niet fijn, en al dente al nauwelijks voor elkaar te krijgen. Het gaat in een paar seconden van rauw naar pap. En het smaakt niet. Dus ik koop meestal het iets duurdere Gran d'Italia. Dat is goed klaar te maken en het smaakt ook.

Rijst, groenten en kip kost je een minuut of 10. Alsjeblieft

quote:

Op maandag 14 mei 2018 23:19 schreef Tomodachi het volgende:
Ik heb perioden last van een psychose met depressie, dan ben ik echt niet in staat om lang in de keuken te staan. Voorheen at ik altijd magnetronmaaltijden maar dat is wel behoorlijk duur gebleken als je leeft van een uitkering.

Kunnen jullie mij tips geven voor een eenvoudige maaltijd dat gemakkelijk te bereiden is?

Ik wil max. ¤10 per dag aan boodschappen uitgeven.

Voor 10 euro per dag kun je al heel wat doen. Reken maar uit, dat is 70 euro per week. Voor iemand alleen is dat heul veul (weet ik uit eigen ervaring, dat haal je met simpel gemak, ik ben al vaak met de helft klaar).

Als je het trouwens simpel wilt houden, heb je een slager in de buurt? Die hebben vaak gegrilde kip draaien, warm. Koop daar een bout, verrukkelijk, scheelt weer werk. Verder ovenpatat even in de oven, zo klaar, kind kan de was doen. Zakje rauwkost gelijk erbij kopen in de supermarkt. En je hebt heerlijk eten. Ook de gebraden gehaktballen bij de slager zijn prima.
Volgens mij ben je dan voor 5 euro klaar op een dag.

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 06:16 schreef Lunatiek het volgende:
In de Allerhande en soortgelijke bladen staan regelmatig recepten die snel en eenvoudig te bereiden zijn, of budget, of beiden.

Alleen is de allerhande een kutblad.

Normale supermarktbladen hebben recepten waarbij het themaproduct de hoofdrol speelt. Dus als de broccoli in de reclame is, krijg je verschillende recepten met een hoofdrol voor broccoli. Logisch.

Allerhande niet. Allerhande doet het anders door recepten te plaatsen waar het themaproduct eigenlijk niet in thuishoort, maar eventueel bij zou kunnen passen (maar eigenlijk niet). Dus dan krijg je bij wijze van spreke kapsalon met broccoli en dat soort Frankenstein-samenstellingen.

Ik heb op verzoek van mijn vriendin wel eens een weekje Allerhanderecepten gemaakt en zo rond donderdag was ik er al zo onwaarschijnlijk stok ongelukkig van, dat ik het met een grote boog in de biobak gekwakt heb en Chinees ben gaan halen.

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 11:25 schreef Jordy-B het volgende:

[..]

Alleen is de allerhande een kutblad.

Normale supermarktbladen hebben recepten waarbij het themaproduct de hoofdrol speelt. Dus als de broccoli in de reclame is, krijg je verschillende recepten met een hoofdrol voor broccoli. Logisch.

Allerhande niet. Allerhande doet het anders door recepten te plaatsen waar het themaproduct eigenlijk niet in thuishoort, maar eventueel bij zou kunnen passen (maar eigenlijk niet). Dus dan krijg je bij wijze van spreke kapsalon met broccoli en dat soort Frankenstein-samenstellingen.

Ik heb op verzoek van mijn vriendin wel eens een weekje Allerhanderecepten gemaakt en zo rond donderdag was ik er al zo onwaarschijnlijk stok ongelukkig van, dat ik het met een grote boog in de biobak gekwakt heb en Chinees ben gaan halen.

Serieus?

Ik heb een hele zwik aan Allerhanderecepten die me prima bevallen. Meer dan ùit Boodschappen bijvoorbeeld. Dirk heeft de laatste jaren ook goeie recepten in hun blad.

Maar de recepten die ik uit die bladen haal zijn niet echt budgetvriendelijk om maar on topic te blijven Wij geven 100-120 euro per week uit aan boodschappen voor 2 personen.

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 11:51 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Serieus?

Ik heb een hele zwik aan Allerhanderecepten die me prima bevallen. Meer dan ùit Boodschappen bijvoorbeeld. Dirk heeft de laatste jaren ook goeie recepten in hun blad.

