CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoewel de officiële start van het nieuwe haringseizoen pas vanaf a.s. woensdag 14 juni loopt, had mijn visstal-mannetje al 2 emmertjes van de nieuwe vangst ingekocht.
Meteen natuurlijk even geproefd: niet zo stevig als vorig jaar, wel vrij vet. Smaak is prima.
Vanaf woensdag dus weer voorlopig elke dag een vers harinkje oppeuzelen.
Meteen natuurlijk even geproefd: niet zo stevig als vorig jaar, wel vrij vet. Smaak is prima.
Vanaf woensdag dus weer voorlopig elke dag een vers harinkje oppeuzelen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hollandse nieuwe is alles behalve vers.. en die van vorig jaar zijn ook prima te doen..
Leuk die hype.. maar ik snap hem niet zo..
Leuk die hype.. maar ik snap hem niet zo..
Mooi om te zien he hoe mensen er steeds maar weer in trappenquote:Op zaterdag 10 juni 2017 14:16 schreef Zolderkamer het volgende:
Hollandse nieuwe is alles behalve vers.. en die van vorig jaar zijn ook prima te doen..
Leuk die hype.. maar ik snap hem niet zo..
En ieder jaar is hij weer voller, vetter, smakelijker (doorhalen wat niet van toepassing is) dan die van het jaar daarvoor
Ik koop altijd haring in blik. 
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
Leuk, elk jaar weer dezelfde voorspelbare reacties. Ik zat er al op te wachten. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Leg eens uit hoe het zit dan?quote:Op zaterdag 10 juni 2017 14:50 schreef golfer het volgende:
Leuk, elk jaar weer dezelfde voorspelbare reacties. Ik zat er al op te wachten.
Lees van een afstand je eigen post gewoon. Seizoen is nog niet begonnen "maar toevallig heeft jouw visboer al twee emmertjes."quote:
Leuk, elk jaar weer dezelfde voorspelbare reacties. Ik zat er al op te wachten.
Met open ogen gewoon.
And so is the past
Als er trouwens iemand een liefhebber is van alles wat uit de zee komt ben ik het wel...
Oh en zeemeerminnen horen daar ook bij...
Oh en zeemeerminnen horen daar ook bij...
krijgen we over een paar weken weer het gelieg en bedrieg van de adharing test , afdeling zuid holland
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Die test klopt altijd wel hoor. Ondernemers noemen het gelieg en bedrieg, maar metingen liegen niet. Eet jij maar zure haring makker, oh nee, dat ben je al.quote:Op zaterdag 10 juni 2017 17:24 schreef Joene het volgende:
krijgen we over een paar weken weer het gelieg en bedrieg van de adharing test , afdeling zuid holland
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
die test is zo belabberd slecht , heeft niks met ondernemers te maken. Maar alles met vooringenomen zeldverrijkende nare mannetjes .quote:Op zaterdag 10 juni 2017 17:41 schreef Sigaartje het volgende:
[..]
Die test klopt altijd wel hoor. Ondernemers noemen het gelieg en bedrieg, maar metingen liegen niet. Eet jij maar zure haring makker, oh nee, dat ben je al.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Onderbouwing?quote:
[..]
die test is zo belabberd slecht , heeft niks met ondernemers te maken. Maar alles met vooringenomen zeldverrijkende nare mannetjes .
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
‘De belangrijkste kritiek die je kunt leveren op de haringtest: keurmeester Aad Taal beoordeelt ook haringverkopers die hem eerder in het jaar hebben ingehuurd voor een cursus. Groothandel Atlantic, die vorig jaar haring leverde aan zes van de zaken uit de top-10, organiseert cursussen haringsnijden voor detaillisten en detacheert Taal als docent. Dat heeft de schijn van belangenverstrengeling.’
http://www.jongebazen.nl/(...)daar-zit-luchtje-aan
http://www.jongebazen.nl/(...)daar-zit-luchtje-aan
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Over smaak valt te twisten, maar de hygiënische test is vaak een groot deel van een laag cijfer. Daarmee test je ook versheid, of het wel lang genoeg in de olie lag en of er wel genoeg krenten inzitten.quote:
[..]
die test is zo belabberd slecht , heeft niks met ondernemers te maken. Maar alles met vooringenomen zeldverrijkende nare mannetjes .
