CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En daar zijn we weer.
Ik ga een lekkere malse kipschotel klaarmaken. Maar ik weet niet hoe het eindigt. Laten we hopen op het goede.
We beginnen met het kipgedeelte.
Gekocht van de slager. Gekozen voor bouten, lekker vet, want dat is bij dit gerecht belangrijk.
Ik begin nu al met een voorbereiding. Kip in het bakje en ik giet er cola overheen.
Klotsklotsklotsklots.
Flink wat ketjap manis erbij en een paar scheuten zout in de cola!
Afdekken en dan gaat de bak een paar uur de koelkast weer in. Over een paar uur draai ik de bouten even om.
Tot vanmiddag!
Ik ga een lekkere malse kipschotel klaarmaken. Maar ik weet niet hoe het eindigt. Laten we hopen op het goede.
We beginnen met het kipgedeelte.
Gekocht van de slager. Gekozen voor bouten, lekker vet, want dat is bij dit gerecht belangrijk.
Ik begin nu al met een voorbereiding. Kip in het bakje en ik giet er cola overheen.
Klotsklotsklotsklots.
Flink wat ketjap manis erbij en een paar scheuten zout in de cola!
Afdekken en dan gaat de bak een paar uur de koelkast weer in. Over een paar uur draai ik de bouten even om.
Tot vanmiddag!
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Cola? Had je dan niet beter gewoon Schultenbrau kunnen pakken? 
"The only sight worse than a sad dwarf is a very sad dwarf"
"Met dubbel s welteverstaan"
"Met dubbel s welteverstaan"
De cola is een soort marinade om de kip malser te maken.quote:Op zaterdag 5 mei 2018 11:55 schreef Geralt het volgende:
Cola? Had je dan niet beter gewoon Schultenbrau kunnen pakken?
Vanmiddag ga ik de kippenren in elkaar zetten en het snijwerk doen. Aardappeltjes, het grondwerk, komen hier om de hoek kijken.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Met bier kan toch ook?quote:Op zaterdag 5 mei 2018 12:04 schreef Sigaartje het volgende:
[..]
De cola is een soort marinade om de kip malser te maken.
Tvpquote:Vanmiddag ga ik de kippenren in elkaar zetten en het snijwerk doen. Aardappeltjes, het grondwerk, komen hier om de hoek kijken.
"The only sight worse than a sad dwarf is a very sad dwarf"
"Met dubbel s welteverstaan"
"Met dubbel s welteverstaan"
Ik heb speciaal daarvoor een rol pedaalemmerzakjes. Als je die dan goed strak dichtknoopt, zonder lucht erin, dan kun je alles tegelijk in de marinade wegzetten. Hoef je niet te keren. En het scheelt afwas .quote:Op zaterdag 5 mei 2018 11:45 schreef Sigaartje het volgende:
Afdekken en dan gaat de bak een paar uur de koelkast weer in. Over een paar uur draai ik de bouten even om.
En ik ben dan nog cheap-asseriger, ik probeer dan op de marinade te besparen en niet meer dan noodzakelijk te maken en mbv knikkers euh te zorgen dat alles "onder staat". Halverwege moeten keren vind ik niks.
[ Bericht 4% gewijzigd door RobinOok op 05-05-2018 12:12:58 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
In feite kan er niet zo heel veel mis gaan met dit gerecht.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
De kippebouten zijn rustig aan het bijkomen in de koelkast badend in cola en ketjap, niet wetend dat ze straks naar de hel gaan.
Ondertussen genieten wij van een opkikkerend muziekje.
Ondertussen genieten wij van een opkikkerend muziekje.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Hou het maar op Runquote:
Is het Run of Ren? Moet ik de TT wijzigen?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Goede tip thanks.quote:
[..]
Ik heb speciaal daarvoor een rol pedaalemmerzakjes. Als je die dan goed strak dichtknoopt, zonder lucht erin, dan kun je alles tegelijk in de marinade wegzetten. Hoef je niet te keren. En het scheelt afwas .
En ik ben dan nog cheap-asseriger, ik probeer dan op de marinade te besparen en niet meer dan noodzakelijk te maken en mbv knikkers euh te zorgen dat alles "onder staat". Halverwege moeten keren vind ik niks.
[ afbeelding ]
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Ga ik straks mee beginnen. Het is nog geen etenstijd.quote:
Goed dat je het zegt, even omdraaien.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ja daar doelde ik opquote:
[..]
Ga ik straks mee beginnen. Het is nog geen etenstijd.
Goed dat je het zegt, even omdraaien.
oh ah toma toma vem vem vem vem
Picsquote:
[..]
Ga ik straks mee beginnen. Het is nog geen etenstijd.
Goed dat je het zegt, even omdraaien.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Lekker, geniet er van. Zolang je je fans maar niet vergeetquote:
Zit nu met een heel erg koud pilsje buiten.
oh ah toma toma vem vem vem vem
quote:
Cola? Had je dan niet beter gewoon Schultenbrau kunnen pakken?
haten op coca cola+1 voor de coca cola
graag op anoniem
Zeker niet. Ik zo starten met de voorbereidingen.quote:
[..]
