potver moet ik die foto,s nog draaien ook
De bedoeling is dus dat ik vandaag een stoofpotje ga maken met mijn dutch oven in de openhaard
De dutch oven is een 6 liter pan van gietijzer die je op open vuur heet kan stoken.
In mijn openhaard heb ik een soort van bbq gemaakt, twee ronde rvs ringen waarvan de buitenste ring ook een dikke rvs bodem heeft. De middelste ring is een stukje kleiner waar de kolen inkomen
Straks ga ik dus wat kolen in die ring doen en de boel in de fik steken.
Nu ga ik eerst wat ingredienten halen bij de appie. Zelf denk ik aan runderlappen, uien, krieltjes in de schil, tomaten, paprika's, mais, runderbouillon, lente ui, wortel
Komt daar nog wat bij dan merk je dat wel
En ik maak er natuurlijk wat fotootjes van
[ Bericht 18% gewijzigd door bonke op 17-09-2017 09:27:30 ]
SPOILERVerder ongelukkig gekozen naam voor die ketel, maar dat terzijde
zelf gemaakt:) voor buiten heb ik een iets grotere gemaaktquote:Op zondag 17 september 2017 10:13 schreef Leandra het volgende:
Hoe heb je die BBQ ringen precies gemaakt? Heb je een makkelijk verkrijgbaar iets gebruikt of ben zelf aan het lassen gegaan?
de ingredienten
de volgenden worden wel goedquote:
Draai die foto,s ff joh, ik krijg een scheve nek.
houtskool brand
pan staat erop
vlees is gesneden en zout en vleeskruiden derop
Ik ben benieuwd. Het ziet er voor mij uit alsof de luchttoevoer heel groot is en de hoeveelheid houtskool klein. Ik vraag me af of de temperatuur niet te hoog wordt en of je niet heel vaak de houtskool bij moet vullen. Benieuwd dus
ik ben ook benieuwdquote:Op zondag 17 september 2017 10:41 schreef Lucky_Strike het volgende:
Het houtskool ligt alleen in de binnenste ring?
Ik ben benieuwd. Het ziet er voor mij uit alsof de luchttoevoer heel groot is en de hoeveelheid houtskool klein. Ik vraag me af of de temperatuur niet te hoog wordt en of je niet heel vaak de houtskool bij moet vullen. Benieuwd dus
eerste keer dat ik em gebruik namelijk en houtskool ligt in de binnenste ring
tijdens de test zonder pan erop heeft ie op dat beetje kool een uur of 5 gebrand
de pan staat nu op de onderste stand .Ik kan hem nog 5 cm hoger zetten door de pootjes waar de pan op staat om te draaien
ps: de kolen die ik gebruik zijn rechthoekige geperste cocosbrikketjes die branden lang en zonder rook
pss: wortels vergeten
[ Bericht 4% gewijzigd door bonke op 17-09-2017 10:58:30 ]
Ik kom vanavond wel wat halen voor morgen
nope geen briketten op het dekselquote:
Gooi je ook nog briketjes op het deksel ?
Ik kom vanavond wel wat halen voor morgen
dit is een soort van slowkooken, dus het moet niet te snel gaan
misschien probeer ik er een keer een brood in te bakken, dan komen er wel kolen op het deksel
vlees zit erin, ff aanbakken dan de uitjes met knoflook meebakken
uien en knoflook erbij
ik snap ook niet dat ik er niet eerder opgekomen benquote:
Het is jammer dat het rooster van onze open haard niet plat is (zit een golfje in), anders had ik je gevraagd voor hoeveel je zo'n ding kon maken, ik vind dit briljant.
in het begin gebruikte ik hem wel eens maar de laatste jaren niet meer, tot ik een dutch oven kocht een paar weken geleden
tis alleen een beetje krap in de haard, om goed te roeren moet ik die oven er af en toe afhalen
[ Bericht 8% gewijzigd door bonke op 17-09-2017 12:21:43 ]
foto's gaan weer lekker en 90^ roteren werkt ook niet
[ Bericht 83% gewijzigd door bonke op 17-09-2017 12:22:57 ]
groenten erbij en laten pruttelen
zo de pan maar ff wat hoger zetten
zoals je ziet gloeien die kooltjes best wel lekker
btw: je wil niet weten hoe lekker het hier en buiten ruikt
nog drie dagenquote:
Hoelang duurt het nog ? want ik ga zodirect naar de appie kan ik meteen een portie op komen halen
quote:
Oe, dat wil ik ook!quote:
deze heb ik voor buiten
[ afbeelding ]
btw: je wil niet weten hoe lekker het hier en buiten ruikt
Gewoon een tegel weglaten, grind er in, ring er op en dan kan je er voor gaan?
geen idee eigenlijk, nog niks getestquote:
[..]
Oe, dat wil ik ook!
Gewoon een tegel weglaten, grind er in, ring er op en dan kan je er voor gaan?
maar ik heb een bak gemaakt van ongeveer 10 cm diep en 50 cm vierkant daarin ligt een ring van rond 30 cm en 6 cm hoog
1 tegel verwijderd en die bak met ring erin geplaatst, beetje gravel derin en klaar denk ik
misschien moet ik later die gravel vervangen voor wat grotere kiezels
ps:) alles rvs
de volgende keer laat ik eerst het vlees en de uien een paar uur sudderen dan de piepers erin en een uurtje voordat het klaar moet zijn de groentes
want van de groentes zag je bijna niks meer terug
prima smaakje trouwens