Te koud of te heet geserveerd kan ook een issue zijn, net als met een voetbad of de graten er nog in. Maar juist bij de haringtest, waar het om rauw voedsel gaat (bij de oliebollen- of pannenkoekentest soms ook, maar daar is het niet de bedoeling), is dat hygiënische heel belangrijk voor de volksgezondheid.
Zie het artikel de top 10 is toevallig van de cursisten van de keurmeesterquote:
[..]
Over smaak valt te twisten, maar de hygiënische test is vaak een groot deel van een laag cijfer. Daarmee test je ook versheid, of het wel lang genoeg in de olie lag en of er wel genoeg krenten inzitten.
Te koud of te heet geserveerd kan ook een issue zijn, net als met een voetbad of de graten er nog in. Maar juist bij de haringtest, waar het om rauw voedsel gaat (bij de oliebollen- of pannenkoekentest soms ook, maar daar is het niet de bedoeling), is dat hygiënische heel belangrijk voor de volksgezondheid.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
maar goed desalniettemin zin in Hollandse nieuwe 
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Volgens mij wordt de Hollandse nieuwe in heel korte tijd gevangen, gepekeld en gerijpt en dan ingevroren. Je hebt natuurlijk wel kwaliteitsverschillen.quote:
Klopt het dat de HN lekkerder is na een paar weken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja, maar er zit veel tussen de top 10 en de jankende ondernemers die een zware onvoldoende kregen.quote:
[..]
Zie het artikel de top 10 is toevallig van de cursisten van de keurmeester
En met die andere AD-testen werkt het hetzelfde.
Correct en Tevens juist. Al jaren gaat mijn voorkeur uit naar Haring van de firma Haasnoot , kwaliteit elk jaar uitstekend.quote:
[..]
Volgens mij wordt de Hollandse nieuwe in heel korte tijd gevangen, gepekeld en gerijpt en dan ingevroren. Je hebt natuurlijk wel kwaliteitsverschillen.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
De enige echte juiste info over hoe het zit, heeft Wouter Klootwijk. Heeft een keer een tv-programma gewijd aan de Hollandse nieuwe haring. 
Somebody that I used to know
klopt maar de test is alles behalve oprecht , onhygiënisch werken moet sowieso afgestraft worden.quote:
[..]
Ja, maar er zit veel tussen de top 10 en de jankende ondernemers die een zware onvoldoende kregen.
En met die andere AD-testen werkt het hetzelfde.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Wouterquote:
De enige echte juiste info over hoe het zit, heeft Wouter Klootwijk. Heeft een keer een tv-programma gewijd aan de Hollandse nieuwe haring.
Toffe gast is dat
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Hij heeft er een heel leuk boek over geschrevenquote:
De enige echte juiste info over hoe het zit, heeft Wouter Klootwijk. Heeft een keer een tv-programma gewijd aan de Hollandse nieuwe haring.
Een geliefd collectors item btw, is tweedehands al snel 30 Euro
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ben je zelf een haringondernemer of zo? Alleen ondernemers met een onvoldoende praten zoals jij. En dat is logisch, want ze zijn bang hun handel te verliezen.quote:
[..]
klopt maar de test is alles behalve oprecht , onhygiënisch werken moet sowieso afgestraft worden.
Ik ken dat krantenartikel en het is natuurlijk niet goed te praten, maar de test over zijn geheel is natuurlijk niet uit de lucht gegrepen.
Kijk, ik lust ook graag een dr. Oetker-pizza en ik eet hem met smaak, heel veel smaak zelfs. Maar een echte pizzakenner zal zeggen: troep, rotzooi, dat is geen pizza!