Lekker, geniet er van. Zolang je je fans maar niet vergeet
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
quote:
De kippebouten zijn rustig aan het bijkomen in de koelkast badend in cola en ketjap, niet wetend dat ze straks naar de hel gaan.
Ondertussen genieten wij van een opkikkerend muziekje.
Ik zet ook vaak een muziekje op tijdens het koken wel zo relaxed
[ Bericht 4% gewijzigd door Graf..Coudenhove..Kalergi op 05-05-2018 18:04:08 ]
Handen wassen en...
Ik begin met de knoflook.
Ik peuter hier zes teentjes uit
Velletje eraf halen en puntjes eraf snijden en in plakjes snijden. (niet met je eigen teen doen)
En klaar
Handen wassen, pfoe, dat ruikt.
En dan is het nu de beurt aan de.... aardappeltjes.
Ik begin met de knoflook.
Ik peuter hier zes teentjes uit
Velletje eraf halen en puntjes eraf snijden en in plakjes snijden. (niet met je eigen teen doen)
En klaar
Handen wassen, pfoe, dat ruikt.
En dan is het nu de beurt aan de.... aardappeltjes.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Aardappeltjes in het vergiet, afspoelen met koud water en dan gaan borstelen. Ik heb een nieuw borsteltje gekocht, kon geen ander krijgen, als ik er mee klaar ben gooi ik die in een pan, zodat ik weet dat die niet is voor het huishouden.
Aardappeltje doormidden snijden.
En klaar
Toch weel veel.
Nu ga ik kruiden.
Beetje zout (niet veel), beetje chili (gewoon een wolkje eroverheen) en tijm en rozemarijn, voor de smaak.
Zo, die kunnen even opzij.
En dan gaan we nu de kippenren bouwen.
Aardappeltje doormidden snijden.
En klaar
Toch weel veel.
Nu ga ik kruiden.
Beetje zout (niet veel), beetje chili (gewoon een wolkje eroverheen) en tijm en rozemarijn, voor de smaak.
Zo, die kunnen even opzij.
En dan gaan we nu de kippenren bouwen.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Tot nog toe allemaal goeie smaakcombinaties.
Kijken op dat zo blijft. Geen maggi.
Kijken op dat zo blijft. Geen maggi.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Gelukt!!
En nu bakpapier over de vloer en gaatjes prikken.
En dan gaan we voer voor de kip erop leggen
En nu bakpapier over de vloer en gaatjes prikken.
En dan gaan we voer voor de kip erop leggen
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Alle aardappeltjes er op gelegd.
En waar is de kip?
Ah daar ben je! Was de cola lekker?
En waar is de kip?
Ah daar ben je! Was de cola lekker?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Zo mensen, even wat chili poeder, wat zout en basilicum over onze lieve kippetjes.
(helemaal inwrijven, onder en beneden)
Nu het tweede rooster op het kippenhok, omgekeerd. Op de bak dus met de aardappeltjes. Er zitten gaatjes in en die gaatjes vul ik op met de gesneden knoflook.
(helemaal inwrijven, onder en beneden)
Nu het tweede rooster op het kippenhok, omgekeerd. Op de bak dus met de aardappeltjes. Er zitten gaatjes in en die gaatjes vul ik op met de gesneden knoflook.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik zet de oven alvast op 200 graden
en de kip gaat op het hok.
Bij 200 graden gaat het hele zaakje voor een half uur in de oven.
Het vet van de braadstukken gaat smelten en druipt langs de knoflook op de aardappels.
Ik heb de aardappels ook op een verhoogd roostertje gezet, anders gaan ze zwemmen, en dat willen we niet.
Alleen is het afwachten hoeveel vet er uit de kip komt, dat verschilt.
en de kip gaat op het hok.
Bij 200 graden gaat het hele zaakje voor een half uur in de oven.
Het vet van de braadstukken gaat smelten en druipt langs de knoflook op de aardappels.
Ik heb de aardappels ook op een verhoogd roostertje gezet, anders gaan ze zwemmen, en dat willen we niet.
Alleen is het afwachten hoeveel vet er uit de kip komt, dat verschilt.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Zelf verzonnen, omdat het op een kippenbatterij lijkt met twee verdiepingen.quote:
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
quote:
[..]
Zelf verzonnen, omdat het op een kippenbatterij lijkt met twee verdiepingen.
Even testen
Oei, wat is hij zacht.
Mjum, maar nog niet gaar, nog wel een tijdje erbij.
Oei, wat is hij zacht.
Mjum, maar nog niet gaar, nog wel een tijdje erbij.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Oeps, tegenvallertje.
Na een half uur is de boel nog lang niet gaar. De aardappeltjes niet en ook niet de kip.
Ik ga over naar semi-slow-cooking om de boel niet te laten verbranden.
160 graden, poging van een half uur.
Trouwens de kruiden zijn perfect proef ik, maar de zout is aan de flauwe kant.