Maar de recepten die ik uit die bladen haal zijn niet echt budgetvriendelijk om maar on topic te blijven Wij geven 100-120 euro per week uit aan boodschappen voor 2 personen.

Jordy-B heeft volgens mij gelijk. Ik ben een trouwe lezer van Allerhande. En heel vaak bekruipt me het gevoel dat recepten geforceerd zijn. Leg de bonus-krant er maar eens naast en ja hoor.Ik noem dat het Zoete-Aardappel-Syndroom. Of kijk rond in AH. Ik heb wel erg mijn best gedaan, bijvoorbeeld bij de zomereditie (gewoon een beetje afvallen bij laag-calorie gerechten), maar als je het maakt is het helemaal niet zo smakelijk en geweldig.

De "Boodschappen" is trouwens stukken beter en gemakkelijker te maken.

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 11:51 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Serieus?

Serieus. Ik werd er ook serieus depressief van. Ik vind het niet zo erg om één dagje sneu in onsmakelijk eten te zitten prikken, maar vier dagen achter elkaar trok ik niet.

Bij Hallo Jumbo vind ik wel regelmatig recepten die gewoon hartstikke lekker zijn, al moet ik zeggen dat ik de meeste recepten van Okoko haal (als ik zoek op wat ik in de koeling heb) of tegenkom bij Chef John.

Die laatste heeft bijvoorbeeld een heerlijke pompoensoep.

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 11:55 schreef Sigaartje het volgende:

[..]

Jordy-B heeft volgens mij gelijk. Ik ben een trouwe lezer van Allerhande. En heel vaak bekruipt me het gevoel dat recepten geforceerd zijn. Leg de bonus-krant er maar eens naast en ja hoor.Ik noem dat het Zoete-Aardappel-Syndroom. Of kijk rond in AH. Ik heb wel erg mijn best gedaan, bijvoorbeeld bij de zomereditie (gewoon een beetje afvallen bij laag-calorie gerechten), maar als je het maakt is het helemaal niet zo smakelijk en geweldig.

De "Boodschappen" is trouwens stukken beter en gemakkelijker te maken.

Er staan zeker niet allemaal lekkere recepten in. Maar ik kan uit elke editie wel twee of drie recepten of ideeën voor een recept halen. En ik hou me vrijwel nooit helemaal aan een recept, ik tweak altijd wel iets omdat dat beter uitkomt.

Ik vind dit wel een fascinerend onderwerp. Ik ga even een topic aanmaken want hier past het eigenlijk niet.

Edit: CUL / Koken uit tijdschriften

[ Bericht 34% gewijzigd door Lucky_Strike op 15-05-2018 12:19:42 ]

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 12:00 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik vind dit wel een fascinerend onderwerp. Ik ga even een topic aanmaken want hier past het eigenlijk niet.

Die gegrilde filetlapjes met ovenaardappel en salade (April-Allerhande pagina 73), die was trouwens wel erg lekker. Aanradertje. Ik heb alleen wel die dressing achterwege gelaten, want ik hou niet van dressing. En de tomaten natuurlijk.

Voor 10 euro per dag kun je in je eentje prima eten gedurende de week. Makkelijke maaltijden: groentenprutje met rijst, pasta, gebakken aardappels, stukje vlees(vervanger) en groenten, soep met stokbrood, etc.

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 06:50 schreef spijkerbroek het volgende:

[..]

Hierbij wil ik toch even zeggen dat ik de pasta's van merk Markant niet lekker vind. Het kookt niet fijn, en al dente al nauwelijks voor elkaar te krijgen. Het gaat in een paar seconden van rauw naar pap. En het smaakt niet. Dus ik koop meestal het iets duurdere Gran d'Italia. Dat is goed klaar te maken en het smaakt ook.

Eens, maar wie erg op de centen moet letten is eerder blij dat er überhaupt wat te eten is. Een goede saus of kruiden maakt veel goed.
Als het er vanaf kan zou ik ook als eerste lekkere pasta en rijst kopen.

quote:

Op dinsdag 15 mei 2018 11:25 schreef Jordy-B het volgende:

[..]

Alleen is de allerhande een kutblad.

Normale supermarktbladen

Iedereen begrijpt wat ik bedoel met "Allerhande en soortgelijke bladen". Van die andere bladen ken ik de naam niet (behalve Boodschappen, maar die is recent van naam veranderd en ik weet niet meer wat de nieuwe naam is, dus anderen mogelijk ook niet).