En dan geef ik hem gelijk. Maar ik vind het lekker. Zo moet je het ook denken.
Als ze bij de patattest zeggen: wat een rommel is dit, dan zullen ze zeker gelijk hebben, maar ja sommige mensen vinden rommel lekker. Ik ben van nature ook een afvalbak.
Maar ik ga niet lopen roepen van: en ze hebben geen gelijk, want ik kom hier al jaren en het is zo lekker en ze laaielichten de boel...
Nee, die mensen van AD doen gewoon hun werk.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Laten we wel zijn, die test deugd gewoon niet.quote:
Nee, die mensen van AD doen gewoon hun werk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
deugd...quote:
[..]
Laten we wel zijn, die test deugd gewoon niet.
Ik vind die test hartstikke goed en ik gebruik hem ook bij het kopen van mijn spullen.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik weet hier in de provincie blind waar ik vis wel of niet moet kopen.. Daar hoef ik niet naar te kijken.. als je niet zeker bent wat een goede viswinkel is dan kun je het aan de rij wachtenden of de versleten drempel wel zien.. en niet met een derderangs krantje voor je neus..quote:
[..]
deugd...
Ik vind die test hartstikke goed en ik gebruik hem ook bij het kopen van mijn spullen.
Oh en Wouter noemt dezelfde zaken ook... maar ik at al vis voordat hij zn programma maakte..
Oh dat geloof ik best wel, maar er is nogal een verschil van wat de consument vindt en wat een deskundige vindt met alle toeters en bellen er om heen.quote:
[..]
Ik weet hier in de provincie blind waar ik vis wel of niet moet kopen.. Daar hoef ik niet naar te kijken.. als je niet zeker bent wat een goede viswinkel is dan kun je het aan de rij wachtenden of de versleten drempel wel zien.. en niet met een 3 rangs krantje voor je neus..
Oh en Wouter noemt dezelfde zaken ook... maar ik at al vis voordat hij zn programma maakte..
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ik ben een zeer deskundig consument... en dan kan een geleerde of een culinair daar vanalles van vinden, ik trek me er niets van aan...quote:
[..]
Oh dat geloof ik best wel, maar er is nogal een verschil van wat de consument vindt en wat een deskundige vindt met alle toeters en bellen er om heen.
Dat geloof ik allemaal wel, maar lees mijn eerdere berichten nou eens na.quote:
[..]
Ik ben een zeer deskundig consument... en dan kan een geleerde of een culinair daar vanalles van vinden, ik trek me er niets van aan...
Het team van het AD heeft het onderzoek omkaderd. Dat jij het allemaal prima vindt, prima, moet je zelf weten, maar het is nogal wat dat iedereen zichzelf tot deskundige uitroept.
Blijkbaar weet je het allemaal veel beter, maar mij heb je echt niet kunnen overtuigen.
Want welke instrumenten gebruik je?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Mn neus en mond.. Instrumenten zijn leuk.. maar die worden door het AD niet aan de kraam gebruikt.. net als alle andere testen van het AD moet dat spul eerst het halve land door.. en dat met een temperatuur van minimaal 20 graden...quote:
[..]
Dat geloof ik allemaal wel, maar lees mijn eerdere berichten nou eens na.
Het team van het AD heeft het onderzoek omkaderd. Dat jij het allemaal prima vindt, prima, moet je zelf weten, maar het is nogal wat dat iedereen zichzelf tot deskundige uitroept.
Blijkbaar weet je het allemaal veel beter, maar mij heb je echt niet kunnen overtuigen.
Want welke instrumenten gebruik je?
Wat is er dan nog over van de kwaliteit? Mijn vaste visboer laat me er niet eens mee vertrekken bij 25 graden of meer..