Na een half uur is de boel nog lang niet gaar. De aardappeltjes niet en ook niet de kip.
Ik ga over naar semi-slow-cooking om de boel niet te laten verbranden.
160 graden, poging van een half uur.
Trouwens de kruiden zijn perfect proef ik, maar de zout is aan de flauwe kant.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik zou nu voor een uurtje gaan ja, in totaal.quote:
Oeps, tegenvallertje.
Na een half uur is de boel nog lang niet gaar. De aardappeltjes niet en ook niet de kip.
Ik ga over naar semi-slow-cooking om de boel niet te laten verbranden.
160 graden, poging van een half uur.
Trouwens de kruiden zijn perfect proef ik, maar de zout is aan de flauwe kant.
Je kunt een los vel alufolie los op de kip leggen. Dat helpt tegen verbranden, terwijl het wel gewoon doorgaart.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Vraag: in het vorige topic (de nasi dacht ik) discussie over suiker in de ketjap. Dat maakt bij zoveel cola toch niet meer uit, of wel?
Ik vind dat hok wel spectaculair en dit lijkt mij ook een prima bbq gerecht.
Ik vind dat hok wel spectaculair en dit lijkt mij ook een prima bbq gerecht.
Sigaar, ik heb een prangende vraag. Waarom gebruik je niet de rechthoekige grillschaal waar de roostertjes in horen? Je hebt er vast een goed antwoord op.
Spoilers!
De kip is werkelijk formidabel! Verrukkelijk!!
De aardappeltjes, hmm, wel goed gekruid. Maar de kip valt bijna van het bot.
De aardappeltjes, hmm, wel goed gekruid. Maar de kip valt bijna van het bot.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
eh, die kon ik niet krijgen.quote:
Sigaar, ik heb een prangende vraag. Waarom gebruik je niet de rechthoekige grillschaal waar de roostertjes in horen? Je hebt er vast een goed antwoord op.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Wauw, die kip is erg lekker zeg. Superzacht. Geen woord teveel gezecht wat ze op internet vertellen over colakip. De cola proef je niet terug, de ketjap wel.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Hier op het forum heb ik ooit een lekkere colakip recept vandaan gehaald. Ik doe zelf meer kruiden in de marinade.quote:
Wauw, die kip is erg lekker zeg. Superzacht. Geen woord teveel gezecht wat ze op internet vertellen over colakip. De cola proef je niet terug, de ketjap wel.
Ziet er lekker uit!quote:
Wat vond je niet goed aan de aardappeltjes?
Volgende keer de aardappeltjes misschien toch op metaal "bakken" en niet afdekken met zo'n dikke schaal met kip? Te weinig directe hitte nu?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik vermoed dat het wat veel volume was voor zo'n kleine oven.quote:
[..]
Ziet er lekker uit!
Wat vond je niet goed aan de aardappeltjes?
Volgende keer de aardappeltjes misschien toch op metaal "bakken" en niet afdekken met zo'n dikke schaal met kip? Te weinig directe hitte nu?
And so is the past
Dat denk ik ook.quote:Op zondag 6 mei 2018 09:47 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]
Ik vermoed dat het wat veel volume was voor zo'n kleine oven.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Hmmm, het was het net niet. De kruidenkeuze was goed, maar ik moet me een beetje inhouden met tijm en rozemarijn, dat had ik al eerder bij zout en chilipoeder gedaan. Met chilipoeder vergis je vrij snel. Met zout is het zo: beter te weinig dan te veel. Het is al snel te veel.quote:
[..]
Ziet er lekker uit!
Wat vond je niet goed aan de aardappeltjes?
Volgende keer de aardappeltjes misschien toch op metaal "bakken" en niet afdekken met zo'n dikke schaal met kip? Te weinig directe hitte nu?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Op donderdag 12 maart 2009 22:55 schreef Adelante het volgende:
Welkom vader renwan ^O^
Uw zoon is een modeluser in KLB, waar velen een voorbeeld aan zouden moeten nemen.
Welkom vader renwan ^O^
Uw zoon is een modeluser in KLB, waar velen een voorbeeld aan zouden moeten nemen.
O waarom heb ik dit gemist ?
Misschien de aardappeltjes 6 minuten voorkoken de volgende keer sigaartje ? Ik vind het toch altijd al lang duren voordat rauwe aardappeltjes uit de oven gaar zijn. Vlees is gaar, aardappeltjes nog niet
Misschien de aardappeltjes 6 minuten voorkoken de volgende keer sigaartje ? Ik vind het toch altijd al lang duren voordat rauwe aardappeltjes uit de oven gaar zijn. Vlees is gaar, aardappeltjes nog niet
Goede tip!quote:
O waarom heb ik dit gemist ?
Misschien de aardappeltjes 6 minuten voorkoken de volgende keer sigaartje ? Ik vind het toch altijd al lang duren voordat rauwe aardappeltjes uit de oven gaar zijn. Vlees is gaar, aardappeltjes nog niet
|
|