Ben nu wel benieuwd wat alle 'deskundigen' hier van de Hollandse Nieuwe van dit jaar vinden.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Laat dat maar aan Zolderkamer over. Wij hebben hier niks in te brengen. Hij weet het allemaal veel beter.quote:
Ben nu wel benieuwd wat alle 'deskundigen' hier van de Hollandse Nieuwe van dit jaar vinden.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
ik ookquote:
Ben nu wel benieuwd wat alle 'deskundigen' hier van de Hollandse Nieuwe van dit jaar vinden.
zal mijn mening hier neerplempen
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
ad test is aan de kraamquote:
[..]
Mn neus en mond.. Instrumenten zijn leuk.. maar die worden door het AD niet aan de kraam gebruikt.. net als alle andere testen van het AD moet dat spul eerst het halve land door.. en dat met een temperatuur van minimaal 20 graden...
Wat is er dan nog over van de kwaliteit? Mijn vaste visboer laat me er niet eens mee vertrekken bij 25 graden of meer..
/ winkel gaat niet door het land
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Je moet lekker de vis eten die jij wilt.. dat doe ik immers ook..quote:Op zaterdag 10 juni 2017 20:27 schreef Sigaartje het volgende:
[..]
Laat dat maar aan Zolderkamer over. Wij hebben hier niks in te brengen. Hij weet het allemaal veel beter.
Oke.. maar dan nog is het een momentopname, en bij warm weer moeten ze wel heel snel meten... (daarbij is het AD een enorme schreeuwkrant, en daar moet ik al niets van hebben)quote:
[..]
ad test is aan de kraam
/ winkel gaat niet door het land
Ik wil wel eens weten hoe ze terplekke het aantal bacterien testen trouwens..
het is gewoon een slechte test compleet eens.quote:
[..]
Oke.. maar dan nog is het een momentopname, en bij warm weer moeten ze wel heel snel meten... (daarbij is het AD een enorme schreeuwkrant, en daar moet ik al niets van hebben)
Ik wil wel eens weten hoe ze terplekke het aantal bacterien testen trouwens..
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Vandaag weer 2 op.
Waren iets steviger dan die ik zaterdag had.
Waren iets steviger dan die ik zaterdag had.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Eet jij maar zure haring makker, oh nee, dat ben je al.
Volgens mij maakt het allemaal geen flikker uit. Ook hollandse oude is nog prima te eten, het hoeft niet per se vers te zijn. Het is gewoon een ingemaakt visproduct.
Binnenkort weer eens eentje halen op de markt.
Binnenkort weer eens eentje halen op de markt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ingemaakt nog wel. Jij hebt er echt veel verstand van, hè?quote:
. Het is gewoon een ingemaakt visproduct.
Of moet je 100% zuiver Nederlands zijn om het allemaal te begrijpen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Denk je niet dat er een verschil zit tussen de partijen die de verschillende visboeren inkopen? "De haring" van "dit jaar" is imho meer een marketing verhaal.quote:
Ben nu wel benieuwd wat alle 'deskundigen' hier van de Hollandse Nieuwe van dit jaar vinden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dus jij denkt dat de kopers van dit vaatje ouwe haring van vorig jaar hebben gekocht en niet de echte Hollandse Nieuwe, die om die term te mogen hanteren aan allerlei wettelijke eisen moet voldoen?quote:
Denk je niet dat er een verschil zit tussen de partijen die de verschillende visboeren inkopen? "De haring" van "dit jaar" is imho meer een marketing verhaal.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Het is gewoon gepekelde haring.quote:
[..]
Ingemaakt nog wel. Jij hebt er echt veel verstand van, hè?
Of moet je 100% zuiver Nederlands zijn om het allemaal te begrijpen.
Haring is haring. Al die verhalen eromheen zal allemaal wel. Maar ook ouwe haring is nog te eten.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Zouten en invriezen is geen inmaken.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat zeg ik niet en heeft niets te maken met wat ik zeg.quote:
[..]
Dus jij denkt dat de kopers van dit vaatje ouwe haring van vorig jaar hebben gekocht en niet de echte Hollandse Nieuwe, die om die term te mogen hanteren aan allerlei wettelijke eisen moet voldoen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
